재밌게 보셨다면 구독 좋아요 부탁드립니다 😊 드디어 저의 사케 선생님을 모셔서 영상을 제작했습니다! 사케는 병에도 일어로 쓰여있어 혼란스러울 때가 많은데, 앞으로 올라갈 영상들이 사케를 이해하시는데 도움이 되길 바랍니다. 4:09 참고로 저도 차진선 소믈리에님도 애국자입니다 😂 *게스트에 대한 근거 없는 비방은 경고없이 삭제 또는 차단될 수 있습니다.
니혼슈 부문은 마셔보기 전에 찾아봤는데 정말 복잡하고 어렵고 머리아프더라고요;; 사케 전문가의 사케 이야기라면 들어야죠. 저도 처음에 쥰마이 다이긴죠만 최고로 보다가 다양하게 알아가게 됩니다. 술같은 문화적이면서 만드는 사람의 기술과 정성이 들어가는 건 가장 전통적인 게 가장 성공하는 법인거 같네요. 일본이 전통 술빚기 유네스코 무형문화유산에 등재됐다고 하니 우리나라의 막걸리 빚기가 국가무형문화재 등재된 게 떠오르네요. 우리나라도 머지않아 이러한 모습을 잘 반영하면 좋겠어요. 우리나라는 쌀 자체를 그대로 쓰다보니 쌀의 순수한 면을 깎는것이 아깝다는 것이 공감됩니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ 사케 자체가 예전에는 유명한 것만 있었는데 이제는 제법 여러종류가 있긴 해요. 그리고 사케 좋아하시는 분들은 주로 해외직구를 많이 한다고 들었어요. 주류박람회를 통해서 접하긴 하는데 제 기준에는 입맛이 너무 물같은 느낌이 아쉽긴한데 그 점 때문에 깔끔한 맛을 좋아하면서 요리하고 주로 같이 먹기에는 참 좋은거같아요. 우리나라도 안주를 중요시하기도 하는데 특히 해외는 마리아주라 할 정도로 잘 어울리는 조합을 고려하다보니 와인하고 사케가 주로 같이 묶이게 되는 거 같아요. 사케 전문가님께서 보여주는 실전편은 어떨지 기대되네요. :)
JSA 사케 디플로마는 영상내 소개드렸듯 JSA 일본 소믈리에 기관에서 발급하는 자격이구요, 사케 마스터님의 경우는 저도 영상으로 뵌 적이 있었는데 아마 여러 다른 기관에서 경력을 쌓지 않으셨을까 싶습니다. 저도 사케 전문이 아니어서 '사케 마스터' 라는 명칭의 정의는 정확히 모르겠네요..! 다음에 한번 찾아뵈어야겠어요.
정미가 니혼슈를 주조할때 큰 의미를 갖는 이유가 항상 궁금했는데...역시 질문이 멋집니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 2010년 즈음엔 진짜 많이 즐겼는데 그 이후로는 원전 사고땜에 무서워서 그래도 땡겨서 마신다고 하면 홋카이도의 오토코야마나 후쿠오카의 야마노고토부키 같은 지자케만 즐기고 있습니다...ㅠㅠㅋㅋ 같은 이유로 위스키도 미야기쿄는 안마시고 야마자키랑 요이치만...ㅋㅋㅋㅋㅋ 저는 그래도 준마이 다이긴죠가 니혼슈마실때 제일 섬세하고 플로럴한 향과 특유의 맛들이 제일 살아 있어서 준마이 다이긴죠를 찾으려고 하긴 합니다! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 비싸서 그렇지...ㅠㅠㅋㅋ 아...내 지갑아...항상 미안해...
재밌게 보셨다면 구독 좋아요 부탁드립니다 😊
드디어 저의 사케 선생님을 모셔서 영상을 제작했습니다!
사케는 병에도 일어로 쓰여있어 혼란스러울 때가 많은데,
앞으로 올라갈 영상들이 사케를 이해하시는데 도움이 되길 바랍니다.
4:09 참고로 저도 차진선 소믈리에님도 애국자입니다 😂
*게스트에 대한 근거 없는 비방은 경고없이 삭제 또는 차단될 수 있습니다.
사케는 정말 잘 모르는 분야인데 많이 배우고 갑니다
아 제패니즈 사케
니혼슈 부문은 마셔보기 전에 찾아봤는데 정말 복잡하고 어렵고 머리아프더라고요;; 사케 전문가의 사케 이야기라면 들어야죠.
저도 처음에 쥰마이 다이긴죠만 최고로 보다가 다양하게 알아가게 됩니다.
술같은 문화적이면서 만드는 사람의 기술과 정성이 들어가는 건 가장 전통적인 게 가장 성공하는 법인거 같네요. 일본이 전통 술빚기 유네스코 무형문화유산에 등재됐다고 하니 우리나라의 막걸리 빚기가 국가무형문화재 등재된 게 떠오르네요. 우리나라도 머지않아 이러한 모습을 잘 반영하면 좋겠어요.
우리나라는 쌀 자체를 그대로 쓰다보니 쌀의 순수한 면을 깎는것이 아깝다는 것이 공감됩니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ
사케 자체가 예전에는 유명한 것만 있었는데 이제는 제법 여러종류가 있긴 해요. 그리고 사케 좋아하시는 분들은 주로 해외직구를 많이 한다고 들었어요.
주류박람회를 통해서 접하긴 하는데 제 기준에는 입맛이 너무 물같은 느낌이 아쉽긴한데 그 점 때문에 깔끔한 맛을 좋아하면서 요리하고 주로 같이 먹기에는 참 좋은거같아요.
우리나라도 안주를 중요시하기도 하는데 특히 해외는 마리아주라 할 정도로 잘 어울리는 조합을 고려하다보니 와인하고 사케가 주로 같이 묶이게 되는 거 같아요.
사케 전문가님께서 보여주는 실전편은 어떨지 기대되네요. :)
재밌는 영상 감사합니다~ 😆
저도 항상 감사합니다 😁
빙온보관된 사케와 상온보관된 사케의 상태 차이가 유의미할 정도로 클가요? 마트에는 보통 상온보관하던데 어디서는 사케는 빙온보관하지않으면 안된다는 말을 본거같아서요
다음 영상으로 사케 보관법 이야기도 들어갈텐데, 그때 한번 다뤄보겠습니다!
닷사이23을 마신적이 있는데 반절정도 마시다 김냉에 넣어두고 7일 뒤에 마실때 향이 자연스러워지고 알콜도 훨신 안튀고 부드럽게 마신 경험이 있는데 특정 사케는 단기간 저온숙성을 시키는경우가 맛에 도움이 되는 경우도 있을까요?
저도 한번 여쭤봤는데 김치냉장고에 보관하여 일정 온도를 유지해주셔서 첫오픈때보다 조금더 부드러워진 맛과 향, 튀지않는 알콜감을 느꼈을수 있다고 하네요. 또한 주질에따라 맛의 변화가 달라져서 특정 사케로 규정할 수는 없다고 해요!
@@sommcage답변 감사합니다!!
옆채널에서 국내유일 사케마스터라고 보고 왔는데 사케마스터와 사케디플로마 차이가 뭔가요??
JSA 사케 디플로마는 영상내 소개드렸듯 JSA 일본 소믈리에 기관에서 발급하는 자격이구요, 사케 마스터님의 경우는 저도 영상으로 뵌 적이 있었는데 아마 여러 다른 기관에서 경력을 쌓지 않으셨을까 싶습니다. 저도 사케 전문이 아니어서 '사케 마스터' 라는 명칭의 정의는 정확히 모르겠네요..! 다음에 한번 찾아뵈어야겠어요.
찾아보고 왔어요. ㅋㅋㅋ '사케 마스터' 는 따로 존재하는 자격은 아니고, 이해를 돕기 위해 만드신 단어라고 하네요! 사케 마스터님께서도 다양한 사케 관련 자격들을 보유하고 계시다고 합니다 :)
정미가 니혼슈를 주조할때 큰 의미를 갖는 이유가 항상 궁금했는데...역시 질문이 멋집니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
2010년 즈음엔 진짜 많이 즐겼는데 그 이후로는 원전 사고땜에 무서워서 그래도 땡겨서 마신다고 하면 홋카이도의 오토코야마나 후쿠오카의 야마노고토부키 같은 지자케만 즐기고 있습니다...ㅠㅠㅋㅋ 같은 이유로 위스키도 미야기쿄는 안마시고 야마자키랑 요이치만...ㅋㅋㅋㅋㅋ
저는 그래도 준마이 다이긴죠가 니혼슈마실때 제일 섬세하고 플로럴한 향과 특유의 맛들이 제일 살아 있어서 준마이 다이긴죠를 찾으려고 하긴 합니다! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 비싸서 그렇지...ㅠㅠㅋㅋ 아...내 지갑아...항상 미안해...
ㅋㅋㅋ 감사합니다 홋카이도와 후쿠오카라면 그래도 괜찮은 옵션이 많을 것 같네요 😂 저도 영상 내에선 편집됐지만 사케 페스티벌 가서 블라인드로 마셔보고 라벨을 보면 결국 준마이 다이긴죠들이 좋은게 많더라구요 ㅋㅋㅋ
사케가 위스키나 진 럼 버번 같은 술 들 보다 정보 찾기가 어렵고 알기가 어려웠는데 이런거 너무 좋습니다 사케도 궁금한게 많은데 위스키만큼 대중적이진 않더라고요
감사합니다! 종합 주류 채널이라 자주는 어렵지만 사케에 대한 꿀정보만 쏙쏙 또 다뤄볼게요 😆
사실 (준마이) 다이긴죠가 만인에게 취향일 수는 없겠죠. 혼죠죠나 후츠슈가 취향인 사람도 있으니. 니혼슈를 다뤄주신 좋은 영상 감사합니다.
저런건 어디서 배우는건가유...?
사케도 에어링이되나요? 뚜따하면 다먹어야 할것같아서..
20도 미만술은 산패가능성이 있기때문에 무조건 다 드셔야할걸요.. 식초됨
개봉 후엔 냉장보관 + 7-10일 안엔 드시는걸 추천드립니다!
소믈리에님이 아주 우아하시네요!
말도 조곤조곤 잘 설명해주셔서 머리에쏙쏙박힙니다!
다음편도 기대하고있을게요~
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🎉🎉🎉🎉
디씨 니혼슈갤로 ㄱㄱ