물 1리터에 소금 1컵이군요 소금물을 먼저 만들어 두고~ 김장봉투는 2장을 겹쳐 입구를 돌돌말아 주고~ 우와!! 배추 정말 크고 속이 꽉 찼네요~ 튼실해요 ^^ 아~ 농사 지으신 거군요~ 배추농사 너무 잘 지으셨어요~~ 배추가 고소하고 달큰하니 너무 맛있겠어요~ 아~ 소금물을 부어 김장봉투에 담아 두는군요~ 아... 김치통에 담은건 김치통 뒤집기~ 4번 뒤집어 가며 12시간을 절여주고 확인작업!! 후 다시 시간 더 줄건지 말건지 결정하기~ 배추 잘 절여졌네요~ 수고 많으셨습니다~~~ 다음 영상도 기다리고 있겠습니다~
시청해 주셔서 감사합니다. 말씀대로 소금 비율 살짝 높혀서 12시간 절여도 괜찮을 것 같습니다. 어느정도 높히느냐에 따라 다르지만 8시간 절인 이후 부터는 배추 상태를 보아가며 시간을 조절하시면 될것 같아요. 18시간 절여도 단물이 빠지는 지는 체감을 못하겠어요.줄기 부분은 여전히 맛있답니다.^^
선생님! 저희는 올해 첨으로 이와 비슷하게 배추를 절여봤습니다 저희도 직접 키운 배추로 늘 새벽에 나와서 뒤집고 하는 것이 힘들고 귀찮아서 고추비닐 20근짜리 2겹으로 배추12포씩 3봉투에 나누고 물 60리터에 천일염대신 히말라야 핑크솔트 8.5kg 즉 천일염기준 리터당 140그램 정도로 절였는데 27시간을 절인 것 같습니다 첨엔 바로 세웠다가 눕협다가 돌렸다가...ㅎ 몇번 굴리면서 간이 골고루 베이도록 했는데 처음 생배추보다 훨 단 맛이 강하면서 아삭하니 맛이 좋더군요 내년엔 정말 잘할 것 같고 넘 쉬웠습니다 이 방법의 최대 장점은 아무리 오래 냅둬도 그렇게 짜지지않고 탱글탱글 맛이 좋다는 것인데 저희는 넘 욕심이 과했던 탓인지 한봉투에 배추를 넘 많이 넣어서 무거워서 혼났다능이 함정이었죠 내년에는 봉투 한개당 9포기 이상은 안 넣으려고 합니다 참 저희는 간수빠진 9년된 천일염부터 10년이 넘은 것도 있습니다 아마 앞으로 20년은 소금 걱정은 없을 겁니다 그런데 작년부터 오염된 바다의 천일염보다 수천년전의 암염인 히말라야 솔트가 미네랄도 많고 간수도 없다는 말에 迷惑(?)되어 ㅋ 히말라야 솔트로 배추절임을 해봤는데 배추도 달큰하고 저장성도 좋고 여러모로 좋아서 매니아가 된 것 같습니다 시범적으로 선생님도 한번 해보시면 좋겠습니다 여튼 올해는 날씨 탓에 배추가 맛이 떨어지는 경우가 많다고 하는데 다행히 저희집은 괜찮은 것 같습니다 늘 건강하십시오.
저도 김치통으로 절이고 있는데 엎으니까 새더라구요. 한 번 하보고 엎는 대신 중간에 큰 고무통에 윗부분것들 모두 건져담고 아랫부분것들 그 위로 건져담고 양푼에 물담아 올려놓으면 소금울에 완전 잠겨요. 김치통에 할 때는 배추를 소금물에 적셔서 두 시간쯤 방치하면 배추가 부피가 줄어서 김치통에 넣기가 좋아요. 많이 담지 않는 분들 편리해요. 김치포기는 많이 큰것 말고 2.5~3.5키로 짜리 배추여야 김치통에 좋구요
![실패 없는 배추 절이기! 소금물 황금 비율 공개 [귀열이네 싱싱상회]](/img/n.gif)
안녕하세요^^
오늘도 풀청으로 응원합니다^^
행복 날 되세;요^^
배추절이기 잘배워봅니다❤
건강한 배추 절임정보 감사해요
영상 잘봤어요 응원합니다 좋아요 꾹 눌러봅니다~♡
쉽게 절이는 법~
최고의 노하우~
잘 기억하고 있다가 실습해야겠습니다.
고맙습니다.
저희도 엊그제 15포기 김장 했는데 간수뺀 소금으로 했더니 심심해서 아삭 아삭해서 맛있는 김장 김치를 담았습니다.
김장 김치통에 앞으로 배추 큰 것 절여야 겠습니다.
큰 배추 절이는 방법 꿀팁 감사 합니다.
나도올해는 요렇케절여야겠어요 잘배우고갑니당🎉
시청해 주셔서 감사합니다. 응원이 되는 댓글은 더욱 감사합니다 ~^^
차분한 말씀의 유용한 tip 감사합니다~
시청해 주셔서 감사합니다 오늘도 행복한 하루 보내세요 ~^^
김장배추 쉽게 절이는 방법 정확한 물과 소금 비율 너무도 자세히 설명 해주셔서 귀에 속들어오네요😊레시피 감사합니다😊😊😊
대박.
정말 도움되는 영상입니다.
어떨땐 짜게 절여지고 어떨땐 덜 절여졌는데.
이 방법 최고네요.
감사합니다
구독.좋아요.합니다😊
잘봤습니다!! 감사합니다!! 참고할께요!!
너무 정확한 비율로 절임부터 설명을 잘 하시며
시작하게되 생각만 해도 김치가 맛 있을것 같아요.
정성이 많이 드리니 더욱 맛있겠죠. 고생하셨습니
자주 들리겠습니다.
=> 시간 있으실 때 저희 공간에도 놀러오시면
고맙겠습니다.
❤💝💕🙏✍
그래도 농사지은것이라 배추가 맛잇어보여요 옆집살앗어면 얻고싶어요 이번에는 꼭 그렇게해볼께요 감사감사용^^
방문해 주셔서 감사합니다.
힘이 되는 댓글은 더욱 감사하고요~^^
늘 행복하시기 바래요~
자세한 설명 고맙습니다 다른 유튜브는 얼렁뚱땅 설명하는데 초보자는 이렇게 설명해줘야 돼요
도움이 되셨다니 감사합니다.
초보자도 알수이게 설명잘해주시내요 10통으로해주셔으면계산하기가좀 아이템 은 제일 설명도제일
배추1망이 3통이라 2망 했어요~^^시청해 주셔서 감사합니다
이렇게 잘 절여진 배추로 당근 김장 김치는 얼마나 맛있을까요!
물 1리터에 소금 1컵이군요
소금물을 먼저 만들어 두고~
김장봉투는 2장을 겹쳐 입구를 돌돌말아 주고~
우와!! 배추 정말 크고 속이 꽉 찼네요~ 튼실해요 ^^
아~ 농사 지으신 거군요~ 배추농사 너무 잘 지으셨어요~~
배추가 고소하고 달큰하니 너무 맛있겠어요~
아~ 소금물을 부어 김장봉투에 담아 두는군요~
아... 김치통에 담은건 김치통 뒤집기~
4번 뒤집어 가며 12시간을 절여주고 확인작업!! 후 다시 시간 더 줄건지 말건지 결정하기~
배추 잘 절여졌네요~ 수고 많으셨습니다~~~
다음 영상도 기다리고 있겠습니다~
7:23
김치통 몇리터짜리일까요
혹시 18시간정도면 단물이 빠질까 염려되는데요.
처음부터 소금비율을 살짝 높여
12시간정도 걸릴정도로 해봐도 괜찮을까요?
시청해 주셔서 감사합니다. 말씀대로 소금 비율 살짝 높혀서 12시간 절여도 괜찮을 것 같습니다.
어느정도 높히느냐에 따라 다르지만 8시간 절인 이후 부터는 배추 상태를 보아가며 시간을 조절하시면 될것 같아요.
18시간 절여도 단물이 빠지는 지는 체감을 못하겠어요.줄기 부분은 여전히 맛있답니다.^^
이 비율로는 24시간 절여놔도 배추 단 맛이 그대로입니다
300포기하면소금얼마넣고.
물얼마할까예
물과 소금 비율은 항상 같아요. 양만 조절하시면 됩니다. 중간 정도 크기의 배추라면 배추 1통에 천일염 1컵반과 물 1.5리터 넣고 소금물 만드시어 절이면 될것 같아요.
시청해 주셔서 감사합니다
선생님!
저희는 올해
첨으로 이와 비슷하게 배추를 절여봤습니다
저희도 직접 키운 배추로 늘 새벽에 나와서 뒤집고 하는 것이 힘들고 귀찮아서
고추비닐 20근짜리 2겹으로 배추12포씩 3봉투에 나누고
물 60리터에
천일염대신
히말라야 핑크솔트 8.5kg
즉 천일염기준 리터당 140그램 정도로 절였는데
27시간을 절인 것 같습니다
첨엔 바로 세웠다가 눕협다가 돌렸다가...ㅎ
몇번 굴리면서 간이 골고루 베이도록 했는데
처음 생배추보다 훨 단 맛이 강하면서 아삭하니 맛이 좋더군요
내년엔 정말 잘할 것 같고 넘 쉬웠습니다
이 방법의 최대 장점은 아무리 오래 냅둬도 그렇게 짜지지않고 탱글탱글 맛이 좋다는 것인데
저희는 넘 욕심이 과했던 탓인지 한봉투에 배추를 넘 많이 넣어서 무거워서 혼났다능이 함정이었죠
내년에는 봉투 한개당 9포기 이상은 안 넣으려고 합니다
참 저희는 간수빠진 9년된 천일염부터 10년이 넘은 것도 있습니다
아마 앞으로 20년은 소금 걱정은 없을 겁니다
그런데 작년부터 오염된 바다의 천일염보다
수천년전의 암염인 히말라야 솔트가 미네랄도 많고 간수도 없다는 말에 迷惑(?)되어 ㅋ
히말라야 솔트로 배추절임을 해봤는데 배추도 달큰하고 저장성도 좋고 여러모로 좋아서 매니아가 된 것 같습니다
시범적으로
선생님도 한번 해보시면 좋겠습니다
여튼 올해는
날씨 탓에 배추가 맛이 떨어지는 경우가 많다고 하는데 다행히 저희집은 괜찮은 것 같습니다
늘 건강하십시오.
저도 김치통으로 절이고 있는데 엎으니까 새더라구요. 한 번 하보고 엎는 대신 중간에 큰 고무통에 윗부분것들 모두 건져담고 아랫부분것들 그 위로 건져담고 양푼에 물담아 올려놓으면 소금울에 완전 잠겨요.
김치통에 할 때는 배추를 소금물에 적셔서 두 시간쯤 방치하면 배추가 부피가 줄어서 김치통에 넣기가 좋아요. 많이 담지 않는 분들 편리해요. 김치포기는 많이 큰것 말고 2.5~3.5키로 짜리 배추여야 김치통에 좋구요
맞습니다~큰 배추는 김치통에 절이기가 좀 불편하더라구요~^^좋은 말씀 감사합니다~
절여진 배추는 몇번을 씻어줘야 하는지요?
절여진 배추는 세 번 정도 씻으면 됩니다~시청해 주셔서 감사합니다.
오늘도 편안한 저녁시간 보내시길요~
@@sososcooking
답글 주셔서 감사합니다.
~1차~절임물~소금을 타 는 이류
=배춧잎의 이물질을-제거-목적~~
배추는 크기가 일정하지 않으니 무게로 하는것이 정확합니다.배추 2kg 짜리 6통이라면 물12리터에 소금 12컵 (무게로는 1.8kg) 녹여
절이면 적당합니다.
만약 3kg 6통이라면 물 9리터에 소금 9컵 사용하시면 적당합니다. 배추 2kg에 소금물은 약 1리터 정도면 적당합니다.설명하다보니 좀 복잡한것 같네요.. 더 궁금하시다면 또 질문 주시기 바랍니다.
방문해 주셔서 감사합니다~
2키로 배추 6통이면, 물 6리터에 소금 6컵 아닌가요?
배추 2키로당 물 1리터, 소금 한컵이라고 하셔서요😂
배추절이는것. 배워서감사합니다만 종이컵도 소 ,중 ,대가있어요. 소금을 그람으로 알려주면. 좋겠읍니다
영상에 자세하게 나옵니다~^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
종이컵 한 컵 깍아서 담으면 150그람이라고 하시네요 물 1리터에 소금 150그람 한 컵이요
이해가 잘 안가서요..그럼 배추 6포기 절일때, 물 6리터에 소금6컵하면 되나요? 아니면 말씀하신대로 포기와 상관없이 15리터에 15컵을 넣어야 하나요?
물의 양은 내가 정해야겠지요
물의 양을 정해 놓고.. 물과 소금의 양을 1대1로 잡아 소금물을 만들라는 말씀~~
@@혜란정-m5k
물1L에 소금100g 이면 돼요
10 : 1
절이는 방법 물에 소금 타서 계란 둥둥 떠면 배추 담그고 바로 빼서 소금 한주금 처주면 완성입니다.
시청해 주셔서 감사합니다 😊
설거지걸이. 많이. 만드네요ᆢ
시청해 주셔서 감사합니다 ~^^
계량감사합니다 쉬운것같지는않고요
소긍물이너무짲않나요
짜지 않습니다~
시청해 주셔서 감사합니다.
이렇게 힘들게 배추 절이다 힘 다 빠집니다
힘들어 보이나봐요?
여러가지 방법으로 해봤지만 이 방법이 가장 쉬운것 같은데요..더 쉬운 방법 알고 싶네요~^^
시청해 주셔서 감사합니다
너무꽉찬거같아요
시청해 주셔서 감사합니다
쉬운게 아니라 너무 복잡한
방법으로 하시네요.ㅜㅜ
시간도 길구요
김치통 늘어놓는것도
그렇구요
복잡하게 느끼시는군요.. 저는 김치통 절임이 편리할 것 같아 올해는 김치통에 6통만 절여서 할려고 합니다. 많이 절일 때는 불편할수 있겠어요.
영상 시청해주셔서 감사합니다.
오늘도 행복한 하루 보내세요.