ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 พ.ย. 2023
- 'ของกินลำอยู่ที่คนมัก' อาหารเหนือเลยไม่แมส ถ้าเธอไม่ชอบก็ไม่เป็นไรไง ก็ไปกินในแบบที่เธออยากกิน - #InHerEyes
สั่งซื้อสินค้าได้ทาง : www.voicetv.shop/
สมัครสมาชิกเพื่อรับสิทธิพิเศษ (Membership)
/ @voicetv
ติดตาม VoiceTV
TH-cam : / @voicetv
Facebook : / voiceonlineth
Instagram : / voicetv
Twitter : / voicetvofficial
Website : www.voicetv.co.th/
LINE : liff.line.me/1645278921-kWRPP...
#VoiceTV # #
อาหารเหนือก็มีหลายอย่างที่อร่อยสุด โดยเฉพาะแกงคั่วไก่ผมชอบทานมาก นัวเข้มข้นด้วยเครื่องเทศสมุนไพรหลายชนิด ชอบจริงไม่ใช่เพราะผมเป็นอีสานเขยเหนือนะ.
เมนูรับเเขกต่างบ้านสายเมาครับ 😅
อยากต๋ำบะเขียกับไข่ต้ม บะเด่วนี้
รักep.นี้ครับ อาหารเหนือรุปร่างหน้าตาเหมือนขี้วัว 😂😂😂😂คนเหนือกินมะเขือเทศ น้ำเงี้ยว น้ำพริกอ่อง เเกงขนุน ตำขนุน ต้มส้มไก่ ต้มส้มกระดูกหมู😂😂😂
ของกิ๋นลำอยู่ตี้คนมัก คนน่าฮักอยู่ตี้คนผ่อ
อาหารเหนือนำ้พริกหนุ่มอร่อยจริง
แม่นจ้าววว ในต๊องเฮาน้ำพริกหนุ่มแคบหมู และในหัวกะมีเพลงของอ้ายจรัลจ้าว
เสน่ห์ของอาหารเหนือคือวัตถุดิบ เช่น ผักผลไม้สด ของป่าที่หากินไม่ได้ที่อื่น วัตถุดิบตามฤดูกาล ส่วนเรื่องอาหารก็ตามสภาพเพราะพื้นเพภาคเหนือสมัยโบราณทุรกันดารจนขนาดเกลือยังเป็นของมีค่าคงสร้างสรรค์เมนูอะไรไม่ได้มาก ส่วนตัวถ้าพูดถึงภาคเหนือจะชอบเห็ดเผาะกับปูอ่องมากกก
สมัยโบราณภาคเหนือไม่น่าทุรกันดารขนาดนั้นนะครับ ถ้าภาคเหนือทุรกันดาร ภาคอื่นๆ คงไม่ต้องพูดถึงมั้ง ภาคเหนือเป็นทางต้นน้ำ ปิง วัง ยม น่าน ป่าไม้อุดมสมบูรณ์ บ่อเกลือน่านก็มี เกลือเป็นของมีค่าอยู่แล้วของคนสมัยโบราณไม่ว่าจะที่ไหนในโลกนี้ วัฒนธรรมก็เจริญหูเจริญตา ถ้าภาคเหนือสมัยก่อนทุรกันดารมาก คงไม่มีแกงฮังเล หมูสามชั้นเป็นต่อนๆกินหรอกครับ 555555 ถ้าเป็นคนบนดอย หรือหมู่บ้านห่างไกลนั่นก็อีกเรื่องนึง ก็จะมีวิถีชีวิตไปอีกแบบ
แกงไก่ใส่ยวก แอ๊บอ่องอ้อ ยำไก่ ยำมะหนุน คั้วโฮ๊ะ แกงผักกาดใส่ปลาแห้ง น้ำพริกน้ำปู๋ แกงหน่อไม้ใส่น้ำปู๋ น้ำเงี้ยว แกงเห็ดถอบ แอ๊บจิ้นส้ม จอผักกาด ลาบหมู แกงจิ้นหมู...ของโปรดเรา แจ้งให้ทราบทั่วกัน 😊
ลาบเหนือนี่คือ ลาบจนเหนียว บ่เหนียวบ่ลำ ความละเอียดมันเยอะ อิป้อตื่นมาลาบตั้งแต่ตี5 กว่าจะได้กิ๋น ปอ 7 โมง แต่ลำขนาด😉
วางขายตลาดไหนก็เห็นเหลือเยอะตลอด อาหารเหนือเนี่ย เห็นแล้วสงสารแม่ค้า แต่ไม่กล้าอุดหนุน เพราะเคยลองซื้อกินแล้วไม่อร่อยเลย
เราคนแพร่ เรายังไม่ชอบอาหารเหนือเท่าอาหารไทยภาคกลางเลยค่ะ เราชอบอาหารกลาง รองมาอาหารใต้ รองมาอีสาน อาหารเหนือ กินได้ค่ะ แต่ไม่รู่สึกฟินเวลาทาน ไม่โหยหาที่จะต้องทาน อะไรแบบนี้
ส่วนผมกินแกงเขียวหวาน แกงเผ็ด ต้มจืดไม่เป็นเลย ไม่ชอบอาหารติดหวานด้วย ชอบอาหารเหนือมาก อรสารกับใต้ก็ค่อนข้างชอบเลย ส่วนอาหารไทยกลางนี่ให้เป็นอันดับท้ายๆเลย อาหารอินเดียญี่ปุ่นผมยังชอบกว่า 555
ใช่เลยค่ะคุณแขก เรื่องอาหารเคลื่องดื่มทุกอย่างไม่มีตายตัวว่าอร่อยสุดหรือไม่อร่อยเลย มันอยู่ที่ถูกปากหรือไม่
น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง น้ำเงี้ยว ลาบเหนือ กินเท่าไหร่ก็ไม่เคยพอ
ในฐานะคนกรุงเทพ จะมีของกิ๋นเมืองที่ชอบคือ ข้าวเหนียวก่ำ หมูฮังเล แคปหมูกับน้ำพริกหนุ่ม
คุณวิจารณ์
เสน่ห์ของชาวเหนือ รสชาติอาหาร และคำพูดที่อ่อนหวาน...
แคบหมู ต้องเป็นแบบติดมันข้าวนึ่งร้อนๆ เหมาะ
แคปหมูแคปไก่เห็นกินกันจังบางภาคเห็นก็อปไปทำใส่ชื่อตัวเองอีกต่างหาก
ของลำคับ
อยากกินแกงชอมไส่เห็ดขอนขาวเจ้าปี่แขก❤
ของกิ๋นคนเมืองเพลงของอ้ายจรัลก่ะมีซ้ะป้ะอ้ายตึงชอบ
อาหารเหนือจืดๆ สู้อาหารปักษ์ใต้ไม่ได้หรอก 😊😊
แก๋งแค คือแก๋งตี่ลำตี่สุด สำหรับผม แคกบ แคไก่ แคแลน แคป๋า แคจี้นแห้ง แคแข้งหมู แคฯลฯ
บ่ลำ เน็บลิ้น
เดี๋ยวๆๆๆๆ ลาบบ้านผมมันก็ต้องไม่เปรี่ยวนะครับ ถ้าเปรี้ยวเขาเรียก "ก้อย"
แสดง คนเหนือไม่มี ขอบเขต เรื่องอาหาร ไม่มี ระบบ เชต การทำแบบเดียวกัน
11:52 ป้านีอูเกินไปละกระเพราใส่บะเขือส้มอิหวะ
ผัดผักบุ้งใส่นะ
มิน่าคนเหนือผิวดีกินแต่มะเขือส้มนี่เอง
ไม่แมสตรงไหน แคบหมูที่ขายกันทั่วประเทศ ไปถาม ไม่มีคนเหนือสักคนขาย
อาหารจีนยูนนานก็มะเขือเทศเยอะมาก
สาเหตุที่ข้าวซอยมีเป็นแสนสูตรเพราะว่าจริง ๆ แล้ว คำว่า "ข้าวซอย" มันเป็นภาษาไทใหญ่ แปลว่า "ก๋วยเตี๋ยว" ซึ่งมันก็เป็นแค่คำกว้าง ๆ เป็นชื่อเรียกประเภทของอาหาร (ซึ่งคุณก็ลองไปดูสิ ว่าในภาษาไทยปัจจุบัน คำว่าก๋วยเตี๋ยวมันมีสูตรตายตัวไหม) ดังนั้น ข้าวซอย กับ ก๋วยเตี๋ยว มันคือคำที่ใช้เรียกสิ่งเดียวกัน เพียงแต่การเดินทางของคำมันมาจากคนละทิศ ดังนั้น ทีนี้ความน่าสนใจคือ คำว่าข้าวซอย ล้านนารับมาจากทางเหนือ คือจีน ผ่านรัฐฉานไทใหญ่ แล้วค่อยลงมาที่ล้านนา แต่คำว่าก๋วยเตี๋ยว รับมาจากทางใต้คือสยาม ดังนั้น ถึงแม้จะเป็น อาหารประเภทเดียวกันคือ มีเส้น และน้ำซุป มันจึงมีความต่างเกิดขึ้นในรายละเอียด คือ ข้าวซอย เป็นน้ำข้น ส่วนก๋วยเดี๋ยวเป็นน้ำใส
ก๋วยเตี๋ยวรับมาจากชาวจีนโพ้นทะเลครับ ส่วนข้าวซอยเดาว่าน่าจะเป็นคำพื้นเมืองของล้านนาอยู่แล้ว ไม่ใด้มาจากไทใหญ่ ไทลื้อก็เรียกชื่อนี้เหมือนกัน
@@WinOungdechakul990 จีนโพ้นทะเล มาขึ้นฝั่งที่กรุงเทพไงคะ แล้วมันค่อย ๆ เคลื่อนตัวขึ้นมากับทางรถไฟและรัฐนิยมสมัยจอมพล ป ที่ส่งเสริมให้คนกินก๋วยเตี๋ยว ส่วนคำว่าข้าวซอย มันมาจากภาษาไทยใหญ่ถูกแล้วค่ะ คุณลองไปค้นดูนะคะว่าคำว่าข้าวซอยในภาษาไทใหญ่มันหมายถึงอะไร มันหมายถึงบะหมี่ใส่ซุป (ไม่ใช่มีแต่บะหมี่อย่างเดียวนะ) แล้วมันเรียกกันแบบนี้ไปถึงในพม่าตอนในด้วย ภาษาพม่าก็เรียก เข้าเสว่ (พม่าไม่ใช่เขตอิทธิพลของล้านนาแล้วนะคะ เป็นเขตของไทใหญ่เข้าไปมีอิทธิพลทางวัฒนธรรมแล้ว) สมัยก่อนพ่อค้าจีนฮ่อ เขาจะมาเป็นคาราวานกับพ่อค้าไทใหญ่ ที่ไปค้าขายกับจีนเป็นหลัก ลักษณะอาหารมันก็ไม่ใช่พื้นเมืองอยู่แล้ว รู้เลยว่ารับอิทธิพลมา เพราะอาหารเหนือโดยทั่วไปไม่ใส่กะทิเลย กะทิเอง ก็น่าจะปรับเอาทีหลัง เพราะข้าวซอยฮ่อต้นตำรับใส่นมเปรี้ยว หรือโยเกิต ซึ่งไม่ใช่อาหารพื้นถิ่นอยู่แล้ว
@@WinOungdechakul990 ล้านนารับอิทธิพลไทใหญ่เยอะนะคะ การออกเสียง ช เป็น จ ก็เป็นอิทธิพลจากภาษาไทใหญ่
@@nokaton มีงานวิจัยมาอ้างอิงมั้ยครับ ที่ว่าการออกเสียง จอ ในล้านนารับมาจากไทใหญ่ เพราะล้านนาเค้าออกเสียงแบบนี้มาแต่โบราณละ อีกอย่างไทใหญ่กับล้านนาไม่ใช่คนอื่นคนไกลกัน แทบจะเป็นเชื้อชาติเดียวกันด้วยซ้ำ ประเพณีวัฒนธรรมก็เหมือนๆไกล้เคียงกัน เพราะฉะนั้นหากจะมีศัพท์ที่ใช้เหมือนกัน มันคือวัฒนธรรมร่วมครับ ไม่ใช่การได้รับอิทธิพล ล้านนารับอิทธิพลไทใหญ่เยอะ ไทใหญ่ก็รับอิทธิพลจากล้านนาไปเยอะมากเหมือนกัน ดูได้จากศาสนาที่มีนิกายล้านนาเข้าไปผสมด้วย อย่างนิกานเกิงโยน
ทำไมข้าวซอยไม่ใช่อาหารเหนือ? ยังไม่เข้าใจตรงนี้นะ
ทำไมอาหารอีสานถึงได้แมสล่ะป้าแบก 555
อะไรคือความเเมสผมก็ไม่เข้าใจ อาหารอีสานใน กทม ถูกดัดแปลกสูตรเยอะมากๆเช่นส้มตำมีเป็นร้อยชนิดได้ละมั้งจากของ Original เดิมๆ
@@user-rs5hb4om8n ก็นี่ล่ะ อิทธิพลของ soft power เข้าใจ๋? 555
ไม่อวยพิธาหรือครับวันนี้
ทำไม่คุณแขก หยาบคายจังครับ หมดงามเลย สาวจาวเหนือ
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
อาหารเหนือไม่แมส ประเทศไทย คนเขมรมอญเยอะ ต้องกินอาหารแบบเขมรมอญ ถึงจะอร่อย