Hướng Dẫn Viết Socola | Chocolate Pen - Chef Nhà Nghèo | CNN Channel
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- * CNN sẽ hướng dẫn các bạn cách viết chữ bằng socola một cách cơ bản nhất. Ngoài những cách cơ bản về viết chữ CNN còn hướng dẫn bạn vài kiểu vẽ trang trí. Có thể chữ viết của CNN không đẹp nhưng CNN hi vọng các bạn có thể tập luyện và làm đẹp hơn mình.
- - - - - - - - - -
* CNN will show you how to write letters in chocolate in the most basic way. In addition to the basic ways of writing CNN, also teach you some types of decoration. Maybe CNN's writing is not good, but CNN hopes you can practice and perform better than me.
- - - - - - - - - -
Link facebook: / chefnhangheo
#ChefNhàNghèo
#HướngDẫnViếtSocola
#ChocolatePen
CNN hi vọng có thể giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng. Vì vậy hãy ủng hộ cho CNN có thêm động lực ra thêm nhiều món mới bằng cách:
+ Hãy Like: nếu bạn cảm thấy video clip này thật bổ ích.
+ Hãy Share: nếu bạn có những người bạn có cùng đam mê ẩm thực.
+ Hãy Subscribe: bởi vì nó hoàn toàn miễn phí và nhấn chuông để nhận được thông báo khi CNN có video clip mới nhé.
Xin cám ơn tất cả các bạn đã xem ^_^
- - - - - - - - - -
CNN hopes to help you make this dish easily. So please support CNN to be more motivated to add new things by:
+ Please Like: if you find this video helpful.
+ Please Share: if you have friends with the same passion for food.
+ Please Subscribe: because it's completely free and press the bell to get notified when CNN has a new video clip.
Thank you all for watching ^_^
Hay quá đúng clip mình đang cần , thank chef 👨🍳.
Thế thì bạn có thể tham khảo thêm các video khác có trong kênh của mình xem còn món nào mà bạn thích nữa không nhé. Chúc bạn thành công ^_^
Cám ơn anh, rất chi tiết ạ
Cám ơn em đã chú ý xem clip anh hướng dẫn. Hi vọng em quan tâm và chia sẻ thêm các clip khác trong kênh của anh nha. Cũng hấp dẫn lắm đó ^_^
Chữ của Chef viết đẹp qá 👍👍
Ngại quá. Chữ của CNN xấu muốn chết. Chỉ là hướng dẫn các bạn các bước cơ bản thôi.
Cảm ơn bạn nhiều nhiều
An Nguyen vâng. Chị có thể xem thêm các clip khác trong kênh và chúc chị thành công ạ ^_^
Hay quá cám ơn chef
Vâng. Hi vọng bạn cũng thích các clip khác trong kênh và chúc bạn làm thành công nha ^_^
Cảm ơn anh nhé
Thanks bạn ^_^
❤sao k dùng túi tam giác em ơi
Viết bằng socola nóng chảy sẽ khác kem nên ko sử dụng bao tam giác được
Em viết lẻn mạt tàu hủ Singapore đuoc không ạ
Không được bạn nhé. Vì viết socola thành chữ thì cần bề mặt khô ráo không bị ẩm nước hoặc quá lạnh-nóng. Như vậy sẽ bị ảnh hưởng đến đường nét của chữ lắm. Bạn có thể viết lên dĩa, bề mặt socola hoặc mặt bánh thì được nhé
Hay quá Chef ơi, e sẽ cố gắng tập. Để viết đẹp đc như Chef. Cám ơn Chef đã hướng dẫn
Maeva Nguyễn sai quá sai. Sao lại đẹp được như mình??? Phải đẹp hơn chứ nhỉ ^_^. Chúc bạn thành công và cám ơn bạn đã ủng hộ CNN
Hei chef Good
Thank you ^_^
Socola này mình viết lên bánh flan đc kh ạ
Không được đâu bạn. Vì bánh flan có lớp nước đường sẽ làm cho chocolate trôi tuột đi. Bạn có thể viết lên những bề mặt khô ráo: bề mặt bánh, dĩa, thanh chocolate... Bạn có thể xem thêm các clip khác trong kênh. Chúc bạn thành công ^_^
A ơi cho e hỏi nếu đun socolate o lò vi sóng rì 1 phut o nhiet đo thuong hay nhiêt độ cao bao nhieu phut la ok a
Sang Tran Thi nếu bạn sử dụng lò vi sóng thì bạn cần lưu ý. Lò vi sóng có cơ chế hoạt động nóng từ bên trong ra ngoài. Vì vậy bạn nên 20-30s thì khoáy nhẹ 1 lần đến khi chocolate tan hết và cân bằng lại nhiệt độ mà CNN đã hướng dẫn trong clip. Như vậy là ok
Dạ e cảm ơn anh nhiều ạ. E mới làm thử mà sao socolate để tủ lạnh ko sao để ra ngoài 1 xíu là bị mềm va nổi các hạt nước trên bề mặt socolate. A có cách nào khach phục ko ạ chỉ giúp em với nhé e cam on ạ
Sang Tran Thi đúng rồi bạn. Chocolqte thành phẩm chỉ để môi trường phòng mát là đc chứ ko cần để tủ lạnh nha. Vì chocolate thì kị nước mà môi trường tủ lạnh thì đầy hơi nước. Nhiệt độ phòng tầm 25-28 độ là đc rồi nha bạn ^_^
@ dạ w cảm ơn a ạ
Chef có thể hướng dẫn làm kem topping ko ạt ? Nước ngoài ko mua được kem topping. Cám ơn Chef
Kem topping??? Thị trường chỗ nào cũng có bán mà bạn. Loại 800-1000ml rất nhiều. Hoặc bạn có thể đến mấy cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh sẽ có. Bạn có thể xem clip Fruit Cake có trong kênh để tham khảo thêm nha ^_^
Ở nước ngoài sử dụng kem bơ hoặc whipp chứ khó mua được topping ạ
làm bằng socola bột được không em. cảm ơn
Loại chocolate bột chị cần phải làm tan chảy thật kỹ trước khi thực hiện. Vì melt quá tay thì dễ bị cháy chocolate, còn melt chưa tới dễ bị hột hột rất khó viết. Chúc chị thành công ^_^
Em ơi, c thấy có bán cây việt minh sư dung có dê hơn giấy kg e. C dung socola nay vẽ lên rau câu đươc kg e
Tuyết võ thật ra viết bằng bút bán sẵn hay bằng giấy đều như nhau cả. Chủ yếu là mình cần luyện tập thường xuyên mới có thể ra nét đậm, nhạt và chữ đều được nha chị. Bút bán sẵn chỉ tiện thôi chứ ko đa năng và ứng biến được như giấy (ví dụ: nét to, nét nhỏ ...). Và như chị hỏi thì em xin trả lời là ko viết đc trên rau câu nha chị. Rau câu lạnh sẽ làm chocolate bị lạnh rất nha và bề mặt rau câu trơn ướt sẽ ko phù hợp cho viết chữ chocolate nha chị. Cám ơn chị đã đặt câu hỏi ^_^
Anh cho em hỏi sao socola đen em cách thuỷ lên mà nó đặc lắm chứ không chảy như của anh, phải cho thêm nước mới đc vậy á
Socola chỉ có thể kết hợp với cream hoặc sữa để làm bánh thôi chứ bạn pha nước vào sẽ ko làm được đâu. Nó sẽ làm hư socola và nổi mốc luôn đấy.
Còn việc nó đặc lại có những nguyên nhân như: bạn để nước ấm thôi chứ đừng để quá sôi, loại socola bạn dùng có hàm lượng cacao cao. Bạn nên chọn những loại Grand Place (là loại mình dùng trong clip) hoặc có điều kiện hơn thì sử dụng Belcolade (hơi mắc). Chúc bạn thành công ^_^
Anh ơi, em muốn pha màu cho socola trắng để viết chữ thì pha màu gel được ko ạ? Và socola đun xong để lâu nó bị cứng lại thì phải chưng lại để viết hả anh?
Em có thể pha màu thường cũng được nhưng đừng quá nhiều sẽ làm socola bị chai và hư ko viết được em nhé. Khi socola đặc lại thì em cứ chia cục socola màu đó ra tỉ lệ 7/3 hoặc 8/2 (tuỳ theo em melt nóng hqy ko) và điều hoà nhiệt độ socola giống như cách hướng dẫn có trong clip á là được nha. Chúc em thành công ^_^
@ dạ cảm ơn a đã phản hồi ạ
@@hamin1994 rất vui được phục vụ mọi người mà em. Nếu em có hứng thú thì có thể vào kênh xem những clip về các món ăn khác rất hấp dẫn. Và hãy sub để khi có clip món mới sẽ được thông báo nha. Cám ơn em ^_^
E có thể bỏ vào túi bắt kem được k anh
Nếu em viết chữ thì nên sử dụng cách anh hướng dẫn tạo cái viết bằng giấy nha. Vì bao bắt kem sẽ khó kiềm được chocolate em nhé ^_^
@ dạ e cám ơn nha
Nên mua socolate nào tốt nhất ạ khi đo xong se it bị chay a
Sang Tran Thi bạn có thể mua các loại chocolate compound là có thể sử dụng ok rồi. Nếu bạn có điều kiện hơn thì sử dụng Belcolade, mà loại này thì khá mắc tiền. Còn việc chocolate có bị cháy hay ko là ăn thua do cách bạn làm thôi. Chứ chocolate nào cũng sẽ bị cháy khi nhiệt độ quá cao. Chúc bạn thành công ^_^
@ dạ e cảm on a ạ
Thanks Chef nhé. Vậy mà trước đến giờ em cứ nghĩ là viết bằng bao bắt bông kem. Ai dè lại viết bằng giấy. Em phải tập mới được
Thật ra bao bắt bông kem vẫn viết được với điều kiện bạn đã quen tay và đi nét chữ phải nhanh vì bao nilong đó hơi khó kiềm socola. Dùng bao bắt hầu như là để vẽ các decor dạng chỉ mỏng thôi. Thanks bạn đã ủng hộ CNN nhé ^_^
Cho hỏi so loa kia chỉ có mỗi nó thôi ko cần pha thêm chất gì nữa à
Đúng rồi bạn. Bạn chỉ cần chocolate tan chảy, sau đó cân bằng nhiệt độ lại như trong clip mình có hướng dẫn là được nha. Còn viết đẹp hay ko thì cần thời gian luyện tập. Chúc bạn thành công ^_^
Chef Nhà Nghèo cám ơn bạn
Ko có chi. Bạn có thể tham khảo thêm các món khác có trong kênh nhé ^_^
Cho mình hỏi nếu scl dư thì bảo quản như thế nào ạ
Bạn có thể để ở ngăn mát trong tủ lạnh, nhưng thời gian ngắn thôi. Vì để nhiều ngày thì chocolate sẽ bị ẩm nước. Hoặc nhiệt độ phòng mát cũng được nha bạn. Còn cây viết nếu bị khô, bạn cứ đặt nơi có nhiệt độ ấm là có thể viết tiếp được. Cám ơn bạn đã quan tâm. Chia sẻ bạn bè cùng xem nhé ^_^
Khoảng nhiệt bao nhiêu thì có thể viết dc vậy ạ?
Bimbim's Mama bạn cần làm tan chảy socola lên mốc nhiệt độ 45-50 độ C. Sau đó theo cách mình đã hướng dẫn, dùng socola vụn điều hoà lại nhiệt độ còn 35-40 độ là ok. Thật ra mình đã có kinh nghiệm với socola nên cũng ít khi sử dụng cây đo nhiệt độ. Hầu hết mình đều dùng thân nhiệt như: lòng bàn tay, môi .... để đo cho nhanh. Chúc bạn thành công nhé ^_^
Em ko bóp mà scl nó tự chảy không kiềm được
Nguyễn Thị Thương Huyền bạn cần kiểm tra nhiệt độ chocolate, có thể hơi nóng, hoặc bạn cắt ngòi bút hơi to nên khó khi viết. Bạn xem kỹ hơn phần hướng dẫn nhé. Mình tin bạn sẽ tập thành công thôi. Chúc bạn mau viết đẹp hơn cả CNN nha ^_^
Dùng scl đồng tiền được k anh
Socola có rất nhiều loại, nhiều hình dạng nên thật sự CNN cũng ko rõ bạn đang nói loại nào. Nhưng bạn cần cân bằng nhiệt độ socola như trong clip hướng dẫn. Đừng quá nóng thì bạn vẫn có thể sử dụng được nha bạn. Thân !
Vâng e cảm ơn.
@@khanhlinh6928 Cám ơn bạn đã ủng hộ CNN Channel. Nếu có thắc mắc gì thêm về clip này hoặc 1 clip nào khác của kênh thì bạn cứ việc đặt câu hỏi. Mình sẽ giải đáp mọi thắc mắc trong phạm vi hiểu biết của mình ^_^
Bạn dùng loại choco nào mà nó ko bị đông lại vậy? Mình đã từng làm nhưng nó rất mau đông khó sd và viết lắm
Thường thì mình sử dụng Grand place compound, hoặc bạn có thể sử dụng loại mắc hơn là Belcolade. Chủ yếu là bạn melt chocolate đúng nhiệt độ cần thiết là sẽ sử dụng được. Đừng sử dụng chocolate chip nhé. Chúc bạn thành công ^_^
Mình dùng scl chảy mua sẵn ngoài tiệm, về tạo hình xong bỏ vào tủ lạnh, sau đó lấy ra, cầm vào tay là nó chảy liền, phải chăng là do scl ạ?
Đúng rồi bạn. Bạn có thể mua chocolate Grand Place hoặc có điều kiện hơn là belcolade về sử dụng. Bạn áp dụng cách làm mà mình hướng dẫn trong clip là bạn sẽ ra decor ok hơn đó nha. Chúc bạn thành công ^_^
A đun socola có cho thêm gì ko hay nguyên socola ko ạ?
zoo mai mình chỉ làm cho chocolate tan chảy xong dùng chocolate nguyên để điều hoà lại nhiệt độ thôi chứ không dùng thêm thành phần nào khác nha bạn. Thanks bạn đã đặt câu hỏi ^_^