COSTELINHA SUINA (PORCO) A PURURUCA NO FORNO
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- Olá pessoal, tudo bem com vocês?
Costelinha suína (Porco) a Pururuca. Receita super simples e muito saborosa. Hoje vou ensinar a fazer uma costelinha a pururuca muito suculenta e saborosa, super fácil de fazer. Para chegar a uma bela de uma costelinha a pururuca siga o passo a passo e os processos não te erro. vai ser sucesso!
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/ alexcaires
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INGREDIENTES:
1 KL DE COSTELINHA SUINA (PORCO)
VINAGRE BRANCO
3 DENTES DE ALHO PICADO
500G DE SAL
LEMON PEPPER
CHIMICHURRI
COLORAL
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Espero que gostem!😍😚
Até o próximo vídeo!!!
Estava procurando como preparar costela de porco a pururuca, pronto achei,vou preparar domingo. Um saludo desde Madrid Espanha.
Olá tudo bem? Fico feliz em poder ajudar. Grande abraço!
@@AlexCaires ! Preparé las costillas,ha quedado muy rico 😋😋😋😋😋
Meu marido comprou uma peça dessas e não sabia como preparar! Agora sei! Deu água na boca.
Voltando apenas pra dar meu feedback, façam igual ele ensinou. Gente fica bom de mais da conta. Parabéns!!
Obrigado pelo seu comentário. Grande abraço!
Quanto tempo virou pururuca?
Tirei alumínio e está no forno para 30 minutos ou até pururucar.
Estou receosa kkkk
Q
delicia vou fazer pro ano novo!
Fez?? Ficou bom?
🎉 Fiz hj. Incrível o resultado
🥰👏👏👏👏👏
ACABEI DE FAZER FICOU UMA DELICIA MINHA ESPOSA ME ELOGIOU MUITO ,MUITO OBRIGADA OELA DICA
Felipe C. M quanto tempo ficou no forno a costela
Olá, muito obrigada pela receita, precisa ligar o dorador quando estiver com o sal ?
Olá. Ligue só após retirada do sal!
Uma vez fiz no pirex vazou caldo e trincou o pirex agora só faço na assadeira de alumínio fica show parabéns
Olá Lucilene, obrigado 😋😍
Parabéns pela simpatia 😊
Obrigado 😍
Top dos top *likezao* bem simples obg por compartilhar seu conhecimento 😃🙏🏻 comprei uma costela de 3,7kg vou fazer amanhã só que deixo marinhar umas *12hrs* com alho limão cebola num saco para pegar mais sabor, qnd eu tirar ela tenho que fazer o processo do vinagre dnv, pq eu já fiz 😅 será que vai ficar assim RS!
Sem problemas, seque bem a parte do couro antes de levar ao forno 😋
Vi o vídeo somente está semana e acabei de fazer e ficou maravilhoso, todos gostaram. Abraços
Fico muito feliz em saber! Grande abraço!
Muito bom, parabéns
Olá Aline e Leandro, muito obrigado! Fico feliz que gostaram.
Faz 30 minutos que coloquei no forno, espero que fique delicioso 😋
Humm...que delícia!!!
Eu fiz e ficou deliciosa
😍😍😍😋😋
Parabéns pelo video na duvida se fasso com o couro ou sem.
Obrigado. Olha com o couro pois a PURURUCA é o diferencial 😋😋😋😋
Adorei pode fazer na panela elétrica
Pode sim, vai ficar uma delícia 😋
Vou fazer.
Olá!! Tentei fazer com 3 kilos de costela mas não está chegando ao ponto certo, deixei 1 hora para fazer a crosta de sal e mesmo assim não ficou completamente dura, ao retirar ela saiu bem esfarelado, já vou para 1 hora de forno e ainda nada da pururuca e nem caldo para depois regar. Algum outro processo para pururucar caso não dê certo?
Fiz a receita e ficou perfeita.
Olá @PauloVinicius, fico muito feliz. Grande abraço!
Se você misturar os temperos fica muito mais prático pra você tempera-la.
Excelente dica Jose. Grande abraço!
Eu faço a caminha e cubro de sal grosso coloco na grelha na brasa por duas horas 😊
Humm que maravilha 😋😋😋
Achei muito legal a técnica de vitragem do couro. Mas tive a impressão que os temperos não penetraram bem na carne. Faltou fazer uns furos por baixo na carne, entre os ossos e poderia colocar esses temperos com um caldo de limão e laranja pra deixar a carne marinando, antes de fazer a secagem da pele, pra garantir mais sabor à carne
Boa Yuri, obrigado pela dica! Acredito que furar uma peça pequena não seria necessário, podemos perder sua maciez e suculência. Grande abraço!
Olá! Devo ligar o aquecimento superior do forno ou só o inferior?
Olá Kevin, pode ligar para finalizar, pururuca até mais rápido!
@@AlexCaires obrigado!!
Pode ser temperada com antecedência
Pode sim e vai pegar mais o tempero!
E quando não tem vinagre pode colocar limão
Olá tudo bem?
Pode usar limão sim😋😋
E se jogar óleo quente para pururucar, dá certo?
Olá Eudy Lourenço, sim dá super certo! Grande abraço.
Dá certo sim, e também dá um sabor horrível. Pururucar não tem muito mistério, a pele fica vitrada quando fica bem seca, por isso o amigo do vídeo usou vinagre e sal no processo. Mas caso queira fazer isso naturalmente é só deixar mais tempo no forno que vai acontecer, só tem que deixar a carne, abaixo da pele bem suculenta pra que não fique esturricada ou queimada antes de ocorrer a pururucagem do couro
Bom dia mas no forno que tem dourador devo ligar 30 minutos até pururuca
Olá Sim, é até mais rápido...fica de olho 😉grande abraço!
Boa tarde, seguindo a receita para o jantar de virada de ano. Fiquei na dúvida o tempo todo do assado. Após fazer a caminha com papel alumínio, cobre com sal fino e deixa no forno por 40 minutos.
Ai retira o sal e deixa para pururucar por mais 30 minutos.
Então ficara pronto assada a carne e pururuca a pelo por 1:20 h ?
Boa Tarde José! É isso mesmo estamos na degustação de uma agora mesmo 18:10h. Delícia! Um Feliz ano novo pra vc e toda família. Grande abraço!
Boa Tarde José! É isso mesmo estamos na degustação de uma agora mesmo 18:10h. Delícia! Um Feliz ano novo pra vc e toda família. Grande abraço!
Boa noite!
Não precisa colocar sal no tempero?
Boa noite Jorge! Não precisa.
Forno ligado só embaixo?
Para PURURUCA pode usar o de cima!
Posso colocar pra colocar na brasa pra pururucar?
Olá Orlando, pode sim em braseiro médio!
Que ótimo! Too
Quando for tirar o sal e pra voltar pro forno mas com o alumínio ou não?
Olá Maria, pode tirar o alumínio!
5:50
Parec fácil
Olá Lina, sim é fácil! Olha de verdade fica deliciosa.
Na segunda ida ao tiro todo o alumínio????
Sim retire, mas não jogue o caldinho que fica no fundo, use o para regar e chegar a cor bem dourada😋😋
@@AlexCaires isso eu não sabia que tinha que tirar da cama não fala no vídeo quase queimei tudo, pq juntou um monte de óleo no fundo😱
Qual a temperatura do forno
Olá tudo bem? A temperatura é 180°. Grande abraço.
No tempero nao coloca sal?
Olá Flaviana, não coloquei pois tende a cair um pouco ao retirar a camada de sal depois da primeira etapa do assado. Grande abraço!
Fiz tirei o sal e o couro tava mole VC n falou se tem q voltar no forno qto tempo p pururucar
Olá Marinalva, olha só faltou a última etapa que era voltar ao forno por mais 30 minutos ou até pururucar, dependendo o forno pode ser que demore mais. Qqr dúvida é só chamar aqui ou no meu insta alexf.caires. Grande abraço!
EU DEIXO MARINANDO COM COURO PRA BAIXO ASSOI E FICA PURURUCA IGUAL
😋😋😋😋😋
Eu fiz do Jeito que ele falou ..mas não deu certo, não pururucou....acho q ele fez outro processo!
Delícia!!!
😋😋😋
Porque o vinagre?
Olá Gislaine. É para desidratar a pele, assim ao colocar o sal não salgue! Grande abraço. 😋