Уважение всем, кто является специалистом и мастером своего дела! Тем, кто своим, конкретным трудом, создаёт ❤!!! Ну а вкус и предпочтения у всех 😊 разные! И это не просто хорошо, а ОТЛИЧНО 🎉! Так и должно быть 😅!
Помню, как было землетрясение в Парме и вот эти всё шкафы в один момент попадали, разбились, хорошо хоть персонал ушёл за минуту. Так я хочу сказать, что жители региона покупали этот разбитый сыр. В знак солидарности.
Особенно с плесенью и аммиаком, старые. История таких сыров исходит со времён голодухи французского короля Филиппа Красивого, неурожаев, когда ели просрочку. Тогда стали есть французишки и лягушек, и земляные вонючие грибы -трюфели, и улиток.
@@dulat46омлет это русская драчена, макароны это русское название, у итальянцев паста, если что. И прежде, чем появилось название Крым, в Российской империи было название Таврия, Таврида. Как-то так.
@@ГалинаБоровик-о9л Щавель мою,отбрасываю на сито,вода стекает.Нарезаю,засыпаю сахаром.Руками перемешиваю,даю стечь соку.А яблоки - очищаю от кожуры,нарезаю кубиками и на сливочном масле тушу до мягкости.На дно пирога-щавель,сверху яблоки.Пирог закрытый.
Вскрыть такую головку сыра искусство, ручная работа. Но, мне кажется, сюда бы циркулярку или элетролобзик, срез был бы ровнее и процесс быстрее. Кощунствую, да?
С ручным разрезанием получается маленькое шоу с томительным ожиданием, интригой, съёмками процесса. А с механическим всё быстро и скучно. Маркетинг, однако.
@@ТатьянаИваненко-у8б нет, это вам нужно про еду, секс и еще третий базовый инстинкт-доминирование. Мне бы лучше по пьету Микеля нашего Анджело Или про корелли с бастианани. Нельзя так много долго и пафосно говорить про еду. Мы не макаки.
@@СергейКириенко-с2ц ребята, обсуждение сыра, хоть даже и голландского, достигло уровня эпического. Просто масштаб Шекспира и Гомера. Кто вспомнит про Шекспира? А уж тем более про старика Гомера? А сыр-это даааа. Остановите землю, я сойду. Население превратилось в ходячие желудки. 🙈
Моя самая первая трудовая деятельность связана с сыром, мне было 14 лет и летом работала на маслосыркомбинате, мыла такие шайбы сыра, при созревании сыра, с этих головок смывают лишнюю плесень. Какие -то потом отправляли на продажу, как молодой сыр, а какие-то отправляли назад в камеры, на дозревание. Твердые сыры зреют не менее 72 дней.
Я сама варила сыр. Действительно, свежий он не такой вкусный, а когда позреет, то совсем другое дело. Но у меня всегда возникал вопрос, куда они девают прорву сыворотки после варки такого количества сыра...
Пармезан не пахнет ношеными носками, как брынза перекисшая, он пахнет холодным вызревшим сыром. А на вкус лично мне он не нравится ни в пасте, ни в салате. Я больше люблю сыры с низкой температурой второго нагревания и 2-3х месячным сроком созревания.
А медицинская книжка у Симона есть?😊 За подобную манипуляцию СЭС бы...голые руки, непонятные ножи, внешнюю оболочку да на свежий срез ...во бы сыроварня попала...
В совдеповских магазинах сыр резали металлической проволокой. К ней с двух сторон были привязаны деревянные ручки. За это время пять головок разрезать можно. Сейчас не знаю как.
Только Герману Стерлигову не показывайте это видео, а то он до сих пор думает, что его прогнивший сыр, превратившийся в труху - это норма сыроварения! 😂
Не могу переносить его запах. Я подумала о другом. На полках стоит множдество головок сыра. Неужели они своих коров не перерезали? А почему по всей рф режут коров стадами?!
@@P_ignin газеты в инете читаю. В газетах указывается сколько тысяч зарезали. Путем математического действия можно сложить количество уничтоженых коров за пару месяцев, например январь- февраль этого года. А так, как резали их по областям всей страны, то дело не хитрое всё сложить и посчитать. Вы новости читаете в газетах? Вы математику изучали? Вы в курсе того, насколько уменьшилось поголовье дойного стада в стране за год, по сравнению с прошлым годом?! Какие сплетни? Вы о чём?! Вы живете в лесу и не знаете, что происходит?
@@P_ignin и видела, и читала в прессе, и видела итоги сравнения дойного стада 5 лет назад и сегодня.... Читайте побольше, и не будете задавать вопросы о сплетнях.
В России почему-то , если и делают такие вот по настоящему вкусные вещи,,, то как правило ,,, цены на это не сложат..... За границей тоже молоко не из крана идёт.... Но там цена гораздо доступнее....
Уважение всем, кто является специалистом и мастером своего дела! Тем, кто своим, конкретным трудом, создаёт ❤!!! Ну а вкус и предпочтения у всех 😊 разные! И это не просто хорошо, а ОТЛИЧНО 🎉! Так и должно быть 😅!
И я ждала мышку😅
Открываем пармезан, а там....СЫР ...да не может быть 🤣
столько ждал, хотя бы мыш выбежала
@@user-izbukvizifr228 Не выбежала, потому что--мышЬ😅
😂
А я думал, что там будут специальные мыши, которые дырки в сыре прогрызают
Они только в Маасдаме сидят.
Их на дамбы перебросили.
Нет, дырки прокавыривают, когда пробуют сыр. Чем вкуснее, тем больше дырок.
@@димасмирнов-с3е то есть самый вкусный сыр полностью из дыр состоит?
@@димасмирнов-с3егорячей чайной ложечкой?
Какое замечательное зрелище! Уважение всем мастерам своего дела!
Вау, богатство. Прелестно. Завидую белой завистьютакой бы кусочек. ❤❤❤❤❤❤❤❤
Помню, как было землетрясение в Парме и вот эти всё шкафы в один момент попадали, разбились, хорошо хоть персонал ушёл за минуту. Так я хочу сказать, что жители региона покупали этот разбитый сыр. В знак солидарности.
Так продается колотый развесной пармезан.
….открываем пармезан….а там пармезан…😂
Так выглядит шик❤️ Французы и итальянцы гении сыров. Сыр это реально их шедевр ❤️❤️❤️
Особенно с плесенью и аммиаком, старые. История таких сыров исходит со времён голодухи французского короля Филиппа Красивого, неурожаев, когда ели просрочку. Тогда стали есть французишки и лягушек, и земляные вонючие грибы -трюфели, и улиток.
@@АллаДолгова-ъ7кубогая
Да! Не то, что говно российское...
@@АллаДолгова-ъ7кКак ты прав... Эх, травануться бы сейчас таким сырком, да с винишком итальянским.
Я больше предпочитаю продукцию шотландцев.
🆒♥Я бы тоже не отказалась отведать такую прелесть:)) Респект профессионалам, уважаю.
Вкусненько с кофе.На мелкую тёрочку в салатик.На горячий омлет или макарошки......ням ням❤ Крымский утренний приветик всем ❤❤❤И С ПРАЗДНИКОМ 1 МАЯ❤❤❤
И Вас тоже с Праздником🌷🌸🌺🌹👋
Омлет французское слово ,макароны итальянское слово , Крым тюркское слово,так где там руские 😂😂
@@dulat46 а что это Вы ёрничаете???????грамотюй??????
Так русские везде!@@dulat46
@@dulat46омлет это русская драчена, макароны это русское название, у итальянцев паста, если что. И прежде, чем появилось название Крым, в Российской империи было название Таврия, Таврида. Как-то так.
Как же я люблю сыр любой,а здесь столько сыра .
Хотела такой же коммент.оставить😊тоже хочу туда где мног сыра!
А у меня холодец и дрожжевой сдобный пирог со щавелем и яблоками.Угощаю.
👍👍👍👌🫶
Супер🤝🤝🤝🤝🤝
Как начинку делаете?
@@ГалинаБоровик-о9л Щавель мою,отбрасываю на сито,вода стекает.Нарезаю,засыпаю сахаром.Руками перемешиваю,даю стечь соку.А яблоки - очищаю от кожуры,нарезаю кубиками и на сливочном масле тушу до мягкости.На дно пирога-щавель,сверху яблоки.Пирог закрытый.
А у меня - чача , вино , добак , шашлык!
Мой кот перепробовал разные сыры, которые я люблю, но предпочтение отдал пармезану.
Поцелуйте в нос такого умного кота. Без кота и жизнь не та. 🐱
@@Татьяна-т2ч1х Обязательно поцелую!
Гурман однако😊
А у кота губа не дура…..
Не переношу пармезан, тряпкой пахнет половой.
Вскрыть такую головку сыра искусство, ручная работа. Но, мне кажется, сюда бы циркулярку или элетролобзик, срез был бы ровнее и процесс быстрее. Кощунствую, да?
Небольшую гильотину и всё красиво!!!!
@@ВячеславАнцупов-и4м струной вольфрамовой, как пенопласт режут)
Есть же специальные станки, на которых окорока опиливают. Думаю здесь тоже бы подошёл.
Интересно, а почему такие большие сыры? Были бы поменьше и резать проще было бы.
С ручным разрезанием получается маленькое шоу с томительным ожиданием, интригой, съёмками процесса. А с механическим всё быстро и скучно. Маркетинг, однако.
Пармезан один из лучших сыров.
Это правда!
Обычный твердый сыр из провинции Парма, остальное ПЕАР...
💯%💯%❤️
На любителя твердых сыров.
Вот это богатство!!!👍👍👍
Нельзя пускать людей туда, где созревают сыры. Да ещё разрешать трогать их. Мои родные в Адыгее строго придерживаются этих правил.
Очень странно! Все посторонние без защитной одежды, без масок, без печаток, трогают, нюхают, гогочут, потом кто то будет кушать
При праходе вдоль сыров у меня началась паника.😶 Благодарю за видео, интересно.🤗
Это вы ещё не видели 2-х км тоннеля с фонтиной)) th-cam.com/video/Lu-ei0MxIsE/w-d-xo.htmlsi=EjkJ-qr49Envco4M
@@ШколасыроделияИриныДемьянюк 😂🙂
О боже ! Нам такое лучше не показывать! Помрем от переполнивших чувств…!!!❤
@@tilsit39это точно!
Очень вкусно, аж слюньки побежали!
В Турции в отеле у нас стояла на ужин такая головка пармезана 😊 просто мечта❤
Ничего себе сыра наворотили! 👏
Это больше ритуал, чем действие.
... а там Джери
Самый вкусный сыр,который варю я.,,,из натуральных продуктов...,без всяких понтов.
Поделитесь пожалуйста если найдёте время !
@@irinasazonova2287 готовь сам
@@irinasazonova2287Вот и поделился...понтами.
Господи, и это про еду! Всего навсего про еду! Столько пафоса. О времена, о нравы. 🙈
Действо затянулось , какой - то никчёмный пафос
А вам про секс нужно, так это на другую страницу!!! 😃😃😃
@@ТатьянаИваненко-у8б нет, это вам нужно про еду, секс и еще третий базовый инстинкт-доминирование. Мне бы лучше по пьету Микеля нашего Анджело
Или про корелли с бастианани. Нельзя так много долго и пафосно говорить про еду. Мы не макаки.
Еда, еде рознь, плавленый сырок,и голландский,это разные вещи,а, тут настоящий сыр...
@@СергейКириенко-с2ц ребята, обсуждение сыра, хоть даже и голландского, достигло уровня эпического. Просто масштаб Шекспира и Гомера. Кто вспомнит про Шекспира? А уж тем более про старика Гомера? А сыр-это даааа. Остановите землю, я сойду. Население превратилось в ходячие желудки. 🙈
А с грецкими орешков и мёдиком, язык можно проглотить😂
Моя самая первая трудовая деятельность связана с сыром, мне было 14 лет и летом работала на маслосыркомбинате, мыла такие шайбы сыра, при созревании сыра, с этих головок смывают лишнюю плесень. Какие -то потом отправляли на продажу, как молодой сыр, а какие-то отправляли назад в камеры, на дозревание. Твердые сыры зреют не менее 72 дней.
Слишком мало плесени, сказал бы Герман Стерлигов :)
В пармезана нет плесени.
Ням-ням. Пармезан- лучший сыр на планете, а кто его не любит, тот ничего в сырах не понимает
Пармезан это далеко не лучший сыр на планете, а кто утверждает обратное, тот ничего в сырах не понимает.
Grand Padano мне больше нравится !
Для кого-то другой вкуснее, я, например, у нему равнодушна,,, может вам на телевидение это внушили?!
Нифига в сырах не понимаю! Но прикольно!👍
Там может быть все ,что угодно. Созревание- тонкая штука. Другое дело,что у этих людей результат предсказуем. Профессионалы
Красота!!! Уважение людям, которые создают такую вкусноту!!! Если не секрет-себестоимость 1кг. такой красоты и вкусноты?
Он не открывает, он взламывает.
Вся возня рассчитана на то , чтобы дорого продать . Сыр он и в Африке сыр.
Видно вы не гурман. Не каждый сыр можно назвать сыром, а уж про вкус и аромат я лучше вообще промолчу. Боюсь слюной захлебнусь.
Блин, сразу есть захотелось 😂
Я сама варила сыр. Действительно, свежий он не такой вкусный, а когда позреет, то совсем другое дело. Но у меня всегда возникал вопрос, куда они девают прорву сыворотки после варки такого количества сыра...
Практически возле каждой сыроварни неподалеку есть свиная ферма. Все туда
Скот кормят. Как везде. А в принципе, она ещё идёт в пищевку: кондитерку, пивоварение, напитки и др.
А ты думаешь почему там бабы такие втельные и живут долго? 🤣🤣🤣 Всё в них, всё в дело😂😂😂
В домашних условиях
Как сыр на созревание оставить?
Варю сыр сама
Куда ставить на созревание
Какая температура в помещении должна быть
Люблю сыр !!!
Вкусняшка😊! А у меня навязчивая мысль: не дай бог, стеллаж завалится, сколько там тонн рухнет на головы😂?
Интересно, круче моих носков🤔🤣
Неужели остался настоящий сыр, браво сыроваром, виват пармезану, надоела пластмасса, которая продаётся, пусть и дешево, но под видом сыра😝😝
Обожаю пармезан
На всякий случай, в сыре не дырки а "глазки", в пармезане их может и не быть!
Про цыркулярку народ забыл. Технология на что. Ковыряют сыр час ножиками 😂
Тоже об этом подумала,такое производство и резака нет
Циркулярка может раскрошить головку и сыр разломится кусочками. И потом именно так открывать сыр это многовековая традиция
Впервые слышу, что бы пармезан на кусочки нарезали🤔
@@НатальяСтерликова-т5р так никто его и не нарезает, его откалывают))
@@ШколасыроделияИриныДемьянюк я не знала
😂 ПРЯМО ФОКУС!!!!! НАДО БЫЛО ДРУГОЙ РАЗРЕЗАТЬ А ТАМ...... 😂 КАК И В ПЕРВОМ!!!
Какое прекрасное зрелище. Праздник жизни
Приятно смотреть не столько на сыр,сколько на радость людей, создавших его.
Супер!!!!
😁👍😍😘😘🤗😋
Это ж где столько коров, которые дают такое огромное количество молока😮
@@МаринаБебко-г4щ в Италии)
Сыромиллиардеры!!
А там... мышь.
Я тоже этого ждала
😂😂😂😂
Повешалась,не выдержала благородного запаха ношеных носков!😂
Пармезан не пахнет ношеными носками, как брынза перекисшая, он пахнет холодным вызревшим сыром.
А на вкус лично мне он не нравится ни в пасте, ни в салате. Я больше люблю сыры с низкой температурой второго нагревания и 2-3х месячным сроком созревания.
Сырок "дружба"и прям в фольге😊
Сколько в магазине сыров- от700 до1700.стараюсь брать разный.но ни один вкусный не попал.А уж чтоб сказать.что разрезаешь.и.он пахнет вкусно? Не было
А медицинская книжка у Симона есть?😊 За подобную манипуляцию СЭС бы...голые руки, непонятные ножи, внешнюю оболочку да на свежий срез ...во бы сыроварня попала...
Мне такое нельзя смотреть, я маньяк по сыру, могу днями есть и не надоест
Некоторые ради понта покупают и жрут пауков .
А говорили ,что пропадем без западных сыров. Не дождётесь.
Этот сыр не для прилавка магазина.
Открываем пармезан а там блять пармезан нах...я открывали сами не поняли
Зачем материшься, ума нет!
Стыдно должно быть, батенька!
@@ГалинаБоровик-о9л ума нет у того кто хрень всякую снимает и в ютуб выкладывает
*_Откуда столько молока ??_*
Пармезан 2 года, 24 месяца. По-моему, это средний по возрасту. А, ведь, есть еще и 36 мес. - зрелый пармезан.
Чего не сто лет, во вже придумали. 😂
Двухлетний пармезан? Это как однолетний коньяк
Ожидал увидеть червей после вскрытия сыра.
Почему червей?😵💫 Мы ожидали увидеть мышку 😂
С червями - Касу Марцу😊 сардинский "деликатес".
О-о! Пармезан! Какое богатство?
Только резал не красиво ,кустарно как то .Они произвоители должно быть приспособление .
И где такой сыр производят? По моему в магазине сплошь смесь сухого молока и пальмового масла...Хочу настоящий
Обожаю пармезан под кофеёк
В совдеповских магазинах сыр резали металлической проволокой. К ней с двух сторон были привязаны деревянные ручки. За это время пять головок разрезать можно. Сейчас не знаю как.
Чем больше сыра, тем больше дырок, чем больше дырок, тем меньше сыра.
Хочу туда! Там столько пармезана❤
И они до сих пор не сделали большого ножа/гильотину, чтобы одним разом он резал сыр?😮
Только Герману Стерлигову не показывайте это видео, а то он до сих пор думает, что его прогнивший сыр, превратившийся в труху - это норма сыроварения! 😂
Там он зреет,чем старше сыр ,тем он полезней....ценней....
А можно мне туда? Обажаю пармезан❤
Respect!!!
сыр теперь в кино чаще ))
Обажаю пармезан ❤❤❤ уже соскучилась
Один из лучших в мире. Универсальный в кулинарии. Есть попытки сделать у нас. Пробовал в сети " Колория"( Краснодарский край). Достойный. Но не то....
Все зависит от штамма бактерий.
Вот это поворот!)
Я обожаю пармезан, мне бы эту голову🎉🎉🎉
А как у нас готовят сыры? Такая же красота?
А там...внселая кампания
под мыром сидит,и распевая песенки,усами
шевелит.
За ней бегают с горки! Ее закладывают в банк! 😊
Не могу переносить его запах.
Я подумала о другом. На полках стоит множдество головок сыра. Неужели они своих коров не перерезали?
А почему по всей рф режут коров стадами?!
У нас режут баранов.
Сами лично видели, или всякие сплетни слушаете?
@@P_ignin газеты в инете читаю. В газетах указывается сколько тысяч зарезали. Путем математического действия можно сложить количество уничтоженых коров за пару месяцев, например январь- февраль этого года. А так, как резали их по областям всей страны, то дело не хитрое всё сложить и посчитать.
Вы новости читаете в газетах?
Вы математику изучали? Вы в курсе того, насколько уменьшилось поголовье дойного стада в стране за год, по сравнению с прошлым годом?!
Какие сплетни? Вы о чём?!
Вы живете в лесу и не знаете, что происходит?
@@P_ignin и видела, и читала в прессе, и видела итоги сравнения дойного стада 5 лет назад и сегодня.... Читайте побольше, и не будете задавать вопросы о сплетнях.
,
Струной не проще вскрыть?
Я помню в сов.гастрономах, сыр и масло струной, на концах которой палочки.
Гарота
Это ж пармезан, струна его не возьмёт
В основном только сыры голландский группы зарезают струной. Терочные сыры только так
@@Sor00Он твердый сыр!
А где плесень как у господина Германа Стерлигова?
Обожаю сыры, хотел бы там оказаиься.
Сы - ы - ы - р! 😍🤩
Так это у нас в РФ уже делают или это из Италии видео?
Люблю сыр любой, много.... Каждый день ела бы и не надоедает, пробовала много разновидностей!!!! 😀👌👌👌💃💃💃💃💃
Я думал, там будет огромный пузырь почти на всю голову)
Открываем, а там пальмовое масло! Ну, надо же и откуда оно взялось?!
….а там…
Голова проффессора Доуля😂😂
А зачем такие видео? А что там....... неожиданного? Открываем пармезан, а там пармезан🤯. Вы бы еще видео на полчаса сделали
В России почему-то , если и делают такие вот по настоящему вкусные вещи,,, то как правило ,,, цены на это не сложат..... За границей тоже молоко не из крана идёт.... Но там цена гораздо доступнее....
Кому доступнее? Цены не сложат... Что означает?
@@Сергей-л4п2и Означает, что не знают, какую цену поставить , подороже ..... И повыше....
А я думала бац! И Касу Марцу😂
Ох, вот бы мне головку такого сыра посылкой прислали... 🎉
Всю землю можно накормить!
Думала, он никогда не откроет. Ждала там что-то большее, чем сыр. Девку в трусах, например. 😂
Пока весь сыр не измазюкал своми руками не разрезал.