וידאו מעולה כרגיל. שמח שהם פתרו את הבעיות המציקות של הדגם הקודם שזה בעיקר הפלסטיק התחתון שנשבר והתפעול הכמעט בלתי אפשרי של המכשיר ללא האפליקציה + מדהים שהוא הרבה יותר קטן
רכשתי את המכשיר בעקבות הסקירה, בתור מכשיר ראשון, ואני סה"כ מרוצה! לאחרונה נתקלתי בתופעה שאני לא מצליח להסביר, אולי תדע לעזור אדי :) לאחר בישולים מוצלחים של סטייקים עם המכשיר, בפעמים האחרונות התוצאות לא עקביות. בישלתי אנטריקוט ב56.5 מעלות, שעתיים בישול, סטייק בעובי 3 ס"מ. לאחר כמה פעמים מוצלחים במתודה הזו, בפעמיים האחרונות נראה שהסטייק לא מבושל בפנים. ממש טמפרטורה קרירה מורגשת וטעם לא משהו.. כאילו לא בושל כלל. יש לך רעיון מה יכול להיות? מדדתי את טמפ' המים עם מד חום נוסף ונראה כי הם מחממים במדויק.
האם מדובר על אותו העובי בכל אחד מהפעמים? האם זה קורה בבישול סטייק בודד או כמה ביחד שהיו צמודי אחד לשני? זה למשל יכול להשפיע על הבישול עצמו. האם זה כן יוצא טוב לסירוגין או בעיקר עיקבי לא יוצא מוכן? אם המדחום מדייק, אולי זה קשור למשך זמן הצריבה וכדאי להעלות את מידת העשייה לרצויה
@@sousvideer תודה רבה אדי על שאלות ההמשך. 1. הסטייקים בערך באותו עובי בכל הפעמים, ובכל מקרה אני מבשל יותר ממה שצריך כמעט תמיד בשביל הרכבות (בערך שעתיים והסטייק עד שלושה סנטימטר) 2. האמת קרה לי בבודד. גם כשאני מבשל זוג באותה שקית, אני פורס אותה ולא מצמיד אותם גב לגב, אך לרוב מעדיף להפריד שקיות - זה נכון לדעתך? 3. היו פעמיים ברצף שיצא לא טוב 4. עשיתי ניסוי (הפעם האחרונה שיצא יותר טוב) ומדדתי עם מד חום טמפ' פנימית מיד עם היציאה של הבשר מהמים - הטמפרטורה הייתה בערך מעלה אחת פחות מטמפרטורת המים לאחר שעתיים של בישול. זה נורמלי? או שהטמפ' הפנימית אמורה להיות זהה לגמרי לטמפרטורת המים? 5. אני צורב על מחבת קרבון דה בוייר כמו שהראית בסרטון אחר. כמה זמן צריבה צריך ע"מ להעלות טמפ' פנימית? ולאיזו טמפ' פנימית אני צריך לשאוף לאחר צריבה, אם אני אוהב מדיום?
על עוד הסטייקים לא אחד על שני, זה אמור לצאת אחיד. כשמוציאים את הנתח מהסו ויד, הוא אמור להיות בדיוק באותה טמפרטורת היעד אז אולי יש סטייה של המכשיר או המדחום. טווח של מידת עשייה מדיום נע בין 58-62 אם אתה צורב בקרבון, אז אתה מצליח להגיע לצריבה מיטבית יחסית מהר ולכן לדעתי אם אתה מחפש מדיום, תכוון ל 57-58 את הסו ויד. תייבש היטב את הסטייקים. תחמם היטב את המחבת ותזרוק קוביית שומן מזוקק. תצרוב כחצי דעה עד דקה על כל צד וזהו, לפרוס
תודה! האם בצריבה כזו הטמפרטורה הפנימית מספיקה לעלות בסטייק בעובי אינץ נניח? מה שאני לא מצליח זה להגיע עם הסטייק לטמפרטורה פנימית זהה לזו של המים. אני מודד את המים עם אותו המדחום שאני דוחף לסטייק מיד עם היציאה, ויש הפרש של מעלה בערך.. אין לי הסבר לזה.
@@ashibudאתה בטוח שהמכשיר מדייק? אולי הוא צריך כיול בעובי של אינטש אתה כנראה תגרום לעליה של מספר מעלות בצריבה בחום גבוה אבל זה הכל בשליטה שלך כמה זמן תרצה למשוך את הצריבה לקבלת מידת עשייה רצויה
סקירה מעולה כרגיל! אחד ״הפיצ׳רים״ שמאוד הייתי רוצה לראות באינקבירד זה האפשרות לכוונן את התפסן בדומה לזה שיש באנובה כך שיאפשר שימוש שלו גם במיכלים קטנים. לא מובן למה הם לא העתיקו את הפיצ׳ר הזה מאנובה.
וידאו מעולה כרגיל. שמח שהם פתרו את הבעיות המציקות של הדגם הקודם שזה בעיקר הפלסטיק התחתון שנשבר והתפעול הכמעט בלתי אפשרי של המכשיר ללא האפליקציה + מדהים שהוא הרבה יותר קטן
תודה!
לגמרי פלוסים במכשיר החדש 🙂
מקצוען.. סקירה מעולה.
🙏🙏
סקירה מעולה! עשית אותי רעב.
תודה!
יאללה, תחזור לסווד עכשיו 😜
יניר תוכל בבקשה להשיג קופון למכונת ואקום FoodSaver FFS005X? תודה
רכשתי את המכשיר בעקבות הסקירה, בתור מכשיר ראשון, ואני סה"כ מרוצה!
לאחרונה נתקלתי בתופעה שאני לא מצליח להסביר, אולי תדע לעזור אדי :)
לאחר בישולים מוצלחים של סטייקים עם המכשיר, בפעמים האחרונות התוצאות לא עקביות.
בישלתי אנטריקוט ב56.5 מעלות, שעתיים בישול, סטייק בעובי 3 ס"מ.
לאחר כמה פעמים מוצלחים במתודה הזו, בפעמיים האחרונות נראה שהסטייק לא מבושל בפנים. ממש טמפרטורה קרירה מורגשת וטעם לא משהו.. כאילו לא בושל כלל.
יש לך רעיון מה יכול להיות?
מדדתי את טמפ' המים עם מד חום נוסף ונראה כי הם מחממים במדויק.
האם מדובר על אותו העובי בכל אחד מהפעמים?
האם זה קורה בבישול סטייק בודד או כמה ביחד שהיו צמודי אחד לשני? זה למשל יכול להשפיע על הבישול עצמו.
האם זה כן יוצא טוב לסירוגין או בעיקר עיקבי לא יוצא מוכן?
אם המדחום מדייק, אולי זה קשור למשך זמן הצריבה וכדאי להעלות את מידת העשייה לרצויה
@@sousvideer תודה רבה אדי על שאלות ההמשך.
1. הסטייקים בערך באותו עובי בכל הפעמים, ובכל מקרה אני מבשל יותר ממה שצריך כמעט תמיד בשביל הרכבות (בערך שעתיים והסטייק עד שלושה סנטימטר)
2. האמת קרה לי בבודד. גם כשאני מבשל זוג באותה שקית, אני פורס אותה ולא מצמיד אותם גב לגב, אך לרוב מעדיף להפריד שקיות - זה נכון לדעתך?
3. היו פעמיים ברצף שיצא לא טוב
4. עשיתי ניסוי (הפעם האחרונה שיצא יותר טוב) ומדדתי עם מד חום טמפ' פנימית מיד עם היציאה של הבשר מהמים - הטמפרטורה הייתה בערך מעלה אחת פחות מטמפרטורת המים לאחר שעתיים של בישול. זה נורמלי? או שהטמפ' הפנימית אמורה להיות זהה לגמרי לטמפרטורת המים?
5. אני צורב על מחבת קרבון דה בוייר כמו שהראית בסרטון אחר. כמה זמן צריבה צריך ע"מ להעלות טמפ' פנימית? ולאיזו טמפ' פנימית אני צריך לשאוף לאחר צריבה, אם אני אוהב מדיום?
על עוד הסטייקים לא אחד על שני, זה אמור לצאת אחיד.
כשמוציאים את הנתח מהסו ויד, הוא אמור להיות בדיוק באותה טמפרטורת היעד אז אולי יש סטייה של המכשיר או המדחום.
טווח של מידת עשייה מדיום נע בין 58-62
אם אתה צורב בקרבון, אז אתה מצליח להגיע לצריבה מיטבית יחסית מהר ולכן לדעתי אם אתה מחפש מדיום, תכוון ל 57-58 את הסו ויד.
תייבש היטב את הסטייקים.
תחמם היטב את המחבת ותזרוק קוביית שומן מזוקק.
תצרוב כחצי דעה עד דקה על כל צד וזהו, לפרוס
תודה!
האם בצריבה כזו הטמפרטורה הפנימית מספיקה לעלות בסטייק בעובי אינץ נניח?
מה שאני לא מצליח זה להגיע עם הסטייק לטמפרטורה פנימית זהה לזו של המים.
אני מודד את המים עם אותו המדחום שאני דוחף לסטייק מיד עם היציאה, ויש הפרש של מעלה בערך.. אין לי הסבר לזה.
@@ashibudאתה בטוח שהמכשיר מדייק? אולי הוא צריך כיול
בעובי של אינטש אתה כנראה תגרום לעליה של מספר מעלות בצריבה בחום גבוה אבל זה הכל בשליטה שלך כמה זמן תרצה למשוך את הצריבה לקבלת מידת עשייה רצויה
אלוף תודה רבה
🙏🙏
מדהים. תודה רבה על הסקירה!
תודה!
סקירה מעולה כרגיל!
אחד ״הפיצ׳רים״ שמאוד הייתי רוצה לראות באינקבירד זה האפשרות לכוונן את התפסן בדומה לזה שיש באנובה כך שיאפשר שימוש שלו גם במיכלים קטנים. לא מובן למה הם לא העתיקו את הפיצ׳ר הזה מאנובה.
תודה!
לגמרי, גם אני פחות אוהב את הקליפסים 🙂
היי אפשר קישור לקנייה
כמובן!
s.click.aliexpress.com/e/_DdOIlEd