저는 3년숙성 천일염 -> 한주소금을 쓰다가 지금은 몰튼 코셔를 쓰고 있는데 돼지고기 찍어먹을 때랑 국물요리 할 때 뭔가 불만족스러운게 있어서 말돈이랑 다원 코셔 5년 숙성 토판염으로 바꿔볼까... 라는 생각을 하고 들어왔는데 의외네요. 인생 소금은 중학생 때 맛봤던 엄청 오랫동안 간수를 뺀 거라고 어머니께서 지인에게 선물 받은 천일염이었어요. 부드럽게 파삭~하고 부서지면서 짜지 않고 은은하게 나는 단맛. 쓴맛도 없이 뒷맛이 엄청 깔끔했던 걸로 기억해요. 성년이 되어 요리에 관심을 가진 뒤로는 이소금 저소금 찾다가 최근 다시 천일염으로 돌아올까 생각 중이었는데 영상이 도움이 되었습니다. 함초소금도 고민해봤지만.. 일단은 다원 코셔 5년숙성 토판염이랑 말돈 소금까지만 돌고 다시 10년 간수 뺀 천일토판염 같은 걸로 돌아와봐야겠네요. 저 허브맛 솔트가 무게 당 가격만 따지면 상당히 비싼 거긴 한데 확실히 편하고 맛있죠. 저것도 다시 사다놔야겠네요. 저게 돼지고기랑 궁합이 너무 좋아서 ㅋㅋ 한주소금은 단독으로 뭔가를 찍어먹기엔 최악이지만 국물요리 할 땐 정말 좋은 것 같아요. 일단 잡맛 없이 깔끔하고 나트륨 함량이 99%다 보니 저걸 기준으로 하면 양 조절 하기가 편하더라고요.
![[유튜브 최초 언급] 스테이크 구울 때 미리 소금 치는 진짜 이유](http://i.ytimg.com/vi/4J3-uy34jyA/mqdefault.jpg)
고기에 관해 궁금한게 있다면 댓글로 주제 추천해주세요!!
6:44 바다소금은 호수소금에는 없는 미세플라스틱 중금속 위험이 다 있는 거죠. 중금속은 검사를 하는데 플라스틱은 안정성 기준이 없어서요
소금 선정된거 사먹어봐야겠네요~
가스버너 너무 깔끔하네요
어디건지 궁금하네요
어제 매장 들렸다 왔습니다 ㅋㅋ 와이프도 고기 대만족하드라구요
크... 일요일 아침에 소금 바꿔달라고 말해놓긴 했는데 구운소금이 잘 갔으려나 모르겠네요. 오늘 확인하려구요ㅋㅋ
천일염 미세플라스틱 있습니다.. 시중에서 판매하는 천일염 사서 물에 희석하고 현미경으로 관찰 하는 영상도 있어요.
있기는 하군요. 역시 정제해야 하는가...
코셔솔트 좋습니다 ㅋㅋ 특히 바베큐 할때 쓴맛도 안나게 훈연향을 잘 살려주는 좋은 소금입니다 ㅎㅎ
셰프들은 전부 코셔솔트 쓰드라구여.
천일염에 바닷물의 오염과 염전 플라스틱 바닥재때문에, 미세플라스틱이나 간수, 그리고 중금속이 남아있는 경우가 있습니다. 그래서 신안 천일염 더럽다고 안먹는 사람 많아요.
아.... 있긴 하군요. 하긴... 바다니까.
와 덕분에 많은 정보 알아갑니다. 영상 퀄리티가 훌륭하네요.
오 말돈소금 구매해봐야겠네요
정성가득한 영상 감사합니다!
트러플 소금은 굳이 비교하자면 어디쯤인가요?? 구울 때 간으로 써도 되나요?
옆에분 안성재솊 아니신가요 ?
외람되지만 고기구울때 기름튀는건 감수해야하나요
전혀 외람되지 않사옵니다. 고기 구울 때 기름 튀는거 막는다고 뚜껑같은거 덮으면 안됩니다. 겉바속촉의 겉이 바삭하게 하는데 가장 중요한 부분이 고기 표면 수분의 증발이기 때문입니다.
@@gordenpenny 감사합니다
진짜 좋은 리뷰다.... 삼겹살은 뭐가 잘 어울리려나
잘봤습니다^~
고기좋아하는사람들 콕찝어 가려운부분 긁어주심!!
캬~~~ 좋네요.
테이스팅에 참여하고 싶네요. ㅎ
미각이 엄청 뛰어나거나 미녀라면.... ㅎㅎㅎㅎㅎ
@@gordenpenny 둘다 불가능...ㅠㅠ
좋아여!
저는 3년숙성 천일염 -> 한주소금을 쓰다가 지금은 몰튼 코셔를 쓰고 있는데 돼지고기 찍어먹을 때랑 국물요리 할 때 뭔가 불만족스러운게 있어서 말돈이랑 다원 코셔 5년 숙성 토판염으로 바꿔볼까... 라는 생각을 하고 들어왔는데 의외네요. 인생 소금은 중학생 때 맛봤던 엄청 오랫동안 간수를 뺀 거라고 어머니께서 지인에게 선물 받은 천일염이었어요. 부드럽게 파삭~하고 부서지면서 짜지 않고 은은하게 나는 단맛. 쓴맛도 없이 뒷맛이 엄청 깔끔했던 걸로 기억해요. 성년이 되어 요리에 관심을 가진 뒤로는 이소금 저소금 찾다가 최근 다시 천일염으로 돌아올까 생각 중이었는데 영상이 도움이 되었습니다. 함초소금도 고민해봤지만.. 일단은 다원 코셔 5년숙성 토판염이랑 말돈 소금까지만 돌고 다시 10년 간수 뺀 천일토판염 같은 걸로 돌아와봐야겠네요. 저 허브맛 솔트가 무게 당 가격만 따지면 상당히 비싼 거긴 한데 확실히 편하고 맛있죠. 저것도 다시 사다놔야겠네요. 저게 돼지고기랑 궁합이 너무 좋아서 ㅋㅋ 한주소금은 단독으로 뭔가를 찍어먹기엔 최악이지만 국물요리 할 땐 정말 좋은 것 같아요. 일단 잡맛 없이 깔끔하고 나트륨 함량이 99%다 보니 저걸 기준으로 하면 양 조절 하기가 편하더라고요.
함초소금은 회나 해산물이랑 같이 먹으면 기가 막히게 맛있더라구요!!!
@@gordenpenny 아~ 그렇군요. 좋은 정보 감사합니다. 회 먹을 때 간장도 안 찍고 그냥 먹는 스타일인데 한번 써봐야겠네요.
돼지고기 삼겹살, 목살과 어울리는 소금도 궁금해요 !
천천히 해나갈 생각입니다ㅎㅎㅎ
재밌당ㅎ
떡살 가즈아!!!
말돈소금 사고 왔더니 알고리즘에 이런 영상이...저 정도로 비싼 소고기가 아니면 말돈처럼 개성있는 소금이 더 좋을 수도 있겠군요! 영상 감사합니다
말돈 맛있죠!!! 웬만하면 항상 맛있습니다ㅎㅎ
😂😂😂😂😂😂😂😂😏@@gordenpennyㅓㅓㅡㄱㅂㄱㄴㄱㄹ극ㄴ😂
엔큐눈꽃소금 추천합니다
아... 또 지름신이....
소금이 또 이렇게 생각지도 못한 세계가 있군요~ ^^
저도 이번 촬영하면서 알았어요.
응? 코셔도 결국 정제염 아니었던가..
그러게요. 저도 그렇게 생각했는데 이상하게 다르더라구요
항상 술드시고 촬영하시나요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
테이스팅이 목적이라 와인 생각이 간절했지만 참느라 죽는줄 알았슴다
짝짝 소리 별로에요
뭘 자꾸 때리나 거슬리네
맛소금이 최고지