Есть вопрос: почему сахар не добавил для брожения? Или в груше/яблоке его хватает? И еще: две недели в закупориной банке? Тоесть не открывать и не перемешивать ежедневно? И про уксус, сколько уксуса на поллитра массы? Вводил сразу или как советуют разделить на три последние дня? Говорят если вводить постепенно уксус то меньше им потом будет соус пахнуть.
Я делал квашеный перец примерно 3 месяца. Потом все по схеме. Жмых сушил в дегидраторе, измельчал, просейвал. Мелкая фракция пошла как обычный перец ( щепотками в блюдо), крупная пошла как приврава для готовки и маринадов. Хочу стметить очень хороший вкус и аромат сухого квашеного перца. Ни с чем не спутаете и вам очень понрааится. Рекомендую
О за ссылку спасибо,вам удачи
Пожалуйста.
Есть вопрос: почему сахар не добавил для брожения? Или в груше/яблоке его хватает? И еще: две недели в закупориной банке? Тоесть не открывать и не перемешивать ежедневно? И про уксус, сколько уксуса на поллитра массы? Вводил сразу или как советуют разделить на три последние дня? Говорят если вводить постепенно уксус то меньше им потом будет соус пахнуть.
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, сколько уксуса Вы добавляете на 100 грамм соуса после ферминтации?
Здравствуйте, зависит от того на какой стадии ферментации он находится, а так же сколько он будет храниться 10-50% от объёма.
@@Dom_Sad_i_Ogorod Спасибо.
Я делал квашеный перец примерно 3 месяца. Потом все по схеме. Жмых сушил в дегидраторе, измельчал, просейвал. Мелкая фракция пошла как обычный перец ( щепотками в блюдо), крупная пошла как приврава для готовки и маринадов. Хочу стметить очень хороший вкус и аромат сухого квашеного перца. Ни с чем не спутаете и вам очень понрааится. Рекомендую
Мне тоже очень понравилось, запах и вкус шикарны. Сушил в духовке на низкой температуре, а потом измельчил.
можно ссылку на олх?
www.olx.ua/d/uk/obyavlenie/carolina-reaper-habanero-jalapeno-karolina-nasnnya-gostrogo-pertsyu-IDTlzgE.html?bs=olx_pro_listing
А рецепт соуса с хреном где посмотреть?))) 🎉🎉🎉🎉
Я скоро буду снимать +- неделя.
@@Dom_Sad_i_Ogorod очень ждём 👍🏻👍🏻👍🏻