Fizemos a BOLA PERFEITA de CHOCOLATE!
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ต.ค. 2023
- Essa com certeza é a bola perfeita mais saborosa que já fizemos. Só que o desafio não foi só fazer a bola, não. Decidimos preparar o chocolate do zero, a partir da semente de cacau.
A receita é bastante trabalhosa: tem que fermentar a semente de cacau, depois torrar para retirar os nibs - que é o miolo da semente e o que faz o chocolate. Aí tem que bater tudo isso com manteiga de cacau, açúcar e leite em pó até ficar com uma consistência bastante cremosa.
No final, a bola ficou muito bonita… e muito gostosa!
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Direção e apresentação: Iberê Thenório
Direção executiva: Mari Fulfaro
Direção de Conteúdo: Fernando A. Souza
Direção de Produção: Tiago César Silva
Coordenação de Edição: Thaís Paneto
Roteiro: Sávio Ladeira
Produção: Daniel Pedroso
Câmera: André Jesus
Edição e finalização de imagens: Thaís Paneto
Assistente de edição: Fernando Pasquarelli
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![[UNCUT]"เศรษฐา" โดนบีบให้ลาออก เผยดีลลับ "ทักษิณ" ต้องต่อโปร ไม่งั้นเจอจุดจบ! I คนดังนั่งเคลียร์](http://i.ytimg.com/vi/XlH3k81dxmE/mqdefault.jpg)
Olá Iberê.... Meu filho Henrique, de 6 anos, pediu uma bola perfeita de cobertor. Ele é seu fã, assiste a todos. Abraço
Up
Por favor espero que ele veja seu comentário pq ia ser lg, ele já fez a bola perfeita de jins então tem como ele fazer de outra forma a de cobertor
Essa sugestão é inédita! :D
Uma bola felpuda, Me parece legal...vai precisar de costura, é uma sugestão muito daora
Opa, essa idéia é muito boa, hein
Dá uma pensada ae Iberê 😢
Saudade do iberê levando as receitas pra Mari. A música na hora deu nostalgia 🥲🥺🙂
Verdade
Ss
Concordo.
Vdd
Sim, que nostalgia ♥️♥️❤️
Deveria fazer mais isso
Final do vídeo com o assovio de fundo e o Iberê indo mostrar pra Mari o que fez dessa vez me faz lembrar de um tempo em que as coisas eram mais fáceis… Nostalgia boa
Olá Iberê, seria um grande desafio ver vc fazendo uma esfera perfeita de VIDRO!!
eu não acho dificíl não, sendo o iberê
Seu desejo foi atendido, amigo.
Ele já fez!
ahahahahahahahahahah
quase caí pra trás aqui ouvindo meu nome
essa bola tá linda, Iberê
Pri.eira reaposta
Hahaha o Iberê é top demais, que legal essa interação, o cara é muito humilde de incorporar a brincadeira no vídeo.
Muito bom esse senso de humor.
marcando presença antes de vir uma criança de 11 anos falar "lá ele"
maconha?
😂😂😂😂😂😂😂
Eu ainda estou esperando a bola perfeita de vidro
Eu tive um sonho com isso hoje. E agora esse comentário me convenceu que devemos fortalecer essa thread.
Up
Up
Já fez
Up
Nossa, que orgulho dessa bolinha de chocolate! Lembrar da época que Iberê fazia uma calda tímida de chocolate pra pôr em cima do Panettone com sorvete hahauaha 😂
Nem me fale hahauhah🤣🤣
Minha familia tem fazenda de cacau e mesmo no sul da bahia, demora pra caramba pra fazer o processo de secagem!!! Muito legal você ter dito as raizes de tudo
Bola perfeita de pão usando fermentação natural e explicando os processos 👌
Toda fermentação é natural.
Caramba gostei
Otima
@@MegaRonana fermentação natural é com levain
E é uma fermentação lenta
Cadê a bola perfeita de Crak? 🥹😔
Para quem não entende piada tem esse meme desde que começou a serie da "bola perfeita".
😂
❤
❤
❤
KKKKKK coé
Por favor Iberê e Mari, jamais se separem! Vocês são o melhor casal que existe na face desse TH-cam disparado
faça a bola perfeita de cobre e uma boa ideia
Leon e Nilce também!
O tema do Manual no final do vídeo me fez voltar no tempo 🥰
Oi Iberê, confeiteira aqui!
Pra não marcar o chocolate a gnt usa luvas, daquelas de vinil mesmo. Ajuda demais!
E pra dar brilho é o que a Mari falou: temperagem: o chocolate tem que chegar a 40°C e depois ser resfriado de acordo com o tipo de chocolate antes de ir pra forma.
Arrasou, o resultado ficou sensacional! ❤
Oi Iberê então sou muito sua fa vc faz a bala perfeita de bala de come te amo 𝐦𝐞𝐮 𝐧𝐨𝐦𝐞 𝐞 𝐀𝐧𝐚 𝙟𝙪𝙡𝙞𝙖
Up
Quando você foi levar a bola de chocolate pra Mari, e eu vi você passando pelo QG do Manual do Mundo, só consegui pensar: "Poxa vida, como eles cresceram, que lindo!" Parabéns Iberê e Mari! PS: Se você tivesse temperado o chocolate ele teria ficado mais brilhante.
ibere tenho 22 anos te acompanha desde SEI LA QUANDO, mas faz ANOS e te digo seu canal é espetacular cara. pra n falar outra coisa kkkk
muito legal, amo o manual do mundo!! eu tentei fazer chocolate do zero assim tbm há um tempo atrás com as sementes e tudo, e vale ressaltar que o que faz toda a diferença pra ele chegar na consistência do chocolate que a gente conhece, é a manteiga de cacau! o que eu fiz sem ela não deu nada certo, então acho que não é fazer chocolate totalmente do zero visto que a manteiga de cacau é tão importante assim e a gente tem que comprar ela pronta :(
aliás, seria uma boa um vídeo mostrando como é feita essa manteiga ou se da pra fazer ela em casa tbm.
O Iberê sabe muito bem como surpreender! Cada episódio da bola perfeita é uma surpresa incrível
Lá ele kkkk
Adoro essas bolas que ele faz 😊
@@Tododiaumgolaleatorio l ele
um dia ele vai mostras as volas dele
kkkkk@@Random-Aviation
O Iberê levando a bola de chocolate pra Mari na sala dela trouxe boas lembranças kkkkkkk 🥹
sim kkkkkkkk
Caramba PH, que texto maravilhoso! Obrigado por essa reflexão! E o roteiro tá impecável
Legal Iberê. Para ficar com a superfície brilhante e crocante é preciso a etapa de temperagem antes do resfriamento.
"Mais videos como esse aqui você encontra toda terca feira no blog UHUL " ❤️ esse video me deu uma nostalgia enormeeee.
Levando a receita pra mari !
Bons tempos
Nossa, esse final do vídeo com eles experimentando a comida e o medo de ser pegadinha me lembrou dos vídeos antigos kkkkk, tipo do bombom de alho e os outros de receita. Deu uma nostalgia muito boa. Que canal incrível!!
Sem contar que eles colocaram a mesma música que era usada nos vídeos antigos, a música do iberê assobiando kkkkkkkkkk
A nostalgia que bateu quando ouvi o Iberê levando o chocolate pra Mari😊🤭
Essa música no final do vídeo me dá MUITA nostalgia! Que lindos tempos passados.
Eu fico imaginando a Mari de boa trabalhando e de repente ela ouve: "MARYYYYY" - e ja pensa: "que loucura que o meu marido fez dessa vez."
verdade 😂😂😂😂
Tem que ver o vídeo dele quando ensinou a fazer a arma de pum do Meu Malvado Favorito, quando ele foi levar para a Mari ver. Kkk
@@isaquelopesdealmeida6582 Hahahahaha, esse foi muito engraçado mesmo
@@isaquelopesdealmeida6582 saudades dessas armas que ele fazia. Sempre quis reproduzir mas não tinha o necessário.
Eh! Kkk😄😁😂
Gente!! Lembro até hoje das pegadinhas que o Iberê aprontava fazendo a Mari comer, tipo aquele bombom com alho dentro. Deu até nostalgia
Fazia tempo que eu não via a Mari. Esse corte de cabelo ficou muito bom.
Ibere faz um video explicando e comentando sobre as varias especies de cacau clonado
Eu gostei muito dessa ideia de fazer bolas perfeitas de coisas simples como chocolate, só que fazer o material da bola do zero. Tenta mais coisas como essas, seria muito daora!
Que bom que gostou
A bola perfeita de massa e recheio de coxinha, frita kkk me manda um abraço, Serginho leite de santo Antônio do pinhal
A Mari já se transformou e de ADM agora está com "cara" de Doutora mesmo! Escritório com cara de consultório também haha
Maravilhoso Iberê perfeito 👌👏👏👏👏
Iberê eu tenho uma ideia meio maluca e estranha mais é bem divertida, faz o nosso sistema solar com base nos tipos de materiais que encontraríamos em cada planeta e por fim no sol faz uma mega explosão e acaba com tudo , é trágico mais é real
O que faz o chocolate brilhar é o processo de temperagem (que, por sinal, também daria um ótimo vídeo). E ela ñ impacta só a aparência, mas também o sabor e a resistência ao calor.
ta mas oq é temperagem ?? rs🧐
@@na_eryscolocar sal e pimenta?
@@pixel_silva1coentro, salsinha, flor de sal, louro.
@@na_eryso q compõe grande parte do chocolate é a manteiga de cacau, q pode cristalizar de várias formas. temperar o chocolate consiste em aquecer ele até uma temperatura específica e resfriar até outra temperatura de forma a garantir cristais minúsculos e mais ou menos iguais. gera um chocolate mais resistente, uniforme, liso e que só derrete em contato com a boca
Finalmente voltou com essa série maravilhosa
Tbm acho q é legal
Fiquei com água na boca!!! 😋😋😋
faz a bola perfeita de titanium,Seria legal ver o processo de modelagem desse material
Uma dica pro chocolate ficar brilhando: passa papel toalha na forma antes de colocar o chocolate. (Não sei o porquê, mas comigo funciona kkk)
Eu que sou de Ilhéus, minha família ainda planta cacau até hoje fiquei muito feliz em ver esse vídeo, arrasaram! 🥰
Concordo com vc Iberê. A parte que eu mais gostei foi da sua opinião sobre o assunto.
Esse final, me traz boas lembranças
A bola perfeita que mais gostei de ver sendo feita. Amo chocolate 🤩🍫. Sugestão é, mantendo o foco da culinária, fazer a bola perfeita de coxinha
Acho que tinha que temperar o chocolate, ai não precisaria do maçarico, eu acho ne
ksksksksks
e tu não precisa grava shorts
Eu tenho orgulho de ser inscrito nesse canal 😍
Parece ter ficado bom, vou cair de boca na sua bola
Eu amo chocolate e fazer o meu próprio chocolate parece um sonho 🤎 Iberê, faz uma bola perfeita de bala de goma e já aproveita para mostrar como se fazem balas de goma em casa 😊
Canal bom demais. Acompanho desde 2009 quando tinha 9 anos de idade e sempre se supera!
Cara eu acompanho dês dos 5 anos kkkk que nostalgia bateu com esse final “maryyy”
@@Joaovictor-ce1xj sim hahaha. É muito bom, cara!
Meus avós fazem muito chocolate e sempre fica muito bom 😊
12:11 que gostinho, que gostinho de nostalgia senhoras e senhores
Iberê, faz um boravê na alfândega, gostaria de saber como são gerenciadas as coisas que compramos de fora do país.
Ele já fez, só tá esperando o vídeo ser liberado pela alfândega kkkkk
@@AngeloFSP o video ta em curitiba ainda daq a pouco entregam
Up
Sou fã do canal desde os 4 anos estou com 11 agora... faz uma bola perfeita de M&M... obrigadoooo!!!
Oi Iberê! Sou muito seu fã! E tenho uma sugestão para bola perfeita, q tal uma bola perfeita de massinha de modelar? Um abraço!
Amei que foi feita do zero!!! ❤
Nossa Iberê vc não faz ideia de quanto eu gosto de vídeos como este, é muito satisfatório o resultado final de cada esfera perfeita, seu canal merece mais do que apenas prêmios, Tmj🤜🤛👌
Bom dia 🌄
Esse canal é a bola perfeita...
Canal que dá prazer, ao assistir, aula perfeita... Valeuuuu...🐘👏🙏🏻🪻🪷❤️🔝🫂
Iberê, faz uma bola perfeita de ametista. Já vi para vender, então acho que você conseguiria. (Só iria ser bem caro)
Iberê, faz um vídeo mostrando o processo de fermentação da semente de cacau e falando também da têmpera do chocolate para confeitaria. 🙏
Iberê, te desafio a fazer a bola perfeita de um quadrado retangular
Tava com saudade de ver a Mari no fim dos vídeos, que mulher incrível 🥰
Eu gostaria de ver a bola perfeita de vidro ou a bola perfeita de titânio, sei que ambas são bem difíceis, mas acho que seriam bem bacanas. 😁🙏
Oi Iberê !Queria um vídeo da bola perfeita de folhas de árvore
Sensacional!!! Mas você precisa fazer a cristalização/ temperagem do chocolate para melhor resultado, fica firme, estável e com brilho!! ❤ Arrisca o branco, é bem mais difícil trabalhar!! Amo o mundo do chocolate! ❤ Parabéns pelo vídeo!!
Obrigado pelas dicas
@@manualdomundo Faz a Bola perfeita de Carne 😅😊❤
Que interessante, por coincidência tenho uns cacaus em casa que peguei lá no quintal do marido de minha mãe aqui em Salvador-Ba; só não tenho a manteiga de Cacau. Pretendo fazer chocolate com as sementes também.
bola perfeita de melancia
(usa aquela tecnica que eles deixam a fruta crescer dentro de um molde, muito comum nos países orientais se não me engano, la eles deixam a melancia ter formato de um bebê)
Que trabalho incrível acompanho seu canal desde 2017
Iberê,faz um boravê de como é feito a pista de patinacão no gelo,como é feita as manutenções e como é feito para o gelo nao derreter !!!
up
Já tentei fazer chocolate em casa através das sementes de cacau. Sem a manteiga de cacau não deu muito certo não kkkkk
Kkkk pq que q deu?
Virou uma pasta que não endurecia de jeito nenhum kkkkk
@@natanrangelrangel4023 kkkkk mais vc comeu ?e tava com gosto de chocolate?
O que você fez com essa pasta?
O chocolate inicialmente era uma bebida, mas lá para o século 19, Joseph Frys percebeu que o chocolate ficava mais duro quando adicionado manteiga de cacau, dai surgiu o chocolate em barra. Por isso o seu chocolate não endurecia, não tinha manteiga de cacau.
Quando a gente trabalha com chocolate para não deixar marcado é legal usar a luvaaaaaaa eu utilizo
Iberê pra não marcar com impressão digital, tenta utilizar luva nitrilica. Vlw
Manual do mundo nunca decepciona, sensacional
Olá, sou um grande fã do seu trabalho Iberê. Lembro que quando eu tinha algum trabalho para fazer que envolvesse construir algo, você era o primeiro canal que eu ia pegar dicas (lá para 2015 ou 2016). Enfim, sou muito fã, e queria dar uma ideia de fazer uma bola perfeita de isopor ou de imã (tipo um ímã gigante). Bem se você ler, saiba que eu te aprecio muito 😊😅
Iberê sabia que meu pai já fez chocolate caseiro Também😊
Faz uma bola perfeita de doces, obrigado Iberê!
Agora falta fazer a bola de chocolate branco 😂😂
É a mesma receita que ele fez, mas com o dobro da manteiga e sem a semente de cacau.
@@kirumlpbrasil resumindo: manteiga de cacau com leite e açúcar
@@kirumlpbrasilmas é diferente
Chocolate branco não é chocolate kkkk
ibere eu me chamo davi e eu tenho uma pergunta porque quando os foguetes entra na terra eles pega fogo mas guando eles sai nao pega fogo
Olá, isso acontece devido à falta de oxigênio no espaço, impossibilitando a queima, uma vez que o fogo precisa de oxigênio para acender e manter-se.
Espero ter ajudado, até mais.
Iberê, quando o chocolate é moldado tem que passar por um processo chamado "Temperagem", neste processo a temperatura do chocolate deve através de choque térmico com bancada de mármore ou banho maria gelado diminuir novamente para 27 graus. Esse processo faz com que o chocolate tenha mais brilho e fique mais difícil de derreter no produto final do molde.
Ibere, meus filhos são super fãs do Manual. Manda um abraço pra Igor e Lara Freire, de Itupeva - SP. Queremos ver a bola perfeita de folha de árvore. Abraços.
Foi com vocês que aprendi muitas coisas ❤
Ficou sensacional, parabéns Iberê 🎉
Amo os vídeos de bolas perfeitas feitos pelo Iberê. Mas ainda não tem um vídeo de bola perfeita de vidro maciço ou oca? Ia ser massa se ele tentasse fazer uma usando vários cacos de cores diferente, pra dar um visual legal.
Ficou Linda!
Iberêeee, vou aproveitar que sou um dos primeiros a comentar kkk eu queria fazer um vídeo de “velocidade de Cruzeiro” do carro, andando vários km a 60/h, 80/h e 100/h pra ver qual é a velocidade que o carro é mais veloz e econômico, a cada teste completa pra ver o km/l que foi, e outro teste é fazer eletrólise com placa solar e jogar os produtos da reação no tubo de admissão de ar, ver se economiza pois devemos que se fazer eletrólise da bateria gasta mais que gasolina, e eu só não faço esses testes pois estou estudando pra mecânico de aeronaves, inspiração do Lito kkkk falei demais sou fã de vocês desde criança e gosto de fazer algumas coisas em casa que vocês ensinam
Já fiz alguns testes desse sentido, vai depender muito de carro pra carro no meu caso a 90 km/h foi a melhor velocidade
Que legal ibere o senhor é muito criativo ❤🎉😊
👍🙏👏 Sem Palavras. vc's São D+.
A Cacau Show poderia fazer uma série assim com o Iberê
Iberê é fera em tudo que faz incrível 👏🏻
Mari meteu a mão no chocolate já deu aquela vontade de pegar um cafezinho. SABE MUITO!
La ele😂😂
Geralmente faz se uso de manteiga para untar as mãos e evitar que fique marcas de dedo
Faz uma bola perfeita de couro 😉
Essa eu quero ver, amo você Iberê ❤
Iberê faz a bola perfeita de algodão
Você quem está lendo este comentário que Deus te abençoe e nunca deixe faltar o alimento e as coisas boas dessa vida em sua mesa e dê as melhores oportunidades da vida, amém? 🙏🏻
Fala Iberê e Mari! Me chamo Diérlei Soares daqui do Rio Grande do Sul. Gosto muito dos seus vídeos e esse foi mais um que teve minha curtida! Eu desafio você a fazer bola perfeita de garrafa PET. Eu sei que você consegue! Um abração!!
Essa música no final 😭 lembrou minha infância vendo e fazendo as experiências do manual do mundo! canhão de gauss, metralhadora de elástico, canhão de batata e MUITAS outras... ❤
Senti o cheiro do 🍫 daqui! Deve ter ficado bom demais 😋
Sentiu como?
Excelente vídeo como sempre, só achei que faltou falar sobre a temperagem do chocolate que envolve bastante física
o Iberê veio para Brasília ano passado, eu lembro de ter dado essa ideia para ele!
Muito legal!!! Podia ter uma bola perfeita de chiclete! ❤
Não vejo a hora de ver a Mary de jaleco branco. Já pensou, nos eventos do Manual do Mundo, a Mary assinando: doutora Mary? 👏👏👏👏👏
Iberê sempre se superando nas bolas perfeitas eu amei! (mas cadê a bola perfeita de crak Iberê? 😔)
Iberê do céu! Quase morri aqui vendo você fazer e fazer de novo sem passar pelo processo de temperagem! Homem do céu!
Faltaram 3 coisas muito importantes pra facilitar sua vida nessa bola:
- luvas
- temperagem
- colocar a quantidade certa de chocolate na forma (esse tipo de forma tem uma marquinha pra botar a quantidade certa de chocolate)
Adicionando esses passos, seu chocolate ficaria perfeito: sem rebarbas, sem marcas de dedo e brilhante! 🎉
Parabéns! Ótimo conteúdo!! Eu assisto desde a estreia e sou super fã! Acabei de virar membro :-)