Если вам понравилось видео, можете поддержать канал переводом на карту 2200 2804 1031 1361 Это поможет выпуску новых интересных видео. А видео запланировано еще много
В связи со странной ситуацией на ютубе и с ютубом приглашаю всех в телеграм канал. Будем обсуждать всё кроме межнациональной розни. Самогонщики должны быть самыми добрыми и миролюбивыми людьми 🤝 t.me/malehobby
Я после вымачивания и сушки замачиваю на недельку в нормальном портфейне, потом сушка. Надо попробовать еще и карамелизировать еще ( прогреть в духовке)
Спасибо за рецепт. Но действительно ли после однократного пролива или отваривания щепы нету вкуса плинтуса? Достаточно один раз? Мне кажется, что мало этого. Друзья, кто пробовал таким способом, как автор, вымочить, меняя воду сутки-двое и один раз пролить или отварить в кипятке? И что получилось? Делитесь пожалуйста своим опытом.
Где-то читал что брусочки проваривают в виноградном соке с добавлением сахара, а затем обжаривают и при обжарке происходит карамелизация самих брусков или щепы.
Спасибо за видео. Есть вопрос. Заливая кипятком есть ли опасность вынуть из щепы все ее вкусняшки. Ведь залить можно литром кипятка а можно и 10, условно. В последнем случае щепа отдаст намного больше. Останется ли что-то на самогон?
день добрый подскажите в чем может быть проблема, купил в дубовые бруски сильной обжарки, подготовил их даже в кипятке не было цвета, сейчас 2ю неделю стоит 5 гр на литр в 55 градусном самогоне, а цвета как не было так и нет хотя рядом стоит такой же самогон на брусках средней обжарке за неделю оттенок дюшеса, может подделка какая?
Чем меньше фракция тем быстстрей проходит взаимообмен и окраска продукта,тем меньше грамм на литр нужно добавлять. Скорей всего бруски пережарены раз не дают цвета а если не дают вкуса и аромата то ещё и переваренны.Возможно что матерьялом для них послужил обработанный дуб из стройматериалов. Для Аля Коньяка не используют дуб сильной обжарки! Если у вас одна палочка весит 4-5 гр то 5 гр/ литр это нормально. Чем меньше фракция тем больше вероятность получить плинтусовку! Не рекомендую использовать щепу,она уже в течение нескольких часов отдаёт половину состава и цвет,а за трое суток всё что в ней содержится. После щепы напитоку нужно большее время чтоб созреть и сгладились резко выраженные ноты,чем больше щепа или палочки тем дольше настаиваем,медленней проявляется цвет и аромат но созревает быстрей,резкие тона сглаживаются и проявляются новые ноты в послевкусии и аромате.
Если вам понравилось видео, можете поддержать канал переводом на карту
2200 2804 1031 1361
Это поможет выпуску новых интересных видео. А видео запланировано еще много
Спасибо. Действительно полезное и понятное видео. Отдельная благодарность за технологию повторного использования брусков
Отличный канал.все доступно и понятно мне как начинающему винокуру очень понравилось. Спасибо
И вам спасибо
Спасибо за канал! Все доступно, понятно и познавательно. Теперь понимаю зачем мне нужен самогон. Чтобы наслаждаться такими настойками.
И не только самому наслаждаться, а угощать всех друзей)
В связи со странной ситуацией на ютубе и с ютубом приглашаю всех в телеграм канал. Будем обсуждать всё кроме межнациональной розни. Самогонщики должны быть самыми добрыми и миролюбивыми людьми 🤝
t.me/malehobby
Я после вымачивания и сушки замачиваю на недельку в нормальном портфейне, потом сушка. Надо попробовать еще и карамелизировать еще ( прогреть в духовке)
Я в кипяченой воде держу 15 мин,потом сливаю и новую воду заливаю, повторяю процедуру 3 раза.Надо еще как у вас попробовать вымачивать дня 2-3.
Попробуйте. Гораздо меньше шанс получить плинтус
Спасибо за рецепт. Но действительно ли после однократного пролива или отваривания щепы нету вкуса плинтуса? Достаточно один раз? Мне кажется, что мало этого. Друзья, кто пробовал таким способом, как автор, вымочить, меняя воду сутки-двое и один раз пролить или отварить в кипятке? И что получилось? Делитесь пожалуйста своим опытом.
Воду достаточно менять раз в сутки,каждые 2-3 часа не обязательно.
У некоторых за это время вода успевает поздзатухнуть
На сколько времени и градусов держать в духовке спасибо
Где-то читал что брусочки проваривают в виноградном соке с добавлением сахара, а затем обжаривают и при обжарке происходит карамелизация самих брусков или щепы.
В хорошем и правильно подготовленном дубе итак есть карамель и ваниль
@@ManHobbi th-cam.com/video/tn0pc64Hz6U/w-d-xo.html
Спасибо за видео. Есть вопрос. Заливая кипятком есть ли опасность вынуть из щепы все ее вкусняшки. Ведь залить можно литром кипятка а можно и 10, условно. В последнем случае щепа отдаст намного больше. Останется ли что-то на самогон?
Всё не вынете,а вот горечь уйдёт. Да и зачем заливать 10 литров)
Вот вы сказали, что на 1 литр надо 2-5г. В среднем, сколько вы кладете на коньяки/виски и по времени, лично вы, сколько оставляете бруски в напитке?
У меня есть видео про это
@@ManHobbi я все видео смотрел ваши, неужели пропустил? а Как называется?
Не помню точно. В коротких видео оно
Сколько по весу понятно, а по времени сколько стоит с щепой?
У меня от недели, до трёх месяцев. Смотря на что нацелиться
день добрый подскажите в чем может быть проблема, купил в дубовые бруски сильной обжарки, подготовил их даже в кипятке не было цвета, сейчас 2ю неделю стоит 5 гр на литр в 55 градусном самогоне, а цвета как не было так и нет хотя рядом стоит такой же самогон на брусках средней обжарке за неделю оттенок дюшеса, может подделка какая?
Здравствуйте. 5гр на литр это многовато. Вообще дуб должен цвет давать. Даже сам по себе. Хоть слегка соломенный
@@ManHobbi ну вот в чем загадка почему рн не дает даже в такой пропорции
Чем меньше фракция тем быстстрей проходит взаимообмен и окраска продукта,тем меньше грамм на литр нужно добавлять. Скорей всего бруски пережарены раз не дают цвета а если не дают вкуса и аромата то ещё и переваренны.Возможно что матерьялом для них послужил обработанный дуб из стройматериалов. Для Аля Коньяка не используют дуб сильной обжарки! Если у вас одна палочка весит 4-5 гр то 5 гр/ литр это нормально. Чем меньше фракция тем больше вероятность получить плинтусовку! Не рекомендую использовать щепу,она уже в течение нескольких часов отдаёт половину состава и цвет,а за трое суток всё что в ней содержится. После щепы напитоку нужно большее время чтоб созреть и сгладились резко выраженные ноты,чем больше щепа или палочки тем дольше настаиваем,медленней проявляется цвет и аромат но созревает быстрей,резкие тона сглаживаются и проявляются новые ноты в послевкусии и аромате.
Автор в видео объясняет, что щепа/ бруски нужны не для цвета. А для вкуса! А цвет придать потом чем-угодно можно. Важен вкус.