African cuisine is very tasty - but unfortunately not that known in Europe
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- What are tasty african dishes? What groceries can you buy in an Afro Shop? Why aren't there more African Restaurants in Germany? And how come, we know that little about African kitchen, while Asian or American dishes are that popular? That's what this video is about.
Daeng Khamlao is discussing the questions with Tuleka Prah, expert in African kitchens. And she shows Daeng how to prepare her favourite dish: A Kontomire Stew.
Das Rezept und eine Karte mit afrikanischen Restaurants in Berlin gibt es hier: interaktiv.tagesspiegel.de/lab/afrikanische-kuechen-sind-in-deutschland-kaum-bekannt-zu-unrecht/
Sie hat doch ihre eigene Seite, könntet ihr nicht auch auf die verweisen? Finde ich ein bisschen mies so.
Sehr gute Arbeit. Man muss auch hier drinn das Team loben, sie leisten gute Arbeit. Und nicht immer meckern 😙.
Das Rezept finde ich echt gut, und werde es bald nachkochen, mit Spinat, weil ich hier (nicht in Berlin wohnend) keine afrikanische produkte finde. Jedoch hätte ich 2 Anmerkungen:
1. Ich finde die Floskel "afrikanische Küche sehr vielseitig" nach der Präsentation nur eines einzigen Gerichts eben das, nämlich eine Floskel. Zumindest die kurze Erwähnung anderer Gerichte, aus anderen Ländern, die ganz anders sind, wäre da fällig gewesen, noch besser ein weiteres Video mit einem "Kontrastprogramm" ebenfalls aus einem afrikanischen Land.
2. Wenn CO2 Vergleich, dann bitte nicht mit Fast food, sondern vielleicht mit einem gängigen deutschen Gericht, das man sehr oft findet bzw. auch selber kocht. Fast food ist überall Fast food, auch in Afrika. Interessanter wäre der Vergleich z.B. mit irgendeinem Kohlgericht oder Schnitzel oder Linsen mit Spätzle usw.
Schnitzel ist immer scheiße fürs Klima. Das ist keine Floskel
Wirklich coole Sache, danke für das Video! Hab eine Zeit in England gelebt, und dort auch recht viel Afrikanisch gegessen. Interessanterweise gibt es dort, gerade in den Midlands, recht viele Leute mit afrikanischen Vorfahren und deswegen auch viel afrikanisches Essen.
Allerdings ist mir schon eine Kleinigkeit aufgefallen: Der CO²-Gehalt liegt weniger an dem Ursprung des Rezepts, sondern eher daran, ob und wie viel Fleisch enthalten ist. Die Portion Pommes alleine hätte deutlich weniger CO². Es gibt auch genügend afrikanische Gerichte, die sehr viel Fleisch enthalten, und damit dann auch wieder viel CO²-Ausstoß bei der Produktion benötigen.
Da die Küche zweier ganzer Kontinente über einen Kamm scheeren ist wahrscheinlich recht einfach gedacht.
Gute Argumente @Dakkaron! Tatsächlich ist Fleisch meist der größte Faktor. Darum geht es auch in der Folge 1: th-cam.com/video/4im5bYzOQOA/w-d-xo.html und Folge 3 der Serie: th-cam.com/video/pcZY3SZ3LX4/w-d-xo.html
Und wir haben noch eine ausführliche grafische Analyse rein nach CO2-Emissionen von Lebensmitteln gemacht, die du hier finden kannst: interaktiv.tagesspiegel.de/lab/wie-klimaschaedlich-sind-beliebte-lebensmittel/
@@DerTagesspiegel Danke für die Erläuterung. Ich hab nicht mitbekommen, dass es sich da um eine Serie handelt, und dass der CO²-Vergleich mit der Wurst Teil des Formats ist.
Wow, das sieht lecker aus und ist sofort auf meiner ToDo-Kochliste gelandet. Toller Beitrag!
Empfehlen kann ich übrigens das »Beijte Ethiopia« in Schöneberg.
Die ostafrikanische Küche ist ebenfalls sehr lecker. Injera😋
Über diese Folge habe ich mich sehr gefreut. Man bekommt sonst selten einen Einblick in die Küche afrikanischer Länder. Ich selbst esse öfter im Didi Pa in der Sonnenallee. Soooo lecker! :)
Salam ~ Hamjambo ~
Kochbananen ~ Kasava ~
Koko Milch ~ Chapati ~
Katchumbari ~ Es gibt so
herrliche afrikanische Gerichte
Pilao ~ Njama choma ~
wenn ich an das Essen in
Kenya denke , bekomme ich
Sehnsucht ~ 💌🌹💗🌹💌
Interessant 👍🙂
Tolles Format!
I like your videos my dear friend , I'm with you with full support 🔔🔔 keep in touch 😍😍😍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Ghanaian dishes are simply the best
Fufu, Banku, Waakye, Kenkey, Ɛmo Tuo, Akyeke, Tuo Zaafi, Red Red, Jollof, Bofrot, Yam, Kebab, Hausa Koko, Plantain,
Die Begründung in dem Video weswegen die afrikanische Küche so unbekannt sein soll, ist aus meiner Sicht völlig an den Haaren herbeigezogen.
Ich für meinen Teil, liebe die afrikanischen Küche. Die Restaurants, wenn sie denn gut sind und einen guten Standort haben, sind permanent ausgebucht und man hat Schwierigkeiten einen Tisch zu bekommen, wenn man nicht im voraus reserviert hat. Ich denke einfach dass es nicht all zu viel afrikanische Restaurants gibt und daher eher noch eine Nische für gutes Essen ist. Das ist der einzige Grund weshalb diese tolle Küche so unbekannt ist.
🤪🤪🤪Das wäre ja kulturelle Aneignung🤪🤪🤪
"..klimafreundlicher zu kochen"...importierte afrikanische Produkte, Chilisoße aus Palmenöl und sich das ganze dann in einer Plastiktüte verpacken lassen. 🙈
Warum ist afrikanisches Essen so unbekannt? Und genau deswegen ist ein Format wie Papaya & Pommes, finde ich, auch so wichtig!
Die Tatsche, das man für uns exotische Gerichte, auch zum mehr oder weniger großen Teil, regional zubereiten kann, ist doch Klasse!
Und der Co2-Vergleich bestätigt doch nur, das nicht alle Zutaten eine halbe Weltreise im Flieger machen müssen.
Fokusiert euch doch bitte nicht auf den CO2 Fußabdruck von einzelnen Menschen... Geht lieber mal an den CO2 Fußabrduck von Industriezweigen...
Super Video!
Der Currywurst-Pommes CO²-Vergleich am Ende war aber ganz schön lost.
Was hat das eine mit dem anderen zu tun?
Currywurst-Pommes ist ein CO² Sünder und ist auch kein traditionell deutsches Essen.
Ein Burger hat laut Google 2834g CO²-Equivalente und was sagt mir das jetzt im Bezug auf ein afrikanisches Gericht?
Das eine ist Fast Food und das andere ein Nationalgericht!
afrikanische Küche einfach lecker sehr schaff ich komme aus Ethiopia und unsere essen ist beliebt obwohl ich mag auch gerne japanische essen und Thailändisch
Ich habe mal mit ras ell honaut gekocht. Übersetzt soll das heiße das beste aus dem laden.
Ich habe Ras el honaut natürlich 100% flasch geschrieben.
Ich liebe alles was mit afrika und den nahen osten zu tun hat..
Wenn man diese Blätter kauft und dann gar nicht verwendet, muss man die aber schon dazurechnen zum CO2.
Nach der unsinnigen Co2-Zählerei ist mir der Appetit vergangen
Ist auch unnötig, einfach das Essen genießen und fertig
Liegt daran, dass es mir nicht schmeckt...kann es nicht ändern 🤷🏼♀️
Also Nord Afrika hat es ja noch Deutschland geschafft!!
Weil wir hier in Deutschland sind, Den Frass kann in die Tonne
Wie soll man davon satt werden? Like holy?
Die Afrikanische Küche wird ignoriert? So ein Unsinn
Texte lesen, dabeigewesen ;) Here you go: interaktiv.tagesspiegel.de/lab/afrikanische-kuechen-sind-in-deutschland-kaum-bekannt-zu-unrecht/
Vielleicht weil ihr es als afrikanisch generalisiert
Ich brauche Fleisch.
Vielen Dank für das schöne Video! ❤️ wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch in Frankfurt. Im Bahnhofsviertel gibt es ein wunderbares afrikanisch, etreisches Restaurant "Im Herzen Afrikas" 🥰
Wenn man Gemüse aus Afrika, welches mit dem Flugzeug herkommt, verwendet, kann es mit dem CO2 auch nicht so toll sein
Leider bringt die Dame es in der zweiten Hälfte des Videos auf den Punkt. Der tagesspiegel gefällt mir in den letzten Wochen RICHTIG gut weil ich Ressentiments abgelegt habe. Fände es stark, wenn der tagesspiegel dies auch zukünftig tun könnte hegenüber meiner Lieblings-Rockband. Ihr seid zu gutem Journalismus fähig. Dann bitte erhebt den Anspruch auch an JEDE*N eurer Schreiber.
Das "Addis Abeba" von der Karte des TSP habe ich schon mehrmals besucht. Das Essen ist sowas von lecker und der Besuch ist auch alleine deswegen lohenswert, weil hier Gastfreundlichkeit wirklich gelebt wird. Das Essen oder dann auch der Kaffee wird nicht einfach nur auf den Tisch gestellt, sondern es wir dem Gast aufgelegt. Beim Kaffee werden erst frisch geröstete Kaffeebohnen gebracht, sodaß man quasi auf den kommenden Kaffee eingestimmt wird.
Die Betreiber des Lokals sind wirklich sehr freundliche und herzliche Menschen und sie haben es einfach verdient, mit ihrem Restaurant Erfolg zu haben. Ich jedenfalls drücke die Daumen und komme auch sehr gerne wieder.
Hallo, ich sehe das zum ersten Mal. Ich lebe im afrikanischen Viertel wo man leider so gut wie kein afrikanisches Restarant entdeckt und das auf der Karte gezeugte in der Kameruner Strasse ist mir noch nie aufgefallen komischerweise. Meine junge afrikanische Bekannte aus Zentral Afrika behauptet, dass alle afrikanischen Restaurants, die sie kennt, leider nicht richtig gut wären, was ich natürlich nicht beurteilen kann. Das hat aber nicht viel zu sagen glaube ich. Mein chinesischer Mitstudent Ziwei war damals entsetzt über chinesische Lokale in Deutschland
Bin auch ein paar mal in Afrika rumgesaust. Einiges war sehr lecker. Es gab auch oft rice and souce. Meistens gut. In Altona gab es mal ein Afrikanisches Restaurant, das war nicht so gut und teuer. MfG
👍👍
Ich gehe öfters äthiopisch essen. Ich war vor 8 Jahren beruflich für 2 Wochen dort und weil es mir dort gefiel bin ich noch 3 mal privat dorthin. In FFM gibt es mehrere äthiopische Restaurants. Dort isst man vor allem Enjera
Hallo, bei guten Erfahrungen bitte das eine oder andere afrikanische Restaurant in FFM benennen, da fahr´ ich doch gerne öfter mal die 60 Kilometer. Vielen Dank!!
Vielleicht liegt es ja daran das wir nicht in Afrika leben, die deutsche Küche ist in Afrika bestimmt auch recht unbekannt liebes TagesHorroskop.
Naja Wir leben au nicht in der Türkei und trotzdem ist der Döner hier bekannter als Wilhelm Tell 🤦♀️.
@@wtfert217 Der uns bekannte Döner ist auch eine Deutsch-Türkische Kreation, die so in der Türkei traditionell kaum bis gar nicht verbreitet war/ist, wie genau ich den Vergleich von ihnen verstehen kann in Bezug auf afrikanische Küche und deren Bekanntheit in Deutschland entzieht sich meiner Vorstellungskraft.😉
Ich habe ja nichts dagegen, wenn man in Deutschland Englisch spricht, wenn man Deutsch nicht gut versteht. Aber warum spricht sie kein Deutsch, wenn sie es angeblich gut kann? Wenn dahinter eine tiefere Message stecken soll...ist die nicht angekommen. Man muss nicht leugnen und sich nicht schämen, eine Fremdsprache nicht so gut zu sprechen.
Was genau ist Dein Problem? Sie fühlt sich wohler damit und das reicht als Begründung.
Zwischen "gut können " und "fließend bzw. fehlerfrei sprechen " liegt nochmal ein großer Unterschied. Und ein Interview mit Kamera gibt man normalerweise in der Sprache, die man fließend beherrscht, weil man sich damit wohler fühlt.
Kontomire ohne Agushie????? weird.
Die Nigerianer haben gerne so
Lg
Injera aus Eritrea ist sowas von unormal lecker 😁. Zebih Injera Eier, Salat und Kartoffeln beste.