بصراحة مبدع بكل ما تعنيه الكلمة لأنك متواضع والاحلا من هذا كلو عم تعطي سر المصلحة وعم تشرح من قلبك علشان الكل يستفيد بتمنالك كل التوفيق والنجاح شيف أبو سمير 👌 👌
الله يعطيك الف عافية والله يعطيك ليرضيك هي اكلها سهل بس الحقيقة العالم ما بتعرف اديش في تعب بهل مصلحة انا متلك بشتغل حلونجي قشاطي ومصالحنا متعبة كتير انمى هاذه الجهود ياريت الناس بتقدرها وانت اشهد بالله عطيت بزمة وضمير
أخي الكريم مابصير لازم يكون من أصل العجين حتى تاخد لون صافي انا انصحك تعملها بطريقة الشوبك عندي عدة وصفات ومنهم بقلاوة بس بدون كاكاو وانت بتقدر تضيف للعجين كاكاو تفضل شوفهم عالقناة طريقة سهلة كتير وما فيها تعقيد شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
عاشت ايدك شيخ المعلمين والله يطول عمرك ويرزقك الخير كله ويدر عليك الخير مدرارا و يجعله في ميزان حسناتك سؤال مبينه البقلاوه نافشه مرتفعه من بعد ان اخرجتها من الفرن والبقلاوه كانت ماسكه نفسه نايمه قبل دخولها الى الفرن ممكن تعليل السبب وتوضيحه ام يوجد بكم باودر وشكرا تحياتي واحترامي
أخي الكريم اذا بدنا نصفي القطر بعد التحلايه متل الآسيه لازم يكون القطر بدرجة الغليان أما اذاكان بدون تصفايه لو كان القطر تحت درجة الغليان بشوي مافي مشكله المهم يكون ساخن وهاد الشي لكل انواع البقلاوة
سلامات شيف الله يعطيك العافية ، سؤالي لو سمحت اذا صينية 50cm يلزمها طحين للعجين 500g ،وهل بالامكان ان تكون قاعدة مثلا صينية قياس 60cm يلزمها طحين للعجين 600g وبالمقابل نفس الكمية سمنة
اهلا وسهلا أخي لا ابدا مو قاعده لأنه الصينيه عم تكبر من بره وهاد الشي يلزم كمية اكتر على سبيل المثال صينيه ٥٠ سم لازم ٦٥٠ غ طحين صينيه ٦٠ سم ٩٠٠ غ طحين والسمنه دائما نفس وزن الطحين شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@@الشيفوليدالمطبخالسوري ب سوريا كانت متوفرة قبل اما بهالظروف مانوجدت مبعرف ليش!! كربونة نفس المقدار 8 غ ولا أقل للكيلو طحين اللفهمتو انه المحلات عم يستخدمو خميرة الحمص ف ممكن حضرتك تشرحلنا عنها وعن طريقتها اذا سمحت بالايام القادمة
أختي الكريمة كمية العجين يجب أن يتناسب مع قياس الصينيه وقطع العجين يجب أن تتناسب مع قياس الطاوله والعصايه اللي رح نشتغل فيها حتى نحصل على عجين مسحوب ورقيق حسب المطلوب شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ونحن بنتمنى منك كمل بالقناه تصوري لنا فيديوهاتك جميله اللي كله مصداقيه❤
ان شاء الله شكرا لمتابعتكم ودعمكم
الله يعطيك الف عافيه يا ابو سمير ويريح
الله يعافيكي شكرا لمتابعتكم ودعمكم
شكرا شيف،عمل رائع وشكل فوق الوصف وتعليم طالع من القلب،نتمنى لحضرتك ازدهارقناتك ووصولك للمليون،
شكرا لمتابعتكم ودعمكم
والله انك معلم عشت
شكراً لك أخي الكريم وشكرا لدعمكم ومتابعتكم
عاشت ايدك شيف وليد
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم وكل عام وانتم بخير
ما شاء الله
ابوسمير اديك بتنلف بالحرير الله يسلمهن
شكراً لك أخي الكريم وشكرا لدعمكم ومتابعتكم
الله يرحم ام سمير يا رب
آمين يارب بارك الله بكم شكرا لمتابعتكم ودعمكم
تسلم ايديك ياشيف بقلاوة قمة بالروعة
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
بارك الله بكم وشكرا لمتابعتكم ودعمكم
والله انك موسوعه بمجال الطبخ والحلويات
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يسلم ايديك يا احلى شيف فكرة جميلة جدا ورائعه
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
مبدع الله يعطيك العافية
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ماشاء الله شغل مرتب وشغل معلمين اللهم بارك
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
تبارك الله وماشاء الله علئ هالعمل المتقن
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
بس،ياريت لو بعددازنك انو شوي الصوت بيكون واضح او صافي اكثر. اغلب الاحيان في مثل صدا اووبعيد الصوت يكون حرام هالتعب عالفديو والشي المتقن
الله يعطيك مليون عافية اقسم بالله ولا ادق من هيك تفاصيل الله يطول بعمرك سيد المعلمين شيفنا الغالي
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
تسلم الأيادي ويعطيك الف عافيه مبين شغل احتراف ومفصل
ومقادير دقيقه
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
تسلم ايدك اخي الكريم
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
جعل الله ما علمتنا في ميزان حسناتك جزاك الله كل خير ولك جزيل الشكر لانك وجدت حل بالنسبة للون العجين كفيت ووفيت يا أحلى شيف😍😍😍😍😍😍
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شي ممتاز تسلم ايدك ابو سمير
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
بصراحة مبدع بكل ما تعنيه الكلمة
لأنك متواضع والاحلا من هذا كلو عم تعطي سر المصلحة وعم تشرح من قلبك علشان الكل يستفيد
بتمنالك كل التوفيق والنجاح شيف أبو سمير 👌 👌
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
السلام عليكم فعلا شئ جميل اخي بوسمير فديو رائع ربي يعطيك الصحة والعافية وعسي ربي ان إيدك ما تمسها النار كل في ميزان عمالك وشكرا
شكراً أخي الكريم على متابعتكم واهتمامكم
تسلم ايديك يارب عنجد شي فاخر 👍🌷
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
معلم شف قمه🔝👍👌
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يسلموا ايديك معلم شكرا كتير الك
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يعطيك ألف عافية...
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافية شيف ويسلمو اديك شغل اكثر من رائع
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يعطيك العافيه
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يعطيك الف عافية والله يعطيك ليرضيك هي اكلها سهل بس الحقيقة العالم ما بتعرف اديش في تعب بهل مصلحة انا متلك بشتغل حلونجي قشاطي ومصالحنا متعبة كتير انمى هاذه الجهود ياريت الناس بتقدرها وانت اشهد بالله عطيت بزمة وضمير
أخي هاد قدرنا والحمد لله والانسان اذا بيعطي بصدق
رح ينال الأجر والثواب من الله عزّ و جلّ شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
@@الشيفوليدالمطبخالسوري ياشيف عيارصينية 50 شوعيارها لوسمحت اناحبيت شغلك
يسلم دياتك ياشيف
صرلي فترة عم دور على عجينة البقلاوة
ووقت شفت طريقتك لقيتا سهلة بس بدها شوية وقت
المهم ندقق بالوصفه تمام ونقدر نعمل كل شي بالبيت
معلم قول وفعل
شكرا لمتابعتكم ودعمكم
يعطيك الصحة بموت في الطبخ السوري وتحية مالجزائر
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
سيد مين فتح نشابة معلمنا🙂
ربي يسلم هالديات
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
اي كلمة شكر باي طريقة ومعنى قليلة بحقك
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يقويك ويطول عمرك يامعلم
بدي سئلك مكبس او فرد بيفتور بيجي للبيتفور سابليه او صب او للتنين وشكرا
أخي الكريم مكبس الصب بصير سابليه وصب ولكن بعجينة الصب. يعني مونفس عجينة السابليه اللي بتفتحا بالشوبك وشكرا لمتابعتكم ولدعمكم
شيف ممكن طريقه بل عجين جاهز مع طريقه وضع كاكاو والف شكر الك
أخي الكريم مابصير لازم يكون من أصل العجين حتى تاخد لون صافي انا انصحك تعملها بطريقة الشوبك عندي عدة وصفات ومنهم بقلاوة بس بدون كاكاو وانت بتقدر تضيف للعجين كاكاو تفضل شوفهم عالقناة طريقة سهلة كتير وما فيها تعقيد شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
تسلم ايدك شيف ممكن تساوي مبرومة الجوزهند بالفستق الحلبي مابعرف ازا بتعرفا؟؟
ان شاء الله رح نعمل فيديو عليها شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
@@الشيفوليدالمطبخالسوري
يسلموا بنتظارك....
يسلمو ايديك شيف ابوسمير لوسمحت ممكن اعرف ليش حطيت طرف النشابة البراني من جوا وقت بشكرت القصاصة؟؟
أخي الكريم لأنه إذا حطيته عالطرف بيعطي قساوه ولكن بالوسط بتضيع هذه القساوه وبتطلع الصينيه روح وحده
❤❤❤❤
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف ابو سمير بوقفات رمضان واعياد لما كنت شب من انو ساعه لانو ساعه كنت تداوم
برمضان لاتحسب الدوام والله آخر عشر ايام ٢٠ ساعه كل يوم وأحيانا آخر يومين متواصلين
عاشت ايدك شيخ المعلمين والله يطول عمرك ويرزقك الخير كله ويدر عليك الخير مدرارا و يجعله في ميزان حسناتك سؤال
مبينه البقلاوه نافشه مرتفعه من بعد ان اخرجتها من الفرن والبقلاوه كانت ماسكه نفسه نايمه قبل دخولها الى الفرن ممكن تعليل السبب وتوضيحه ام يوجد بكم باودر وشكرا تحياتي واحترامي
أخي الكريم لايوجد بكم بودر ولا اي ماده أخرى بس لما يكون العجين مفتوح صح لازم ينهض ويرتفع بالفرن شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ماشاء الله، يسلمو ايديك،
شجعتني اطلب منك طلب ، اذا ممكن تعمل البقلاوة التركية حجمها نفس حجم البقلاوة الشكولاتة بس بتكون ناهضة اكتر .
شكرًا لك
ان شاء الله شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
شيف بعد مانشوبك عجين ونشي ئجينا نشتغل بعصايه نشابه شتغلنا شوي وفردنها ربع فرده حسينا عجين بعدو مو مرتاح عادي نغطيا ربع ساعه زمان ونرجع نكمل
أخي بالنسبة للكاكاو بشد العجين وبيعطي حيل لذلك زود شوية زيت للعجين ولاتخلي العجين قاسي وريحوا شي ساعتين ان شاء الله رح يجاوب معك
سيد وليد ألف شكر من فضلك فرك الكنافة شتغلت نفس الطريقة بس طلعت فارطة بعد الشوي بعد اذنك شو السبب ممنونك أنا
شو هو النوع اللي اشتغلته وهل الكنافه مفرزه
شيف وليد يعطيك العافي بس سؤال شو نوع الطحين يلي نستخدمو للبقلاوة زيرو ولا عادي وشكرا لك
أخي هاد طحين عادي متعدد الاستعمالات شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف شو الفرق يتم وضع القطر ساخن بيغلي علي البقلاوة بالكاجو و البقلاوة بالجوز القطر ساخن لا يغلي
أخي الكريم اذا بدنا نصفي القطر بعد التحلايه متل الآسيه لازم يكون القطر بدرجة الغليان أما اذاكان بدون تصفايه لو كان القطر تحت درجة الغليان بشوي مافي مشكله المهم يكون ساخن وهاد الشي لكل انواع البقلاوة
سلامات شيف الله يعطيك العافية ، سؤالي لو سمحت اذا صينية 50cm يلزمها طحين للعجين 500g ،وهل بالامكان ان تكون قاعدة
مثلا صينية قياس 60cm يلزمها طحين للعجين 600g
وبالمقابل نفس الكمية سمنة
اهلا وسهلا أخي لا ابدا مو قاعده لأنه الصينيه عم تكبر من بره وهاد الشي يلزم كمية اكتر على سبيل المثال صينيه ٥٠ سم لازم ٦٥٠ غ طحين صينيه ٦٠ سم ٩٠٠ غ طحين والسمنه دائما نفس وزن الطحين شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف بصير نحط جوز بدال الكاجو
أخي بتقدر تحط جميع انواع المكسرات
مرحبا يا شيف سؤال نحنى اذا ما توفر لدينا عجين فتح لح نشتغل بلجاهز السؤال انو هل العجين الجاهز بيحتاج تسمين بين كل ورقة والتانية؟؟
لا أخي لايحتاج سمنه بين الورق لأنه لازم تقطعها لتحت تمام وهون السمنه بتنزل لتحت ولكل الورق شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شكرا كتير الك بس سؤال هاد قطر ٥ ب ١ ؟
أخي الكريم القطر ٤سكر ١ماء شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يسلم ايديك ممتازة بس أبو سمير خميرة الأمونيا غير متوفرة عنا للاسف بشو ممكن استعيض عنها وأديش الكمية اذا سمحت لأكلة البرازق عم اسألك طبعا
بأي بلد حضرتك لأنه موجوده ولكن بأسماء مختلفة وممكن نفس الكميه نستبدلها بالكربونه
@@الشيفوليدالمطبخالسوري ب سوريا كانت متوفرة قبل اما بهالظروف مانوجدت مبعرف ليش!! كربونة نفس المقدار 8 غ ولا أقل للكيلو طحين اللفهمتو انه المحلات عم يستخدمو خميرة الحمص ف ممكن حضرتك تشرحلنا عنها وعن طريقتها اذا سمحت بالايام القادمة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شيف ممكن الواحد يصير معلم من متابعة الفيديوهات وتطبيقها
ويقدر يفتح محل
أخي الكريم مافي شي مستحيل انصحك بمتابعة طريقة اي نوع واستيعابها شفويا أولا ثم انتقل الى التطبيق العملي شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف عم نعذبك معنا
بصير نحشيها قشطة قصدي حليب مطبوخ
أي صنف أخي بتقصد
@@الشيفوليدالمطبخالسوري
شيف هاي الي نفس الي في الفيديو بقلاوة بعجينة الكاكاو
سلام عليكم شيف بعد مارقيت عجين بعصايه كانو حطيت رغيفن عجينتن صحاح بلسفل وباقي من قصاقيص ومن فوق كاجو حطيت قاقيص واخر شي حطيت عجين سليم من وش وبس فتحت ٩ حبات عجين مظبوط شيف لانو بشوفن عم يفتحتو ١٥ حبات عجين بغير قنوات بحسا صعبه طريقتك اسهل بكتير شكرا لك اخي الفاضل
أختي الكريمة كمية العجين يجب أن يتناسب مع قياس الصينيه وقطع العجين يجب أن تتناسب مع قياس الطاوله والعصايه اللي رح نشتغل فيها حتى نحصل على عجين مسحوب ورقيق حسب المطلوب شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شف ملح ما بتحط مع الطحين؟
اكيد أخي في ملح شوف المكونات اول الفيديو شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
هل ممكن احشيها شوكلاتة ولا لا
لا أختي لايمكن بالشوكولا وكل عام وانتم بخير