【台灣1001個故事 精選】彈牙飽滿極品烏魚子からすみ！連日本人都陶醉的肥美烏金 高粱火烤年節就愛這味｜白心儀 Taiwan 1001 story

00:00 彈牙飽滿極品烏魚子からすみ！連日本人都陶醉的肥美烏金 高粱火烤年節就愛這味
00:12 拍賣員轉職曬烏金 顧烏魚子如顧小孩
烏魚子製作的旺季到了，全台各地競爭相當激烈，店家都拿出獨門絕活應戰。我們要為您介紹高雄這位資深的烏魚子達人，過去是漁市場的拍賣員，不但很會摸魚，也非常龜毛，每個製作環節都很堅持，靠著口碑，成功開拓新市場。
店家資訊：
劉何泉烏魚子
地址：高雄市梓官區赤崁北路160號
電話：[phone]
10:27 東石漁家第二代 製作雙冠軍烏魚子
年關將到，又到了烏魚子的季節，嘉義東石鄉，是烏魚的養殖重地，但是這些 被封為黑金的烏魚，幾乎都被送到鄰近縣市加工，做成烏魚子。年輕的漁家子弟很不服氣，他努力研究製作烏魚子的技術，還拿下全台比賽的冠軍，成功為家鄉留住黑金。
店家資訊：
林家烏魚子
地址：嘉義縣東石鄉掌潭村一鄰6-1號
電話：[phone]
營業時間：週一~週日 0800~1700
21:38 烏魚收穫季節 阿嬤軍團帶刀出征
台南篤加是台灣唯一的「單姓村」，村裡人口外流嚴重，每年到了烏魚的收穫季節，還得請嘉義的阿嬤軍團幫忙，這群阿嬤級的專業殺手，幾秒鐘就能從魚腹中取出金黃色的烏魚子。
店家資訊：
篤加烏魚子 邱英哲
地址：臺南市七股區篤加里54 號
電話： [phone]
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[@Hao-yp7mg]

烏魚子真的很好吃，是臺灣很有特色的魚類。

[@Miyachandes]

カラスミ！日本でも食べますよ！