豚の角煮！台風が近づいているのでゆっくりコトコト豚を煮込む休日

台風や地震、、何だか不安も多いお盆休みでしたね...
お仕事の方もお疲れ様です。
私は、今年は転職してのんびりした夏を過ごせていて嬉しいです。好きな料理をたくさん作って、動画を作って、図書館でのんびり本を読んで、散歩して、推し活に遠征して、こんな夏が来るとは...去年の私に教えてあげたいです。
台風が近づいている日の休日は、のんびりお家にこもって豚の角煮を作りました。
今までは最初に焼いてから煮込むレシピで作っていたのですが、今回はひたすら煮込むレシピで作ってみました。
とっても美味しくできたので次はお肉の量を増やして作りたいです。
少しずつ朝晩涼しくなってきたかな？秋が少しずつ近づいてきていますかね...
秋といえば、美味しいものがたくさんあるなあーとまだまだ暑いのに考えているもちこです。
皆さまは、夏休み何をしましたか？
#豚の角煮 #ぶた肉 #料理 #豚肉料理 #自炊#おうちご飯 #のんびり煮込む

[@ptm101hizaemon2]

自分が豚肉の角煮を作る時は圧力鍋に豚肉(主にバラ肉)ブロックと長葱の葉と生姜と日本酒と水を入れ下茹でし一日位放置して蓋を開けて水に浮いた油を取り除いて再度圧力鍋で下茹でしてから味付けします。
下茹でした水は肉から出汁が出ているので捨てずに冷凍保存してカレーやシチューやスープその他の鍋に使います。

[@高澤文明]

大根もシミシミで　美味しそうです！私　煮物大好きなんですが　角煮は豚肉ほんとに旨いんだなって感じる料理です。

[@mochimochi30o]

いつもコメントありがとうございます!
角煮は豚肉の旨さを感じる料理ですよね!!