Videos are good because they get immediately to the process unlike some tutorial cooking where they introduce the ingredients one by one and show all the processes. Chef Wang Gang immediately goes right into action after some comedic introduction to the main ingredient of the course. I don't really understand Chinese. All I ever hear is Shuwa shuwa shuwa Wang Gang. Shuwa shuwa shuwa Chi chi Ku. But you know, food transcends language so I kind of get what he is doing and it's quite fascinating. Fast, brief, and direct to the point. Sad that I don't know what the ingredients are because there are no translations.
This channel is basically for Chinese people I guess.. Chef Wang Gang has another channel in Chinese video app Bilibili and has more fans than TH-cam. His works were upload to both channel simultaneously, so certainly there wouldn’t be any Eng sub..
the ingredients are just like what you see. I think what you care about is the seasoning, which is not really complex. Salt, pepper, soysauce, sugar, just like that
I’ve made a very heavily modified version of this recipe a few times, and I have enjoyed it. It is too hard for most of us home cooks to replicate Chef’s dishes exactly, and I’m sure he knows this. We don’t have the equipment, the space, the mise en place laid out for us, or the ingredients. I don’t eat meat, so I opted for all tofu. I made the meatballs smaller and baked them in the oven instead of deep frying them. I stir fried the aromatics instead of deep frying them, and then built the sauce from there. I served with pea shoots when they were available, arugula, baby spinach, and watercress when I could find it. It’s not the same dish, but we enjoyed it.
Fantastic ❤️🔥👈🏻Pork veg meatballs 🌹👍👈🏻looks so yummy and delicious preparation 🔥🔥❤️Nice cooking prepare Chef 🌹😍👈🏻 Mrs Vrunda from Chennai south india ❤️🌹😍👈🏻
Sandeep Thapa-AKA The cool TH-camr. He living and working in mainland China. He doesn't speak English at all. He just wants to teach how to cook. It doesn't matter about Chinese. u just need to watch. It's okay
@@Raymond18125 Yo are you stupid or dumb I just wrote that I love watching his videos and I have addressed him as master. Do you even know the meaning of master. So please preaching and read the line clearly first.
有多少人是压根就没打算照做就是看看视频解馋的。
我
少说两句死不了人的朋友
共勉
这个在家做太费劲了就看看好了
你看完A片就打炮吗？
看著師父刀功真是一種視覺享受
节目制作的非常紧凑，节约了我们大量的时间--感谢你对他人设身处地的着想~
除了学到佳肴的制作方法之外，也让我们欣赏到了你干净利落的职人风采~
向店家購買四喜丸子備用
一道非常美味的四喜丸子就制作完成
xsix ok 不會的同學可以讓阿罵去買
不喜歡的同學可以看別的菜，關注美食作家王剛，這裡總有一款屬於你的菜
笑死
有那种半熟的四喜丸子可以买，但说实话还是直接去饭店吃最好吃
@@louielii3353 哈哈哈哈哈哈😂
不知道什么时候养成了一个自虐的习惯，就是每晚睡觉前必看一个王刚师傅的视频。
我也是 睡之前看王师傅做几道菜 然后肚子就开始叫了 不是一次两次了
不饿看了就饿
梦里更饿，别看。
王剛師傅 我學你切菜 但是我現在在醫院包手 你還有良心的話就煮一分你的家常菜來看我。。。
哈哈哈哈哈哈哈！
今晚按照每个步骤做了，味道非常好。谢谢老师。
师傅菜都做好的时候，我生姜还没有切完
哈哈哈哈哈
王大厨，没有废话、节奏紧凑、干净利索！看着就是带劲！👍这个节目我喜欢
我是马来西亚的观众 本身也是厨师，现在疫情的影响下 都不能出门，我打算在这段时间里 增值自己的厨艺知识，所以每看完你的一部影片我就留下这段🙋♂️谢谢
王師傅剪輯技術不錯，整部視頻的節奏恰到好處。
該快的地方快，該慢的地方慢
不仅菜做的好，解释的也很好干净利索 看的舒心也学的快。。 谢谢你 致敬
这两天都琢磨着给孩子做四喜丸子呢！好及时！好幸运！
王師傅做的菜每一道都很經典，手法乾淨俐落。
i love the food and culture of all the world and this is a prefect example . greetings from Mexico .... we have good food too ..... :)
王刚老师的菜每一道菜都是精心制作、讲解细致
Videos are good because they get immediately to the process unlike some tutorial cooking where they introduce the ingredients one by one and show all the processes.
Chef Wang Gang immediately goes right into action after some comedic introduction to the main ingredient of the course.
I don't really understand Chinese. All I ever hear is Shuwa shuwa shuwa Wang Gang. Shuwa shuwa shuwa Chi chi Ku.
But you know, food transcends language so I kind of get what he is doing and it's quite fascinating. Fast, brief, and direct to the point.
Sad that I don't know what the ingredients are because there are no translations.
និយាយដូចអត់សេ
This channel is basically for Chinese people I guess.. Chef Wang Gang has another channel in Chinese video app Bilibili and has more fans than TH-cam. His works were upload to both channel simultaneously, so certainly there wouldn’t be any Eng sub..
the ingredients are just like what you see. I think what you care about is the seasoning, which is not really complex. Salt, pepper, soysauce, sugar, just like that
R Wu I enjoy watching his cooking skills more than the teaching part
Don't worry, now volunteers are translating it to English or some other languages one by one.
你的视频太让人喜欢了，刚刚在TH-cam上看到有个叫掌柜甩手了的视频，就是跟着你的教程学做菜，你的影响力好大！
My plan to loose weight has gone with the wind after watching this video. Enjoy food enjoy life. I am fat and happy!
maria monk don't lie.u not happy
hahaha
lol
Look at chef-wang. He has good shape. cuisine which he made makes us slim provably.
Better to keep healthy by diet and exercise
厨师长，能否上传用家用灶做的家常菜？家里的火不够强啊。。。多谢多谢🙏
为什么评论区这么有趣！明明视频好正经 好不做作！
寬油這問題太難了 這完全式餐廳等級的 家用等級王老師沒教
视频是个正经视频，看视频的都是不会正经做菜的吃货
我是冲看评论区来的
王师傅应该去代言食用油广告的。因为他的视频，华人地区食用油销量成指数上涨。 把把都是宽油
这叫宽油劝退，哈哈。不然，人人都是食神。
實際上你吃外食油鹽調味料就是這麼多
自己煮的東西沒外面好吃不是沒理由的
你在家裡煮飯不敢放這麼多油鹽調味料
真心希望王大廚增加試吃的影片
點閱率會更多😁
在大陆网站，订阅量早已经超过一百万
試吃是多餘的！你自己能想像到是否支持！
Ginger Chen
試吃不是多餘，找個口才好的吃貨講解，會讓王大廚的作品更加分喔
Asus Zenfone5 Lte 你是不是快手脑残吃播看多了
Da da
喜歡腦殘吃播的人也不在少數，傻鹽哥那逗逼切切肉就有千萬粉絲，人家也沒王大廚厲害，還有x藥視頻，人家會包裝
看了今天给四伯爷做的四喜丸子做法，发现王刚师傅也在随时调整自己的做法，做到与时俱进。
好乾淨的廚房
Much love, watching from Texas great videos and thank you for sharing these recipes with us Chef!
還好我吃飽才來看這視頻......
但看完TMD又餓了
從來沒吃過，這個好像也不錯，
看王剛師傅切東西 好療癒哦 ~~
沒有寬油的同學可以用寬水代替
煮丸子么哈哈哈哈
一鍋味美的絞肉湯就好了
王刚师傅超棒，必须为您点赞！👍
跟王老师学做菜一个星期用了2筒油了快 手动狗头
666
他这个要自己改进适合家庭才行🤣
这个可以用一个小奶锅依次来炸，会省点油
那个…润锅的油还有炸过味道不大的食物的油是可以回收再利用的啊……
你是在炒菜還是在喝油啊😂
我真的好喜歡好喜歡你的影片 謝謝你讓我學到這麼多東西 好人一生平安富貴🤗
香港的朋友吗？😄
我人很簡單，只要有廚師長我就按讚！
王刚老师，很喜欢您的视频。看王刚老师介绍的菜发现其实用宽油或油炸的不少。作为普通人家的我们其实舍不得这么用油，希望王刚老师能多介绍一些少用油的名菜或者汤类。谢谢
やっぱり中国人すごい本当のプロ二刀流
もちろん私达の中国の刃工は一流です
感謝美食作家厨师长王刚先生的分享。
我看王刚影片的目的是为了增加我晚餐的食欲
Cooking looks so easy with your high skills. You're such an inspiration!
這個油太寬了....打擾了打擾了
看師傅煮菜真是享受!
这生姜切得我高潮 , 一片一片似绿箭.
还是你厉害 生姜都能把你切高潮😂
等等，我好像没卡看懂？
我和你一起高潮了
I’ve made a very heavily modified version of this recipe a few times, and I have enjoyed it. It is too hard for most of us home cooks to replicate Chef’s dishes exactly, and I’m sure he knows this. We don’t have the equipment, the space, the mise en place laid out for us, or the ingredients.
I don’t eat meat, so I opted for all tofu. I made the meatballs smaller and baked them in the oven instead of deep frying them. I stir fried the aromatics instead of deep frying them, and then built the sauce from there. I served with pea shoots when they were available, arugula, baby spinach, and watercress when I could find it. It’s not the same dish, but we enjoyed it.
想起来刘宝瑞的相声 珍珠翡翠白玉汤
“哎，豆腐是切丁儿啊，这是切片儿啊？”“不切！拿手抓！
谢谢，太给力咯，每天我就照做一样，再也不用下馆子，材料这些在四川都买的到。
宽油警告⚠
Espada Y 真香
节目的核心就是宽油
王老師可以指點一下燒茄子和魚香肉絲的做法麼？！感謝！
大家也很喜歡師傅的視頻， 所以總是爭先留言自己是「第一」, 但我可以跟大家說....
我是第47( 根本冇機會做第一😭)
所以…你去數了？😂
有個東西叫“觀看次數”,很火的影片,基本是比實際數字更大的.
我以為大家都看留言數目啊wwww
支持王剛，川菜厨師，感恩分享😅
不喜欢五花肉的同学可以不加
可以改為肉質鬆散的肉干
一道美味的四喜澱粉完成了
看到宽油，姨母笑、然后必须点赞
不喜欢双刀流的同学可以用三刀流
zehokg Zhanj 怕是連桌子一起給砍沒了
甚至还想来个三千世界
一招大千世界能把烧开的宽油砍冷却
了不得！
:-)
Fantastic ❤️🔥👈🏻Pork veg meatballs 🌹👍👈🏻looks so yummy and delicious preparation 🔥🔥❤️Nice cooking prepare Chef 🌹😍👈🏻
Mrs Vrunda from Chennai south india ❤️🌹😍👈🏻
I don't understand but I love your videos master.
Sandeep Thapa-AKA The cool TH-camr. He living and working in mainland China. He doesn't speak English at all. He just wants to teach how to cook. It doesn't matter about Chinese. u just need to watch. It's okay
@@Raymond18125 Yo are you stupid or dumb I just wrote that I love watching his videos and I have addressed him as master. Do you even know the meaning of master. So please preaching and read the line clearly first.
我不會燒飯 就只是覺得剛哥煮菜很舒壓而看的
老师，这个刀法臣妾学不来丫
料理机了解一下
剪刀萬能
@@陳冠中-n3r 怕不是要累抽筋吧
請肉攤用絞肉機絞就好
臣妾你好
這是在家也方便煮的大菜，讚讚讚。
请教一下：宽油/底油/明油 分别都是什么？
申阳 寬油=多一點油，底油= 用過的油留一點下來，明油=起鍋前增亮用...我的了解
宽油，底油你都说的对
但是王师傅的明油有一期视频他专门做过，是用姜葱大料之类的大料香料慢火熬制的香油，类似于香锅用的香油
明油就是最后淋在上面的油， 不是用来炒菜用的，而是让菜变得油亮，而且淋在上面的油也有助于保持菜品少接触氧气。
R T
家里自己吃是一定不能加明油的，油脂高。
明油是出锅前淋上增亮提香的，可以用葱油也可以用普通植物油，家里做饭不用加
看得我口水都流出来了，这个看起来太赞了
蓮藕可以用荸薺代替吧
没毛病
可以的，上海的就用荸荠
每一道都是功夫菜，太享受了！
在下B站弹幕演员支持下大厨的频道
提前大家好他是王刚
提前劝退
提前滑锅
提前明人不加暗油
提前那么这一步的目的是什么呢
提前可以做一个技术总结吗
提前总有一款属于你的菜
Mian L 提前 我是小丽为啥总切成我
我看了一堆王老師的菜，我的技術總結不是油就是熱量 爆錶啊
I wish there was an English subtitle too .... He's damn cool chef
English subtitle has been uploaded yet by some nice guy, check it
感觉真的很好，看了好久了，不过能否使用家用炉具，因为商用的和家用的很难仿效，例如说大火翻炒10秒钟……我自己用家用的小炉具，翻炒10秒没什么效果……，囧也好难估量，谢谢
這很像我外公做的獅子頭(湖南桂陽)
相信你的四喜丸子即好吃又营养口感一定很棒! 👍👍👍👍👍👍👍感谢分享🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Wow awsome Great dishes.can you written in english name
四喜丸子 four happy meat balls
不开心的时候就看王刚老师的视频
我请您吃，红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子……
Kangbo Liao 好了，我筷子已经准备好了。麻烦把地址给我。
附議（筷子放桌上
做得出來嗎？您吶？
Kangbo Liao 蒸羊羔 蒸熊掌 蒸鹿尾儿 卤煮卤鸭 酱鸡腊肉 松花小肚呢？怎么不请我吃？
水煮鱼、水煮肉、一盆米饭，我够了!
为什么所有人视频里的菜刀切胡萝卜的时候都这么锋利像切豆腐一样，我家的刀不管怎么磨，切土豆胡萝卜也是脆脆硬硬的感觉？
不喜欢丸子的朋友可以不加
这样一盘美味的葱姜蒜酱油香汤就制作完成✅
老师：如果一次做大量的，放到急冻库，再次上菜时，用微波炉解冻加热这样可以吗？请你提供更好的备货方法，谢谢！
我干过，炸了十好几个，炸定型然后蒸熟，放凉，冷冻。新手不建议丸子料里放葱花，容易炸煳，会苦。
Four happy and glad balls~~~
王师傅是怎么知道料酒5克、酱油4克的？
蔬菜在盤子上等到睡著了.
看了這麼多視頻 很多都會加泡椒 泡薑之類的 這些東西也有做法的嗎?
Jasper Yu 王师傅有教
如果有五个人怎么吃？
就可以演ㄧ齣四丸殺五士~
可以吃一半啊，这个个头很大的
小时候，家里都是先炸出来一大盆的大丸子备着，随吃随炖
小学生都知道五个人怎么分四个苹果（狗头）
边上的配菜多加点
真好！
说着一道美味的螺旋丸就制作完成了
王師傅可以教我們做清湯版的獅子頭嗎？感恩
日本語字幕入れて欲しい
鎌田弘 基本は本格の中華料理だから日本人の口に合うかどうか知らないけれど
金沢で旅する正夢 中国人向けの動画ですよ。中国語勉強してください。投稿者が日本語わかるわけない。
難しそう 英語おできないし
まぁ、この動画はもともと中国の動画サイトでアップされたんだからね、予想の観衆も中国の人なんだね。日本語の字幕がなくて、本当に残念だと思う。このシーズンの動画は本格の中国伝統料理の宣伝用のビデオに最適だね。
翻訳がないです、残念です
恭喜王師傅20萬訂閱
Perfect!!!
我只想知道王老师一天下来能花多少油跟姜。。。
四个丸子按了不喜欢
其實我對烹飪是沒興趣的，但看剛哥煮東西感覺就很爽😄😄
日本語で失礼 m(_ _)m
最高に旨そう (灬º﹃º灬)❤
うまいよ！日本の中華料理店であんまり見かけないけど
说了好多“备用”哦，改天试哈这个配方。谢谢你哦！
這在台灣叫做 阿剛師ㄟ手路菜
陳忠毅 名字好长哦 对了中间那个怎么读呀
Artanis Huang ㄟ 唸ｅｉ "的"意思
陳信宗 这个和大陆这边的拼音是一个道理吧
Artanis Huang 是的類似大陸漢語拼音的功能
这个是华北地区的传统菜，应该是老兵带去的做法
Выглядит всё так аппетитно. 👍👍👍
人家外国有地狱厨神，我们亚洲有天堂厨神😅😅
王刚和善多了
王师傅很厉害啊
这跟狮子头有啥区别？
wei yang 狮子头是肉粒，并不剁
狮子头是一个，这是四个
几个不是问题，我在扬州的五星级酒店吃过所谓的正宗狮子头，带汤的，一个，小盅的，也有大份的，几个的。汤是重点，漫过半个狮子头的，没酱汁的，不是这种酱汁浇在肉圆上的。
狮子头是蒸熟的。
狮子头里没有这么多蔬菜吧，基本就是肉，但是是江南菜做的更细致点。扬州，南京，苏州都能吃到比较有特色的狮子头。
王师傅啊，问一下宽油之后的油能想办法在回收利用么，否则宽油真的宽不起啊
肯定要反复用啊。
@@2200zy这些用过的油会有一股味
@@hcli1010 那也没办法。总不能炸一次油全倒掉吧
大多数宽油炸的都可以用平底锅煎，不得不用大量油炸的，一般炸鱼的油味道太大不得不丢掉，炸肉的油留下还可以炒菜
可以用濾網過濾出食物殘渣和自由基然後繼續使用。
這刀工！
肉和姜一塊剁和分開剁了攪合有什麽分別呢
不喜欢五花肉的同学可以剁手代替
廚師長 你有計畫拍攝刀工教學的影片嗎? 跪求!!!
没团好，下锅炸的时候全散了，变成炸肉末了TAT
谭肇中 四喜炸醬
搅拌的时候一定要一个方向，那样才会紧凑。
可以尝试只用蛋黄
猪肉不用剁太碎就不会出现这问题了。
居然真的有人在學做菜，我還以為大家都只是看看而已...
你好王刚，我是你来自马德里的粉丝，一直在看你的视频学习，在我得知你是自贡人后我便来到了这里。我现在已经在自贡，若有幸 我想亲自品尝下你做的美食并且和你聊聊天
周jiahao 马德里是哪里？
愛國不愛黨 西班牙首都。 我也在马德里。
马拉加的抱团
yip Guzzuk 上周刚去马德里旅游。去sol central吃了一顿壹锅，已经破产了。
有个公众号叫 西班牙吃喝玩乐 介绍了很多相西班牙好玩好吃又不贵的地方（大部分是马德里和巴塞罗那） 如果还有机会来旅游的话可以先去那边参考一下以免再次破产哈哈哈哈