Смотрел давно сей видос, а вчера вернулся из Будейовиц, проторчав там два месяца - не могу промолчать! Чехи рульку берут подкопченую! Не копченую, и не сырую - ПОД-КОП-ЧЕ-НУ-Ю!!! Колено должно висеть над жаровней в дыму сутки, прежде чем его начнут готовить - так мне местные рассказали. Иначе получается не "вепрево колено", а просто "голенка".
Готовлю данное блюдо довольно часто, и всегда варю в темном пиве, НЕТ горичи от данной варки, т.к. специи, лук, а тем более морковь, которая дает сладость, все смягчают и берут на себя. Варите в пиве, пиво придает хлебный аромат и приятный цвет мясу!
Во многих традиционных кухнях есть иррациональная магия, которую при подходе с головой стоит отбрасывать: Почему не надо варить: при варке волокна мяса сжимаются из-за денатурации белка, клетки, грубо говоря, лопаются и их мясной сок выходит наружу, мясо теряет массу и растворимые вещества в воду. Короче, варка нужна для приготовления бульона. Если хочешь весь вкус оставить в мясе - его не надо варить. Достаточно вспомнить, что вареное мясо от печеного радикально отличается насыщенностью вкуса. Маринование: для маринации без потери массы нужна кислая гипотоническая среда. Кислая - для размягчения коллагена, гипотоническая - для насыщения маринадом, хотя практика показывает, что сочность при солености маринада не сильно страдает, а вкус улучшается заметно. "что там произойдет в пиве за 12 часов" - зависит от пива. В кислом (светлое кислее) пиве мясо как раз таки замаринуется не хуже шашлыка. А вот если варить, то опять на смарку - все соки и маринад из мяса выйдут наружу. Про специи, которые в маринаде в мясо не пройдут - правда. Ибо у них нет транспорта, транспорт ароматов - масло или жиры, поэтому специи класть надо при печении. Как-то так, если по уму.
Если мы хотим приготовить бульон с наиболее полной экстракцией мясных соков , то кладём мясо в холодную воду и готовим на медленном огне, а если отвариваем как сосиски или пельмени, то кладём в кипящую воду...
Дружбе как всегда респект. Я ещё вот как пробовал делать : в пароварке рульку минут 30-40 готовим, паралельно бульон примерно с теми же ингридиентами что и у тебя варим. Потом кидаем рульку мариноваться в готовый бульон на сутки. Потом в духовку. Получается не как варёное запеченое мясо . Твой способ быстрее конечно . попробую и сравню. Продолжай в том же духе.
Добавлю. Когда варится мясо вкус уходит в воду бульон получается а когда на пару то все остаётся в мясе... Ну по крайней мере я так думаю:-) :-) :-) :-)
Столько "умных" людей-комментаторов аж страшно...По делу. Пацаны клёвый рецепт!!! Я не повар, я музыкант, но готовить люблю. Опробовал несколько рецептов рульки, с варкой и без варки. Ваш пока вышел на первое место! Буду искать дальше ибо нет предела совершенству! А пока палец вверх и подписка с меня! Спасибо! Может ещё в рукаве покажете?
Раз пицот делали по похожему рецепту, даже название у этого священнодействия появилось - бюргер-пати. Из отличий замечу следующее: пиваса льем больше, примерно 1/2 с водой, делаем смесь из тёмного и дешевого светлого, огонь чуток сильнее и не закрываем крышкой. Долив пиваса в этом случае обязателен. Варим 3-4 часа. Из овощей - морква и лук. Сельдерей и яблоки, фиг знает, наверно не про меня, а вот имбирь попробую обязательно. А вот дальше реальная фишка и её очень рекомендую попробовать сделать. Перед запеканием надрезаем кожу (крест накрест) но не прорезаем насквозь жир. И смазываем мёд+соевый соус+ пивной бульон. По объёму хватает раза 3 полить, 1 раз до запекания и пару раз во время готовки. И на гарнир капуста тушеная с тмином.
Привет Олег! Ты делаешь хорошие вещи, хорошие рецепты. На счет использовании пива, пиво - это не только вода, но и кислая среда, а кислая среда приводит к разрыхлению продуктов в нем! + говорят что если мариновать в пиве то мясо меньше впитывает вкуса от него чем от уксусов и вин. Наверное так!
Очень классно ты рассказываешь как готовить еду, раскрывая вкусы ингредиентов, что у меня скажу честно еще не выходит делать. Нужно больше практиковаться, а от тебя жду побольше видосов)
Спасибо друже за рецепт - все получилось огонь!!!! Сегодня приготовил основное блюдо и гарнир, домашние в восторге. Не останавливайся, продолжай готовить и снимать. Ты молодец!!!
Друже,вот давно хотел узнать, чем так именно нравится хайникен? Соотношение цены-вкуса?Или цена или вкус? Есть ли (по твоему предпочтению) ещё какая-то марка, которую ты тоже так часто пьёшь?
Многое зависит от того, где есть. Но вообще да, чехи не шпигуют рульку чесноком. И вообще в вепршовем колене у мяса вкус именно запечённой свинины и ничего больше (но корочка просто обязана быть! Но не совсем хрустящая, а тугая - чтоб была как жвачка). Остальные вкусы добавляются гарниром - квашеной капустой (сауэркраутом), хреном, горчицей и острыми перчиками. Это вот чешская классика. Немцы иногда к этому всему кнедлик добавляют, собранный как правило из множества ингредиентов.
(Друже сделай рульку в пиве вот рецепт) Свиная рулька - 2 шт ( примерно - 1.2 кг ) Пиво светлое - 2 л Тимьян -1\3 ч.л.-по вкусу Орегано - 1\3 ч.л. - по вкусу Тмин - 1\3 ч.л. - по вкусу Майоран - 1\3 ч.л. - по вкусу Розмарин совсем чуть-чуть на кончике ножа Перец чили немного по вкусу Чеснок 3-4 зубчика Лук репчатый - 1-2 гол. Черный перец горошек по вкусу Соль по вкусу Лавровый лист - 3-4 л ( добавить в конце варки) Горчица - 2 ч.л.
Самую вкусную рульку я ел в Германии,в ресторанчике,которому было лет триста. Так вот там рульки солили в бочках,а варили с единственной целью,чтобы избавить их от избытка соли.
Пробовал рульку в нескольких местах в Чехии т Дюссельдорфе. И там и там, она была с очень жесткой коркой, как до такого состояния доводят кожу, я не понимаю. Она представляла из себя мегу вкуснющую поджарку, которую надо было с хрустом отрезать и долго пережовывать. Друже приготовил другим образом, где пожа получилась мягкой. Мне такой вариант не очень нравится. Против рецепта ничего не имею, все круто! Лайк и тд.
Все вкусно и аппетитно :) И кстати, с 17:25 до 17:33 вы накалываете мясо вилкой которая в ЛЕВОЙ руке, а в следующем кадре подносите ко рту уже ПРАВОЙ рукой, айяйяй :D
О чуваки!'б Я приготовил это в воскресение, это было что-то!!! Настоятельно рекомендую, тем кто в первый раз, как и я, подобное делает и ест, все-таки вместо картошки или вместе с ней, обязательно использовать квашеную капусту!!! Потрясающее сочетание P.S. делал в гусятнице, на минимальном огне один пень слишком сильно кипело, и мясо чуть полностью не отвалилось от кости - решение - поднимать толстостенную посуду еще выше
Мои польские предки (не чехи, правда), рульку точно так же, но на еще более слабом огне, варили 4-6 часов (в зависимости от величины), а потом еще и долго и упорно запекали. В итоге получалась нежнейшая, сочнейшая и вкуснейшая голонка (она же рулька). Ясное дело, это было ОЧЕНЬ праздничное блюдо. Каждый день, да даже в выходные, так заморачиваться не станешь.
Раньше в Чехии ресторан/пивнушка, подающие колено, считался народным/недорогим, так как это блюдо для бедных. Сейчас уже не так. Но я фанат рульки!!! Без хрустящей корочки нельзя!!!! Как человек, последние 20 лет живущий в Чехии, скажу, без предварительной отварки ничего хорошего не выйдет.
Уважаемый повар, при таком способе варки в холодной воде, из мяса экстрактируется весь сок, получим хороший, наваристый бульон, мясо кладут в уже приготовленный на специях бульон, т.е сначала отвариваем лук, морковь, сельдерей и т.д. и только потом кладем мясо!
свинина прекрасно сочетается с яблоком ! С яблоком любое мясо сочетается. Мясо сочетается с любым сладким и кисло-сладк. фруктом. Но при этом перец обязятелен. Любой. Даже ясный!
рульки в мультиварке на режиме тушения максимум 2 часа- поставил и 3абыл, а потом в бульон еще костей и холодец летом теперь в мультиварке делаю, реально меньше времени и не жарко на кухне
Друже, когда готовил мясо для варки ты в кадре разрубал корень сельдереея, значит в том что сделано заранее корня сельдерея нет, есть ли разница с ним или без него?
Костя, если ты отвечаешь на комменты. У меня вопрос. Стоит ли готовить,если я не особо ощущаю вкус пива (ни сколько не ощущаю, сколько считаю его не особо вкусным), да и вообще пил его 3 раза в своей жизни.
Ну, да, если отвлечься от того, что оригинальное чешское блюдо называется печеное вепрево колено, то все отлично :) Получилось отличное вареное вепрево колено :)
при нагревании мед не становится вредным,а просто теряет большинство полезных ферментов,у тебя мед из магазина,так что можешь не боятся ,там мед минимум раза 2 уже варили,и там от меда осталось процентов 10,остальное-сахар с водой))
Друже огромное спасибо за твою работу, труды! Очень все вкусно и блин ооочень многое получается:) А ты немог бы добавить в описание в рецепты примерный калораж или делать так сказать спортивные блюда ну типо для студентов качков?:):):) Еще раз спасибо тебе и твоей команде за шикарные рецепты!
Сделай Фанту. Ингредиенты: Апельсины крупные 4 шт. Лимон 1 шт. Вода 700 мл. Газированная питьевая вода (BonAqua) 500 мл. Сахарный песок 150 гр. или по вкусу Рецепт: Хорошо вымыть фрукты щёткой в тёплой воде. Тонко тёркой или ножом срезать с них цедру, выжать сок. Кладём цедру и сок в кастрюльку. Добавляем сахар, заливаем 700 мл. кипятка, кипятим 1-2 минуты, остужаем и ставим в холодильник на 4-5 часов. Процеживаем через крупное сито, разводим газировкой и подаем. Кто за Ставим лайки
Смотрел давно сей видос, а вчера вернулся из Будейовиц, проторчав там два месяца - не могу промолчать! Чехи рульку берут подкопченую! Не копченую, и не сырую - ПОД-КОП-ЧЕ-НУ-Ю!!! Колено должно висеть над жаровней в дыму сутки, прежде чем его начнут готовить - так мне местные рассказали. Иначе получается не "вепрево колено", а просто "голенка".
До нового 2022 года осталось 3 часа, и я приготовил по этому рецепту , просто бомба🎉
привет из 2020 тем, кто готовит рульку))
Ноябрь 2020 на связи, начинаем готовку)))
@@ВладленСтрогов Сегодня стартую))
😂🤝
@@ВладленСтрогов Декабрь 2020. взял в Окее две большие. Одну для тренировки сейчас сделаю, вторую заморозил и сделаю на новый год.
Привет из 2021))
Готовлю данное блюдо довольно часто, и всегда варю в темном пиве, НЕТ горичи от данной варки, т.к. специи, лук, а тем более морковь, которая дает сладость, все смягчают и берут на себя. Варите в пиве, пиво придает хлебный аромат и приятный цвет мясу!
Черт побери, почему я не встречал этот канал раньше?! Спасибо, ребятки, за интересный материал. Несколько часов смотрю, не могу оторваться! =)
Во многих традиционных кухнях есть иррациональная магия, которую при подходе с головой стоит отбрасывать:
Почему не надо варить: при варке волокна мяса сжимаются из-за денатурации белка, клетки, грубо говоря, лопаются и их мясной сок выходит наружу, мясо теряет массу и растворимые вещества в воду. Короче, варка нужна для приготовления бульона. Если хочешь весь вкус оставить в мясе - его не надо варить.
Достаточно вспомнить, что вареное мясо от печеного радикально отличается насыщенностью вкуса.
Маринование: для маринации без потери массы нужна кислая гипотоническая среда. Кислая - для размягчения коллагена, гипотоническая - для насыщения маринадом, хотя практика показывает, что сочность при солености маринада не сильно страдает, а вкус улучшается заметно. "что там произойдет в пиве за 12 часов" - зависит от пива. В кислом (светлое кислее) пиве мясо как раз таки замаринуется не хуже шашлыка. А вот если варить, то опять на смарку - все соки и маринад из мяса выйдут наружу.
Про специи, которые в маринаде в мясо не пройдут - правда. Ибо у них нет транспорта, транспорт ароматов - масло или жиры, поэтому специи класть надо при печении.
Как-то так, если по уму.
вот это химия!!!!!
Игорь Ботов доктор мясных наук
Круто, спасибо !
таких бьют в школе обычно ))) задрот-кулинар блять
Если мы хотим приготовить бульон с наиболее полной экстракцией мясных соков , то кладём мясо в холодную воду и готовим на медленном огне, а если отвариваем как сосиски или пельмени, то кладём в кипящую воду...
Олег, спасибо за отличный рецепт и исполнение.
Ура
От души, просто молодцы !!! Я терь люблю этот канал .
Дружбе как всегда респект. Я ещё вот как пробовал делать : в пароварке рульку минут 30-40 готовим, паралельно бульон примерно с теми же ингридиентами что и у тебя варим. Потом кидаем рульку мариноваться в готовый бульон на сутки. Потом в духовку. Получается не как варёное запеченое мясо . Твой способ быстрее конечно . попробую и сравню. Продолжай в том же духе.
Добавлю. Когда варится мясо вкус уходит в воду бульон получается а когда на пару то все остаётся в мясе... Ну по крайней мере я так думаю:-) :-) :-) :-)
20_ть лет работаю поваром, узнаю от Вас много нового, молодцы ребята- так держать.
Столько "умных" людей-комментаторов аж страшно...По делу. Пацаны клёвый рецепт!!! Я не повар, я музыкант, но готовить люблю. Опробовал несколько рецептов рульки, с варкой и без варки. Ваш пока вышел на первое место! Буду искать дальше ибо нет предела совершенству! А пока палец вверх и подписка с меня! Спасибо! Может ещё в рукаве покажете?
мужчина, готовящий такие нереальные вещи...божественный канал...!!!
Раз пицот делали по похожему рецепту, даже название у этого священнодействия появилось - бюргер-пати. Из отличий замечу следующее: пиваса льем больше, примерно 1/2 с водой, делаем смесь из тёмного и дешевого светлого, огонь чуток сильнее и не закрываем крышкой. Долив пиваса в этом случае обязателен. Варим 3-4 часа. Из овощей - морква и лук. Сельдерей и яблоки, фиг знает, наверно не про меня, а вот имбирь попробую обязательно. А вот дальше реальная фишка и её очень рекомендую попробовать сделать. Перед запеканием надрезаем кожу (крест накрест) но не прорезаем насквозь жир. И смазываем мёд+соевый соус+ пивной бульон. По объёму хватает раза 3 полить, 1 раз до запекания и пару раз во время готовки. И на гарнир капуста тушеная с тмином.
ты ж говорит повар, ты должен ноги во фритюре мыть😂😂😂😂
Привет Олег! Ты делаешь хорошие вещи, хорошие рецепты. На счет использовании пива, пиво - это не только вода, но и кислая среда, а кислая среда приводит к разрыхлению продуктов в нем! + говорят что если мариновать в пиве то мясо меньше впитывает вкуса от него чем от уксусов и вин. Наверное так!
Готовлю рульку в темном пиве что раз!!!!Не горчит не капли!!!!!!Вкус супер!!!!!Мариновать не надо не секунды!!!!!!!
Я каждый год готовлю по этому видео-рецепту,и не раз. 👍🏻👍🏻👍🏻Но всегда в свой профессиональный праздник. Последнее воскресенье октября 😉
Привет из 2021
2022!!! Готовим рульку💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
Привет из 2021 рецепт найден!Спасибо,Олег😋
Сделал по твоему рецепту, только без сельдерея и добавил КОРИЦЫ, в процессе варки. Это БОЖЕСТВЕННО получилось!!!
Прямо сейчас готовлю по этому рецепту. Сельдерей есть, но нет имбиря. И перец не добавлял, так как дети будут есть. Потом отпишу, что получилось )))
Рулька просто нереальная! Спасибо огромное за рецепт!
Очень классно ты рассказываешь как готовить еду, раскрывая вкусы ингредиентов, что у меня скажу честно еще не выходит делать. Нужно больше практиковаться, а от тебя жду побольше видосов)
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. Должно быть вкусно
Херра се у тебя ножей!))) можно снабдить маленькую армию!)
Сегодня по этому рецепту дома сделал рульку, вкуснятина получилась обалденная!
спасибо за рецепт. делал сегодня.
получилось вкуснее, чем ожидал.
корочка тоже была.
Варил полностью в тёмном пиве. Никакой мегагоречи нет. Рекомендую. Очень хороший рецепт.
Шикарный рецепт, выглядит аппетитно, привет из Флориды!
Спасибо друже за рецепт - все получилось огонь!!!! Сегодня приготовил основное блюдо и гарнир, домашние в восторге. Не останавливайся, продолжай готовить и снимать. Ты молодец!!!
Пора повторить этот рецепт
Вкусно, очень вкусно, красиво, спасибо за рецепт, моим всем понравилось мясо,
Друже,вот давно хотел узнать, чем так именно нравится хайникен? Соотношение цены-вкуса?Или цена или вкус? Есть ли (по твоему предпочтению) ещё какая-то марка, которую ты тоже так часто пьёшь?
Была в Праге если там рульку- не понравилось вообще!!! Сделала по вашему рецепту, пиво на бульон взяла крушовице,получилось обалденно и с корочкой!)
+Kathrine Be в лесу завалили )))
где где в магазине))
Многое зависит от того, где есть. Но вообще да, чехи не шпигуют рульку чесноком. И вообще в вепршовем колене у мяса вкус именно запечённой свинины и ничего больше (но корочка просто обязана быть! Но не совсем хрустящая, а тугая - чтоб была как жвачка). Остальные вкусы добавляются гарниром - квашеной капустой (сауэркраутом), хреном, горчицей и острыми перчиками. Это вот чешская классика.
Немцы иногда к этому всему кнедлик добавляют, собранный как правило из множества ингредиентов.
молодец чувак, все коротко и по делу, без лишнего балаболства)) 👍
надо будет и так попробовать, а обычно я рульку просто запекаю несколько часов при небольшой температуре без замачивания и варения.
"Я сейчас замолчу, чтобы вам было видно" (с)
блин, я чуть слюной не захлебнулся
Ребят, весело рассказываете, а самое главное - реально получается вкусную жрачку готовить по вашим рецептам. +100500 в карму
(Друже сделай рульку в пиве вот рецепт)
Свиная рулька - 2 шт ( примерно - 1.2 кг )
Пиво светлое - 2 л
Тимьян -1\3 ч.л.-по вкусу
Орегано - 1\3 ч.л. - по вкусу
Тмин - 1\3 ч.л. - по вкусу
Майоран - 1\3 ч.л. - по вкусу
Розмарин совсем чуть-чуть на кончике ножа
Перец чили немного по вкусу
Чеснок 3-4 зубчика
Лук репчатый - 1-2 гол.
Черный перец горошек по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист - 3-4 л ( добавить в конце варки)
Горчица - 2 ч.л.
Друже надо срочно отправить в армию чтобы он научился чистить картофан)))
Олег: Я сейчас замолчу что бы вам стало видно.. 11:44 .😐🤣🤦♂
Не забудьте проверить что бы ТУАЛЕТНАЯ бумага не осталась на рульке 16:00 😂
Ну вы красавцы- супер ! нужно тоже попробовать!
Самую вкусную рульку я ел в Германии,в ресторанчике,которому было лет триста. Так вот там рульки солили в бочках,а варили с единственной целью,чтобы избавить их от избытка соли.
хороший рецепт, возьму за основу и приготовлю как смогу. Спасибо!
А в сувиде не пробовали готовить? Очень здорово получается. А после сувида можно слегка зажарить или закоптить.
Пробовал рульку в нескольких местах в Чехии т Дюссельдорфе. И там и там, она была с очень жесткой коркой, как до такого состояния доводят кожу, я не понимаю. Она представляла из себя мегу вкуснющую поджарку, которую надо было с хрустом отрезать и долго пережовывать. Друже приготовил другим образом, где пожа получилась мягкой. Мне такой вариант не очень нравится. Против рецепта ничего не имею, все круто! Лайк и тд.
Слюнками чуть не подавился !!!! Респект и оближуха!
Молодцы, парни! Лайк Вам...
Ох давно было но уже тогда жмот ))) Костян молодец
Друже, а обмазывать нужно один раз медом или несколько раз во время готовки?
А мне понравилось... Молодцы, парни!
Сделал и оболдел!!! Спасибо ОГРОМНОЕ!!!
Действительно хороший ракурс.
Привет из 2021 )) такая простенькая кухонька ещё у обломова
Тут он ещё НЕ зажрался 🤣🤣🤣
кайф. уже хочу)
мегапозитивный чувак, подпишусь)
Давай вместе пробовать его рецепты? ;)
*Спасибо за замечательный рецепт!Все очень красиво и вкусненько,лайки удачи вам..!!!*
Всегда варим целиком в темном пиве, никогда не горчила... может надо варить в более менее нормальном пиве?
рецепт супер!! много раз готовил и немного менял его,но всегда получается очень вкусно!
Спасибо за рецепт, никогда ее еще не готовил!
ахренитеьно вкусно, вид изумительный
Про имбирь с красным перцем слышу впервые :) А так, даже похоже на то, что чехи подают :)))
Dobrou chut' ;)
Все вкусно и аппетитно :)
И кстати, с 17:25 до 17:33 вы накалываете мясо вилкой которая в ЛЕВОЙ руке, а в следующем кадре подносите ко рту уже ПРАВОЙ рукой, айяйяй :D
Подкладывай влажную тряпочку под доску, чтобы не ездила по столу. А вообще классный канал, хорошо готовишь!)
Друже как тебе посуда биол? Что стоит брать из того что у тебя уже есть а что нет?
Cвет просто БОЖЕСТВЕННЫЙ
Немножечко лаврового листа :D
привет из 2021)) рулька бомба!
Привет из 2022г. Делаю рульку прямо сейчас)))
О чуваки!'б
Я приготовил это в воскресение, это было что-то!!!
Настоятельно рекомендую, тем кто в первый раз, как и я, подобное делает и ест, все-таки вместо картошки или вместе с ней, обязательно использовать квашеную капусту!!!
Потрясающее сочетание
P.S. делал в гусятнице, на минимальном огне один пень слишком сильно кипело, и мясо чуть полностью не отвалилось от кости - решение - поднимать толстостенную посуду еще выше
Мои польские предки (не чехи, правда), рульку точно так же, но на еще более слабом огне, варили 4-6 часов (в зависимости от величины), а потом еще и долго и упорно запекали. В итоге получалась нежнейшая, сочнейшая и вкуснейшая голонка (она же рулька). Ясное дело, это было ОЧЕНЬ праздничное блюдо. Каждый день, да даже в выходные, так заморачиваться не станешь.
Раньше в Чехии ресторан/пивнушка, подающие колено, считался народным/недорогим, так как это блюдо для бедных. Сейчас уже не так. Но я фанат рульки!!! Без хрустящей корочки нельзя!!!!
Как человек, последние 20 лет живущий в Чехии, скажу, без предварительной отварки ничего хорошего не выйдет.
Запикал в духовке с чесноком,размарином и чили без варки просто бомба!!!!
костян норм делаешь. тебя смотрю-отдыхаю.
Костян снимает, а это Славный Друже
а прошу прощения))) затупил))
Уважаемый повар, при таком способе варки в холодной воде, из мяса экстрактируется весь сок, получим хороший, наваристый бульон, мясо кладут в уже приготовленный на специях бульон, т.е сначала отвариваем лук, морковь, сельдерей и т.д. и только потом кладем мясо!
Достаточно просто мясо заливать кипятком, чтоб белок быстро свернулся и вкус мяса не уходил в бульон
свинина прекрасно сочетается с яблоком ! С яблоком любое мясо сочетается. Мясо сочетается с любым сладким и кисло-сладк. фруктом. Но при этом перец обязятелен. Любой. Даже ясный!
Делаю уже третий раз... Рецепт просто божественный
спасибо за рецепт делаю второй раз, только последний раз добавил чернослив и курагу мясо получилось сладким
Ага, значит Костян поваром работает. Добрался я все же до правды.
14:33 угарнул с этого -Ты же повар ты должен мыть ноги во фритюре:)
Пидар
Спасибо Олег!!!) класный рец, я правда пересластил обмазку, ибо скатывалась)
рульки в мультиварке на режиме тушения максимум 2 часа- поставил и 3абыл, а потом в бульон еще костей и холодец летом теперь в мультиварке делаю, реально меньше времени и не жарко на кухне
"Я сейчас замолчу, что бы вам было всё видно" (c) Друже
Друже хороший рецепт,прямо сейчас пробую сделать,потом напишу как оно
Колено в право захотелось повернуть...
Чуть с дивана не упала:)))
Привет из 2021 тем, кто готовит рульку))
Не будет горчить, нужно добавить ложку мёда. Через час-полтора варки горечь уходит . Остается аромат меда и пивная нотка.
Блиин, чувак, ваще рецепт огонь! я его конечно малеха по своему забацал, но вот этот вот мед с соевым просто турбо! Спасибо.
Приготовила пару недель назад) сейчас второй раз готовлю)
Друже, когда готовил мясо для варки ты в кадре разрубал корень сельдереея, значит в том что сделано заранее корня сельдерея нет, есть ли разница с ним или без него?
Костя, если ты отвечаешь на комменты. У меня вопрос. Стоит ли готовить,если я не особо ощущаю вкус пива (ни сколько не ощущаю, сколько считаю его не особо вкусным), да и вообще пил его 3 раза в своей жизни.
Меня так пугают твои ножи, которые позади))
Можно столовую ложку чая черного для цвета. А так то этот рецепт 👍. Спасибо за видео
Ну, да, если отвлечься от того, что оригинальное чешское блюдо называется печеное вепрево колено, то все отлично :) Получилось отличное вареное вепрево колено :)
Кто тоже смотрит в 2023 году?😂
❤ я готовлю щас рульку)
Смотрю) и вспоминаю как!
Только увидел, а на дворе 2024))
2024
Смотрю в 2024
охрененно, завтра начнем готовить!
с тебя на пробу с меня пиво твое любимое кунеевское))))
при нагревании мед не становится вредным,а просто теряет большинство полезных ферментов,у тебя мед из магазина,так что можешь не боятся ,там мед минимум раза 2 уже варили,и там от меда осталось процентов 10,остальное-сахар с водой))
спасибо за рецепт, Друже))))
ставлю пальчик вверх)
Друже огромное спасибо за твою работу, труды! Очень все вкусно и блин ооочень многое получается:) А ты немог бы добавить в описание в рецепты примерный калораж или делать так сказать спортивные блюда ну типо для студентов качков?:):):) Еще раз спасибо тебе и твоей команде за шикарные рецепты!
Обломов с выключенным звуком такой смешной :-)
Вкуснятина. Палец вверх!
Сделай Фанту.
Ингредиенты:
Апельсины крупные 4 шт.
Лимон 1 шт.
Вода 700 мл.
Газированная питьевая вода (BonAqua) 500 мл.
Сахарный песок 150 гр. или по вкусу
Рецепт:
Хорошо вымыть фрукты щёткой в тёплой воде.
Тонко тёркой или ножом срезать с них цедру, выжать сок.
Кладём цедру и сок в кастрюльку.
Добавляем сахар, заливаем 700 мл. кипятка, кипятим 1-2 минуты, остужаем и ставим в холодильник на 4-5 часов.
Процеживаем через крупное сито, разводим газировкой и подаем.
Кто за
Ставим лайки
Ну эт типа кулинарная передача, а не канал по изготовке напитков) Тут только раз были алкогольные напитки с апельсинами.