Moqueca de BANANA DA TERRA - Você Bonita (11/07/2024)

Que tal essa proposta linda e saborosa de MOQUECA DE BANANA DA TERRA da Chef Kátia de Souzza?😋🍌🥘 Não perca tempo e já vem conferir o modo de preparo dessa delícia!
MOQUECA DE BANANA DA TERRA:
• 4 bananas-da-terra maduras
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 2 limões
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pitada de sal
• 2 tomates maduros picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• Coentro a gosto
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 2 pimentas dedo de moça
• Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Cortar a banana-da-terra ao meio e em tiras compridas. Temperar com suco de limão, sal e alho. Refogar a cebola, tomate e pimentão com 1 pitada de sal. Refogar a cebola, alho, tomate, pimentão no azeite com uma pitada de sal. Colocar a banana-da-terra por cima. Adicionar a cebola, tomate, pimentão, coentro e leite de coco. Deixar cozinhar por 10 minutos aproximadamente com a panela tampada. Finalizar com o azeite de dendê.
FAROFA DE FARINHA DE MILHO COM CASTANHA DE CAJU:
• 1 xícara (chá) castanha-de-caju
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
• 1 colher de azeite de dendê
• Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO:
Picar a castanha de caju grosseiramente. Levar uma frigideira grande ao fogo para aquecer. Regar com o azeite de dendê, adicionar as castanhas e mexer por aproximadamente 1 minuto. Temperar com sal e acrescentar a farinha de milho aos poucos, sempre mexendo para incorporar. Deixar cozinhar por aproximadamente 3 minutos. Mexer sempre, até ficar crocante. Sirva a seguir.
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[@pafpiter]

Deu água na boca!!!

[@iolandacosta752]

Qd puder vou fazer 😋❤️

[@deomariapimentel2607]

Verdade. É da nossa terra. Vitória/ES

[@raquelk.koscky6774]

Boa tarde essa moqueca é da minha terra Vitória ES

[@deomariapimentel2607]

Só o dendê que não uso.