極上の食べ方！豚バラ肉が柔らかジューシーなサムギョプサルの作り方
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- 暑い夏にスタミナ満点な韓国料理を！
今回は皆さんからのリクエストも多かった、サムギョプサル！
▼おうちでできる韓国料理シリーズ
• 【150万回再生人気レシピ】10分でできる韓...
是非チャンネル登録してみてね。
bit.ly/2BUMuKI
【材料】
・豚バラブロック肉：約400g
・にんにくの薄切り：2かけ
・白菜キムチ：150g
・ごま油：少々
・塩：適宜
・好みの葉野菜（サニーレタス、サンチュ、青じそ、えごまなど）：適宜
・コチュジャン：お好み
・長ネギ：1本
・しょうゆ：小さじ２
・酢・ごま油：各小さじ１
・砂糖・韓国産粉唐辛子：各小さじ1/2
（※なければ一味唐辛子少々）
【ポイント】
本人によるナレーション
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
/ kohkentetsu
◆Twitter
/ kohkentetsu14
◆Facebook
/ kohkentetsuo. .
◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
www.asahi.com/...
◆アサヒビール
コウケンテツの500㎉以下ダイエットレシピ
www.asahibeer....
◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
www.ism.life/k...
◆C.C.Café web
コウケンテツのパパの料理は世界一
cccafe.takagi-...
◆Mercedes-Benz LIFE!
コウケンテツのくるまめし
mb-live.jp/pos...
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
www.lettuceclu...
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆映像撮影・編集・ディレクション
江藤一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃サムギョプサル
子どもに肉料理で絶賛されたのが久しぶりだったので、それ以来もう何度作ったことか！！
あまりにも頻度が多すぎて、とうとう韓国唐辛子を取り寄せてコチュジャンを自作してしまいました。
豚バラだから太る印象があったけれど、少量で満足できるのでむしろ家族の体重は減少傾向です。
賢い道具ばかりですね。鉄板の傾斜が余分な油を集めて、いい焼き具合になりそうですね。優勝おめでとうございます🎉㊗️
今日このサムギョプサル、家でやってみました！ケンテツさんが言ってた通りに白髪ネギが、豚バラと合ってめっちゃパクパク食べれてさっぱりしてなんとも言えない美味しかったです！今度家族にもこれでやりたいです。
人柄が最高すぎる🤷♀️こんな美容師に髪切ってほしい🤷♀️
レシピも家庭でできるようにハードル低くしてくれて、かといって一般人は知らないポイントを紹介してくれて、紹介レシピはもれなく絶対的に美味しいし、
嫌味が全くなくておとぼけ感が親近感あってチャーミングすぎる🤷♀️そしてイケメン🤷♀️最高すぎ大好き🤷♀️
あら❤️
あら❤️
この複雑なコロナ禍の年月のキッチンを、リードしたり、後押ししたり、いっしょに乗り越えてくださって、嬉しいです。いつも感謝しながら、拝見しています。
お店でサムギョプサルを頼んだ時に出てくるネギのサラダ、ずっとレシピが気になっていた。
まさかこんなに簡単にネギがカット出来るなんて目から鱗でした。
コウケンテツさんありがとう。
この人は世界中の料理に精通してて手際も清潔感あっていいね
豚バラブロックを買って、半分はクッパ、半分はこれを作りました🥓
切って焼くだけ簡単なのに、ご馳走感があって良かったです✨✨
お肉も柔らかかった‼️
ネギの和え物は味噌ラーメンにのせてもきっと美味しいに違いない‼️
さぬあああ
仕事の関係で夫婦でゆっくりごはん食べられるのが日曜しかないので毎週何にしようかな〜って考えるのが楽しいんです。来週はこれにしようと思います✨美味しそう〜最近コウさんレシピにお世話になりまくりです。先週はミンチー、パッピンス2回目、ピーマン肉詰め作りました😊ミンチーが特に美味しかった！
冒頭のやっほー！で今日の疲れが吹っ飛びました☺️
美味しさだけでなく、癒しもいただいてます💕
非常に美味しそうなので、今度作ってみます。私的には「すりおろしニンニク&すりおろし生姜」をごま油で炒めて、豚肉と野菜も炒めた後で煮込みつもりです。野菜も「タマネギ&長ネギ&ニラ&ニンジン&もやし&キノコ類&ピーマン」を入れる予定です。今から作るのが楽しみです。
サムギョプサル 優勝🙌‼️‼️
スゴく美味しそうです😋
ご飯もビールも進みすぎ注意ですね‼️
ネギ、豚肉の処理、勉強になりました⤴️
たくさん食べて、暑い夏に負けないぞ‼️
いつも学ばせて貰ってます！
お肉は焼いてから塩するんですね🧂
コツを知ってるのと知らないのでは
美味しさが違ってくるので、勉強になりましたー👍ありがとうございます😊
エゴマの葉があると、どんどん進む進む❣️ 豚肉の脂で焼いたキムチは本当に美味しすぎる❣️
厚切りで切り込み入れるのですね❗️やってみます💪
2回作りました！本当に美味しすぎて感動しました✴
家でこんなに美味しい韓国料理作れるなんて。ありがとうございます！
最近は焼肉よりも好きかな。週末の晩御飯にすると、いつも家族が喜んでくれるので、明日の晩御飯も楽しみだ！
いま、作って食べています。
コウさんの言うとおりにつくったら、スーパーの特売パック398円の豚肉が、柔らかく、ジューシーなサムギョプサルになりました。高級店食べるのと変わらないお味です♪
一生もののレシピをありがとうございます😊
🫡🫡🫡
ニューヨークからいつも見てます。韓国系スーパーで買い物をするのですが、いつも豚バラ塊がお手頃価格であって。。。買いたくてもどう料理すればいいのか分からず。。。コツも分かったし、今回のレシピ、参考になります！
最近韓国料理にハマったので、サムギョプサル作ってみました。ネギの辛み和えはアクセントになるし、余ればそのまま食べれるしで参考になりました。野菜もたくさん食べられるので、ヘビロテ間違いなしです
うわーー。
娘がサムギョプサル食べたい！って言うから明日しようと思って、今日材料買ってきてたんです。自己流で今までしてたから明日はこのレシピで作ります！ホント嬉しい。長ネギ買い足さなきゃ❤豚肉はそんな切り方するんですね！今まで間違ってました😢
白髪ネギの切り方、目から鱗でした。フォークで良いとは😮ネギカッター買っちゃったわ😂
為になる事ばかりで勉強になりますね‼️
こりゃあたまらないなぁ。これにビール🍺なんて贅沢だろうなぁ。優勝🏅ってのがわかるわぁ。
ウチではだいぶん前に白金台三丁目食堂の時に紹介されてたサムギョプサルのレシピで作ってます。
野菜を食べない子供たちも、モリモリ食べてくれます。
コチラのレシピでも、また作ってみたいと思います。
お店で食べたサムギョプサルが残念過ぎて、こちらのレシピにたどり着きました。
自宅で、ものすごくおいしく食べられて、リベンジを果たせました。
ありがとうございます！
待ってたよぉ〜サムギョプサル〜
家にあるネギを片っ端から細切りにしてみました。
フォーク、ええ仕事してくれる。コレGOOD👍✨
お肉の時は、塩は仕上げ〜
コウさんのおかげで賢くなってく😊
サムギョプサル、待ってました❤️実は別番組で見てました🙏豚バラ肉、柔らかく美味しく頂きました❤️
ネギすごーい😍フォークかぁ、勉強になった！
コウさんが使ってらっしゃる、マッコリカップ買いました、使いやすそうでいいです
とってもおいしそうな、野菜まきまき
サムギョプサルですね‼️
むずかしいかと、思いきやコウさんのレシピなら作れそうです👌
みんなでワイワイたべたいです🎵
あつい夏元気にお過ごしください🙂
料理の基本技も教えて頂けるし、野菜と動物性タンパク質のバランスが良い彩り良いレシピでコウさんのお料理動画好きです!
めちゃくちゃ美味しかった。ネギの和え物とお肉が合う合う。豚肉切る前に冷やすの必須。結構むつかしい。
いつもわかりやすく楽しいおしゃべりで癒されます🙂お肉コーナーによく売ってますが購入した事がなかったんですが明日挑戦してみます。✊
美味しそう💓💓以前、韓国に行ったとき初めて食べた料理がサムギョプサルでした😃 家で作って食べられるなんて、コウさんのレシピ最高です😘明日の夕飯はこれで決まり👍コウさんありがとう😆💕✨
明日はこれで決まり！いつも 焼き肉用の三枚肉買っていたけれど明日はブロック肉で決まり！ただ…葉野菜 ネギ 高い…でも食べたいので明日はがんばります！
コチュジャンのシルエットにちょっと吹いてしまいました。
そんなコチュジャンでさえも、コウさんの手にかかると愛おしく思えます。
コウさんのお料理はどれも美味しいけど、これは確かに優勝だ！
ニヤリ😁
韓国焼肉最高です！食べたくなってきた。家で食べると換気扇全開にしないとダメですよ。おいしい匂いが部屋中に行き渡ります。
コウケンテツさんの、「💁🏻♂️何とな〜く♪」に促されて面倒臭がりな私が色々なレシピを試し上手くいったので過去動画みて、ついに初韓国料理(遅れてやってきたた韓国ブーム💦です🔥)サムギョプサルに挑戦します🐷🙋♀️もう、優勝間違いなし🏅
先生のレシピで13品作りました。全て大好評でした。14品目はこのサムギョプサルに決定です。今夜も息子の喜ぶ顔が見れそうです。ありがとうございます。
近いうちに作ろう❗とやる気満々で見ていてもめんどくさがりのために豚肉に切り込みを入れる等のあたりからだんだん言うことが聞けなくなりそうになるのですが、コウ先生の説明を聞いて自分も理解し納得したらやる‼️やらねば‼️必要なんだ‼️よし‼️という気持ちになりました。
お店で食べるような雰囲気、家族で、この時期ワイワイおいしく食べたいですね、ネギも採れてきたのでお肉買ってきます🍖😀
先日、次の日サムギョプサル作るつもりで材料買ってた！！ってコメントさせてもらってました。もちろん作りましたよー。長ネギも買い足して！すごく美味しかったです。豚肉の切り方コウ先生の切り方に変えて切り込みも入れたら豚肉もすごく美味しかったです。ありがとうございましたー。
コウケンテツさんのチャンネル見始めて、まだ10日しか経つていないんだけど、もう作りたいレシピが次から次と現れて、焦ってます。もう毎日1レシピ消化していくしかないか、
一言、食べた～い✨
そして、ネギのいい音🎵
豚の切り込み、とても勉強になりました。いつも焼くときは、カリカリカチカチになりすぎてました💦
本当にいつも勉強になります。
ちょっと手間を加えるだけで、
美味しい料理ができるなんて
最高です🎶
さて、いつ作ろうなかぁ✨
昨日のランチは韓国料理のお店でした😋🍴💕
そしてTVの「三食ごはん」にはまっています。お肉と色々なものを挟んで巻いて食べる😃⤴️⤴️最高です🎵
本人によるナレーションになったんですね😁楽しいです〜💕
サムギョプサルってお店で食べるものだと思ってましたが、手軽に出来そうですね🎶
おうちキャンプ…どうなったのかなっと思ってましたが…なるほどです☝️
寝る前に見る物じゃない、、、食べたいーーーー！！
最初のやっほー💫がよいですね❣️ハサミ✂️で切ると全然違うのですね📝✨コリアン〜な感じ満載で今ホントに食べたいです😊❣️❣️
説明しよう！めっちゃウケちゃいました😄
韓国語も含めお勉強になる〜切り込みポイント高いです！知らないことばっかりで本当に楽しくお勉強させてもらいました ！
ありがとう😊
元気出そう❣️💪
これ、絶対ビールでしょう‼️‼️🍺🍻⁉️⁉️
そしてそして最後は
ヨーグルトアイス(我が家の冷凍庫に常備になりました)でしめたら最高ですね🍨
今は韓国旅行に行けないので教えていただいたサムギョプサルやってみまーす😊
切込みが大事ですね👍
ネギをフォークで細くするのいいですね〜。いつも参考になります。
ほんと❣️美味しそう〜
お肉と野菜いっぱい食べれますね。
コウさんの動画に出合って、
豚バラの美味しさを知りました‼️
サムギョプサル、最高👍✨
今夜作って、わが家も優勝したいと
思います✨
いつもありがとうございます💕
お肉もネギの和え物もとても美味しそうですね！
ネギの細切りをフォークでやるのは、目からウロコでした！
今まで、めんどくせーとか言いながら包丁で切っていました。
これからはフォーク使います。
私はよく作るのですが、お肉の切り方了解です。タレは、いつも白ゴマ、ネギ、塩、ごま油
だけでした〜。なのでこれはもっと美味しくいただけそうです。
夏には、いいですよね。
お肉の切り方、切り込み方、とても勉強になりました！ネギの和物作ってみます！コウケンテツさんの韓国料理シリーズは、毎度韓国出身の旦那も驚きの美味さに目を丸くしています！
大好きなレシピで月に一度は必ずやってます！これだと娘も野菜たっぷり食べてくれるので最高です！
ねぎもおいしーって食べてくれます♩
お肉に切れ込み入れるだけで一段と美味しくなるのですね⤴️
近々、挑戦してみます🎵
今日の晩ご飯はこれです😍下ごしらえはバッチリなのであとは焼くだけ😍ビールと楽しみぃぃいいいい〜😍
早速作ってます。フォークで千切りネギは目から鱗でした。いつもありがとうございます♪
長ネギの細切りはフォークでやると綺麗に簡単ですね。今度のチャレンジ
こうさんのレシピ 我が家の料理ノートに残してあります。 簡単で美味しい 何度も作りたくなります
ヤッホー❣️
説明は何も見ずに言えてるのでしょうか？素晴らしい👍
見てるだけで美味しいにおいがする〜😍
めちゃくちゃ美味しくできました！大好評でした。
感謝！肉に切れ目を入れるのが非常に効いてたように思えます。またリピートして作りたいと思います。
ちょいちょい出てくる80年代がサイコーです。
なるほどねー🤔 切り込みを入れるんですね☝️😊 サムギョプサルかぁ💕ヤッター✖️２ ヤッターマーン✊😁w
コウケンテツさんのサムギョプサル、作りましたよ！お肉あれだけの処理でめちゃくちゃ柔らかかったです😊でも…あれだけの処理が意外とヘルニア腰にきた😂それでもまたやりたいです！家族にも大好評でした😆
サムギョプサル～😍韓ドラで葉っぱに次々のっけてめっちゃ大きな口で美味しそうに食べてるのをよく見ますね😊
韓国の料理は野菜いっぱい食べれて健康によさそう👍👍
明日肉屋さんに走ります💨
ちなみに一昨日はプルコギで今日はピーマンの肉詰めしましたよ✌️
このTH-cam、晩ごはんの献立考えるのに本当に助かってます😋ケンテツ様様です😊
これからもよろしくお願いしまーす🙋
切り込みめっちゃ勉強になりました！！ありがとうございまさす🎶
外国の料理をよく作りますがその国の料理にはその国の下ごしらえ方法や包丁の使い方がありますね。これはとても勉強になりました。ありがとうございます
美味しすぎて何度も何度もリピートしています。韓国唐辛子多めに入れて食べると最高！
韓国料理は個人的に好きなので、動画楽しく拝見しました。韓国料理は程よいナトリウムと味噌からの酵素が多く摂取できるので夏バテによいですよね。。これから毎回楽しみにしていますね！
コウさん堪らん最高の料理をありがとう
作りたくなる高揚感を感じ真似てやってます、先日娘さんとのチンゲン菜のオニギリ早速子供達の弁当に作りました。
サムギョプサルも今晩実践します
そして早速チャンネル登録しました。
さっそく作ってみました！めちゃくちゃ美味しかったです！豚の切り込みのおかげでとても柔らかくジューシーになりました。
ナレーション楽しい🎵
豚肉焼いた油で、キムチを炒めるとはたまらない👍パジョンもいいですよね🎵
やったー😍韓国料理もっともっと教えてくださーーい
辛いやつー🙇♀️お願いします🙇♀️
ヤッホー！からの始まり、素敵です。絶賛コメントばかりで👏👏👏です。
いつも、参考にさせて頂いております。🙏
優勝！という表現されることに、ちょっとビックリしました。
豚バラの肉脂でニンニクチップとキムチ焼く。
動画から匂いまでしてきて、いやぁ、たまりませんなぁ。かんぱーい😍🍻
何時もながら勉強になりましあ。ネギの細切り、お肉の切れ込み…
知ると知らないとでは大違いですね。同じ料理なら美味しく食べたいですね。ありがとうございます😊
サムギョプサル、美味しそうです💕
お店で食べる物って思ってました。
今度お家サムギョプサルしてみます😊
以前
コウケンテツさんのレシピで「大根餅」を作っていました。具は桜エビとベーコンと青ネギだったと思います。レシピを探せなくなってしまったので、TH-camで取り上げて頂けると嬉しいです😃🎵
突然の説明しよう！に萌えました😆
レシピ通りに作って、とても美味しかったです。
豚肉の焼肉は初めて食べましたが、柔らかくてジューシーでお気に入りメニューになりました😄
ありがとうございます😊🙏
コウさんは 清潔感 ワイルドさ 男らしさ ちょっと女性的 ハードさソフトさ対するものも全て持ってるパーフェクト 🎉
あー。美味しそう😋
ネギの和物だけでも美味しそう😅私、ネギ好きなので〜。豚バラと合うに違いない‼️
ヤッター、楽しみサムギョプサル！
やっほー！これだけで癒されました
笑 なるほど！切り込みかぁ！今から買い物いって材料買って来よう🎵辛さとお肉が食欲そそります✨夏バテに良さげ❗毎度毎度美味しい料理ありがとうございます🙇
いつも豚バラのかたまり肉が焼くと硬くなってしまっていて、焼き過ぎなのかな？と思っていたんですが、次からは切り込みやってみます！
子どももこれなら食べやすそうですね！
本当においしそうでした！
キターーーッ‼️
サムギョプサル‼️ど本命ですやん。
3月３日はサムギョプサルの日らしいです。ネギのサラダを作って食べます！
大阪弁のやさしい解説と作りやすそうな料理 たまらんわｗ 調理台油で汚れるのが嫌で 中々作らないのですけど これは あかん誘惑に負けそう。
ヨーダさんが可愛いですね！目が合う度にドキっとします😊
いつも説明が分かりやすくて、
なるほど!!作ってみよう!!
となります!!楽しいです♪
日曜日は、サムギョプサルに決まりです😉
コウさんの紹介するちょっとめんどくさいひと手間で損したこと1度もないので豚に切り込みもやってみます！
野菜の切り方参考になります❤️
いつも楽しく観てます🎵
コウさんの食材に対するコメントも癒されます💕
ケンテツ先生❤️
お家で【サムギョプサル】最高です👍
豚さんの扱い方が良く分かったので失敗しないと思います🐷
確かにパサパサに成ってました💦
豚さんにも申し訳無かったです😓
頑張って作ります‼️
うがああああ！！！美味しそうなサムギョプサル食べたいよーー！！自分で作っちまいます！美味しいレシピありがとうございます
「説明しよう！」
ふふ…ヤッターマン風ね
好きっ！😘😘😘
サムギョプサルからの流れでもっと韓国料理を教えていただきたいです🙏
チャプチェ美味しかったです😊👍
ビビン麺、ジャージャー麺、カムジャタン、教わりたいです。
サムギョプサルに切り込み入れるんですね✨
えごまの葉、近くのスーパーに無いの😥
でも、香りが良くて美味しいですよね✨
食べたくなった‼️サムギョプサル〰️😋
夕食に作らせていただきました！！もぉ、サムギョプサル万歳です！！切り込みのことは今まで知りませんでした！今年は母の畑にエゴマの葉もあるので（大葉はもちろんある！）食卓は韓国でした。あぁ美味しかった。ありがとうございました！
ありがとうございます
フォークで長ネギ細切りにできるの初めて知りましたありがとうございます😊
ほー！切り込み入れたことなかったです。
なるほど〜 参考にしてみます。
私はコチュジャンより自家製サムジャンで❤️
ありがとうございます😊めちゃくちゃ美味そう♪
今日の夕飯にします！材料買ってきましたよ。楽しみー❤️