34. diel - Prospešné mikróby v potravinách

„Bryndza/kvasená kapusta/žinčica je najlepšie probiotikum“ - zaznieva často v médiách. Rozhodli sme sa, že tieto tvrdenia preskúmame 😊 toto je prvá z epizód o mikróboch v potravinách. Nenáročná, príjemná, pohodová. Vynecháme mliečne výrobky, pretože tie sú na samostatnú(é) epizódu(y). S Milošom Mikušom, ktorý, podobne ako Dobšinského Svenči gazda zvieracej reči vedomý porozumel reči mikróbov.
/ bezreceptu
bezreceptu/
bezreceptupodcast
www.bezreceptupodcast.sk

[@janjanous6485]

Chtěl jsem se zeptat jestli slovo textura, mluvíme-li o potravinách nahrazuje slova složení a zloženie?

[@BezReceptu]

Zdravíme, ďakujeme za otázku. Textúrou máme na mysli, že napr. kvasené mlieko zhustne v porovnaní s čerstvým :-) inými slovami štruktúra, konzistencia. Ostaňte s nami :-)