Jag lär Kakan Hermansson göra dumplings

I dagens avsnitt har jag en av mina drömgäster! Karin “Kakan” Hermansson. Tillsammans lagar vi den mest klassiska av alla dumplings och två olika dippsåser. För mer av Kakan följ henne på instagram ( / rnbhermansson ) och missa definitivt inte podden Ofult Hemma som hon gör tillsammans med Brita Zackari.
Recept:
Cirka 40 dumplings
Deg:
300g vetemjöl
180ml varmt vatten (65 grader)
Fyllning:
300g fläskfärs (20% fett)
200g kinesisk gräslök, fint hackad
1 tsk riven färsk ingefära
2 krm malen vitpeppar
1 msk sesamolja
2 msk soja
2 tsk socker
1/2 tsk MSG
3-4 msk vatten
1 tsk flingsalt
Chiliolja:
3dl rapsolja
1 msk fänkålsfrön
1 msk korianderfrön
1 msk sichuanpeppar
2 st stjärnanis
1 kanelstång
5 cm ingefära, skivad
1 vitlöksklyfta, krossade
1dl gochugaru
Sesam-chilioljesås:
3 msk chiliolja
2 msk tahini
2 tsk socker
1 msk svart risvinäger
1 msk kinesisk soja
1 msk hackad koriander
Soja-ingefärsvinäger:
2 msk soja
2 msk svart risvinäger
2 tsk socker
1 msk fint strimlad ingefära
1 msk fint strimlad salladslök

[@monaandersson3644]

Vilket bra program! Så bra samspel och mycket lärorikt

[@patrik9258]

Va e de för sesamolja och vart köper du den?

[@teosoderholm96]

du måste inte ha andra för att göra videor, blir så mycket trams och så lite matlagning, men det kanske är det du vill fokusera på

[@mathildaramberg1250]

Bästa kakan!! Sveriges enda människa