魚翅瓜的養生功效 - 怎麼吃呢?

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oFoodTalk (2020.9.22) 魚翅瓜的養生功效 - 怎麼吃呢?
魚翅瓜又名「金絲瓜」
常作為素魚翅的材料
富含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸
以及能控制糖尿病葫蘆巴鹼
具有增加新陳代謝
抗癌防癌的功效
因此魚翅瓜又有「綠色保健蔬果」的美名
在一些「健康論談」中也提到
魚翅瓜除了有澱粉、糖份與食用纖維
也有多種維生素、礦物質
與胺基酸等營養素
可作為素食者營養選擇
魚翅瓜生吃可以涼拌
將它剖成兩半
再將裡面橫向生長的瓜絲取出，
加一點小黃瓜絲
拌入辣椒、鹽、糖、醋、薑末等調味料之後
裝盤即可上桌了
熟食可以煮湯
魚翅瓜的外皮厚實
需將瓜洗淨剖半後去皮切塊
放入燉鍋內
加入個人喜好的許多煲湯食材
直接燉煮
您看
我們燉了一鍋美味的好湯
可以好好享用一餐了
另外還可以油炸、炒煮或做內餡
吃法很多樣又美味
下次到菜市場看到魚翅瓜
不妨也買一顆回家料理給家人享用
增加新的飲食食材哦

[@wanglinda2474]

香港的朋友给我种子，说不清楚是什么瓜。昨天摘下来后，发给广州的熟人，今天终于知道是鱼翅瓜了。

[@user-zu8ep5dv8w]

黯黯黯黯黯黯ㄢ安安ㄢ黯黯黯黯黯黯ㄢ安鞥安ㄢㄢ

[@oFoodTalk]

感謝您的觀賞與支持, 希望您能繼續支持哦

[@qingyili1560]

为什么你种的鱼翅瓜长这么小一个？我家种的起码有10磅一个，大的有23磅一个的。

[@oFoodTalk]

您好！
土地養份不夠吧！每年種的位置不同，種出來的大小都有差異，愈近秋收，天氣愈冷時就不太容易長大，影片中的就是已將入冬了，所以都像小玉西爪一樣，不過如此大小蠻好的，不用再留下歺使用啊！感謝您的觀賞與支持！

[@an-jieyang7121]

我的也小小

[@chor-hanglim9752]

Is the seed eligible?

[@oFoodTalk]

Depends on your thinking. 🤠When you feel good that’s eligible.🌱

[@changsophie7463]

哇,師姐家有好多魚翅瓜..^ 0 ^

[@oFoodTalk]

哈哈😄！今年只長了三小顆，來不及継續長就凍死了，其他都是朋友送來的，再分享出去，感恩謝謝您的觀賞與支持！

[@shaoqingwei405]

鱼翅瓜黑色的核能吃吗

[@oFoodTalk]

您好！黑色的籽表示很熟了很飽満，煮熟是可以吃的，而且很好吃，聽說對身體健康的幫助也很不錯哦！謝謝您的觀賞與支持！

[@keqinfu9527]

种子

[@BosoViweExspessP]

日本の品種より大きい。こんな調理方法もあるんですねぇ…

[@oFoodTalk]

Thank you for your watching