店名取的那麼長!? 裝模作樣還是真的有料!? Feat.真劍、仁王家 | 拉麵研第50彈 |

[@BH-so6nq]

2021疫情時
數寄屋曾經出過外帶魚介沾麵
是關在家五個月吃到最好的東西

[@ashschannel1981]

它的便當真的看起來很漂亮🤩

[@liurd0913]

瞬水蟬也不錯~也是我會想試每種風格的店

[@ashschannel1981]

舜水蟬的影片製作很強耶😂

[@ojasto8052]

真劍在我前年戒拉麵前最後一碗吃到的，是那種店裡瀰漫著強烈豚骨湯氣味的那種店家。
自我關機前吃覺得真好吃，但後來重開機之後的我已經吃不了這麼強烈又重油的拉麵了。
近期也想回去吃吃看一直沒機會吃的藍藍清湯拉麵，希望五年過去真劍會對膝蓋友善一點。

[@ashschannel1981]

我平日1點後到，不用排。不過，吃相同風格，我目前沒有感受到真劍的魅力😅

[@a0933892583]

莊主 熊越岳冬季菜單出來了
午場的鴨白湯還有晚場的紅油擔擔我都很推

[@ashschannel1981]

毎次都排很久，膝蓋會哭😩

[@a0933892583]

@@ashschannel1981 午間場平日10:40來 吃得到第一輪 11:00開 晚場就不好說了😭

[@洪震宇]

真劍豚骨我都會加蒜，層次會更多，也可以適當調節油膩感
這間的我覺得是要帶人真正踏入濃豚骨的第一間好選擇

[@洪震宇]

蛤，現在沒有蒜可以加點了嗎
嗚嗚，那味道就不對了

[@ashschannel1981]

有點直接的太油，實在無法再吃一次
同類型，目前我比較能吃的是熊的，乳化的比較好，鰹節味道很夠，比較不會那膩😅

[@frankchang2149]

上次吃壹之穴的最濃煮干真的是有嚇到，口感上乾物渣感很明顯，還有明顯的背脂在裡面。雖然說是最濃煮干，也吃得到干物的渣感，但意外地干物的味道跟動物系湯頭的風味感覺是1比1，不像公子這麼猛烈(大概只有公子的1/10左右吧)，總之是很震撼的一碗
(好不好就見仁見智了，不過值得嘗試一次看看)

[@ashschannel1981]

壹之穴這碗我有吃，之前有拍過，我自己也挺喜歡的，很粗曠，跟勝王、丸宗剛好相反。
公子那碗，煮干風味有點太死了，只有低水麵是我喜歡的部分😅

[@heckwolf0518]

真劍上次跟朋友去很排
算是膝蓋不友好的店 😆

[@ashschannel1981]

成就達成即可，我個人比較喜歡新北三間的😅

[@thomas_hsieh]

數寄屋的雞白湯之前去吃的時候印象中有滿重的山椒或是花椒的味道，個人覺得跟maikagura濃濃的雞味那種給人的感覺差滿多的

[@ashschannel1981]

我這次反而沒感覺到任何山椒花椒耶？是有調整過嗎？至少這次吃，玉米香気很濃，味道又甜，感受上是真的有像Maikagura。
至少這個風味，目前台北沒吃過類似，之前最類似的是昕家

[@frankchang2149]

印象中上次去吃的時候(大概1年前)確實是白湯裡面有一個很明顯的辛香料味道(有點像柚子胡椒或山椒那類的)，那個味道很難忽略，所以應該是真的有調整過(看來近期應該再去吃一次看看新版的，很好奇那個玉米香吃起來怎麼樣)

[@DavidLunG936]

期待莊主比較柑橘Shinn的雞白湯拉麵

[@ashschannel1981]

好喔，我去試試，柑橘還沒吃過🍜

[@teamu4917]

數寄屋 剛開業的時候印象中好像要排很久

[@ashschannel1981]

平日我去，挺友善的😋

[@shylycan]

節類是甚麼意思啊? 😅
估狗出來只有大王具足蟲拉麵...

[@雨宮澪-v4j]

柴魚

[@ashschannel1981]

ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B0%B9%E7%AF%80

[@a0933892583]

真劍的醬油豚骨鹹度已經接近要洗腎的程度

[@ashschannel1981]

它的豬油太可怕了，再去不能🧎

[@Broth0629]

土城真劍 價格不變 不知道是不是碗大小深度不同 視覺上湯變少 肉變薄 看起來一整個更空虛

[@ashschannel1981]

是喔，一樣不能客製嗎？

[@Broth0629]

印象點餐機上的選項是一樣的
@@ashschannel1981

[@蘿莉-p3f]

現在價格價差60元 真劍賣360 土城賣300

[@mrlucy0912]

藍藍路真的… 年代感…
我為什麼聽得懂呢？

[@ashschannel1981]

開心的時候就要 藍藍路🤡