Ben balik restoranında çalıştım abi bizim usta midye kalamar karides ve balık etiyle yapıyordu altına beşamel sosu koyuyor ve kimyon baskin olacak sekilde baharat atıyor kokorece cok yakın bir tat oluyor balıklari değerlendirmek için yapılır ama
Sevgili Mustafa abiciğim her ne kadar araştırmış olsam da TH-cam’da tam ele alınır bir İnegöl köftesi tarifi bulamadım sizden ricam İnegöl köftesini bize detaylıca anlatabilir misiniz 😊
abi mutlaka biliyorsundur da bir ihtimal belki işin kolaylaşır diye söyleyeyim. Bu balıkların derisinin üstüne sıcak su döktüğün zaman çok kolay bir şekilde soyuluyor. Hatta videoları da var internette. Bilmiyorum belki senin elindeki balıkla olmuyor olabilir ama bir bak istersen
abi denizli tarafında bir sac ustasından buna benzer ahşap saplı sac alıp satıyordum. ama o usta ayak yapmıyordu. ki daha iyiydi bence. çünki ayağı terazilemek zahmetli. ocağın drekt kendi demirinw koymak daha iyi
Eskinin "kavurma / sote"si; şimdinin kokoreçi oldu. Kalitesi düşük balıklardan veya, balıkların traşlandıktan sonta artan yerlerini değerlendirmek için, genellikle teknede yapılan gemici yemeğidir aslında..
Bıçağın keskin ve domatesler çok fazla olgun olmadığında kabuğunu ince soymak aslında zor değil. Alternatif olarak 30 saniye kaynar suyun içine atıp sonra buzlu suya koyabilirsin. Soyulması çok kolay oluyor. domates az ise bu yöntem ile yapmak değmez, bıçakla kesmek daha mantıklı.
Abi kokoreç değilde. Ben çocukken tatlı su balığından yapılma sucuk yemiştim acılıyrı ve çol değişik bi aroması vardı. Yediğim hiçbirşeye benzemiyorru denenebilir. Ama aşırı baharat kullanılmıştı
Hacıya, Orhan Bey'e selamlar, saygılar öncelikle... Küçük bir eleştirim olacak samimiyetle; birkaç yıldır kanalınızı ilgiyle takip ediyorum, ilk zamanlar tadıma gelip sahne almaya başladığında hem tavırlarıyla hem de konuşmalarıyla asla ön plana çıkmazdı ancak, özellikle son bir yıldır böyle değil, bu da videonun doğallığına ve akışına zarar verdiği kanaatindeyim. Ne olursa olsun yine de baba babadır... Saygılar, sevgiler, selamlar.
Birkaç eleştirim olacak size. Birincisi bu yaptığınız iş çok mükemmel olmakla birlikte özendirici olması hasebiyle her seferinde bıkmadan usanmadan etleri sıkıp bakın ne kadar sulu diye göstermeniz artık gereksiz sizi bilen biliyor zaten. İkinci eleştirim ise tadım yaparken hacı amcanın yemeklerin üstüne eğilerek yemesi hoş değil siz de yeseniz aileniz de yese hoş bir görüntü değil yani üçüncüsü de sizin içerikleriniz artık ürünlerinizin reklamından ibaret oldu benim baharatım benim kömürüm vs. Hocam bu sizi artık samimi ve doğal olmaktan çıkarır hale geldi bilginiz olsun. Başarılarınızın devamını dilerim.
Ocağın üstündeki tava dengesiz, sallanıp duruyordu. Bu yüzden pişirme süresince gerildim. Yılmaz erdoğanın dediği gibi kısa ayağı dengelemek için beyaz bir kağıdı katlayıp koysaydın tavanın ayağının altına.
Bence BALIK TANTUNİ olsa daha iyi olur.
Bir de balığı eklediğinde ikinci kez zeytinyağı ilavesi yerine tereyağı kullansan daha lezzetli olur.
Ben balik restoranında çalıştım abi bizim usta midye kalamar karides ve balık etiyle yapıyordu altına beşamel sosu koyuyor ve kimyon baskin olacak sekilde baharat atıyor kokorece cok yakın bir tat oluyor balıklari değerlendirmek için yapılır ama
Afiyet olsun Güzel Görünüyor Şimdi Metro Markete gidip Alıp Yapıyoruz Emeğinize Sağlık
içerik bitmez Mustafa abi de emeğine sağlık
Abi yaka mikrofonun var ama sesin patlıyor. Kurgu yaparken sese ayar çekmeni öneririm.
Afiyet Olsun. Harbiyen gezeldir Mustafa bey.
Balık adanayı deneyebilirsiniz abi, baya güzel oluyor.
Haci bobaya cok beyeniyorum ❤haci boba yanlis anlama ellerinden operim
Sevgili Mustafa abiciğim her ne kadar araştırmış olsam da TH-cam’da tam ele alınır bir İnegöl köftesi tarifi bulamadım sizden ricam İnegöl köftesini bize detaylıca anlatabilir misiniz 😊
sevgili Mustafa kardeşim,hazır balık yapmaya başlamışken lakerda v.z de deneyebilrisin,yapmasıda yemeside baya keyiflidir,özellikle lakerdanın.
yine basarmissin guzel insan
abi mutlaka biliyorsundur da bir ihtimal belki işin kolaylaşır diye söyleyeyim. Bu balıkların derisinin üstüne sıcak su döktüğün zaman çok kolay bir şekilde soyuluyor. Hatta videoları da var internette. Bilmiyorum belki senin elindeki balıkla olmuyor olabilir ama bir bak istersen
balık sote demek daha doğru bence
Elinize sağlık
Abi 200 gram balığa sebzeyi baharatı soya sosunu bastın, ortada balık diye tabir edebilicemiz pek bişey kalmadı sanki 😂
*Rakıda varmı yanında hocam, gider hani :D*
abi bu nasıl bir kapaktır, çok fena yumulmuşsunuz 😄
Elinizdeki spatulayla inşaat işleri de yapılır. Maşallah 😂
eline sağlık abi
Afiyet olsun.
levrek daha yakısır gibime geldi eline sağlık mustafa abi
*levrek çok lezzetli bir balıktır, levrek için bu kadar zahmete gerek yok ki*
Fırında balık pilaki bol tereyağlı soğanlı daha güzel olur
Mustafa kardeşim benim hanım karagümrükten soyadı da Açarçiçek tine tesadüf
Fırında ballı hardallı somon muhteşem oluyor.
abi az miktar dediğin sarımsak hohlayınca karşıdakini devirir bilinç kaybettirir yalnız :)
Afiyet olsun
abi denizli tarafında bir sac ustasından buna benzer ahşap saplı sac alıp satıyordum. ama o usta ayak yapmıyordu. ki daha iyiydi bence. çünki ayağı terazilemek zahmetli. ocağın drekt kendi demirinw koymak daha iyi
Eskinin "kavurma / sote"si; şimdinin kokoreçi oldu. Kalitesi düşük balıklardan veya, balıkların traşlandıktan sonta artan yerlerini değerlendirmek için, genellikle teknede yapılan gemici yemeğidir aslında..
abi eline sağlık birşey sroucam sen kilo vermemiş miydin geri mi aldın
Et videolarına öyle alıştımki balık biraz yavan geldi abi 😊
Abi Balık Şiş belki daha uygun olurdu.
selamlar.
pişirme sacı, sıcaklık gradyanından dolayı olsa gerek, çok çarpılmış. sanki vok tava bu işler için yeterli ve yeterince kullanışlı gibi ne dersiniz?
Bitirde bunlarıda yiyelim 😅
Suat Durmuş ile ilgili ne düşünüyorsun abi ? merak ettim görüşünü.
👏👏👏👏
Abi masterchef e katılmayı düşündün mü. Gerçi orda hız ön planda ama eğlenceli olur düşün derim 😂😂
Mustafa abi sen ne yaparsan o güzel olur
somon nasıl lezzetsiz balık olur abi :)
mustafa abi domates kullandığın bir videoda kabuğunun nasıl soyulduğunu gösterir misin? ben soyduğumda yarısı çöpe gidiyor
Bıçağın keskin ve domatesler çok fazla olgun olmadığında kabuğunu ince soymak aslında zor değil. Alternatif olarak 30 saniye kaynar suyun içine atıp sonra buzlu suya koyabilirsin. Soyulması çok kolay oluyor. domates az ise bu yöntem ile yapmak değmez, bıçakla kesmek daha mantıklı.
@@necipkarakus5035 teşekkürler
abi maşallah iyi kilo vermişsin
Çekim bozuk nasıl temizlediğin net gözükmüyor
Şefim zayıflayınca Kenan Sofuoğluna benzemiş
Abi kokoreç değilde. Ben çocukken tatlı su balığından yapılma sucuk yemiştim acılıyrı ve çol değişik bi aroması vardı. Yediğim hiçbirşeye benzemiyorru denenebilir. Ama aşırı baharat kullanılmıştı
gardaş ona biraz kuyruk yağı ekle üüüüüüüf
Hacıya, Orhan Bey'e selamlar, saygılar öncelikle... Küçük bir eleştirim olacak samimiyetle; birkaç yıldır kanalınızı ilgiyle takip ediyorum, ilk zamanlar tadıma gelip sahne almaya başladığında hem tavırlarıyla hem de konuşmalarıyla asla ön plana çıkmazdı ancak, özellikle son bir yıldır böyle değil, bu da videonun doğallığına ve akışına zarar verdiği kanaatindeyim. Ne olursa olsun yine de baba babadır... Saygılar, sevgiler, selamlar.
❤️🙏
MURAT ŞİMŞİRDEN Mİ ALDIN
Hacı baba on numara adamsın maşallah
👍👍👍
Türk somonu ve Karadeniz alası aynı balık. Somon balığı değil. Yemle turuncu hale getiriliyor.
ABİM TIĞ GİBİ OLMUŞSUN :)
bu tantuni başlık yanlış
Abi bence kokoreç denmesinin de hiçbir mantığı yokmuş. Klasik bir sote diyebiliriz.
❤
Yerlli somon eskiden güzeldi. 1-2 yıldır bozdu. Ya da ihracata verilen balıklar daha güzel bilmiyorum.
Sen buna balık tantuni de hacım
İsmi hariç güzel görünüyor
Bence hiç balık yapma abi.
İthal somonu kim sevmez :)
Somon değil o
Fena değil
Balık saç kavurma desek daha doğru sanki.
Dayı, zıpkından balık anlatırken ne zaman bir arkadaşındanızdan almışlığınıza geldik anlayamadım.
kokuttunuz ortaliga yahu. kapiyi pencereye acin. haha
😃👍
🇳🇴🇹🇷
Et balık kelle bunlar yenir elle
Dakika 3.13 çıktım
Nolur çıkma sensiz napariz...!
@@hilmikzmaz8094 iılmi çok pis rest çekmişim demi 😄
ilk yorumu atayım
Birkaç eleştirim olacak size. Birincisi bu yaptığınız iş çok mükemmel olmakla birlikte özendirici olması hasebiyle her seferinde bıkmadan usanmadan etleri sıkıp bakın ne kadar sulu diye göstermeniz artık gereksiz sizi bilen biliyor zaten. İkinci eleştirim ise tadım yaparken hacı amcanın yemeklerin üstüne eğilerek yemesi hoş değil siz de yeseniz aileniz de yese hoş bir görüntü değil yani üçüncüsü de sizin içerikleriniz artık ürünlerinizin reklamından ibaret oldu benim baharatım benim kömürüm vs. Hocam bu sizi artık samimi ve doğal olmaktan çıkarır hale geldi bilginiz olsun. Başarılarınızın devamını dilerim.
Tavuk kokoreç olsada yesek 45 tllik
Tavana hayran kaldım.
Guzel aile masallah
Ocağın üstündeki tava dengesiz, sallanıp duruyordu. Bu yüzden pişirme süresince gerildim.
Yılmaz erdoğanın dediği gibi kısa ayağı dengelemek için beyaz bir kağıdı katlayıp koysaydın tavanın ayağının altına.
Yerli somondan uzak durun
Dayanamayıp balığı da kırmızı et gibi pişirmiş Mustafa Abi. 😄😄
baligin ic organlariylami yapiliyor?baliktan nekadar bagirsak cikarki?
abi kokoreçle ne alakası var. gerçek kokareçte sebze olmaz zaten bu bildiğin balık sote tantuni
Kimyon ve bol kekik ve de acı
Yani kekiksiz pul bibersiz bilemedim
Sen ne anlarsın somondan
👍👍👍