Entre a este canal por la reposteria! sin darme cuenta encuentro al mejor exponente d la panaderia Peruana !q hace unos meses atras buscaba,muchas Gracias.
Hola amigo de chantimundo muchas gracias por tu receta del pan francés muy buena receta y muy buena técnica me salieron muy ricos y crocantiitos mis pancitos he probado varías recetas y definitivamente esta es la mejor saludos de Lima Perú 😍😍😍
Ud es un MAESTRO sin duda👏 en mi tierra para comprar se entraba al corazón de la panadería ver labrar el pan, el horno a leña, comerlo recién salido😋 de "yapa" Ud me recuerda todo eso Felicito su didáctica y el compartir sus tips👏
te agradesco eres un gran maestro y un exelente profesional por que no estas con misterios y todo los que explicas es muy aplicable agradecimiento y bendiciones para ti y tu familia sigue que soy tu seguidor on line
Yoni esta es la mejor receta de Pan Frances Peruano he probado muchas pero esta es la veridica. Yo uso mi horno comun de cocina y lo pongo a 450F por 15 minutos y salen espectaculares si deseas mas tostaditos le puedes poner quizas 3 minutos mas pero no mas de 5 minutos
@@giafz5456 hola. Yo reemplace la manteca por mantequilla. Le da más sabor. También funciona con margarina. Pero tu pan sale más rico con mantequilla. Use gloria. Cuando uses mantequilla o maegarina como ya tiene sal. Quitarle un gramo de sal a la receta.
@@giafz5456 yo use levadura en polvo. Siempre se usa la mitad de lo que te pidan como levadura fresca. Si te pide 25g de levadura fresca tu usas 12.5g de la en polvo. Tienes que usar el agua que te pide la receta entibiarla. Que es caliente como a la temperatura cuando bañas a un bb. Pones la levadura seca con el azúcar. Cubres con una bolsa déjalo min reposar. Puede ser dentro de tu horno apagado. Para que fermente. Luego ya incorporas la. Levadura a toda la mezcla.
Extrañando los pancitos franceses peruanos, sabia que lo encontraria en tu canal como los pancitos de yema que los hice y me quedaron deliciosos. La próxima semana los hago de hecho que me salen super con tus tips y receta, gracias!!!
Hermano acabo de descubrir tu canal , tiene de todo , sigue así me gusta más este que otros , se te entiende , receta infalibles ,, amigo puedes hacer panes peruanos , y sustitutos de chantlly caseros ?
mejorador viene en polvo como harina que le dá fuerza a la masa para evitar que se desinflen usar cuando hacer en cantidad si es para casa no es necesario
Buenas noches profesor Hernán, bien explicado y didáctico, solo le falto degustar el pan para visualizar como quedo internamente, pero estuvo muy bien. Gracias
Gracias! Se ve estupenda la receta. Si no tengo manteca puedo usar mantequilla? Tengo solo levadura en polvo, cuanto usaría? La masa se puede guardar para otro día? Le agradezco la atención.
WOW QUE HERMOSA FORMA.DE MI PAN PREFERIDO. ESTOY AQUI EN CHILE Y EXTRAÑO MI PQNCITO😥😥PERO ACABO DE ANOTAR LA RECETA Y LO VOY A PREPARAR AQUI MI TRABAJO.YA QUE ME ESTOY VOLVIENDO PROFESIONAL JAJAJAJJA PREPARANDO LOS PANES CASEROS EN MI TRABAJO Y LES JURO JAMAS EN MI VIDA HABIA UTILIZADO UN HORNO PARA HACER ESTAS DELICIAS.
Hola maestro muchos saludos ¿ a cuantos grados de temperatura debo calentar el horno y si se puede poner de 3 a 4 bandejas a la vez por favor espero tu respuesta
Realmente es todo un maestro Panadero. Me encanto su receta la voy a preparar ... Pero tengo una pregunta en caso que no tenga Levadura fresca... Cuanto peso debo de usar de levadura Seca...? Por favor ayudeme... mi hijito ha visto conmigo au receta y desea que le prepare esos ricos Panes Frances Peruano que son lo maximo. Saludos del rico Callao.
Hola Flor, hice la mitad de los ingredientes y usé 10 gramos de levadura seca instantánea, en las indicaciones del sobre decía usar con los ingredientes secos y así lo hice, no la disolvi en agua...es la tercera vez que hago esta receta y salen ricos..
Entre a este canal por la reposteria! sin darme cuenta encuentro al mejor exponente d la panaderia Peruana !q hace unos meses atras buscaba,muchas Gracias.
Desde EEUU Muchas gracias !!!!! Me salieron riquísimos, igualitos , me hiciste recordar mi niñez !!!! ☺️
Hola amigo de chantimundo muchas gracias por tu receta del pan francés muy buena receta y muy buena técnica me salieron muy ricos y crocantiitos mis pancitos he probado varías recetas y definitivamente esta es la mejor saludos de Lima Perú 😍😍😍
Voy a preparar, le doy gracias son infaltables sus recetas.
Puedes decir que es el mejorado, que nunca en mi vida lo he escuchado ni sabía que existía, que otro nombre es, gracias
Gracias profesor Hernan por todas sus enseñazas, que Dios lo bendiga.
de verdad estoy sorprendida su trabajo es excelente Dios lo bendiga desde Venezuela
Ud es un MAESTRO sin duda👏
en mi tierra para comprar se entraba al corazón de la panadería ver labrar el pan, el horno a leña, comerlo recién salido😋 de "yapa"
Ud me recuerda todo eso
Felicito su didáctica y el compartir sus tips👏
th-cam.com/video/v-92nzqsAyA/w-d-xo.html
Baje más vídeos maestro explica muy bien esa clase de personas necesitamos q nos enseñen muchas gracias .
Por fin encontré un canal peruano que elabora panes , saludos gracias por su enseñanza😀
Gracias por sus enseñanzas
Gracias un así estaba buscando gracias ala persona por enseñar ya aprendí aser el pan de yema por ejemplo
th-cam.com/video/v-92nzqsAyA/w-d-xo.html
Es usted un artista mis felicitaciones lo estamos viendo desde Japón
Excelente receta ahora a prepararlo, por favor puede preparar pan baget, gracias, bendiciones.
Felicitaciones maestro, sus recetas y la forma de explicar son infalibles. ..Me salió excelente. ...Saludos..
Un saludo desde atalaya del norte..brazil..buen trabajo maestro ..me gustó mucho 👍👍👍
Esta es la receta que tanto buscaba fácil y directo!!!!
LA MEJOR RECETA MUCHAS GRACIAS !!! CON ESTA ME SALIO EL PAN MUY RICO!!
Muchas gracias maestro por su receta y secretos. Nos puede enseñar hacer pan de yema por favor.
Los preparé y me salió riquisimo,suavecito sin mejoradores,muchas gracias por la receta ,saludos
Que bonita receta ..me encantó.
Muchas gracias por sus recetas!!!
Que rico, soy de Chile y aca tambien le decimos pan marraqueta y se hace de 4 bollos, se ve muy bueno y facil la explicación, gracias
Que Rico ! Ya se me antojo . Me encanta como explica . Mañana comenzaré hacer sus recetas . Le irá muy bien en su canal , bendiciones
te agradesco eres un gran maestro y un exelente profesional por que no estas con misterios y todo los que explicas es muy aplicable agradecimiento y bendiciones para ti y tu familia sigue que soy tu seguidor on line
GRACIAS LAS RECETAS SON INFALIBLES
Profesor Hernán lo haré muchas gracias por compartir
Interesante e infalible, felicitaciones! Podría subir la receta del pan coliza por favor ? Muchas gracias y saludos.
Hola muy buena explicación te pediría un favor muy grande nos podrías mostrar el tipo de horno que usaste para estos panes?
Yoni esta es la mejor receta de Pan Frances Peruano he probado muchas pero esta es la veridica. Yo uso mi horno comun de cocina y lo pongo a 450F por 15 minutos y salen espectaculares si deseas mas tostaditos le puedes poner quizas 3 minutos mas pero no mas de 5 minutos
Graciasss ....bien explicadoooo gracias graciass
Felicitaciones Profesor Hernán , Muy Buena Técnica
Me quedaron perfectos! He probado muchas y esta es la mejor! Felicitaciones! Me encantó!
Hola! Una consulta, usaste todos los ingredientes tal cual?
Yo no consigo manteca
@@giafz5456 hola. Yo reemplace la manteca por mantequilla. Le da más sabor. También funciona con margarina. Pero tu pan sale más rico con mantequilla. Use gloria. Cuando uses mantequilla o maegarina como ya tiene sal. Quitarle un gramo de sal a la receta.
Que linda!!!! Gracias justo estaba pensando como resolverlo.
Solo me queda lo de la Levadura, yo tengo en polvo.
@@giafz5456 yo use levadura en polvo. Siempre se usa la mitad de lo que te pidan como levadura fresca. Si te pide 25g de levadura fresca tu usas 12.5g de la en polvo. Tienes que usar el agua que te pide la receta entibiarla. Que es caliente como a la temperatura cuando bañas a un bb. Pones la levadura seca con el azúcar. Cubres con una bolsa déjalo min reposar. Puede ser dentro de tu horno apagado. Para que fermente. Luego ya incorporas la. Levadura a toda la mezcla.
Puedes calcular la temperatura con tu mano. Ni tibio para frío. Ni muy caliente.
Bien práctica la forma de enseñar a hacer pan francés.Gracias!
lo máximo eres un excelente maestro los panes me salio excelente gracias me gustaría que también enseñes de pan chabata te lo agredeceria.
Es ciabatta .no "chabata ...
en Perú se pronuncia chabata! en Italia será ciabatta.
@@abdielosuna6464 ... si pero igual se escribe ciabatta .pero se lee chabata...
Gracias por la receta maestro 😊
No me queda duda de ser el más cotizado, x favor el video de empanadas gracias x sus enseñanzas
Sos un genio dime pork cuando ago se baja la masa gracias
Excelente su enseñanza profesor
Buenos tip ese era el truco voltearlo para q se pegue ahora entiendo por que se abria el pan eso mo lo dicen gracias
Sr chantimundo soy una seguidora de sus recetas deliciosas por favor me gustaría que hiciera la receta del panteón peruano le agradezco de antemano
Este video es muy detallo, perfecto.
lo prepararé gracias profesor
Extrañando los pancitos franceses peruanos, sabia que lo encontraria en tu canal como los pancitos de yema que los hice y me quedaron deliciosos. La próxima semana los hago de hecho que me salen super con tus tips y receta, gracias!!!
Quiero tu número maestro
buenas-pueden-explicarme-que-producto-es-el-mejorador?
Muy bonitos. Me encanta
Gracias maestro voy a preparar,se ve ricooo
Felicitaciones, por favor haz tmb pan ciabatta.
Excelente gracias Prof.
Muy bien explicado, gracias Maestro
Gracias por difundir la experiencia de como preparar para hacer panes
Gracias profe lo hice me salió Rico como si estuviera en Perù saludos
M encanto la forma como lo explicaste lo haré 😊😊😊
Te pediría subas la receta y el video del coliza peruano, pues sabemos que también hay coliza en nuestros paises vecinos de chile y bolivia. Gracias
Muy buena si podría enseñar cómo preparar el pan chabata?gracias k Dios le bendiga
Hermano acabo de descubrir tu canal , tiene de todo , sigue así me gusta más este que otros , se te entiende , receta infalibles ,, amigo puedes hacer panes peruanos , y sustitutos de chantlly caseros ?
Buenazo!!
Que rico pancito 🇵🇪👍👌
buen video .lo que rescato es tu forma a lo antigua .
1200 g harina panadera ,10g azúcar rubia ,20g sal ,25 g manteca ,8 g mejorador ,600 g de agua ,25 g levadura fresca =12 g seca
La masa no duerme después de amasado? Directamente se forman los bollos?
Excelente una consulta el horno sólo calor abajo ambos abajo y arriba?
Hola se ven buenazos podrian explicar que es el mejorador?
mejorador viene en polvo como harina que le dá fuerza a la masa para evitar que se desinflen usar cuando hacer en cantidad si es para casa no es necesario
Donde se consigue el mejorador
si no tiene mejorador no es necesario para casa se usan en produccion
consigues en distribuidoras de productos de pasteleria
biene en polvo si no tiene mejorador no es necesario para casa se usan en produccion
consigues en distribuidoras de productos de pasteleria
👏🏼👏🏼se puede hacer también con batidora?
Súper recomendado 🎉
Buenas noches profesor Hernán, bien explicado y didáctico, solo le falto degustar el pan para visualizar como quedo internamente, pero estuvo muy bien. Gracias
Gracias por la clase. Una consulta el horno tiene que estar pre calentado.
Bendiciones
Donde conseguir harina panadera preguntó se puede hacer con harina común todo hueso gracias
Maestro!!! Muchas gracias por su receta muy práctica y sencilla. Ahora a preparar el rico pan frances. Ya le diré como salió. Saludos👋👋👋👋
Muchas gracias genio 🇦🇷💖🥂
Me encantó, gracias!!
Gracias! Se ve estupenda la receta.
Si no tengo manteca puedo usar mantequilla? Tengo solo levadura en polvo, cuanto usaría?
La masa se puede guardar para otro día?
Le agradezco la atención.
Mantequilla sin sal. Ahí dice si usas la levadura seca es la mitad de la levadura fresca pero le echas agua tibia y que repose 20 min
Levadura seca o fresca, no se usa levadura en polvo (si la usaste me puedes decir que tal te fue?)💫
Yo he usado la levadura seca instantánea que es la que se mezcla con la harina no necesita mezclarse con agua y esperar 30 minutos..
Cual es la harina panadera que marcas sirven? Aquí hay grano de oro, espiga de oro, molitalia, nicolini, ayuda
Hola se puede usar mantequilla y si no usará mejorador como saldría igual gracias
Se ven crocantes
Hola quisiera saber que es harina panadera?
Totalmente de acuerdo
Se puede usar mantequilla en lugar de manteca?
geniooo
Excelente.
hola buen dia tiene un numero por favor queria consultarle sobre el horno que no es giratorio de 10 bandejas por fis
Lo máximo 🙂🌷
Hola, cual es la harina de panadería?
buena receta
ב"ה
He aprendido sus tecnicas y esoecialme te el pan frances peruano. En donde se le puede encontrar en Peru? Puendo ir pronto. Gracias.
En todos lados
Perfecto!
Un consejo, usen un buen microfono o al menos graben el audio con un telefono para que no se escuche tan lejos.
WOW QUE HERMOSA FORMA.DE MI PAN PREFERIDO. ESTOY AQUI EN CHILE Y EXTRAÑO MI PQNCITO😥😥PERO ACABO DE ANOTAR LA RECETA Y LO VOY A PREPARAR AQUI MI TRABAJO.YA QUE ME ESTOY VOLVIENDO PROFESIONAL JAJAJAJJA PREPARANDO LOS PANES CASEROS EN MI TRABAJO Y LES JURO JAMAS EN MI VIDA HABIA UTILIZADO UN HORNO PARA HACER ESTAS DELICIAS.
Hola mi estimado ¿esa receta se multiplica según los kilos que se hace o para varios kilos varía los ingredientes?
Gracias ,lo preparare sin duda
Maestro buenos días por favor los panes salen ricos crocantes pero mucha miga, como haría para que no tenga tanta miga...
La harina panadera se puede sustituir por la harina suelta?
Saludos amigaso te ganaste un sub. Saludos desde ocobamba APURÍMAC
tanto poquitin estaba riquitin¡¡¡¡ jajajajajaja like
Hola maestro muchos saludos
¿ a cuantos grados de temperatura debo calentar el horno y si se puede poner de 3 a 4 bandejas a la vez por favor espero tu respuesta
Buenas noches por favor en horno electrico cual es la temperatura..gracias
Maestro una consulta Este pan se puede congelar
Muchísimas gracias 😁
Cuánto tiempo de amasado sería en máquina amasadora, maestro?
La manteca es igual a la mantequilla? Cuantos gramos de harina usa?
Una consulta que es arina panadera?
Me
quedo delicioso muchas gracias lo máximo! Podría enseñarnos como hacer pan de yema?
Donde consegiste el mejorador . Gracias
Hola. No use mejorador y ne quedaron perfectos. Mejorador se usa cuando la. Calidad de tu harina no es tan buena. Es para. Reforzar
El mejorador lo co sigues en mercados grandes donde venden harinas al por mayor.
Qué es el mejorador?, gracia!
Realmente es todo un maestro Panadero. Me encanto su receta la voy a preparar ... Pero tengo una pregunta en caso que no tenga Levadura fresca... Cuanto peso debo de usar de levadura Seca...? Por favor ayudeme... mi hijito ha visto conmigo au receta y desea que le prepare esos ricos Panes Frances Peruano que son lo maximo. Saludos del rico Callao.
Hola Flor, hice la mitad de los ingredientes y usé 10 gramos de levadura seca instantánea, en las indicaciones del sobre decía usar con los ingredientes secos y así lo hice, no la disolvi en agua...es la tercera vez que hago esta receta y salen ricos..
Chim pum Callao
Profesor en hormo de cocina,como se hace para que salga asi de dorado.
Que tipo de horno usaste??? El de cocina?
Solo me es fácil conseguir levadura fresca solo consigo la granulada podrías decirme cuantos gramos debo utilizar ? Muchas gracias !!!