Lebensmittelkontrolle! - Gefährlichen Keimen auf der Spur - Risiken im Essen - betrifft - SWR HD
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ค. 2015
- Wie sicher sind Lebensmittel? Welche Risiken lauern im Essen? "betrifft" begleitet zwei Lebensmittelkontrolleure durch Supermärkte, Gaststätten, Dönerbuden und Kantinen, ist Keimen, Glassplittern und Fälschungen auf der Spur. Worauf achten sie? Was wird überhaupt überprüft? Wie sind die Hygienestandards in kleinen Betrieben? Wird abends nicht Verbrauchtes wirklich entsorgt? Und wie sieht es bei großen Caterern aus, die Kantinen, Krankenhäuser und Behörden beliefern? Was für Waren von welcher Qualität werden auf dem Weltmarkt eingekauft? Und gibt es überhaupt genügend Kontrolleure?
Weblinks:
www.lebensmittelkontrolle.de/
fuguifang.de/
www.unimedizin-mainz.de/
www.ochsn-willi.de/
www.stuttgart.de/item/show/305...
www.cvuas.de/
www.karlsruhe.de/b4/buergerdie...
www.badenia.de/
www.generali-deutschland.de/
www.top10berlin.de/de/cat/esse...
www.eisklecks.de/
www.foodwatch.org/de/
www.dehoga-bundesverband.de/
www.berlin.de/ba-pankow/politi...
www.reutlingen.ihk.de/gruendu...
www.lvlmk-bw.de/
Quelle:
www.swr.de/betrifft/
Da bekommt man teilweise echt Lust doch mal lieber wieder mehr daheim zu kochen.
ja, zu Hause essen ist gut. Notfalls muss man somit nicht notgezwungen auf eine fremde Toilette, falls es überhaupt eine gibt.
Ich musste auch mal wegen einem Döner aus einer Döner Bude ins Krankenhaus! -.- Mir war nicht nur schlecht und bekam Durchfall, sondern hatte richtig übele Magenschmerzen, dass ich gar nicht mehr laufen konnte.
ich koche nur daheim ..das einzige was ich mir fertig kaufe ist nen döner nach ner party nacht ...wenn ich danach bauchschmerzen habe ist es von alk oder vom essen ^^man weiß es nicht aber es hat mir geschmeckt :D
Ja. Und dann verarbeitest du auch bloß minderwertige Industrielle Produkte. Den Fleischer und Bäcker um die Ecke haben wir ja kaputt gemacht...
@Johnfuse du geiler Hengst 😂
Ich liebe es solche Sachen zu lesen, die lenken mich von meinen eigenen Probleme ab 😉
@@chrisdanger-godlike3048 Also Döner kann nicht an fleisch gelegem haben wegen salat oder brot wegen ich in türkri 2tage altes dönerfleisxh gegessen Und hatte nix Weils durchgebraten war Ab 75 grad sollten Bakterien und sallmonelen absterben
diese kennzeichnung wäre gut und richtig, wer sauber arbeitet,braucht nix verstecken,, aber wir brauchen mehr Kontrolleure,,
das sieht der staat anders- der gibt seine kohle lieber für weniger sinnvolle aktionen aus.
@@ehsiehs368 welcher Staat? 🤣
@@ehsiehs368 ki im oooolllpplpp zł za n km do j LG
Und alle ohne Termin.
@@MisterKatz wieso sollte das Retten von Leben unnütz sein?
Ich hab lange keinen so unmenschlichen Kommentar gesehen...
Also ich finde alle 2 Jahre eine Kontrolle viel zu wenig
Ujb
@Feinster Virginia in
sehe ich genau so wie du nur leider fehlt in deutschland an den wichtigsten stellen immer personal weil vater staat lieber geld an nem sinnlosen flughafen verbraten tut als mal solch wichtige stellen besser zu besetzen
@@royalt8961 ist wirklich so Tegel hatte offen bleiben soll Wozu ein neuen
@@charisma53ballywullfcharis97 erstens das und zweitens geht's mir hauptsächlich darum dass der Staat oft sagt dass dieses und jenes nicht finanzierbar ist und kein Geld dafür da ist aber Milliarden an einen Scheiß Flughafen verbraten kann , wo die Architekten zu dumm zum kacken sind hat es für mich den Anschein. mehr als 10 Jahre wurde an diesem scheiß Ding gebaut und da hat uns auch keiner gefragt ob wir den überhaupt wollen .
Jeder der sich selbstständig in der Gastronomie machen will sollte eine Ausbildung in dem Bereich gemacht haben und Praxiserfahrung gesammelt haben. Sich einfach in einen Kurs setzen und dann zu sagen: Ja ich bin Gastronom ist eine Schmach an alle , die es richtig gelernt haben. Mich als gelernte Köchin regt das total auf, dass einfach jeder ein Restaurant aufmachen kann und nichtmal eine Fachausbildung dazu braucht ....
Ich bin zwar kein Gastronom aber geb dir da voll und ganz recht.
Man darf ja auch nicht einfach ein Elektrofachbetrieb öffnen und als Elektriker arbeiten ohne Qualifikation...
Da kommt man sich zb als Koch verarscht und nicht wertgeschätzt vor...
Ich kenne genug gelernte Köche die Gastronomen sind und die es dennoch nicht können. Man sollte sich grundsätzlich die Leute angucken die man sich anstellt. Und wenn ich als Maurer ein Restaurant eröffne und mir einen fähigen Koch einstelle + fähiges Personal die die Küche in Ordnung halten ist es vollkommen Wurst was ich gelernt habe.
bei uns in der Schweiz gab es dafür ein Wirterpatent.Leider wurde das für alle aufgelöst.Seit dem leidet die Qualität
@@derGraf8488Fähiges Personal😂😂In der Gastronomie 😂😅? Abdul macht die Schnitzel, Vesna den Salat, und Kamel-Ali macht das Service, und das auch nur weil sie sonst abgeschoben werden! Personal kostet Geld, das haben die Gier-Wirte bis jetzt nicht kapiert, aber Jaguar fahren!
Ich wohne seit über 5 Jahren in Dänemark 🇩🇰 Hier ist es ganz normal, dass Smileys, die am Eingang haben, zeigen wie der Zustand in dem Lokal ist. Das hilft auf jeden Fall. Dieser Smiley ist hart, da er auch bei negativen Befund an die Tür geklebt wird. Da sind sie hier in Dänemark echt hart und sie halten sich nicht zurück, objektiv und korrekt alles mit den Smiley zu bezeichnen.
Dann kann man sofort im Internet, die Beanstandungen durch lesen! Das wird alles öffentlich zur Verfügung gestellt mit Datum,Zeit und Uhrzeit sowie die Länge der Kontrolle.
@@coldplay3989Vielleicht lernen dann manche dazu
Wäre so schön auch für Deutschland. Aber leider ist die Dehoga ein mächtiger Lobbyist.👎
Bin seit 10 Jahren in der Kältetechnik tätig und somit berufsbedingt jeden Tag in Gastobetrieben / Küchen. Am saubersten sind Großküchen (Kantinen, Altersheime, Krankenhäuser usw.).
Am schlimmsten Chinesen, Pizzabuden und andere Kleinbetriebe. Ausnahmen gibt es nur wenige. Ich habe in Taiwan Streetfood gegessen wo die Straßenküchen besser ausgestattet und sauberer waren als in so manchem Edelrestaurant.
pizzabuden, die nebenbei auch noch burger und mehr anbieten sind oft schlimm. ebenso oft chinesen. sehe ich auch so
Mein Vater ist Großküchenmonteur und meinte, dass insbesondere auch Griechen ziemlich siffig sein sollen
@@y-mato4153 Passt ja zu dem drecks Essen was die da haben.
Ich bin Schädlingsbekämpfer und kann dir nur zustimmen! Die verstehen nicht weshalb man präventiv Monitoring betreiben sollte. Heulen aber ganz laut wenn bekämpft werden muss und die Bude mindestens 3 Tage zu ist. Wenn ich diesen Kontrolleur höre "3 Schaben sind nicht so schlimm" könnte ich kotzen. Wenn du eine Schabe siehst kannst du davon ausgehen das irgendwo 500 andere wohnen.
@@maxaffe3195 na die Türken nehmen sich da auch nichts, siehe Gammeldöner vor einigen Jahren
Danke, wir sind für jede Kontrolle Dankbar.
Wie manche Restaurants durchkommen hier in Deutschland, ist mir schleierhaft!!!
Deutschland ist was Kontrollen anbelangt sehr sehr schlamperhaft.
Füllt eben nicht die Kassen.
Wenn ich dran denke, dass ich mich jahrelang fast nur von Lieferpizzen und Co ernährt habe, wird mir einerseits schlecht, auf der anderen Seite bin ich stolz auf mein Immunsystem, dass ich nie krank war.
So schlimm ist das auch nicht es wird ja gekocht Oder gegart
Ich esse wenn nur Tiefkühlpizza 😂
lieferpizza essen hat dich krass gemacht
Ich verstehe nicht was gegen die Hygiene-Kleber vor dem Geschäft spricht. Ich will doch wissen ob ich darin unbedenklich was essen kann und nicht mit einer Lebensmittelvergiftung oder was auch immer im Bett liegen! Die Betriebe die haushoch durchfallen durch diese Kontrollen sollten sowieso geschlossen werden und wenn ich der Kontrolleur beim Chinesen gewesen wäre hätte ich den Laden dicht gemacht! Mäuse und Kakerlaken sind also kein Grund den Laden zu schließen und Essen am Boden auch nicht? Na bravo. Ich mache mir mein Essen von nun an selbst und gehe nur in den äußersten Notfällen auswärts essen
Und vor diesen ganzen Kebap und Pizzabuden graust es mich schon lange. Da habe ich die meisten Bedenken dass da was sein kann (und nein ich bin nicht ausländerfeindlich und außerdem schmeckt mir beides aber ich hab da kaum noch Vertrauen in die Betreiber)
Dann dürften Sie nie mehr Backwaren kaufen oder Mehl. In vielen Mühlen und Backstuben kommen Mäuse vor. Wie sollen sie sonst zufällig auch mal eingebacken werden? Gab es nicht auch mal ein fund einer Maus im Schokoriegel und in Tiefkühlgemüse?!
Im Grunde spricht nix dagegen - außer einem einzigen Grund: Die zu selten durchgeführten Kontrollen. So sehr es mich ärgert, aber die Dame der DEHOGA hat schon recht: Wenn nur alle Jubeljahre mal ein Betrieb kontrolliert wird, was für einen Aussagewert hat dieses Siegel dann noch?
So ein Kleberle kann nur was aussagen, wenn locker alle halbe Jahre kontrolliert wird, mindestens aber nach 12 Monaten. Nur: Dann kann ich in etwa ausrechnen, wann das sein wird. Und in dem Zeitraum vorher ein wenig genauer hinschauen, was die Reinlichkeit in meinem Betrieb so angeht...
Also sagen diese Kleberle im Grund: Am Tag der Kontrolle (!) gab es nichts zu beanstanden. Weißt DU aber, wie es HEUTE bei denen im Kühlschrank ausschaut? Oder in den Schränken mit Töpfen und Pfannen?
Bürokratie in Deutschland.
Und die starke DEHOGA ...
Die vertreten natürlich ihre ( zahlenden ) Mitglieder.
Ich habe selbst in soooo einem Saustall gelernt.
Dreck in jeder Ecke !
Essen was zurück kommt wird " absorbiert " und geht wieder warm raus ... 😞
also ich sag mal so zeug auf dem find ich geht nicht XD. wenn die kakalaken sich ihr eigenes essen mitbring ist land unter.
aber bin schon bei kleingeräte prüfung von küchen geräten dran kleben geblieben mit meinen handschuhen ist aber jahre her. benutzt und eingelagert halt
@Feinster Virginia da hast du dir aber schön den seltensten fall rausgesucht.. und natürlich gilt das siegel nur für den betrieb für den es ausgestellt wurde und nicht für die räumlichkeit..
Der Laden da ab 28:00 ist ja mal echt der Hammer. was für eine abartige Pottsau. Da kann ich echt nicht verstehen warum die so einen Laden nicht direkt dicht machen. Unglaublich. :-O
Wenn nichts verschimmeltes oder mit Krankheitskeimen hoch belastetes gefunden wird hat der Kontrolleur keine handhabe das lokal zu schließen. Er kann nur ein Bußgeld wegen mangelnder Hygiene verhängen, welches in seinem Ermessensspielraum liegt.
@@akanailpriest4187 Außer der Wand im Keller... Das kann doch echt nicht wahr sein. Zum Glück hat der noch das Fertigessen, das ist hoffentlich sauber verpackt...#bä
hauptsache das head&shoulders hat er da stehen. er wäscht sich also die haare in seiner küche... na dann guten appetit :)
DrNo0815
Ja, auch die auf seinem Kopf
🤣😂😂
@@Baracudus
Da hat "Pizza Funghi" eine völlig neue Bedeutung 🤮
"Wir benötigen viel mehr Lebensmittel Kontrollen aber auch in Supermärkten!" Unsaubere Gefirrtruhen ode rGefrirrschränke sollten bei der Stadt oder Gemeinde gemeldet werden.
Halt deine Fresse und sei froh das du genug Lebensmittel hast zum Essen. Ihr Frisst Schwein ! Und sag mir wer die dreckigsten Tiere auf diesen Planeten? Schweine Essen sogar oft Leichen die vorher getötet worden sind !
@@Izzy_46 Leichen die vorher getötet wurden🤔 ah ja
@@Izzy_46 ich denke nicht, dass Kühe, die im eigenen Kot stehen, Hühner in riesigen Massentierhaltungen und co viel sauberer sind als Schweine. 🙃
Aber wo genau?? 🤷♂️
Ist da nicht eher das Gesundheitsamt bzw. Veterinäramt zuständig? 🤔
Und bei 3:13 stellt sie die dreckigen eimer direkt in den sauberen bereich und aufs arbeitsbrett
Ist doch nicht sooooo schlimm, wird ja noch gekocht ;-)
Pizza Hawaii ist doch klar, dass man sich da Übergeben muss
Quatsch. Essen ist eben Geschmacksache. Wenn die Pizza Hawaii gut zubereitet wurde dann schmeckt sie auch ausgezeichnet
CʜᴀᴏsQᴜᴇᴇɴ Hör mit diesem Nonsens auf.
Kaas Hernandoz Was bitte hast du gegen Teddy?
@@Nookiezilla pack dir mal an die eigene Nase du müll fresser
CʜᴀᴏsQᴜᴇᴇɴ Ich Müll fresser? Und das von jemand die Hawaii Pizza isst? Ich kam, ich sah, ich lachte.
Richtig gute Doku. Erschreckend zugleich. Danke für den upload. 👌
Gott sei dank gibt es die Kontrolleure !
Aber wer weis was passiert wenn er die Tür hinter sich wieder schließt...
Wollte mir gerade Pizza bestellen, bin nun nach Rewe gelaufen und koche selbst
Zu Rewe heißt das.
Oder ist Rewe eine Stadt?
Richtig so ab in die Küche mit dir
Mach dir Pizza selbst. Guten Appetit 👌
Ich weiß schon warum ich täglich selber koche 😌
Ich würde aber wetten, dass die Kontrolle nicht rein positiv ausfallen würde ;)
@@levilowenherz4584 lieber wird man von seinem eigenen Essen krank, als von Fremdem essen
Genau 👍 ich auch 😋
Bin Gastronom in der Schweiz, Kurs zur "Gastroprüfung" dauerte einen Monat, was noch keine Betriebsbewilligung bedeutete, dann Prüfungen zu Hygiene, Lebensmittel, Gesetz und und und... Prüfungen durch das Amt, und und und... Bis zur Betriebsbewilligung musste ich 2 Jahre Planen. Mich gibts nun seit 15 Jahren und noch nie fiel ich durch die Lebensmittelkontrolle. Ich will en grünen Smiley bitte
Trotzdem ist die Gastronomie in der Schweiz ein Witz. Allein was hier in Basel als Dönner verkauft wird. 11 Franken für billigste Qualität.
Beim Schnitt:
"Hier geht's um n asiatisches Restaurant. Was für ne Musik soll ich drunter legen?"
"Wie stereotypisch soll es sein?"
"Ja!"
Die Maus ist ja durchgebacken, achso dann geht's ja...
😂😂😂
Das ist biologisch gesehen auch richtig - aber dennoch eklig.
.. ich denke man hätte die Maus zumindest vorher rasieren sollen. Mit den ganzen Haaren ist das wohl nicht so lecker - sonst wäre es wohl toll knusprige Fleischpastete. Wobei ich Meerschweinchen bevorzugen anstelle der Maus. Da hat es mehr Fleisch Anteil und weniger Innereien. 😂
Nein mir doch mal den Unterschied zwischen einer Ratte und einem Schwein.
😂😂😂
Ich finde so Kontrollen perfekt, ich habe in Frankfurt am Main, am Freitag, mit meiner Arbeit bei einer Dönerbude gegessen, also das Essen abgeholt, ich und mein Chef habe ein Lahmacun gegessen und uns beiden war danach schlecht.
Ich habe mich in der Nacht von Freitag auf Samstag, mehrmals übergeben nachts, und mir geht es immer noch schlecht, ich habe heute Morgen, das Gesundheitsamt angerufen und gemeldet für eine Kontrolle.
Denke mir, essen schön und gut, aber wenn man Krank wird und sich eine Krankheit einfangen tut, hört meine Freude auf.
Traurig wie ein Laden, es so weit, bringt, bis es einem schlecht geht.
sie war eine nacht im krankenhaus. haha süß. ich war 4 wochen unter quarantäne im krankenhaus wegen salmonellen, auch von einer pizza übrigens.
@Steffen Zuber Nein das stimmt. Mein Freund war auch mit Salmonelle ewig im Krankenhaus.
Toilettenpapier als Handtücher 😂😂😂
Ja klar, die Handtücher hängen im Scheisshaus...
😂😂😂
Das ist hygienisch besser als Handtücher, weil das js nur einmsl gebraucht und dann in den Müll geworfen wird
Pizza Hawaii, da übergebe ich mich schon allein beim Anblick... :x
Schön für dich. Ich esse sie sehr gerne, sowie viele andere auch.
Lacrimula Schön für dich.
Immer werden alle Kommentare unter dem Kommentar gelöst. Richtig armeslig
Bitte drücke dich nicht so harsch aus, vielen schmeckt das :) Pizza Hawaii ist meiner Meinung nach sehr lecker (ist natürlich Geschmacksache). Und kommt auch auf die Pizzeria an, ist aber generell meine Lieblingspizza.
@@rootadmin5099 KleneKaddl sagt ja nicht, dass man sie nicht essen soll, sondern schildert nur seinen/ihren Eindruck.
Danke für eure Arbeit!
Wenn die Leute die so gerne Essen gehen, wirklich wüssten wir Ihr essen zubereitet wird
Die würden nie mehr wieder essen gehen 🤦♂️🤦♂️🤦♂️🤮
Und aus solchen Gründen koche ich immer selbst.
mit zutaten, die aus noch dreckigeren betrieben kommen.....
Zwickauer Großschnauze 2.0 du geizhals
Is so ich auch also meine Mutter weil ich mit 20 net kochen kann 😂
So viel zu dem Streitthema „Ananas auf Pizza“ 🤷♂️😂
gibt auch Marmelade auf Leberwurstbrot
Hallo,
min. 19.30 die Kontrolle war also angekündigt, welche Überraschung, dass alles sauber war. Geht's noch?
Viele Kontrollen; vor allem Nachkontrollen; werden angekündigt. Trotzdem ist nicht immer alles so sauber wie es der Kontrolleur gerne hätte. Ich kenne auch nen Betrieb wo ein Gartenschlauch als Leitung für die Bierzapfanlage dient und der nicht geschlossen wird.
ja es geht...kontrollen immer wieder ankündigen und meistens nicht kommen....
Danke für das hochladen sehr interessant
der verdienst eines lebensmittelkontrolleurs ist leider zu gering, sonst würde ich dem beruf gerne ausüben :D
A9 o. A10 ist bei der kurzen Ausbildung schon zu viel, wer mehr verdienen will, kann gerne in Heidelberg Herzen transplantieren, die Ausbildung dauert nur "etwas" länger...........
Wegen der Macht? Bei einer Ladenbesitzerin gibt es da natürlich Möglichkeiten, den Laden nicht schließen zu müssen.
@@us6570 Dafür, dass man ein Studium in dem Fachbereich abgeschlossen haben muss, finde ich das nicht angemessen.
Besser wäre, wenn es mit Abitur und eben längerer Ausbildung möglich wäre.
Du denkst auch dass du dort einfach wie an einer Tankstelle als Aushilfe anfangen kannst oder?
Finde ich super! Betriebe die sich Hygenisch zum positiven verändern (Sofern es auch gehalten wird) echt klasse! Wobei ich doch so gern Chinesisch essen gehe. :-)
Jaja, Genau
Arbeite in gastronomie,was ich alles sehen musste...denn letzten habe ich gekundigt und beim gesundheitsamt gemeldet,konnte nicht mit ansehen wie mann sossen von verschimmelten eimern ,undzwar innen;servierte.
ich bin generell der meinung dass keiner ne gaststätte eröffnen oder pachten dürfte ohne entsprechende fachliche kompetenz oder ausbildung. diese kurzen schulungen beim gesundheitsamt sind echt ein witz finde ich .
Fleischküchle........ Fleischküchle...... min 17 hat mir als Metzger die ganze doku versaut :D xD
Mich hat eine Muschelvergiftung mal fast das Leben gekostet! Dauerkotzen, als ich am nächsten Morgen nach Azeton gerochen habe, ist meine Mum so wie sie und ich waren, mit einem Taxi ins Krankenhaus gefahren. Beide im Schlafanzug, sonst nix dabei. 😂 Das letzte was ich weiß ist, dass der Arzt fragte, ob ich ein Brötchen essen wolle. Dann fehlen mir 3 Tage...Filmriss! Ich war 5 Jahre alt. Dank der mega Komplikationen durfte ich ganze 3 Wochen im Krankenhaus bleiben! Essen ging nicht! 😂😅🙄 Mich haben die künstlich ernährt... Das brauch ich nie wieder! 😂
Wie kann man denn genau wissen wie aceton riecht?
@@funfun06 riecht wie Nagellackentferner ;)
@funfun06 Yupp früher war quasi in jedem Nagellackentferner Azeton enthalten. Das ist ein säuerlich, süßlich, in extremen Fällen auch leicht stechender Geruch. Das intensiv riechende Stoffwechselprodukt Azeton entsteht, weil der Körper aufgrund von Insulinmangel Energie aus Eiweiß und Fett gewinnen muss. Der Azetongeruch ist das erste Zeichen einer schweren Stoffwechselentgleisung. Passiert, wenn man Diabetes Typ I hat oder eben länger fastet. Ich hab halt so megamäßig viel gekotzt, dass genau das bei mir eingetreten war. Zudem hatte ich zu der Zeit auch Chemotherapeutika intus. Also war mein Immunsystem und Rest des Organismus eh schon im Arsch. Und als Kind reagiert man eh nochmal anders.
@@MiyakoAkina oh da kommen Kindheitserinnerungen hoch wenn Mutter einen aufgefordert sie mal anzuhauchen damit sie fest stellen konnte, ob man schon nach Aceton riecht. Schon ganz vergessen
@@MiyakoAkina Chemo? Hattest du als Kind schon Krebs? 😮
wir brauchen nicht mehr kontrollen passt schon einigermaßen was wir brauchen ist eine höhere hürde ein restaurant zu eröffnen dass nicht jeder hinz und kunz einfach nen restaurant bzw imbiss aufmachen kann
Recht hast du!der fisch fängt am Kopf an zu stinken!! Ich bin der selben Meinung
2:12 Kakerlaken haben Sie keine mehr...?
Nein, die sind heute aus - Grillen können Sie haben.
👍😁😁😁👍
so ab heute gehe ich nicht mehr auswärts essen..und den asiaten hätte ich gleich zu gemacht, wie kann man sowas dulden..
Habe mal in einem Reformhaus gearbeitet. Da liefen die Spinnen im Lager rum und die Getreidemühlen waren dick verstaubt und oft eingesponnen. Dazu brauchen Spinnen nicht lang. Dabei kamen oft Kunden und wollten ihr Mehl frisch gemahlen haben!
Und in der Zeit, die die "Kollegen" gebraucht haben um mit dem frischgemahlenem Mehl wieder da zu sein hat keine vorher die Mühlen gesäubert.
Kamen Kontrollen, kam auch vorher ein Anruf, dann wurde alles am Vortag gereinigt und gewischt. Die Filialleitung kannte ja jemanden. Meist saß sie auch im Café auf der anderen Straßenseite "Sagt Bescheid, wenn wer anruft, ihr wisst ja, wo ich bin!"
Hab gemacht, dass ich aus dem unsozialen Drecksladen wegkomme!
,,Das ist jetzt ein Problem was wir haben'' ,,ja!'' ,,Es weiß keiner wie die Maschine aufgeht'' ,,ja!'' ,,Die muss man jedes mal putzen'' ,,ja genau!''
Naja besser als blöd rumzudiskutieren
Meine Mutter hat schon immer gesagt, ess zu Hause mein Junge.. jetzt weiß ich auch warum
Ess? Du deutsch?
Eine sehr gute Reportage ist das.
Smile das ist das beste was man machen kann,ich finde das gut!
ich verstehe das alles das nicht wenn man eine sauber Menschen ist, wuerde man doch nicht solche Kuechen haben und darin kochen da kann nur schlecht werden ,ich mochte nicht wissen wie die Kuechen Zuhause ausehen bei solchen unsaubern Menschen.
Zu Hause bei denen sieht es natürlich sauber aus, weil sie den Fraß schließlich selbst essen müssen. Im Restaurant wird auf Hygiene gepfiffen, weil es ja andere essen 🙄
Ich habe jahrezehntelang in der Gastro gearbeitet, ich esse nur noch zu Haus, in der Familie oder bei guten Freunden.
So ein Bundesweit gleicher Smiley wäre top. Danach würd ich mich dann richten! :) Einfach mal mehr Kontrolleure einstellen die das dann auch gewährleisten können :)
Das Smiley wird genau so gefälscht wie die Impfpässe, sagt also gar nix aus. Wer kontrolliert den die Smileys wenn nur alle 5 Jahre ein Kontrolleur vorbei kommt.
Wie im Film zu hören war sind die Kontrolleure gnadenlos überfordert und es wird nicht besser, es wird gespart auf Kosten der Gesundheit der Bürger.
erst 12h nach dem Verzehr einer Pizza Hawaii brechen zu müssen würde ich als Erfolg einbuchen
Wenn man mnit seinem Lebensmittelkontrolleur gut kann, meldet der sich sogar vorher an. Ich bin gelernter Koch und kenne sowas zur genüge. Genau wie den Kontrolleur der solange sucht bis er was gefunden hat.
19:25 er wusste auch Kontrolleur kommt mit kamera team!
@@42Derman TEAM
Wer nichts zu verbergen hat,wird nichts sagen.
Jeder kann mal einen schlechten Tag haben,aber jeder muss sich an die Gesetze halten
In Deutschland braucht man zum Angeln ein Angelschein und zum Eröffnen eines Gastronomischen Betriebes nur eine Paragraphenbelehrung zum Infektionsschutzgesetz, ob man dabei schläft egal. Aber Hey, man kann ihr auch ohne Identitäsnachweia staatliche Leistungen nutzen.
schlimm oder
Wirklich schrecklich so heuchlerisch
Ich war zuletzt im März 2020 (also vor dem ganzen Corona Kram) in einem Restaurant etwas essen... Ich vermisse NICHTS, habe in der Zeit gelernt selber frisch & gut zu kochen und dabei ne Menge Geld gespart. Wenn ich jetzt solche Berichte sehe habe ich auch gar keine Lust mehr auf Gastronomie....
Das ist die Strafe, wenn man eine Pizza Hawaii bestellt!
Wer isst auch sowas haha 🤮🤮🤮
Meine Art diese Risiken zu umgehen: einfach selbst kochen statt auswärts Essen zu gehen, so bin ich auf der sicheren Seite
Klingt vielleicht übertrieben, aber für die Sicherheit der Kunden sollte es jeden Monat 'ne Kontrolle geben.
Nun ja, die Problematik ist halt dass die Kontrollen aufgrund von mangelnden Personal einfach nicht oft genug durchgeführt werden können, zum anderen sind die Strafen nicht hoch genug bei großen Verstößen. Die Bewertung mit Sternen zum Beispiel 4,5 von fünf möglichen bezieht sich ja meistens nur auf den Geschmack, oder wenn es Sitzgelegenheiten gibt auf das Ambiente und den Service
Bei der Pizzeria ab 28:00 sagt er zurzeit habe ich nichts zu putzen und deshalb die Klorolle bei 30:25 liegen 2 Kuchen Rollen unter dem Dreck 😭😭
Man, der meinte, es gäbe nichts zu putzen, ist alles sauber und nicht, dass er keine Putzmittel hat 🤦
Also ich hab selber Koch gelernt und wie es in manchen Gaststätten und Hotels aussieht möchte keiner Wissen. Ich hab zumindest in einen privaten Hotel gelernt, die Sauberkeit groß geschrieben haben. Wer einen Imbiss unterwegs Essen will sollte zu MC Donalds oder einer anderen Kette gehen. Da ist die Sauberkeit meist besser als beim Ausländer um die Ecke aber auch da gibt es zumindest bei uns in der Gegend einige Top Betriebe. Wer als Gast sich den Gastraum ansieht weiß ob er da Essen sollte. Da wenn der sauber und ordentlich ist haut es auch in der Küche zu 99% hin.
Gesundheit ist sehr wichtig, deshalb sollte man auf die Sauberkeit und Hygiene achten.
Allerdings heißt dass nicht dass man jede kleine Bakterie oder Krankeheitserreger entfernen sollte...zumindestens nicht Zuhause...habe selber zwei in der Familie die sich 24/7 die Hände desinfizieren und allein bei ner kleinen Erkältung trifft die das 10 Mal so hart wie mich
0:20 bei Pizza Hawaii dauert das bei mir bis zum Übergeben nicht so lange 🤣
Warum darf man als nicht ausgebildete Kraft überhaupt ein Restaurant eröffnen?
In den Ausbildungen zu Lebensmittelverarbeitenden Berufen werden Hygieneaspekte berücksichtigt und man hat drei Jahre Zeit zum lernen.
Es gibt so wenige vertrauenswürdige Fressbuden oder Restaurants...
Wenn gute und transparente Küchen da sind esse ich auch gerne mal auswärts,
andererseits ist selber machen; wie bei allem im Leben, das Beste.
Das Problem sind nicht zu wenige Kontrollen, sondern dass jeder Hinz und Kunz sich 1,5h ein Video angucken muss und danach kann er ne Gastronomie aufmachen.
4:33 bitte schliest den Laden mit einer mängel liste und erst wenn diese liste abgearbeitet ist macht den wieder auf das ist einfach Gruselig wie dort gearbeitet wird
Fehlende Papier Handtücher die leute wischen sich die hände an den klamoten ab dan wird das Hähnchen bearbeitet (Samonellen und keim gefahr bei rohem geflügel) Eimer auf den Boden die dan auf die tischplatte kommen Küchengeräte die keiner öffnen kann und auch nicht gereinigt werden ungeziefer in der Kücher und deren Exkremente macht bitte den Laden zu oder müssen erst Leute
ins Krankenhaus in die notaufnahme bevor etwas geschieht.
Nee, so was müsste für immer geschlossen werden, Konfession entziehen! Basta! Denn solche Drechschweine machen doch danach munter weiter mit ihrer Schlampenwirtschaft. Aber kein Wunder, da wo die herkommen.
Die Maus im Schinkenbrot, gibt dem Begriff "Schinkenbrot" so eine ganz neue Bedeutung, so ein ganz anderes Flair
Hä?
Man merkt, das viele Probleme "hausgemacht sind", viele würden gerne mehr Mitarbeiter, oder eine Putzkraft einstellen, aber bei den Essenspreisen, die wir bereit sind zu zahlen, ist das nicht möglich. Größere Betriebe, können viel günstiger produzieren, Masse, statt Klasse, so macht man den deutschen Mittelstand kaputt...Die Lebensmittelkontrolleure,machen einen wichtigen Job, ohne sie wären die Krankenhäuser voller, Daumen hoch...
Ich frage mich nur, ob es die vor 60, 70 Jahren auch schon gegeben hat? 🤔
Ich muss von mc donalds nachts immer kacken 🤣
Was lernt man daraus, isst nicht Pizza Hawai! ^^
Ab Min. 27.....1. verbrannte Pizzen....stecker über dem handwaschbecken... dann der Brüller:Schuppenschampo an der Spüle....Mach das ding dicht!!!
0:20 Dass die sich da übergeben musste lag wohl weniger an den Hygienemängeln sondern mehr daran, dass sie Pizza Hawai isst.
"Kakerlaken haben Sie keine mehr?" Chinesin: "NIe" ...Ohne Worte.....
;) die kleinen Tierchen gibt es an mehr Orten wie man denkt ;) .... grins und ohne richtige Schädlingsbekämpfung und Service kann man die auch nicht so einfach los werden. ;) Übrigens was viel nicht wissen: "Ein Kauf z.B. über eBay von gebrauchten Sachen, kann auch ganz schnell die Schädlinge in die eigenen 4 Wände bringen"
Ich finde es wirklich erschreckend wie verdreckt das alles ist. Habe selbst über zeitarbeit in einigen Lebensmittel verarbeitbeitenden betrieben gearbeitet und dort wurde immer penibel auf Sauberkeit und Hygiene sehr stark geachtet mit richtigen scheusen für Hände und Schuhwerk selbst Messer wurden immer gereinigt und desinfiziert
Puhhhh, hier kann man richtig schön abkotzen!
Eine große Speisekarte bedeutet, dass alles aus Quetschbeuteln
auf die Teller kommt! Wenn die Mikrowelle Dingdong macht!
Ja , eben. Für Convenience Food geh ich nicht ins Lokal. Da kann ich daheim günstiger und frisch kochen.
...und weißt Du was das perverse dabei ist!? Das ist hygienisch einwandfrei, da es keimfrei verpackt wurde.
Ach was! Wirklich? 5 Dinge auf der Speisekarte sind ausreichend, das sage ich als Koch.
bei 8:44 es war gar kein abgelaufenes essen sondern halt nur eine pizza hawai 😅😅😅😂😂😂😂
Kakerlaken kein Grund zu schließen??? ich glaub ich hör nicht richtig
Tschuldigung ... die können auch ungesehen da sein ... gibt auch reinliche Leute die mal Kakerlaken in der Wohnung hatten ...
Ach Quatsch. Lecker Protein Beilage. Andere kaufen sich dafür Snack Riegel in der Drogerie :D
Wenn man jede Gaststätte da schließen würde, wäre die Hälfte zu. Wichtig ist den Befall einzudämmen.
Ja moin, ach Gott sei dank geh ich nie auswärts essen. Ich Glückspilz 😂👌
"Seife ist da, aber Handtücher Fehlanzeige"
Kenne ich in unserem Betrieb, wo wir auf Hygiene achten müssen!
Das wissen die Firmen alle anscheinend nicht, dass Hände NASS werden beim Waschen und es da so Produkte gibt, mit denen man Hände ABTROCKNEN kann! Was kommt demnächst? Studien haben herausgefunden,. dass man nach dem Schei.....n den Hintern abputzen kann! Etwas völlig neues! Das müsst ihr euren Freunden berichten, was es alles gibt! Ich bin begeistert!
Der muss unbedingt mal nach Thailand - dann gibt es da keine Streetfood Szene mehr, oder er hat einen Herzinfarkt bekommen.
jaja, genau genau nein nie. genau genau genau. die chinesin hat doch kein wort verstanden
Das wäre super wenn das gekennzeichnet ist , ich war mal in hamburg in einem sehr bekannten Restaurant tätig und hinten rum warenunterschiebung und alles schmutzig
von einer pizza hawaii hätte ich mich schon nach 30 sekunden übergeben! allen respekt an ihren magen
fühl ich , wer zum fick ist Pizza mit ananas!
Ich :(
Wer isst auch sowas, ganz ehrlich 😂 Thunfisch Pizza is beste 🤤 aber natürlich Tiefkühlpizza und nein ich habe keine Gewichtsprobleme bin voll dünn und ein paar Kohlenhydrate schaden schon nicht 😉
Ach ja, euch allen einen guten Rutsch ! ✨🎉
ich sag wie es ist ananas auf pizza war mir schon immer sus
Die Gastronomie ist ein hartes Geschäft.
Wenn Beanstandungen tatsächlich immer veröffentlicht würden, dann müssten viele Betriebe aufgrund einer Momentaufnahme bei der Kontrolle schließen, denn der Gast wird den Betrieb dauerhaft meiden.
Dabei gibt es wie gesehen überwiegend kleinere Beanstandungen, die nicht unbedingt unmittelbar zu einer Gesundheitsgefahr führen. Die größeren Beanstandungen, insbesondere Hygiene und Schädlinge lassen sich kurzfristig ändern und überprüfen - es wäre unverhältnismäßig, den Ruf eines Betriebes dafür dermaßen zu schädigen.
Bei wiederholten, schweren Verstößen wäre eine Veröffentlichung allerdings ergänzend zu einer wiederholten Betriebsschließung angemessen. Es gibt eben unbelehrbare Betriebe, die dauerhaft zu schließen schwierig ist. Wenn das Geschäft aufgrund einer im Sinne des Verbraucherschutzes gebotenen Warnung der Behörde keinen Gewinn mehr macht, würden sich solche hartnäckigen Fälle wohl schneller lösen lassen.
Ich finde, dass der Beitrag einen sehr guten Einblick in die praktischen Probleme der Hygiene in der Gastronomie gibt.
Dieses Schwachsinnsargument mit der Momentaufnahme. Wenn beim Besuch des Kontrolleurs es so schlimm aussieht, dass er kurz davor ist den Laden zu schließen, dann hat der seine rote Fahne/Ampel was auch immer verdient. Denn dann macht er seit langer Zeit etwas gehörig falsch und seine Grundeinstellung zur Hygiene ist mehr als schlecht
@@Mister__Jey Offensichtlich haben Sie nicht meinen ganzen Kommentar gelesen.
Bei wiederholten, schweren Hygienemängeln sehe ich das genauso. Bei einen normalen Kontrollintervall ist die länge der Zeit zumindest keine Ewigkeit, außerdem gibt es eine Nachkontrolle und eine Verkürzung des Intervalls bei Problembetrieben.
Häufig fehlt sicherlich das Problembewusstsein - Menschen sind aber in unterschiedlichem Maße lernfähig. Die einen nehmen sich die Beanstandungen zu Herzen und bringen alles auf Vordermann, andere eben nicht. Im letzteren Fall muss natürlich etwas getan werden.
Wie das Video zeigt, schaffen es selbst sehr erfahrene und problembewusste Gastronomen nicht immer fehlerfrei zu arbeiten. Kleinere Fehler sind völlig normal.
@@Mister__Jey Es ist in der Praxis nicht machbar die Auflagen 365 Tage im Jahr einzuhalten.
Außer du bist auch bereit den entsprechenden Aufpreis zu zahlen der dafür notwendig wäre.
Es wird immer mal wieder Sachen geben die beanstandet werden können
@@arturnorge6875 komisch, wie schaffen es denn DEUTSCHE Kantinen von Krankenhäusern, Altenheimen und Kindergärten, wie auch im Video gezeigt wurde?
Sauberkeit ist doch das oberste Gebot. Ich bin Berufskoch achte auf saubere Zubereitung und richtiger Würzburg. Vorher Hände waschen, erst recht in der Coronazeit!
Ein Zertifikat von der IHK ohne Prüfung? Selbst bei meiner Arbeit in der Tankstelle, wo nur ein kleiner Teil der Arbeit aus Brötchen belegen etc. besteht, muss ich eine intensive Schulung mit anschließender Prüfung durchführen. Als Mitarbeiter.
Auch als LKW Fahrer mußt du alle 5 Jahre 5 Schulungstage (Sprachgebrauch Module) machen. Dort sitzen Leute die gar kein Deutsch verstehe, es zählt nur die Anwesendheit.
Bußgelder rauf, davon mehr Prüfer finanzieren, jeden Laden mind. 1x im Jahr prüfen und die Läden mit Ampelstickern (grün/gelb/rot) auszeichnen und am Geschäft sichtbar anbringen.
So sollten die Krankenhäuser in Deutschland auch mal kontrolliert werden.!!
Jetzt weiß ich warum ich kaum essen gehe irgendwo...
Fühl ich
42:51 ...klar nie wieder, weil in A17 Knusprige Maus mit Jasminreis der Mittags-Renner schlechthin ist...
Pizza Hawaii? Da würde ich 5 Jahre von kotzen müssen
Kartoffelsalat im Spülbecken mischen ist ja sehr hygienisch
interesant besonderes das ende
*man muss denen auch eine gewissen Zeit (mindestens 5 Jahre) geben und den Smiley größer am Eingang anbringen, damit man den bemerkt- vll. nicht unbedingt nur an der Türe, optional auch als Schild am Eingang o.ä.*
12:56
Da hilft noch soviel Hygiene in die Küche nix wenn die Rechnung in die Sourcream gelegt wird und der Kellner, dessen Hände die ganze Zeit mit dreckigem Geld in Kontakt kommen, in die Sourcream greift.
Das Geld ist nicht das Problem, Münzgeld ist sogar relativ sauber. Das BPA aus der Quittung ist schlimmer.
@jo lund Danke für die Antwort. Wusst ich gar nicht das BPA in Quittungen steckt
Hab mich schon gefragt ob das jemandem auffällt... was zum Teufel soll der Scheiß? Lebensmittelkontrolleur achtet auf alles, aber sieht nichtmal wie die bedrucktes Papier ins Essen matschen. Hab sowas noch nie gesehen
Da belege ich wohl für das Geld lieber mal einen ordentlichen Kochkurs als bei der Bude ums Eck was schnelles zu essen :´D .
Schön das sich der Chefarzt um so wichtige dinge kümmert wie ne ausgekotzte Pizza Hawaii
Ta Ak 🎥
Das ist nur Show
In Italien landest du bei einer Pizza Hawai nicht nur mit Magenkrämpfen im Krankenhaus...
Bei Pizza Hawaii ist es kein Wunder, dass man sich übergeben muss.
Mir wird schon übel wenn ich nur dran denke 🙊
Ich lebe im Ausland und hier wird es oeffentlich gestellt welche Geschaefte geschlossen wurden und ebenfalls mit den Gruenden. Der gesamte Bericht des Lebensmittelkontroleur wird oeffentlich freigegeben.
genau der autoreifen wird voher gereinigt.....