Special Aloo ki Sabji with Multigrain Aata Puri | Poori aur Halwai Style Aloo ki sabji |Poori Bhaji|

Special Aloo ki Sabji with Multigrain Aata Puri | Poori aur Halwai Style Aloo ki sabji |Poori Bhaji|
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Hello friends,
Aaj Ham Banane Ja Rahe Hain Bhartiya Vyanjan ki shan Aalu ki sabji aur puri. Jismein Ham special masaledar Aalu ki sabji ekadam Bhandare style wali banaenge. Aur sath hi Ham banaenge Khaas multigrain Aata Puri.
Ingredients list :
For Aloo ki sabji :
Turmeric powder/ हल्दी पाउडर - 1/4 spoon
Coriander powder/ धनिया पाउडर - 3/4 spoon
Red chilli powder/ लाल मिर्च पाउडर - 1/4 spoon
Sabji masala/ सब्जी मसाला - 3/4 spoon
Fennel seeds powder/ सौंफ पाउडर - 1/4 spoon
Little water to make a paste of masala
Roasted Grams/ भुने हुए चने - 2 spoons
Tomatoes/ टमाटर - 2
Mustard oil/ सरसों का तेल - 3 spoons
Cumin seeds/जीरा - 1/4 spoon
Asafoetida/हींग - li'l bit
Bay Leaf/ तेज पत्ता - 1
Black cardamom/ बड़ी इलायची - 1
Black pepper seeds/ साबुत काली मिर्च - 4-5
Dried red chilli/ सूखी लाल मिर्च - 1
Some curry leaves/ कुछ करी पत्ता
Grated Ginger/ कसा हुआ अदरक - 3/4 spoon
Kasuri methi/ कसूरी मेथी - 1 spoon
Boiled potatoes/ उबले हुए आलू - 4 ( medium sized )
Hot water/ गरम पानी - 1.5 glasses
Salt to taste/ स्वाद अनुसार नमक
Garam Masala/ गरम मसाला - 2 pinches
Dry mango powder/ अमचूर पाउडर - 1/4 spoon
Green chillies/ हरी मिर्च - 2(slited)
Chopped green coriander leaves/ बारीक कटी धनिया पत्ती
For Poori:
Multigrain flour/ मल्टीग्रेन आटा - 1 bowl
( Barley + finger millet + Great Millet + roasted chickpea + wheat)Flours
Semolina/ सूजी - 1 tbsp
Carom seeds/ अजवाइन - 1/4 spoon
Kasuri methi/ कसूरी मेथी - 1 spoon
Salt/नमक - 1/4 spoon
Sugar/ चीनी - 1/4 tsp
Some Chilli flakes/ कुटी हुई लाल मिर्च
Water as required to knead the Dough/ आटा गूंदने के लिए पानी
Oil for frying Poori/ पूरी तलने के लिए तेल
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Dimple's Kitchen