Non sono ne vegetariano ne vegano ne crudista ma i germogli mi piacciono moltissimo. uso anch'io il sistema del barattolo con la garza e li preparo spesso. nelle insalatone estive danno quel tocco di freschezza e croccantezza in più. grazie alice sempre precisa ed esaustiva. :)
Ciao, grazie per il video, molto interessante! Una domanda: quando i germogli sono pronti, è bene mangiare solo quelli o si può mangiare anche il legume/seme di partenza? Grazie
Mi sono venuti per caso! 😍 Di ceci, questa sera me li cucino un po con i germogli e un po senza che metterò nelle insalate, vedremo come mi verranno li cucinerò un po bolliti e un po a vapore, ti farò sapere Alice 👋
Molto interessante, ho provato l'alfa alfa ed è stato semplice, volevo provare anche i ceci ma mi pare di aver capito che il tempo di ammollo deve essere più lungo, così come i lavaggi più frequenti. inoltre come consigli di assumerli grazie mille
+Maria Bisi i germogli sono preziosi quando consumati crudi: se li cucini, specie a lungo per preparare il brodo, non potrai giovare appieno delle proprietà che riescono ad apportare
ciao alice, consumo i germogli da un po' di tempo col il metodo del vasetto con la garza e mi trovo bene, non sapevo pero' che dovevano stare al sole, ho avuto problemi con i semi ricchi di mucillagini tipo i semi di rucola avresti qualche dritta da darmi.grazie, bravissima come sempre!
amaruc ami Non ho mai provato con i semi di rucola, consigliocmq di sciacquarli più spesso per evitare di farli fermentare, e di non tenerli in luoghi eccessivamentecaldi, ciao
Molto interessante questo argomento,mi risulta nuovissimo e affascinante:-) Brava Alice, poi i tuoi schemi su lavagna sono facilissimi quanto completi:-)
GianPerGianni I miei schemetti con la mia scrittura meravigliosa.......si.....ah ah grazie, sono contenta allora che gli schemi vengano apprezzati. Mi trasformo in maestrina (mancata). ciaoo
Bellissimo video!! Avrei solo un dubbio: durante la germinazione si hanno numerosi cambiamenti a livello nutrizionale (es. scissione di amido in zuccheri semplici) ma queste modificazioni riguardano anche il valore assoluto dei MACROnutrienti, e quindi aumento (o diminuzione) di carboidrati, lipidi e proteine? Se sì dove è possibile trovare delle tabelle nutrizionali che ne riportino i valori? Grazie!
Ciao Alessio! Il riso integrale crudo è piuttosto tenace da digerire... a parte quello, ha una superiore concentrazione (anche se non preoccupante) di molecole antinutrizionali, quindi vedi tu!
ciao Alice scusami sono confuso su una cosa..confesso di essermi documentato da più fonti però non ben capito il passaggio alla luce nel senso che alcuni consigliano la luce indiretta del sole mentre alcuni consigliano la luce diretta. mi potresti togliere questo dubbio..fa differenza?
MypersonaltrainerTv perdonami l'iscritto cui ha risposto non ha parlato di buio, comunque luce indiretta cioè i germogli messi nella stessa stanza dove ci sono finestre che la illuminano senza però metterli sotto la luce direttamente. Comunque potrebbe essere che alcuni sconsigliano perché magari la luce diretta penetra in profondità nel germe e si perdono molte più vitamine fotosensibili(quindi meno benefici, anche se cresce più in fretta?)?
Grazie molte per il video Alice, mi piacerebbe capire (sono alle prime armi) quando sono pronti i germogli di pisello (quanti cm di lunghezza?) e se si deve mangiare solo il germoglio crudo o anche il pisello dopo previa cottura.
Ciao! Se il germoglio è completo, si mangia tutto assieme, perché l'amido è pressoché esaurito. Direi circa un centimetro di lunghezza; non devono diventare color verde intenso
Non vedo l'ora che fai la pratica....ma i semi alfa Alfa dove si trovano e poi non ho capito cioe' per far germogliare le lenticchie devo prendere le lenticchie secche? Scusami:)
Non sono ne vegetariano ne vegano ne crudista ma i germogli mi piacciono moltissimo. uso anch'io il sistema del barattolo con la garza e li preparo spesso. nelle insalatone estive danno quel tocco di freschezza e croccantezza in più. grazie alice sempre precisa ed esaustiva. :)
alberto bassissi vero, nelle insalate è il top! In quei semini poi ci sono un sacco di vitamine e sali minerali...meglio di così: )
Ciao, grazie per il video, molto interessante! Una domanda: quando i germogli sono pronti, è bene mangiare solo quelli o si può mangiare anche il legume/seme di partenza? Grazie
Video molto interessante!!! Alice le tue spiegazioni e i grafici sono sempre perfetti grazie!! ;)
equelcielo ! Grazie mille, sei molto gentile
Mi sono venuti per caso! 😍 Di ceci, questa sera me li cucino un po con i germogli e un po senza che metterò nelle insalate, vedremo come mi verranno li cucinerò un po bolliti e un po a vapore, ti farò sapere Alice 👋
Grazie, ottimo video molto informativo è chiaro
Molto interessante, ho provato l'alfa alfa ed è stato semplice, volevo provare anche i ceci ma mi pare di aver capito che il tempo di ammollo deve essere più lungo, così come i lavaggi più frequenti. inoltre come consigli di assumerli grazie mille
Ciao si possono germogliare i semi che troviamo nei negozi di giardinaggio?
Bravissima, grazie mille!
È possibile o consigliabile far germogliare e mangiare i germogli di psillio? Grazie molte
Bel video! Io di solito faccio germogliare fagioli mung, lino, alfa alfa, trifoglio e ravanello.
Spreading Sprawl ottimo!! :))
bellissimi schemi ;)
volevo chiederti: sarebbe giusto utilizzare i germogli per preparare i bordi vegetali per i lattanti?
+Maria Bisi i germogli sono preziosi quando consumati crudi: se li cucini, specie a lungo per preparare il brodo, non potrai giovare appieno delle proprietà che riescono ad apportare
+Alice Le Ricette di Alice
ti ringrazio... adoro alcuni tuoi video ; ) molto brava
Molto interessante, bravissima Alice
Grazie mille
Sei stata bravissima!
ciao alice, consumo i germogli da un po' di tempo col il metodo del vasetto con la garza e mi trovo bene, non sapevo pero' che dovevano stare al sole, ho avuto problemi con i semi ricchi di mucillagini tipo i semi di rucola avresti qualche dritta da darmi.grazie, bravissima come sempre!
amaruc ami Non ho mai provato con i semi di rucola, consigliocmq di sciacquarli più spesso per evitare di farli fermentare, e di non tenerli in luoghi eccessivamentecaldi, ciao
Molto interessante questo argomento,mi risulta nuovissimo e affascinante:-)
Brava Alice, poi i tuoi schemi su lavagna sono facilissimi quanto completi:-)
GianPerGianni I miei schemetti con la mia scrittura meravigliosa.......si.....ah ah grazie, sono contenta allora che gli schemi vengano apprezzati. Mi trasformo in maestrina (mancata). ciaoo
Top Alice, come sempre
Grazie mille
Salve,se uno è intolerante a glutine,può fare germogliare grano?Grazie mille e complimenti per questo video!
Complimenti..bravissima
Bellissimo video!! Avrei solo un dubbio: durante la germinazione si hanno numerosi cambiamenti a livello nutrizionale (es. scissione di amido in zuccheri semplici) ma queste modificazioni riguardano anche il valore assoluto dei MACROnutrienti, e quindi aumento (o diminuzione) di carboidrati, lipidi e proteine? Se sì dove è possibile trovare delle tabelle nutrizionali che ne riportino i valori? Grazie!
Puoi leggere questo articolo informativo se vuoi
www.my-personaltrainer.it/alimentazione/semi-germogliati.html troverai molte risposte :)
ciao, si puo' far germogliare il riso integrale o ci sono delle controindicazioni?
Ciao Alessio! Il riso integrale crudo è piuttosto tenace da digerire... a parte quello, ha una superiore concentrazione (anche se non preoccupante) di molecole antinutrizionali, quindi vedi tu!
@@My-personaltrainerIt ma anche facendolo cuocere?
ciao Alice scusami sono confuso su una cosa..confesso di essermi documentato da più fonti però non ben capito il passaggio alla luce nel senso che alcuni consigliano la luce indiretta del sole mentre alcuni consigliano la luce diretta. mi potresti togliere questo dubbio..fa differenza?
Cosa vuol dire luce indiretta, perdonami?
i semi hanno bisogno di luce, non devono restare al buio
MypersonaltrainerTv non direttamente alla luce del sole
MypersonaltrainerTv perdonami l'iscritto cui ha risposto non ha parlato di buio, comunque luce indiretta cioè i germogli messi nella stessa stanza dove ci sono finestre che la illuminano senza però metterli sotto la luce direttamente. Comunque potrebbe essere che alcuni sconsigliano perché magari la luce diretta penetra in profondità nel germe e si perdono molte più vitamine fotosensibili(quindi meno benefici, anche se cresce più in fretta?)?
BELLISSIMI VIDEO
Eleonora Doria Grazie mille!
bella e brava
Grazie molte per il video Alice, mi piacerebbe capire (sono alle prime armi) quando sono pronti i germogli di pisello (quanti cm di lunghezza?) e se si deve mangiare solo il germoglio crudo o anche il pisello dopo previa cottura.
Ciao! Se il germoglio è completo, si mangia tutto assieme, perché l'amido è pressoché esaurito. Direi circa un centimetro di lunghezza; non devono diventare color verde intenso
Bravissima!
+MrGasnervino Ti ringrazio!
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Da seguire
+luciana rossetti Grazie mille!
Non vedo l'ora che fai la pratica....ma i semi alfa Alfa dove si trovano e poi non ho capito cioe' per far germogliare le lenticchie devo prendere le lenticchie secche? Scusami:)
Carolina Russo Ecco il video della preparazione casalinga: www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Verdure_e_Insalate/germogli-alfa-alfa-proprieta-e-preparazione.html esatto, sì, legumi secchi. Ciao, buona sperimentazione
Grazie
brava ..magari fossero tutte cosi le maestre ..avoja a germogliare
Come far germogliare ceci secchi e cannellini secchi prima di cuocerli, per inattivare gli antinutrienti?
Ma i semi di quinoa possono essere germogliati?