O segredo da Tainha assada na grelha (Flávio Mesquita)

Trata-se de uma receita caiçara de um peixe chamado tainha , temperado com cebola, sal e alecrim, tudo isso feito na brasa . São colocadas de maneira juntas para conservar a umidade da carne a fim de não ressecá-las e se tornarem suculentas.