Zdeněk Pohlreich se studenty Střední školy gastronomické a hotelové
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ม.ค. 2018
- Zdeněk Pohlreich ukazuje své dovednosti našim studentům.
Rostoucí obory jako cestovní ruch, gastronomie či hotelnictví, skvělé zázemí, VIP praxe, dotované pobyty v USA nebo Číně, prospěchová stipendia nebo třeba garantované přijetí do určitého průměru.
To vše a mnohem víc je Střední škola gastronomická a hotelová. Studium u nás Tě bude opravdu bavit!
Více na www.ssgh.cz 😉
S panem Pohlreichem jsem měl možnost pracovat na jedné Kaufland akci. Byl jsem tam jako promotér a v podstatě sem obsluhoval zaměstnance pobočky Kauflandu, kde právě Zdeněk figuroval jako reklamní tvář Kauflandu a měl zde grillovat burgery a maso. Během celého dne z něj nebylo možné vycítit ani sebemenší závan arogance nebo jakéhokoliv ''elitářského'' přístupu k ostatním.
Jeho přítomnost jevila spíš dojem, jako by tam s námi byl obyčejný chlapík za grillem.
Vtipně glosoval jednu situaci za druhou, o blbé instantní kafe v plastovém kelímku pomalu žádal jak o svátost. Jídlo samozřejmě perfektní. Ke každému hostu či zaměstnanci byl maximálně vstřícný a ochotný.
Já z něj měl pocit naprostého profesionála, ale zároveň i normálního chlapíka od vedle. :-))
Po skončení akce obešel každého z pořadatelů a zaměstnanců, přičemž se s každým rozloučil a potřásl si s ním rukou.
Takhle to má zkrátka být. :)
Presne
Lukasino Maty souhlsím proto míluji ano šefe.on mě naučil koukat na to co jím...
je mi to jasný kolego však stačila jedna směna se Zdeňkem super směna
Byl jsem na podepisování jeho knihy A dost šéfe, a můžu potvrdit prostě veselej fajn týpek.
Čekej:)
Líbí se mi jak pan Pohlreich vše vysvětluje. Týpka nechá si to zkusit a nebere mu to - naopak mu radí ale nejebe ho při každém špatném kroku. Na konci filetování mu řekne kde udělal chybu a v čem se má zlepšit. Výborný učitel.
TOHLE by se mělo učit na každé škole, která má zaměření. Dnes školy chrlí tuny lidí, kteří to nechtějí dělat, protože je nic nenaučili a bojí se, že to nebudou umět. Pan Pohlreich dokázal, že je profesionál a na televizi patří. Ostatní šlichťáci by měli jít k šípku
“Mně to jde a tobě to nejde, to mi vysvětli” :D
"Už je to rozjebaný trošku .." 😄😄😄😄😄 bože já toho Zdendu mít ve škole, tak s radostí propadám 😅😅😅😅
ano,ano potreba vyfiletovat metrak ryb pak to pujde jak po masle ,trenig dela mistry...
„Já jdu furt do těch kostí. Tak do nich nechoď ty vole!“ 😂
Za mňa Palec hore pán Pohlreich
Mám rád jeho mluvu je to borec
Tomu říkám propagační video! Super :)
Respekt a ucta Sefe!
Ja bych tam dokazal pobodat i kameramana, jakej jsem matlak 😃 klukovi to jde fajn
Tzv. učitelé odborného výcviku z gastro škol by měli povinně naběhnout k Pohlreichovi na školení.
Osobně mám mistra, který ví co dělá. K tomu jsem pod vedením Marka Fichtnera a mistr tam skoro není. Mistři jsou spíš dohled. Víc učí kuchaři v restauraci. Mistr vždy přijde zda je všechno ok, přezkouší a tak
@@jakubgajdos8964 mistr jako takovy,pravdepodobne nikdo neni,kdyz nebyl u mistrovske zkousky,a to ve skole v podstate pochybuju.Mistr by byla v tomto pripade jenom fraze.Ucitel odborneho vycviku by se spise hodilo.Ten mistr je jeste zachovalej z totality,i kdyz to je uz 30let zpatky.
Je smutné že toto je v podstatě nejlepší kus že školy. Čekal jsem od něj víc.
@Petr Říha V té době jsem ještě byl no.
je to zklamání.
Ono taky nebude lehké stát před kamerou poprvé a ještě se Zdeňkem. Myslím, že byl chudák vynervovanej, jak nikdy. Dal to obstojně 👍
Ten kluk pravděpodobně filetoval rybu poprvé v životě nehledě na to, že to bylo před kamerou. Zvládl to úplně v pohodě
To je těžký řemeslo..ostré nože..horko a ramus v kuchyni..a hosti mají hlad a spěchají..pan Pohlreich je dobrý učitel..pracovat a u toho mluvit a ještě vtipně..
Je radost sledovat - když se to umí - a on prostě umí.😉👍
Ty Učitelé na Účnaku bych poslal spatky do školy,nebo na kurz ke Zdeňkovi aby věděli jak se má učit řemeslo.
rebel .25 tebe bych poslal na kurz ČJ
Moje řeč :D Na škole jsem se naučil hovno, ani krájet pořádně apod. Mistrové neuměli nabrousit ani nože, katastrofa. Pak to tak dopadá s těma kuchařema, nebýt otce šefkuchaře a domluvené praxe u něj v hotelu tak bych dodnes veděl uplný hovno a to mi dával větší čočky jak mým spolužákům, chodil jsem sním už na 4 hodiny ráno a byl tam do 2 jen abych se naučil krájet, dělat polívky apod. Ve škole náš učili píčoviny typu hovězí maso přední a vyjmenuj 6 pokrmů co se z toho dělá, apod hovna. Jeidný co nás naučili bylo částí krávy, vepře apod. Pak tam byla nauka o výživě kde jsme se učili 6 stran A4 o výrobě piva a kávy apod. Mé zakončení na škole bylo nejštastnější období mého života, kde mi učitelé a mistrové zkazili pohled na Gastronomii a šel jsem do fabriky, poté jsem se vrátil a jedu už 5 rokem kuchaře, kde se pořád učím a jsem amatér, ale se Zdenkem si zavařit nebo být na místě klučiny byl bych happy jak dva grepy. Je mi dnešních děcek co se učí na kuchaře a učí je tyhle individua co si udělali kurz a dělají učitele na praxích líto.
@@dominikstark7019 Dominik start, ÚPLNE s Vami súhlasím čo ste písali, mi na slovensku máme celkovo to isté, minimálne aspoň na škole kde som študoval... Za celé 3 roky praxe som sa bol schopný naučiť len besamelovu omáčku a frankfurtsku omáčku, nemali sme žiadne priestory na samostatné varenie. Myslím tým to že asi 😅....mne to nedá, pardón, je to na smiech aj do plaču 😅...sme nemali vlastné školské stravovacie zariadenie. Úbohé!!!
A to ešte aj celkovo knihy z roku, aha, našiel archeologicku vykopavku...
Takže som dopadol tak, že tiež nič neviem... A aj keď som skúšal, dlho mi to nevydržalo...
@@martinkubjatko9184 Já u toho zůstal a zítra jdu na 13hodinovku :D Nic jinýho neumím a do fabriky za malé prachy se mi nechce :D Bphužel, ale je to ubohé, že jste nemeli kuchyn apod.
krasny video
je nádherné
Půjdeš do Superstaru vole :D
dal mu chudákovi vždycky tu druhou stranu, která je těžší ! ;)
michaelscoofield a az to bude delat sam tak si na druhou stranu bude volat maminku ,protoze je tezsi ??
Tak nejdřív mu taky musel snad nějak ukázat, co po něm vlastně bude chtít.. :D
Aki ste múdri všetci, on je ešte len na začiatku tak neviem čo máte reči tak to má byť. Preto, že na vás bol niekto sprostí tak teraz sa odplácate? Neznamená, že to tak musí byť a fungovať ale keď samy si to takto vytvárate a obhajujete. Mali by ste sa postaviť proti systému a nie proti chalanovi ktorí sa snaží. Trocha empatie. Dobre mu to šlo náhodou. A také blbé pripomienky si nechajte pre seba teraz sa učí a tam je na to priestor naučiť. Nikto učený z neba nespadol. Tak neviem čo tu spomínate zamestnanie. typické ale to vypovedá len o vašom charaktere niečo
@@lubel9750 sa ukludni...ved sam Zdenek povedal, ze mu dava schvalne tu tazsiu stranu ryby...
a kdyby ta ryba mela 3 strany, tak budes brecet ze mu dal tu 3.
Matlák roku nebo jaký má titul?
Zdeněk na téhle škole tuším i učí. 🙂
ze prej bud v kldu stejne ti vynadam, hlaska dna pan Pohlreich. !!! a dalsi mnej porad cisto jako kdyby se to natacelo :D
učeň roku :D :D
Těžko na cvičišti lehko na bojišti, pan Zdenek je borec, je tvrdej ale asi umí z člověka dostat to nejlepší, Ano je to šéf jako pan
super video zdenek minister skolstvi pls :-D
Z takého nízkeho platu by asi nevyžil :)
prej kup si koš plnej levnejch ryb a trénuj :D
@Petr Říha ty to nechápeš😂😂😂
Ona ale žádná taková ryba není levná,když teda nebudu myslet na ty rybí filé nasekané do obdelníku,ale z toho se hovno nauči. 😂
zdenda : musis to delat jako kdyby se to natacelo
kameraman : oh no
Kameraman: Am I a joke to you
Tak nevypadá Dory?
me se líbí jak ten frajer se ty otázky snaží tipovat 🤣
jak kdyby seto natáčelo hele :D
Co ta červená deska?😁
Konečně se formuje kuchařská elita už od učení a to je třeba. Protože amatérských kuchařů je strašná spousta a na co hůř ještě si myslí že umí vařit.
hahaha Bud v klidu v pohode, stejne ti vynadam :D Super.
nebo... Nevim proc no vypada jako by ji prejelo auto v ty vode :DDD .. u toho sv.petra ryby mel ji rezat jako on od patere - opacne a ne od bricha.. aspon dle me.
Kazdopadne se snazil a slo mu to. Ja bych to asi lepe nezvladl.
Hodina se Zdenkem je asi hodne draha, ale je dobre, aby dotycne nekdo dobre zaucil. Pak se to odrazi i v zivote. Spise asi je to o kuchari, ktery se chce ucit a zdokonalovat.
Tak to je učen-kuchař roku.Když nepozná rybu.
Jestli mladej filetoval poprvé, tak proč hned na tak drahých rybách? To mu tam nemohl dát nějaké lacné šupy někde ze sádek, nebo třeba blbou makrelu tresku atd?
Když na to maj peníze, tak proč ne. I pro diváka je to zajímavější
Chalani mali asi najlepšiu prax... Cenil by som so strašné
Haha lehké připomenutí praxe..
"buď v klidu, v pohode, stejnak ti vynadám " 😆😆
bud vklidu stejně ti vinadám :D
Učeň roku :D povie na tú rybu že to je pstruh ty vole!!!Už od pohladu by sa ani amatér takto nesekol!Tak už som počul a videl všeličo ale toto je moc.
Tak asi soutěžil v něčem jiném než ryby.
Já si myslím, že většina lidí by to taky neuhodla, já minimálně ne.
Polreich:co je to za rybu?
UČEŇ ROKU!!!!:Pstruh
Polreich:Ne
Tak ono je vcelku těžké se jako student k rybám vůbec dostat protože na to aby na nich studenti mohly pracovat nejsou většinou peníze. A co si budeme povídat ryby to nebyli úplně běžně k dostání
@@jindrichjanata8851 Vlk je běžně k dostání.
Úroveň učňáků je bída, protože na ně jdou lidi, co se nechtějí učit.
nie je náhodou červená pracovná doska na tmavé mäso? modrá je na ryby...
"Pohlerich"?!
Takových Pohlreichu by na gastro oborech mělo být více. Protože co za posledních 15náct let vychází s vyučním listem,je hanba české gastronomie. A my pak v restauracích a hospodách žereme blafy, Ala za stálého míchání lejeme do hajzlu.
@Frederick Chilton tak asi jsem jeden z mála Čechů který chce jist kvalitně a ne sračky z prášku. Toho si v kamionu užiju dost. Jen mi jde o to že jsem vyučený v gastru ještě poctivě,ale lítám v kamionu proto že v dnešní době se v gastru prostě neuživím. Ale to neznamená že musím jist hnoje.
Chlapec v strese ale na prvý krát myslím ze dobre
rybetove file :D
8:00
uz je to rozjebany trosku :D
SirYakari has joined the game
Tpc tenhle jouda je učeň roku??🙄🤔.. to bych nechtěl vidět třeba toho desátýho 🙃🙃
Mě přijde týpek nejvíc v pohodě třeba :D
V tom stresu by si to dal ještě hůř prosím tě
😂😂😂
A nejlepší část masa vyhoděj 😂
Jakee Tv myslíš hlavu ? Mně nepřišlo že by něco
Kamaráde myslím líčka! Každej kuchař to vždy využije. Ať už na pokrm nebo na jednohubku do huby na chuť při kšeftu.
Fakt? Sem rybar, ziju ve skotsku a obcas se podari i sea bass. Dycky premyslime co za vyrobky se daji udelat nb co se da skonzumovat. Nikdy sem neslysel o te veci o lickach :)
A přesto existují :-)
@@petrkolonicny8014 wtf
Možná si měli vzít ocílku a rovnat čepel průběžně. To si myslim pomůže
Po hlášce,, buď v klidu, stejně ti vynadam '' bych už byl v pohodě a rizl bych to tam jak profík
Aspoň to jeho jméno, kdyby bylo napsáno dobře 😅
Jakej je to ročník?
kdo v tom roce mohl natáčet ve 4:3???
Ve 4:3 to původně není, ale je to celý doprasený takovým způsobem, že to ve finále na 4:3 vyjde.
Ryba sv. Petra, české oficiální jméno Pilobřich ostnitý.
upřímně řečeno pochybuji o kvalitě této školy, když nechali projít sestru... :D
Je to kuchařské učiliště a ne fakulta elektrotechnická nebo matfyz. To čekáš že projde jeden z 20?
@@Boyar300AV tak jako sorry ale když se někdo učí na kuchaře, očekávám, že ze školy vyjde kuchař co umí vařit a ne někdo kdo si není ani schopen ohřát polívku a v hlavě má místo mozku bublající bláto :D
Tak OK no, ale vlastní rodině bych v tomto nenadával, protože inteligence je do značné míry dědičná a tví příbuzní ji budou mít ve stejné výši. :)
Boyar pokud jsou ovšem pokrevní... :D a kdo nezažije neví, oni drogy dokážou z člověka udělat salát raz dva
Aneta Vančatová taky jsem vyšel gastronomickou školu, ale ze bych šel hned po ni do práce a začal hned vařit a říct, jo umím vařit 😁😂, tak to ani náhodou. Teď v květnu vařím v Londýně už 3 rokem a muzu říct, ze umím vařit. Ten kluk by měl po škole okamžitě vypadnou do zahraničí nejlépe UK nebo Francie! Tam se naučí to, co bude potřebovat do života. Nejenom jazyk, ale úplně různé techniky vaření. Pokory a uvědomění si samo sebe.
Mluvím z vlastní zkušenosti.
Nejlepší vybraný učeň nepozná pstruha, ty vole. Pomalu po kaprovi nejčastější českou rybku... to je smutné.
Dost to vypovídá o našich studentech.
Spíš než o studentech bych řekl o českém školství.
Ten kluk za tohle asi úplně nemůže. Pokud se to teda v té škole neučili a hajzl zrovna nedával pozor :D
Nebo o učitelech?
@@justsindyxd8879 Můžete se tím utěšovat.
@@reygreygreygreyg Heh, proč? Studenti jsou výsledkem práce učitele
len tolko , na rybu modru dosku
Jak když se dozvěděl že bude dělat tu rybu přendal ruce do zádu. 😂😂😂
Už je to rozjebany trosku :D
Tady tyhle praxe s filetováním ryb by měli být na,každé škole když uz na základce mají děti kurz varení tak bych třeba přidal i kurz na filetování ryb a zpracování protože stejnak každý rok na vánoce má většina lidí rybu na stole. Ať už je to kapr to je klasika nebo candát nebo cejn nebo okoun ndbo losos nebo pstruh. Měli by to umět a znát bude se jim to hodit do života až budou dospělí y začnou nornálně vařit. Ať netkončíme jak Irové nebo Britové nebo Američané ti chodí jen do fastfoodu.
Vocas, tohle umí každý dítě z vesnice a tohle vyhrálo nějakou soutěž? 😆no to snad ne.
No, vím že se to učí a až tréning dělá mistra, ale opravdu, tento jestli vyhrál soutěž nejlepšího kuchařského učně v republice, když nůž drží jak prase kost, tak jak jsou na tom ti, co jsou průměrní nebo podprůměrní oproti tomuto :(
Tento má aspoň zájem zlepšovat se a to je základ.
Další profík :D
Chudák ryba jak se mohl stát kuchař roku však filetovani ryby je základ pro kuchaře nechápu ale respekt Zdendo
To je úplně jednoduchý :D Stal se kuchařem roku ze studentů na učňácích a tam se ryby moc nejedou. Takže se to neměl kde naučit si myslím
@@540andy To je pravda. Mám syna ve třetím ročníku a moc toho neumí. Spíš jim lejou do hlav hovna po kyblech
@@540andy SSGH je Soukromá střední škola :D Vrbovka no :D
Mladej je učenlivý.
7:54 coožee?xdd
A co jako ti je?
@@danteladope8153 Co máte na mysli?
i polreich se muže splést zapoměl na jednu důležitou věc pořádně ostrý nůž jinak je stoho stroganov :D
kvalita videa jak kdyby jste to natáčeli na nokii 3310, která ani neměla kameru. Každopádně ti, co mají potřebu tady učně nějak urážet, nebo se mu smát, jsou ubožáci. Zkuste si vedle Pohlreicha stoupnout sami, neřeknete ani slovo.
bud vklidu stejnak ti vynadám :D :D :D :D :D :D
Jsem rád, že uznávaný Český Šéfkuchař připravuje rybu na prkénku pro syrové maso...
no hlavně, že ryba je zelenina...
Na rybu je modra doska :)
Stano barva prkénka je nejdůležitější, díky ní je maso o dost chutnější. Já mám nejraději prkénko v barvě křišťálově modré a posázené mušlemi, ryba pak chutná jak kdyby byla zrovna vytažená z moře.
Ďakujem ti za vysoko inteligentný komentár. Ale tak už to je tak raz dáne hygienou. A určite by ti chutilo s dosky na ktoréj sa krájalo mäso zelenina a ryba :)
Děkuji za vyčerpávající komentáře 🙂ale uznej te sami že kdyby Zdéna v pořádku Ano, Šéfe přišel do restaurace a viděl kuchaře který nedodržuje hygienu tak se domnívám že by to skončilo asi slovy “To si děláš prd*l” Ale je to můj osobní komentář....žijeme v demokratické zemy a tuďíž máme snad právo se vyjádřit...ovšem je to těžké, když tady rejpaj lidi který nejsou buď z oboru a nebo neví očem je řeč. Dík 🙂
nevidim sve minuty ani a rekne mistr junior, ze ta ryba je psruh??!! to snad ne!
Pod rybu modre prkenko pane mistr
je to tak, modra barva odrazi elektromagneticke spektrum, ktere dodava rybe (zejmena pstruhovitym a stikovitym) lepsi, pikantnejsi chut
ty papas hodne tripy
Prej pstruh
vem si na to rukavice
Víťez 🤣
S tou červenou doskou to trochu dojebal
Modrý asi neměli
všeuměl pochrajt muže machrovat na učně z 1.ročniku
Ramsey...”What the %#%%^^ u doing!!!You st£€>>!!!!Get the &$&&&&& out of here!!!!Whats wrong with you!!!Are u mad!!!Where is your passion!!!!😎Miluju oba Ramsey and Pohlreich👍❤️
38percent odpad? :D v číne tak cca 5percent odpad :D
V Číně to ředěj kočkama...
To by se tu musela varit polevka z rybích prdelí
V Číně je všechno odpad, a zpracuje se to všechno :D
Jak mohl vyhrát Gastro Junior, když ani nepozná pstruha?
Asi slabá konkurence😂
No jo, no. Když u nás je, bohužel, průměrný "profil absolventa" kuchař, který je s to navařit závodku podle "normovačky". Možná, snad. On teda je pomalejší, a to ne ani tak nutně proto, že by byl lopata, ale proto, protože ho ve škole k ničemu moc nepustí, aby se "student" nepoškodil, z toho by měla škola průser, a - nejprve to prvořadé - házelo by to na školu špatný obraz, a taky proto, protože ve škole se jede, více méně, podle "normovačky", která byla docela aktuální v padesátých, asi i v šedesátých, letech, protože byla poválečná krise, i když už třeba nebyla mouka, maso a tuky na lístky, tak se muselo vším šetřit, a proto bych se to neodvážil odsoudit, v kontextu doby, na tu dobu to bylo docela luxusní jídlo. Ale pak to mělo vysmahnout z kuchyně do knihovny, pro poučení, pro pány, máme tu zvláštní oddělení!
Rybí kuchyně se smrskne na obalované filé, filé přírodní, a vrcholem absolventské práce je umučený pstruh v celku. Když pak, takový absolvent, přijde vařit někam, kde se relativně normálně vaří, tak výhoda je, že někdy viděl maso a cibuli, a že trochu umí krájet, a asi i s pánvičkou a hrncem už si potykal. Nevýhoda, že má naučené zlozvyky, které se bude nucen odnaučit, nebo jít vařit tu "závodku".
Nechci hanit práci Pohlreicha, nebo jakéhokoli jiného normálního kuchaře, určitě je dobře, že děckám alespoň někdo ukáže, že vaření není primárně o tom, aby bylo v porci 0.75 g petržele hladkolisté, ale máme-li se někam pohnout, možná, snad, někdy, tak je to málo.
Off topic. Schválně, kdo si všimnul, že jak se s učněm loučil v lokále, tak v televizi při fotbale byla nařízena penalta :D
no pekne stredná škola a základy hccp nepozná aká má byť doska na riby!
no pekne a niekto nepozná ani aké i/y sa píše v ryba
na strednej skole sa s nimi vobec nezaoberaju su tak ako ucni len pomocnicu kucharkam co skriabu zemiaky a zeleniny to je vsetko a hanba hlavne
ten učeň je docela blb, když už ma pár let za sebou v účnaku (škole)
Bohužel, tento styl, dle mých zkušeností, není nejlepší....lepší se mi zdá japonský styl....řez je šetrnější k masu....tento styl "po páteři" je neekonomický, nejlepší maso u páteře je odpad...
Vidíte, ani jsem nevěděl, že nějaký japonský styl existuje. Naštěstí rovnou tady na TH-cam je několik instruktážních videí, ihned jsem shlédl. Zdá se že tento styl je opravdu šetrnější vůči rybě a zbytkům. Takže děkuju, že díky Vám jsem o to zaškobrtnul.
...
Tolik bordelu zůstane na jak malou porci. Ta ryba je strašný tvor
tak to se podívej na díl S6E06 Bastilla Beroun, tam filetovali mořskýho ďasa a z toho bylo dobře tři čtvrtě ryby odpad, protože to má obrovskou tlamu a vyfiletuje se z toho jen pár kousků masa
Strašný tvor je člověk...
no tak ale pane kolego co ta cervena doska na rybu ....
Nechci bejt pruda . Aledlouhe vlasy bys v kuchini mit nemel . Nebo sitku kde je higiena
Ten týpek je jak po ráně do hlavy.
že je to trochu "rozjebaný" po česky neni nadávka??? :D :D :D ostatné je vypípané...
Alexander Petkanic je😕
Není to nadávka. Nebo tím snad někomu nadává?
Proč je to točené v kvalitě rok 1989?
Ten nůž není ostrý.
proč?
Preco kraja rybu na cervenej doske? Ta je na cervene maso. Na ryby je modra doska. OMG, health standard issue. A to ich uci na skole pan odbornik!
vitez gastro junior ale morskym vokounu rekne ze je to pstruh...... Pfffffff hned bych mu dal lepaka :D
Chúďa ryba.
Pouzivaji spatny prkno, to prkno by melo byt modry barvy podle HACCP ne cerveny to je na syrove maso, Zdenek to asi uz zapomnel z Australie. Ti mladi jsou vsude stejni vsude na svete, ale ten se alespon snazi, horsi kdyz se nekdo vubec nezjima to je pro ucitele mentalni odvar.
A co to na tom mase změní?
Taky nechápu 😅
@@FiikusMaximus však měli čisté prkénko
@@Gamenoclips ano. Ale hygiena je neúprosná. K tomu na tom prkně mohou zůstat nějaké bakterie specifické pro dané maso a při úpravě, která je nezničí z toho může být průser jak pro majitele a zaměstnance tak pro hosta
myslíš že ty ryby filetovali už uvařený nebo co twl??? 😂😂😂 však ty ryby jsou "syrový maso" co jinýho by to asi mělo bejt twl...
Co se týče toho zpracování a “faktů” o rybím mase, doufám, že budoucí kuchaře bude vést a zkoušet někdo jiný, než pan Zdenda - ten v tom má velké mezery a ryby určitě nebudou jeho silná stránka. Zbytečně se pak mladí učí od “ikon” nesmyly... snad ten mladý a perspektivní kluk má svoji hlavu a nezabředne jen s jeho názory a milnou domněnkou o zručnosti.
🤦🏿♂️
Co tam řekl za "nesmysl"? Celkem by mě zajímalo.. :)
Chápu, že ho chtěl Pohlreich naučit správně vyfiletovat takhle luxusní ryby, ale proč mu pak doporučoval trénovat na levných rybách, když ho to učil na těch fajnových a je vidět, že s tím kluk bojoval? Spíš by to mělo být obráceně, ne? Ať si takhle sjede x pstruhů, kaprů apod. a teprve potom budu ukazovat to nejdražší.
logicky právě proto mu ukazoval luxusní ryby, který na učňáku neuvidí ani obrázku, filetovat pstruhy nebo siveny ze sádek si právě může zkoušet doma až bude trénovat
?? To co jsi napsal vůbec nedává smysl. Chtěl mu ukázat ryby, které jen tak neuvidí a řekl mu, ať trénuje na levných rybách, protože kluk nejspíš nemá peníze na drahé ryby. A také nechce, aby zbytečně plýtval dobrýma nejspíš.