Végre egy normális fiatal korosztály! Gratulálok! Így kell ezt! Nem undorodva hozzáállni,hanem csinálni,becsületesen beleállni! Irígylésre méltó nevelés! Gratulálok Norbi!
Üdv! Így kell élni pálinka és disznóvágás. Engem is apa tanított igaz én már 25 éves vagyok. Én 4 évesen kezdtem de mai napig egyűtt bontunk apával csak már én dolgozok többet és nem ő,, sőt több pálnát is iszok. Nekem nagyon fúrcsa néhány technikátok amivel dolgoztok. Én Balaton- Felvidéki gyerek vagyok felénk nem köpesztik csak a mangalicát, helyette csak pörzsölünk mosunk, majd utána kerül fel a bon tószékre az állat.
Norbi ez egy igazi oktató videó volt ,ahogy a fiuk dolgoznak és főleg Berci aki minden olyan munkába bele mer fogni amibe TE, ez csodálatos. Gatulálok nagyon jó volt látni !
Az utolsó tisztítás előtt teljesen feketére kell pirítani a bőrét. Viszont utána arany tisztára kell lekaparni és lemosni. Ez csak amolyan felkoncolás volt.
Hát volt benne dzsagyzsálás rendesen :) . de ők eszik meg ezért nem probléma . Mi nem vizezzük a húst , úgy kell leszúrni , hogy jó legyen , nincs szinte vér , ha van akkor száraz ronggyal töröljük ki . De a lényeg , hogy azok eszik meg akik , levágták . Így nem is csépelem szót . Jó étvágyat , és egészséget hozzá .
A fiad előtt pedig le a kalappal! Én voltam vagy 10-14 disznóvágásin a nagyapáméknál falun, de max az abálást, kolbász keverést és a kendvencem, a frissen pörzsölt fül evését kaptam meg. ❤❤👍👍
Azért repedt el, mert beáztattad a bőrét, ez ilyen román szokás. Azért is nem lehet lekaparni szépen. Feketére perzselni, majd szépen le lehet kaparni.
Hagymásvér: Vért addig abálom ameddig a belseje nem véres. Sok zsíron a sok karikára vágott hagymát megdinsztelem,a darabolt főtt vért hozzáadom,borsozom,örölt kömény,pici öröltpaprika megy rá,a vége felé sózom,kenyérrel vagy főtt krumplival tálalom,mellé savanyúság. Hajdú-Bihar megyei recept
A pörzsöléstől a családom sokkal tisztábbra szokta vakarászni. Gyakorlatilag nem maradhatott a disznón a pörzsölés nyoma. Gyönyörű sárgának kellett kinénznie a disznónak a családomnál. Itt gyakorlatilag a pörzsölés után nem lett szépen megtisztítva, olyan mintha koszosan kezdték volna el bontani a disznót. Persze az mind idő, de rá kell szánni. A nagyszüleim nem szokták vissza puhítani törölközőkkel a bőrét, lehet az is hogy úgy könnyebb vakarászni..., nem tudom. De tisztább nálunk a disznó az egyszer biztos.
Le a kalappal a fiúk előtt, kevés fiatal lenne képes utánuk csinálni. Nem kis munka egy disznóölés még a felnőtteknek sem. Nem csoda, hogy a böllér elfáradt a végére…😂 Ügyesek vagytok!
Termèszetesen mindenki ùgy dolgozza fel magànak a jòszàgot ahogy akarja,de ha èn ìgy hagytam volna a disznò bőrèt perzselès utàn,ilyen kormosan retkesen,nem kapartam volna le tisztàra,mert ugye a perzselèsnek az lenne a lènyege hogy a szört eltàvolìtsuk,ki is nyirtak volna.
Minden elismerésem a fiatal srácnak.Mintha magamat látnám 13-16 évesen.Apám is így nevelt,aki már nincs köztünk :( Nagyon jó összeállítás.A kutya is nagyon aranyos.
Szia, ebben a tavalyi videóban már volt szó a pácolásról: th-cam.com/video/0QRHDTOfv9k/w-d-xo.html Ha ennél részletesebben vagy kíváncsi a saját módszeremre, akkor kérdezz bátran!
Na én voltam kóser vágáson tanulóként nem sok embernek adatott meg, semmi hókuszpók marha kikötve kábítva pálcázva jött a sakter a kés egy vörösbársonyos dobozban volt, ezért volt az egy vágás mert ha vén volt a marha nem tudta elvágni, de elvitte az egész marhát fej nélkül!
Mindig a combból készítem az angol szalonnát. A külső oldalon kivágok hosszában két-három nagyobb darabot, egészen a csontig, egyben hagyva a bőrt, a szalonnát és a húst. Utána só, pác, füst, stb, ahogy kell. Maradék comb megy a darálóba. Tudom, hagyományosan karajból készül az angolszalonna, de az úgy nekem túl száraz. És így a karaj is megmarad rántott húsnak :)
Benne vagyok :) és köszönöm a felajánlást, ha komolyan gondolod. Én csak amolyan amatőr böllér vagyok, évente.1-2 disznó levágásával, feldolgozásával, csakis a családnak és barátoknak. Nincs olyan alapos tapasztalatom és gyakorlatom a dologban, mint annak idején a "profi" falusi bölléreknek, akik egy télen akár 50-100 disznót is levágtak házaknál. De azért megcsinálgatom saját magunknak amire szükségünk van.
@@elet_erzes_kalazno Hozzátok össze a közös munkát,mert a hozzá álásod az hibátlan,de van mit tanulni,ès akki 43ève ezt csinàlja attól biztos fogsz ujját látni.
nagyon helyesen vannak az andráskeresztek a faajtókon sokan fordítva teszik egyből eldől az értelmük filmeseknek általában mindegy díszletesek legyártatnak egyformákat azt teszik jobbra balra
Végre egy normális fiatal korosztály! Gratulálok! Így kell ezt! Nem undorodva hozzáállni,hanem csinálni,becsületesen beleállni! Irígylésre méltó nevelés! Gratulálok Norbi!
😮
Berci visz mindent ❤ Ügyes mindenben résztvevő fiatal. Jó példával állhat sok "szobacica" gyerek előtt. ✌️👏
Üdv! Így kell élni pálinka és disznóvágás. Engem is apa tanított igaz én már 25 éves vagyok. Én 4 évesen kezdtem de mai napig egyűtt bontunk apával csak már én dolgozok többet és nem ő,, sőt több pálnát is iszok. Nekem nagyon fúrcsa néhány technikátok amivel dolgoztok. Én Balaton- Felvidéki gyerek vagyok felénk nem köpesztik csak a mangalicát, helyette csak pörzsölünk mosunk, majd utána kerül fel a bon tószékre az állat.
Norbi ez egy igazi oktató videó volt ,ahogy a fiuk dolgoznak és főleg Berci aki minden olyan munkába bele mer fogni amibe TE, ez csodálatos. Gatulálok nagyon jó volt látni !
Az utolsó tisztítás előtt teljesen feketére kell pirítani a bőrét.
Viszont utána arany tisztára kell lekaparni és lemosni.
Ez csak amolyan felkoncolás volt.
Igazad van a tisztítás elég pancser munka
Azóta biztos jobban megy már nekik.
Hát volt benne dzsagyzsálás rendesen :) . de ők eszik meg ezért nem probléma . Mi nem vizezzük a húst , úgy kell leszúrni , hogy jó legyen , nincs szinte vér , ha van akkor száraz ronggyal töröljük ki . De a lényeg , hogy azok eszik meg akik , levágták . Így nem is csépelem szót . Jó étvágyat , és egészséget hozzá .
Ezt a disznóvágást ne utánozza senki, mert nem csak a disznó vérzett el, hanem a társaság is...
Ez átjött! Emlékek gyerekként és kicsit na jó nagyon becsípett felnőttként én is vettem részt ilyen programon! Köszi😊
Igen,a fogópálinka!
@@tugrikocsi8593👍😂
A fiad előtt pedig le a kalappal! Én voltam vagy 10-14 disznóvágásin a nagyapáméknál falun, de max az abálást, kolbász keverést és a kendvencem, a frissen pörzsölt fül evését kaptam meg. ❤❤👍👍
Azért repedt el, mert beáztattad a bőrét, ez ilyen román szokás. Azért is nem lehet lekaparni szépen. Feketére perzselni, majd szépen le lehet kaparni.
Hagymásvér: Vért addig abálom ameddig a belseje nem véres.
Sok zsíron a sok karikára vágott hagymát megdinsztelem,a darabolt főtt vért hozzáadom,borsozom,örölt kömény,pici öröltpaprika megy rá,a vége felé sózom,kenyérrel vagy főtt krumplival tálalom,mellé savanyúság.
Hajdú-Bihar megyei recept
Kivancsi lennék 20 évnél fiatalabbak hányan voltal már disznótoron?
A pörzsöléstől a családom sokkal tisztábbra szokta vakarászni.
Gyakorlatilag nem maradhatott a disznón a pörzsölés nyoma.
Gyönyörű sárgának kellett kinénznie a disznónak a családomnál.
Itt gyakorlatilag a pörzsölés után nem lett szépen megtisztítva, olyan mintha koszosan kezdték volna el bontani a disznót.
Persze az mind idő, de rá kell szánni.
A nagyszüleim nem szokták vissza puhítani törölközőkkel a bőrét, lehet az is hogy úgy könnyebb vakarászni..., nem tudom.
De tisztább nálunk a disznó az egyszer biztos.
Le a kalappal a fiúk előtt, kevés fiatal lenne képes utánuk csinálni. Nem kis munka egy disznóölés még a felnőtteknek sem. Nem csoda, hogy a böllér elfáradt a végére…😂 Ügyesek vagytok!
Nana! Azért vannak kivételek. Nem mindenki az újgazdag réteghez tartozik.
Termèszetesen mindenki ùgy dolgozza fel magànak a jòszàgot ahogy akarja,de ha èn ìgy hagytam volna a disznò bőrèt perzselès utàn,ilyen kormosan retkesen,nem kapartam volna le tisztàra,mert ugye a perzselèsnek az lenne a lènyege hogy a szört eltàvolìtsuk,ki is nyirtak volna.
Hófehérnek kellene lennie.!
Mifelénk van egy olyan mondás : Süket mint a macska disznóvágáskor. Úgy látom ez igaz a kutyátokra is .😀
De Kutyából nem lesz szalonna. 😁🤣😂
Az abált szalonnát majd úgy próbáldmeg legközelebb, hogy 3-4napig tedd sóba( de lehet egy hètigis benne) ès úgy főzd meg. Teljesen máslesz az ize.
Minden elismerésem a fiatal srácnak.Mintha magamat látnám 13-16 évesen.Apám is így nevelt,aki már nincs köztünk :( Nagyon jó összeállítás.A kutya is nagyon aranyos.
Rossz nézni amit csináltok, szerintem a kutya a leg inteligensebb a társaságban
Hát nagyon gusztustalanul ,koszosan van feldolgozva. Csak halkan súgom meg a forró víz csodákra képes,
Ügyesek vagytok fiúk☝️🙋hagymás vérnél finomabb,nincs☝️😚na meg a pálinka,el hagyhatatlan mértékkel aki szereti🙏👍🍀
Mi a földön perzselünk kaparunk. Utánna húzzuk fel.
Ez egy gusztustalanra sikerült amatőr munka, azt a retkes disznót egyék csak
Jó étvágyat mindenhez!
Én is szeretem a kutyákat, de azért disznóvágáskor nem oda való, hogy ott szaglászik. El kellett volna zárni.
Vérevők. Ez hiba volt. Amúgy jó fejek vagytok.
Nagyon tetszett a videó,sose làttam még ilyet! 👍
Szuper kontent lett!Csak így tovább srácok!!! Rajongok értetek!!!😁
Mi is így csináltuk. Csak egyvalamit hiányolok. A fehér férfi böllérkötényt... Az alap.!
Kutyából nem sonkát, hanem szalonnát kell készíteni.De a mondás szerint nem lesz.(Kutyából nem lesz szalonna)
remélem lesz a szalonna és sonka pácolásáról is videó!
Szia, ebben a tavalyi videóban már volt szó a pácolásról: th-cam.com/video/0QRHDTOfv9k/w-d-xo.html
Ha ennél részletesebben vagy kíváncsi a saját módszeremre, akkor kérdezz bátran!
Na én voltam kóser vágáson tanulóként nem sok embernek adatott meg, semmi hókuszpók marha kikötve kábítva pálcázva jött a sakter a kés egy vörösbársonyos dobozban volt, ezért volt az egy vágás mert ha vén volt a marha nem tudta elvágni, de elvitte az egész marhát fej nélkül!
Nagyon imadom ezt a videot. De hogy lehet a combbol angol szalonnat kivenni? :))
Mindig a combból készítem az angol szalonnát. A külső oldalon kivágok hosszában két-három nagyobb darabot, egészen a csontig, egyben hagyva a bőrt, a szalonnát és a húst. Utána só, pác, füst, stb, ahogy kell. Maradék comb megy a darálóba. Tudom, hagyományosan karajból készül az angolszalonna, de az úgy nekem túl száraz. És így a karaj is megmarad rántott húsnak :)
Mi is igy szoktuk csak mi nem rémfán hanem vas asztalon szedjük szét
Szuper kis tartalom!!!🙏🏼🫡
Mert a vérben van az minden állatnak a lelke köztük az embernek is, ezt van az ószövetségbe írva.
Zavaró a háttér zene , hangos a beszédhez képest. Folyamatosan kell a hangerőt szabályozni.
Ahány ház annyi szokás ,Egy két hiba azért akadt benne...én a műanyag dolgokat számüzném...
Mi orrfűrésszel vágjuk ketté. Nagyon meggyorsítja a munkát.
Mért olyan piros a kolbász?Mit tettek bele?
Az nem a kolbász volt hanem a véres hurka! A kolbásznak nem volt annyira élénk színe, de majd füstölés után látszik meg igazán.
Régen lehetett kapni vért a hentesnél rudban .
Orultem latni a hazat is mar az eredeti ablakokkal minden az eredeti ,es Emma neni haza ugyesek a fiuk meg is nottek. Erot egeszseget kivanok.
Szétnyúzták a disznót. 😄😄😄
Sok dolgos kéz, akármilyen munka kész. A rémfán el fér pld. legalább kézi csörlő is.
Srácok! A vérrel kapcsolatban. A mózesi törvényekben lehet tájékozódni. De! Az újszövetség is tiltja a vért! Olavassátok el! Apcsel,15.
Bronzon épp nagy ívben tojásol minden parancsra! :D
Bronson a király
Azért egyszer segítenék 43 éves bölléri múlttal
Benne vagyok :) és köszönöm a felajánlást, ha komolyan gondolod. Én csak amolyan amatőr böllér vagyok, évente.1-2 disznó levágásával, feldolgozásával, csakis a családnak és barátoknak. Nincs olyan alapos tapasztalatom és gyakorlatom a dologban, mint annak idején a "profi" falusi bölléreknek, akik egy télen akár 50-100 disznót is levágtak házaknál. De azért megcsinálgatom saját magunknak amire szükségünk van.
@@elet_erzes_kalazno köszi a választ nekem nem gond
@@elet_erzes_kalazno
Hozzátok össze a közös munkát,mert a hozzá álásod az hibátlan,de van mit tanulni,ès akki 43ève ezt csinàlja attól biztos fogsz ujját látni.
nagyon helyesen vannak az andráskeresztek a faajtókon sokan fordítva teszik egyből eldől az értelmük filmeseknek általában mindegy díszletesek legyártatnak egyformákat azt teszik jobbra balra
Ez már egy igazán nagyon jó csapat.😂
Hát Norbi ügyesek vóltatok szuper vólt minden!
Emma néni háza mikor lesz újra? 🙂
Mostmár tele a fagyasztó,kolbászok szikkadnak, karácsonyi hízók még kicsik, irány a baustelle!😀
Lécci❤️🙏🙏😀
A véres hússal az a baj, hogy meleg éghajlaton gyorsabban romlik, ezért teljesen ki kell véreztetni a darabolás előtt! Ilyen egyszerű a magyarázat!
Azt a kicsit csukapecsenyének hívják az nem szűzpecsenye jó kinek hogy nálunk csukapecsenye
Hívják azt még tüskepecsenyének is! De ez országrészenként változik!
Felénk kanászpecsenye a neve.
Már nagyon várjuk a hétvégét, hogy együtt pálinkázzunk veled. 🤪Akarom mondani, együtt disznót vágjunk veled.🤫
Hello, akkor ezek szerint jöttök szombaton Fekedre?
@@elet_erzes_kalazno igen, a lányommal megyünk 2-en, aki még nem látott ilyet viszont szeretne. Meglátjuk milyen segítség lesz 7 évesen.
❤❤❤❤❤❤
Sztem jó. 😄
Sváb vagyok én mi is így csináltuk!
👍❤️🇩🇪
Ez minden ,csak nem disznóvagas!! :)
8 évesen szebb sonkàt vàgtam
Valamikor tömlős vért lehetett venni boltban, hentesnél.
Hát igen alapzeti gyakorlati igazandi 😂
vér=lélek, aminek a vérét eszed azzá válsz. gójként jobban tudom xd
Nagyon jó videó, ugyesek vagytok.
Ennék jó kis húrkát
ULTRA GÁZ. MEKK ELEK REMEKEL...
Már nem vágunk sertést.
🐷🐖💪🤘🍺🍺
Nèp hülyitèsnek kivàlo volt.szègyen.
Hát ti se vagytok egy hígénikus környezet. A kutya ott nyaldosta fujj . 😂😂😂
Remekek voltatok mind!!!
TÖRZSLAP én.
Csak annyit tudtok
jó szarul van letakarítva kaparva síkárkefe roselzsák stb
Ekkor pocskolást
Hmm... vicc az egész!
Mutasd,te hogyan csinálod.....😎