เค้กไข่ไต้หวัน หอมพุ่งนุ่มเด้ง by ขนมญอหญิง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- #เค้กไข่ไต้หวัน หอมละมุนนุ่มเด้ง เค้กทำง่าย ๆ ทำทานก็ได้ ทำขายก็ได้เป็นที่นิยมแพร่หลายในช่วงนี้ วันนี้ญอหญิงนำสูตของเม๋โอ๋มาทำลองทำทานดู รสชาติละมุน ใครจะลองทำตามไปพร้อมกัน ไปเตรียมวัตถุดิบกันได้เลย ตามนี้จ้า
ก่อนทำขนม อย่าลืมกดติตามช่อง ขนมญอหญิงไว้ด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดสูตรขนมใหม่ ที่จะลงทุกสัปดาห์นะคะ
♥️ คลิปน่าสนใจแนะนำค่ะ :
1.ทุเรียนชีสพาย : • ทุเรียนชีสพาย ชีสเค้กท...
2.คุ้กกี้เนยสด : • คุกกี้เนยสด ทำง่ายๆ by...
#เค้กไข่ไต้หวัน
📌ส่วนผสม :
แป้งเค้ก 100 กรัม
ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 5 ฟอง
น้ำตาลทราย 70 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 50 กรัม
นมข้นจืด 80 กรัม
มะนาว (หรือครีมออฟทาร์ทาร์) 1 ซีก
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
** ถ้าต้องการหอมพุ่ง ปลี่ยน้ำมันเป็นเนย ยมข้นจืดเป็นนมสดนะคะ ถ้าต้องการแบบละมุนๆ ทำตามคลิปได้เลยจ้า
♥️ วิธีทำ :
1. แบ่งไข่แดง 5 ฟอง
2. น้ำมันพืชเอาไปอุ่น (ไมโครเวฟหรือเตา)
3. ร่อนแป้งเค้ก + ผงฟู + เกลือ ร่อนลงในน้ำมันที่อุ่นแล้ว (คนผสมให้เข้ากัน)
4. ใส่นมข้นจืด (คนให้เข้ากัน)
5.นำไขแดงที่แยกไว้ทั้ง 5 ฟอง ใส่แล้วคน
6. เติมกลิ่นวนิลาลงไป (คน) (แล้วพักไว้ก่อน)
7. นำไข่ขาวมาใส่มะนาว 1 ซีก (ช่วยให้โครงสร้างดีขึ้น) ตีให้ขึ้นฟองหยาบ แล้ว
8. ใส่น้ำตาลทรายขาว ทยอยแป่งใส่ 3 รอบ แล้วลดสปีดลงไล่ฟองอากาศ
9.นำไข่ขาวมาผสมกับแป้งและไข่แดง (แบ่งผสม 2 รอบ ) ตะล่อมเบา ๆ เดี๋ยวไข่ขาวยุบตัว
10.ตะล่อมจนได้เนื้อเนียนและเบา
11.ใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ (กุกระดาษไขทั้งขอบและด้านล่าง
12 เอาไม้เสียบลูกชิ้นวน ๆ ในเนื้อเค้กประมาณ 1-2 นาเพื่อให้ฟองอากาศ แล้วกระแทกไล่ฟอง
13. วอล์มเตาไว้ 10 นาที
14. อบไฟบนล่าง 150 องศา อบ 70 นาที (เทน้ำร้อนใส่ถาดรองด้วย)
15 อบครบ 60 นาทีเอาถาดออกมานำน้ำออก แล้วนำเค้กกลับไปอบต่ออีก 10 นาที
(เอาน้ำออกเพื่อไม่ให้ก้นแฉะ)
** เค้กอบไฟอ่อน อบนาน)
16. เอาออกมาทั้งร้อน ๆ กระแทกพิมพ์อีกครั้งเพื่อเสร็จโครงสร้างของเค้ก เพื่อให้ไม่ยุบตัวง่าย
17. พักไว้ 15 นาที (ตัดกระดาษไขรอบ ๆ แล้วเอาผ้าขาวบางมาคลุมเพื่อให้หน้าเละเวลากลับเค้ก
18 ถอดพิมพ์ แล้วลอกกระดาษไขออก ลอกอย่างเบามือไม่ให้เค้กหลุดออกมา
19 พลิกหน้าเค้กลับไป
20.ตัดเค้กเสริฟได้
🎗 ขอขอบคุณทุกท่านที่ติดตามรับชมนะคะ หากมีเมนูไหนที่คุณผู้ชมอยากให้หญิงมาทำให้ดูหรือหาสูตรมาให้ ฝากคอมเมนท์ไว้ใต้คลิปได้นะคะ หรือลองทำดูแล้วเป็นอย่างไร ฝากแชร์ ไว้ให้เพื่อนๆ ได้ดูผลงานกันได้นะคะ พบกันใหม่คลิปหน้าค่ะ
🚩 ผู้จัดทำ : หญิง
#ขนมญอหญิง
Chanel : ขนมญอหญิง_KhanomYorYing
โทร. 092-5908763
ทำพุดดิ้งชีสเค้กหน่อยจ้าาาาาาา
ได้จ้า ไว้รอติดตามคลิปนะคะ 😊🥰