ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
大家有什麼更好的方式DIY梅酒嗎？留言分享給我們吧~~~如果這次失敗了...下次我們再來試試看。別忘記追蹤老爸ＩＧ：daddy.iam新店蔡依林ＩＧ：missyiling
分享自己自釀梅酒經驗，今年第三年了，每年都用不同基酒，原則大概酒精濃度35%以上的比較容易成功，琴酒，伏特加，威士忌，龍舌蘭，蘭姆酒，甚至台灣高粱都可以當成基酒比例方面 酒(L):梅(斤):糖(斤) 1:1:1 最點單好記 糖可以分批放來調整自己喜愛的口味，梅子洗淨去蒂頭用電風扇吹乾就可以丟進瓶子裡，不需要在表皮畫刀，浸酒時間大約要半年左右可以拿出來試甜度調整糖量，大約九個月以後就會非常好喝最後罐子大小方面我建議選"40入"的桃太郎瓶，可以剛好容納10斤梅子釀出的酒(大約10L)，不要以為10L很多，朋友多來幾次10L很快就沒了以上
補充一點，梅子選用黃梅，梅香最醇厚，口感最甜，青梅會比較酸，香味沒那麼濃厚，要適中就用"胭脂梅"，就是青梅轉黃到一半的時候，青梅要熟很簡單，拿一條大浴巾包住一晚就變黃了，一晚不夠怎麼辦? 兩晚
威士忌不錯
我已經連續三年做梅酒，我覺得有沒有劃一刀其實沒差，也不用泡兩個小時的水，最重要是開釀前梅子要晾乾不能有水份，自己實驗過一開始放糖跟一個月後放糖，差別是一開始放糖的梅子會皺皺的，一個月後放糖梅子很飽滿，但是都不影響口味
用高粱，超級好喝！糖可以用大顆一點的慢慢溶解切十字更入味然後酒喝完後，梅子加入砂糖醃製2周，超級好吃！
建議封保鮮膜，酒會揮發，蓋子是有縫隙;玻璃瓶可以先用熱水消毒，避免不好的細菌跑進去變質
我連續泡了兩年.我覺得可以不用畫刀.你的梅子好美好大顆.如果最後沒有要吃梅子.可以買小顆一點.比較便宜!我的比例是 酒 : 梅子 : 糖 2 : 1 : 0.5 (糖一次加完.不用分次.只是糖濃度高的地方梅子會皺皺的.但不[影響)梅子洗完記得要曬乾!如果不想喝太甜.糖可以減量!PS你買的是黃梅(比較成熟)泡出來比較香醇 青梅(未成熟綠綠的)泡出來比較酸PS威士忌也很好喝!
我們家也是有幾乎每年都有釀酒..純粹分享個人經驗梅子洗乾淨不用泡水要去蒂有沒有劃刀都可以但是一定要曬乾，然後罐子最好先用一點酒倒下去消毒一下消毒的酒倒掉不要，然後梅子跟糖可以交替一層梅子一層糖放糖可以選大顆的冰糖，再加入酒我們家都是加米酒頭這純粹個人喜好，然後蓋蓋子要封保鮮膜或者那種一般的塑膠袋在蓋蓋子，然後糖不用隔月在家會太甜，就開始醃的那次就好了，我們是放半年至一年再拿出來把梅子濾掉當然愛吃也可以留著！
您好 想請問一下如果是要釀桃子酒或是葡萄酒 該怎麼釀呢
我連續做快十年了，一斤酒一斤梅，半斤冰糖(原本教學是一斤糖,實驗後太甜我自己減半)，要加糖的時候梅子要撈出來。
如果是用好市多伏特加算起來是比較便宜的，釀完後梅子的汁會跑出來，３瓶伏特加＋１瓶米酒頭釀出來的成品有七八公升哦！釀過美國伏特加、法國伏特加、蘭姆酒、高粱酒，絕大多數都愛美國伏特加，少數喜歡蘭姆酒帶來的層次感，高粱酒還沒開封不曉得😓
一公克的糖是4大卡一公克的酒精是7大卡大部分會自己釀梅子酒的人梅子通常都是自己去採的（或者果園開放採摘，收一點費用但是不限量等等），不太需要什麼錢哦
很多都是買的沒有那麼多園子可以採
釀酒很容易失敗的最主要不能有細菌，瓶子要消毒，梅子要洗洗完要擦乾，因該是說用到的所有器具都要消毒之前學校有釀過酒，真的很容易失敗！但還是希望會成功～～哈哈哈哈😂
我自己是用幾乎全熟的黃梅~吃起來完全不苦澀只有酸味,帶有濃濃的梅香味~因為熟梅糖放更少,比例是梅3酒6糖1,泡一年後再兌氣泡水或雪碧喝
梅子到批發市場買10斤才$200玻璃瓶每年都可用（成本分灘）所以不會比外面的貴問題是好喝😊
用伏特加釀梅酒~不囉嗦~!一個字~讚!!!!!我用的玻璃罐是有水龍頭的那種~!
你們梅子可以不用買那麼大顆的，越大顆越貴。我今年買小顆的18斤450元，平均1斤25元。小顆的優點是適合放入瓶口比較窄一點的瓶子。做小瓶一點要移動不會那麼重，泡出來味道都一樣。大顆的應該拿去做脆梅之類的。還有小顆的挑蒂頭的顆數也比較多，糖一開始可以不用加，也可以要喝時再加糖，其實我目測你們加的已經會很甜了，沒加糖的就很好喝，可以嘗看看不加糖的味道，我喜歡喝不加糖的，所以第年蒂2年做泡酒都不加糖。當泡到打算喝了(伏特加可能要一年)把酒倒出來，剩下來的酒梅再加糖泡出來的就會是酸甜的酒梅糖漿。可以加水喝，梅子也會變皺皺口感緊實又甜，我都直接當蜜餞吃
青梅在早市10斤只要350元，我們都在濱江市場買很便宜～
釀完除了有酒還有酒釀梅子啊。其實應該加點鹽調味也不錯。當然梅子跟酒水分離之後也可以加鹽去醃製。
第二罐的糖是否不夠，你們有將第一罐的糖撈些給第二罐嗎？因為你們在分裝前已經將糖全部加到第一罐了，第二罐只有加入梅子跟酒，這樣兩罐的比例都是錯的。
梅子要擦乾 + 風乾，糖可以之後再加。糖不用太多。
而且曬過風味更好，更濃厚更香
伏特加釀梅酒真的好喝，我家每年都會釀！
要泡一年比较好，梅子擦干最好再吹风一下，买小一点的梅子，比较不容易失败，只是不好喝而已
買的梅子很大顆呢！新店蔡依林說罐子太大就是很新手... XDD 然後其實真的不急著加糖... 也不用劃刀 洗好之後能風乾一會兒最好 最重要要把果傷跟潮濕的條件去除 黃梅跟青梅會有不同的風味跟香味如果想要半年就喝 可以買20度的酒 做淺漬 烈酒是比較適合放年以上的 也可試試用其他基酒唷！ 自己釀出來的酒香 是市售梅酒沒有的 然後後勁也... XDD
蒂頭沒有剔除乾淨 需要用牙籤一顆顆挑起來 否則會苦澀
梅酒很不錯喝，自己動手做多了樂趣。
梅子有先用鹽殺青及鹽水浸泡去澀嗎？
蓋蓋子要先放塑膠袋，讓他密封（我看我媽醃製東西都這樣用）
梅子不用泡水，水洗乾淨之後可以用酒洗一次，然後瓶子也要用酒洗一下
自釀三年了越來越懶步驟省略越來越多從來沒失敗沒畫刀也ok不喜歡太甜的用酒精濃度高的酒漬的話糖不用加太多沒關係可以打開喝的時候覺得不夠甜再加基底的酒種決定漬的時間如果用本身就很有風味的像是威士忌的話1-2月就可以喝了。還可以喝到威士忌的風味不想喝到基酒味道的話就要放久一點
感覺會失敗耶?瓶子沒消毒(還是有 但是沒剪進去?)梅子沒弄乾(水氣是導致失敗很大的因素)還有裝的時候一直對著瓶口說話(萬一有口水噴進去 可能會讓好菌變壞菌)應該要裝完後再介紹 或戴著口罩..
而且風味感覺不會太好
瓶子果然还是买太保守了，半年后再来欣赏你们的成果😊
我家也有釀，要放1、2年，超好喝，梅子也好吃🤍
糖可以少放點，自己作梅酒可以用不同的基酒，會有不同風味，淺漬一個月就可以喝了！
黃黃的泡梅酒更適合有熟成的味道🎉
6個月有點久，還是買現成來喝早點享受😂
梅子沒風乾很容易發霉，建議下次要讓梅子乾了之後再劃刀釀酒
其實瓶子可以重複使用 所以第一次價格會比較高 使用前須使用酒精 噴過 (醫藥用75%) 其他%高的酒精未必有效 梅子也建議要風乾過 比較不易失敗 剛洗完便浸泡 果子外表仍有殘留水氣 易腐敗 剛洗完的果子 去蒂頭時 那部位仍需擦乾淨 因為易有髒汙 也擔心 衛生 其次瓶子 需買超大的 因為冰糖發酵後會產氣 若天氣熱 選擇剛好的瓶子 加上你為了使冰糖溶解會去晃動它 擔心 會擔心破裂掉 這是一位有做梅酒經驗的人告訴我的 我是做梅子 那時請教別人時 才知道為什麼 明明梅子量只有一半 瓶子卻選用兩倍大 與你分享~~~
好像以前日常頻道的風格好懷念啊啊啊啊
+1我也懷念煮飯時光。
喜歡妳用的洗菜藍，好看又好用，是哪一個牌子的呢？謝謝回覆^_^
一個月後不要再加糖會太甜，我自己做只有放一次而已。相信我糖放一次就好了。味道剛剛好
大創有賣酒勺 開封後撈酒可以有點儀式感
我是看『索艾克』的頻道，淺漬梅酒～不同的酒來釀。
我覺得韓國燒酒跟清泉度數比較低，1個月就可以喝了很錯👍
新店蔡依林頁真的很厲害，能娶回🏠，就很羨慕老爸，釀酒的的玻璃瓶太小了，要大一點早期母親泡梅子，會泡到顏色變得很咖啡色，不曉得對不對。等菜依林完工看看成果了
新店蔡依琳可以拍這些菜餚怎麼做，很好奇，好可口的感覺
建議好的時候，那一個附的塑膠，千萬不要用倒的，會悲劇!! 也不能裝太滿，會發酵時，會滿出來
我自己泡梅酒就是因為外面賣的梅酒都太甜，所以不愛甜的人其實不用加到那麼多糖啦
加糖不是因為怕發霉嗎？糖加太少容易發霉，除非酒精濃度極高
@@gigi203tw 我不知道會發霉耶，但是我都用58度高粱在泡是真的😂
@@lianghuang2296 58°應該不太會…有人建議米酒…濃度太低的會
@@gigi203tw 我覺得會發霉應該是梅子洗完沒有晾乾
@@lianghuang2296 都有可能
新店蔡依琳很有心机做晚餐哦
米酒推薦下次可以買純米的米酒，一樣是公賣局賣的，純米的比較香！
酒精濃度不要太低，容易壞掉除非短時間就喝了
真棒
我有泡過鹿茸酒
有沒有小米酒的DIY
梅子盛產時很便宜阿~
看到鬆板豬烤的嗎？
同意老爸的想法 自己做不一定比較便宜但我們就是用自己的雙手去體驗
梅子要風乾～～～
是的
蔡依林沒有算到梅子的量 只有單純算要倒入酒的量 所以加進去罐子一定不夠大
可以加whisky，更好喝！
想要塗味增嗎？如果老爸說：幫我能吸乾淨的話～～
聽朋友說以琴酒做基酒風味是最好喝的喔
脆梅要敲過在放糖再放酒
新店蔡依林好厲害
蒂頭感覺沒有挑乾淨ㄟ，先放糖的話梅子會皺皺的，通常會先放酒靜置一個月後，再放糖
梅子洗好乾燥不能有水.其他步驟都ok
要曬
其實一個月就可以喝了 我一般都泡2周後再加糖 4周試喝糖度是否足夠 好喝就倒出來 再加入新的酒跟糖 半年後可以再喝一次
半年後記得開箱哦
我個人是不喜歡加糖，因為怕胖，其實糖的量可以依個人喜歡來決定，不然以你們的量真的是太甜了，我個人覺得😜
是幾月幾號
第五個！ ！ ！畢業典禮剛結束就看到了！
我都沒放糖，要喝加七喜或雪碧。
我是都用青梅做梅酒
要揉鹽去苦澀
看過很多人拍梅酒的影片了
自己做比較實在
👍👍😀😀
瓶子要先消毒啊！
前陣子在菜市場看到很多人賣梅子，台灣開始產梅子了，可是梅子對我來說很陌生。
台灣一直都有梅子捏
台灣梅起源於何時並無明文記載，由零星資料推測，約於260年前，由福建與廣東等地引入，早期由於銷售不廣，並無經濟性的栽培，近10餘年來由於外銷需求量大增，方見有專業性經濟栽培的梅園；台灣梅樹的分佈都集中在中部中央山脈西側，以海拔300~1000公尺最為盛產。
老爸真是好男人 開頭被嗆買容器每次都買不准 買太大 到後面蔡依林發現買太小 你也沒吐槽
兩罐的冰糖比例不一樣
先放糖，梅子會皺皺的
沒風乾。。。 不用等半年，2週後應該長滿菌了。
梅子買太貴吧
第二瓶沒有加糖….
要寫日期
請先看索艾克的影片！！
沒晾乾會壞掉
梅子要曬乾，容器也要乾
結果兩個人都預測錯誤 瓶子太小啦!!
片頭:太大拉結果:分裝老爸:??????
😄
不是買太大....是不夠喝....明年就知道了....
酒太少梅子太多，瓶子需要事先消毒
你們害我買不到costco的伏特加，這個酒我已經買兩年了，第一次缺貨，很討厭耶
期待好不好喝
你做錯了
再大的房子，好像也不夠你們用咧，太亂了，這樣小孩會有心念書嗎？
梅子洗好要晒乾才能釀梅酒，否則會發霉！
![[[冰店老闆教你做]][梅酒,梅子醋,製作DIY]一次就上手!淺漬梅酒!2023今年中秋節的梅(美)酒,先把它備起來.](/img/n.gif)
大家有什麼更好的方式DIY梅酒嗎？
留言分享給我們吧~~~
如果這次失敗了...下次我們再來試試看。
別忘記追蹤老爸ＩＧ：daddy.iam
新店蔡依林ＩＧ：missyiling
分享自己自釀梅酒經驗，今年第三年了，每年都用不同基酒，原則大概酒精濃度35%以上的比較容易成功，琴酒，伏特加，威士忌，龍舌蘭，蘭姆酒，甚至台灣高粱都可以當成基酒
比例方面 酒(L):梅(斤):糖(斤) 1:1:1 最點單好記 糖可以分批放來調整自己喜愛的口味，梅子洗淨去蒂頭用電風扇吹乾就可以丟進瓶子裡，不需要在表皮畫刀，浸酒時間大約要半年左右可以拿出來試甜度調整糖量，大約九個月以後就會非常好喝
最後罐子大小方面我建議選"40入"的桃太郎瓶，可以剛好容納10斤梅子釀出的酒(大約10L)，不要以為10L很多，朋友多來幾次10L很快就沒了
以上
補充一點，梅子選用黃梅，梅香最醇厚，口感最甜，青梅會比較酸，香味沒那麼濃厚，要適中就用"胭脂梅"，就是青梅轉黃到一半的時候，青梅要熟很簡單，拿一條大浴巾包住一晚就變黃了，一晚不夠怎麼辦? 兩晚
威士忌不錯
我已經連續三年做梅酒，我覺得有沒有劃一刀其實沒差，也不用泡兩個小時的水，最重要是開釀前梅子要晾乾不能有水份，自己實驗過一開始放糖跟一個月後放糖，差別是一開始放糖的梅子會皺皺的，一個月後放糖梅子很飽滿，但是都不影響口味
用高粱，超級好喝！
糖可以用大顆一點的慢慢溶解
切十字更入味
然後酒喝完後，梅子加入砂糖醃製2周，超級好吃！
建議封保鮮膜，酒會揮發，蓋子是有縫隙;玻璃瓶可以先用熱水消毒，避免不好的細菌跑進去變質
我連續泡了兩年.我覺得可以不用畫刀.你的梅子好美好大顆.如果最後沒有要吃梅子.可以買小顆一點.比較便宜!
我的比例是 酒 : 梅子 : 糖 2 : 1 : 0.5 (糖一次加完.不用分次.只是糖濃度高的地方梅子會皺皺的.但不[影響)
梅子洗完記得要曬乾!如果不想喝太甜.糖可以減量!
PS你買的是黃梅(比較成熟)泡出來比較香醇
青梅(未成熟綠綠的)泡出來比較酸
PS威士忌也很好喝!
我們家也是有幾乎每年都有釀酒..
純粹分享個人經驗
梅子洗乾淨不用泡水要去蒂有沒有劃刀都可以但是一定要曬乾，然後罐子最好先用一點酒倒下去消毒一下消毒的酒倒掉不要，然後梅子跟糖可以交替一層梅子一層糖放糖可以選大顆的冰糖，再加入酒我們家都是加米酒頭這純粹個人喜好，然後蓋蓋子要封保鮮膜或者那種一般的塑膠袋在蓋蓋子，然後糖不用隔月在家會太甜，就開始醃的那次就好了，我們是放半年至一年再拿出來把梅子濾掉當然愛吃也可以留著！
您好 想請問一下如果是要釀桃子酒或是葡萄酒 該怎麼釀呢
我連續做快十年了，一斤酒一斤梅，半斤冰糖(原本教學是一斤糖,實驗後太甜我自己減半)，要加糖的時候梅子要撈出來。
如果是用好市多伏特加算起來是比較便宜的，
釀完後梅子的汁會跑出來，
３瓶伏特加＋１瓶米酒頭釀出來的成品有七八公升哦！
釀過美國伏特加、法國伏特加、蘭姆酒、高粱酒，
絕大多數都愛美國伏特加，
少數喜歡蘭姆酒帶來的層次感，
高粱酒還沒開封不曉得😓
一公克的糖是4大卡
一公克的酒精是7大卡
大部分會自己釀梅子酒的人
梅子通常都是自己去採的（或者果園開放採摘，收一點費用但是不限量等等），不太需要什麼錢哦
很多都是買的
沒有那麼多園子可以採
釀酒很容易失敗的
最主要不能有細菌，瓶子要消毒，梅子要洗洗完要擦乾，因該是說用到的所有器具都要消毒
之前學校有釀過酒，真的很容易失敗！
但還是希望會成功～～哈哈哈哈😂
我自己是用幾乎全熟的黃梅~吃起來完全不苦澀只有酸味,帶有濃濃的梅香味~因為熟梅糖放更少,比例是梅3酒6糖1,泡一年後再兌氣泡水或雪碧喝
梅子到批發市場買10斤才$200
玻璃瓶每年都可用（成本分灘）
所以不會比外面的貴
問題是好喝😊
用伏特加釀梅酒~不囉嗦~!一個字~讚!!!!!我用的玻璃罐是有水龍頭的那種~!
你們梅子可以不用買那麼大顆的，越大顆越貴。我今年買小顆的18斤450元，平均1斤25元。小顆的優點是適合放入瓶口比較窄一點的瓶子。做小瓶一點要移動不會那麼重，泡出來味道都一樣。大顆的應該拿去做脆梅之類的。還有小顆的挑蒂頭的顆數也比較多，糖一開始可以不用加，也可以要喝時再加糖，其實我目測你們加的已經會很甜了，沒加糖的就很好喝，可以嘗看看不加糖的味道，我喜歡喝不加糖的，所以第年蒂2年做泡酒都不加糖。當泡到打算喝了(伏特加可能要一年)把酒倒出來，剩下來的酒梅再加糖泡出來的就會是酸甜的酒梅糖漿。可以加水喝，梅子也會變皺皺口感緊實又甜，我都直接當蜜餞吃
青梅在早市10斤只要350元，我們都在濱江市場買很便宜～
釀完除了有酒還有酒釀梅子啊。其實應該加點鹽調味也不錯。當然梅子跟酒水分離之後也可以加鹽去醃製。
第二罐的糖是否不夠，你們有將第一罐的糖撈些給第二罐嗎？因為你們在分裝前已經將糖全部加到第一罐了，第二罐只有加入梅子跟酒，這樣兩罐的比例都是錯的。
梅子要擦乾 + 風乾，糖可以之後再加。糖不用太多。
而且曬過風味更好，更濃厚更香
伏特加釀梅酒真的好喝，我家每年都會釀！
要泡一年比较好，梅子擦干最好再吹风一下，买小一点的梅子，比较不容易失败，只是不好喝而已
買的梅子很大顆呢！
新店蔡依林說罐子太大就是很新手... XDD
然後其實真的不急著加糖... 也不用劃刀 洗好之後能風乾一會兒最好 最重要要把果傷跟潮濕的條件去除 黃梅跟青梅會有不同的風味跟香味
如果想要半年就喝 可以買20度的酒 做淺漬 烈酒是比較適合放年以上的 也可試試用其他基酒唷！
自己釀出來的酒香 是市售梅酒沒有的 然後後勁也... XDD
蒂頭沒有剔除乾淨 需要用牙籤一顆顆挑起來 否則會苦澀
梅酒很不錯喝，自己動手做多了樂趣。
梅子有先用鹽殺青及鹽水浸泡去澀嗎？
蓋蓋子要先放塑膠袋，讓他密封（我看我媽醃製東西都這樣用）
梅子不用泡水，水洗乾淨之後可以用酒洗一次，然後瓶子也要用酒洗一下
自釀三年了
越來越懶步驟省略越來越多
從來沒失敗
沒畫刀也ok
不喜歡太甜的用酒精濃度高的酒漬的話
糖不用加太多沒關係
可以打開喝的時候覺得不夠甜再加
基底的酒種決定漬的時間
如果用本身就很有風味的像是威士忌的話
1-2月就可以喝了。還可以喝到威士忌的風味
不想喝到基酒味道的話就要放久一點
感覺會失敗耶?
瓶子沒消毒(還是有 但是沒剪進去?)
梅子沒弄乾(水氣是導致失敗很大的因素)
還有裝的時候一直對著瓶口說話(萬一有口水噴進去 可能會讓好菌變壞菌)
應該要裝完後再介紹 或戴著口罩..
而且風味感覺不會太好
瓶子果然还是买太保守了，半年后再来欣赏你们的成果😊
我家也有釀，要放1、2年，超好喝，梅子也好吃🤍
糖可以少放點，自己作梅酒可以用不同的基酒，會有不同風味，淺漬一個月就可以喝了！
黃黃的泡梅酒更適合
有熟成的味道🎉
6個月有點久，還是買現成來喝早點享受😂
梅子沒風乾很容易發霉，建議下次要讓梅子乾了之後再劃刀釀酒
其實瓶子可以重複使用 所以第一次價格會比較高 使用前須使用酒精 噴過 (醫藥用75%) 其他%高的酒精未必有效 梅子也建議要風乾過 比較不易失敗 剛洗完便浸泡 果子外表仍有殘留水氣 易腐敗 剛洗完的果子 去蒂頭時 那部位仍需擦乾淨 因為易有髒汙 也擔心 衛生 其次瓶子 需買超大的 因為冰糖發酵後會產氣 若天氣熱 選擇剛好的瓶子 加上你為了使冰糖溶解會去晃動它 擔心 會擔心破裂掉 這是一位有做梅酒經驗的人告訴我的 我是做梅子 那時請教別人時 才知道
為什麼 明明梅子量只有一半 瓶子卻選用兩倍大 與你分享~~~
好像以前日常頻道的風格
好懷念啊啊啊啊
+1我也懷念煮飯時光。
喜歡妳用的洗菜藍，好看又好用，是哪一個牌子的呢？謝謝回覆^_^
一個月後不要再加糖會太甜，我自己做只有放一次而已。
相信我糖放一次就好了。味道剛剛好
大創有賣酒勺
開封後撈酒可以有點儀式感
我是看『索艾克』的頻道，淺漬梅酒～不同的酒來釀。
我覺得韓國燒酒跟清泉度數比較低，1個月就可以喝了很錯👍
新店蔡依林頁真的很厲害，能娶回🏠，就很羨慕老爸，釀酒的的玻璃瓶太小了，要大一點早期母親泡梅子，會泡到顏色變得很咖啡色，不曉得對不對。等菜依林完工看看成果了
新店蔡依琳可以拍這些菜餚怎麼做，很好奇，好可口的感覺
建議好的時候，那一個附的塑膠，千萬不要用倒的，會悲劇!! 也不能裝太滿，會發酵時，會滿出來
我自己泡梅酒就是因為外面賣的梅酒都太甜，所以不愛甜的人其實不用加到那麼多糖啦
加糖不是因為怕發霉嗎？
糖加太少容易發霉，除非酒精濃度極高
@@gigi203tw 我不知道會發霉耶，但是我都用58度高粱在泡是真的😂
@@lianghuang2296
58°應該不太會…有人建議米酒…
濃度太低的會
@@gigi203tw 我覺得會發霉應該是梅子洗完沒有晾乾
@@lianghuang2296
都有可能
新店蔡依琳很有心机做晚餐哦
米酒推薦下次可以買純米的米酒，一樣是公賣局賣的，純米的比較香！
酒精濃度不要太低，容易壞掉
除非短時間就喝了
真棒
我有泡過鹿茸酒
有沒有小米酒的DIY
梅子盛產時很便宜阿~
看到鬆板豬烤的嗎？
同意老爸的想法 自己做不一定比較便宜
但我們就是用自己的雙手去體驗
梅子要風乾～～～
是的
蔡依林沒有算到梅子的量 只有單純算要倒入酒的量 所以加進去罐子一定不夠大
可以加whisky，更好喝！
想要塗味增嗎？
如果老爸說：幫我能吸乾淨的話～～
聽朋友說以琴酒做基酒風味是最好喝的喔
脆梅要敲過在放糖再放酒
新店蔡依林好厲害
蒂頭感覺沒有挑乾淨ㄟ，先放糖的話梅子會皺皺的，通常會先放酒靜置一個月後，再放糖
梅子洗好乾燥不能有水.其他步驟都ok
要曬
其實一個月就可以喝了 我一般都泡2周後再加糖 4周試喝糖度是否足夠 好喝就倒出來 再加入新的酒跟糖 半年後可以再喝一次
半年後記得開箱哦
我個人是不喜歡加糖，因為怕胖，其實糖的量可以依個人喜歡來決定，不然以你們的量真的是太甜了，我個人覺得😜
是幾月幾號
第五個！ ！ ！畢業典禮剛結束就看到了！
我都沒放糖，要喝加七喜或雪碧。
我是都用青梅做梅酒
要揉鹽去苦澀
看過很多人拍梅酒的影片了
自己做比較實在
👍👍😀😀
瓶子要先消毒啊！
前陣子在菜市場看到很多人賣梅子，台灣開始產梅子了，可是梅子對我來說很陌生。
台灣一直都有梅子捏
台灣梅起源於何時並無明文記載，由零星資料推測，約於260年前，由福建與廣東等地引入，早期由於銷售不廣，並無經濟性的栽培，近10餘年來由於外銷需求量大增，方見有專業性經濟栽培的梅園；台灣梅樹的分佈都集中在中部中央山脈西側，以海拔300~1000公尺最為盛產。
老爸真是好男人 開頭被嗆買容器每次都買不准 買太大 到後面蔡依林發現買太小 你也沒吐槽
兩罐的冰糖比例不一樣
先放糖，梅子會皺皺的
沒風乾。。。 不用等半年，2週後應該長滿菌了。
梅子買太貴吧
第二瓶沒有加糖….
要寫日期
請先看索艾克的影片！！
沒晾乾會壞掉
梅子要曬乾，容器也要乾
結果兩個人都預測錯誤 瓶子太小啦!!
片頭:太大拉
結果:分裝
老爸:??????
😄
不是買太大....是不夠喝....明年就知道了....
酒太少梅子太多，瓶子需要事先消毒
你們害我買不到costco的伏特加，這個酒我已經買兩年了，第一次缺貨，很討厭耶
期待好不好喝
你做錯了
再大的房子，好像也不夠你們用咧，太亂了，這樣小孩會有心念書嗎？
梅子洗好要晒乾才能釀梅酒，否則會發霉！