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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- 青森ラーメン大百科第百九十八回は、八戸市にある「らーめんふぁくとりーのすけ」の「みそのすけ（メス・太麺）」930円（税込）
スープ：豚骨ベースに、鶏ガラ、昆布、香味野菜、煮干しを加え、それぞれのうま味がギュッと詰まった、濃厚なスープ。
麺：麺は自家製の手モミ麺。３日間寝かせて熟成することで、もちもち感を生み出している。
タレ：北海道産の味噌を２種類ブレンドした自家製の味噌ダレ。さらにニンニクの焦がし油を加えている。
具材：ロールタイプの豚バラチャーシュー、メンマ、モヤシ、カイワレ大根、白髪ネギ、糸唐辛子、味付け玉子（オスは味付け玉子なし）。
八戸市「らーめんふぁくとりーのすけ」
住所⇒八戸市番町25
電話⇒0178-38-9925
営業⇒午前11時～午後7時
定休日⇒火曜日
※取材当時のものです
青森ラーメン大百科
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