La ricetta originale delle sole ed uniche arancine palermitane. Seguitemi anche su Facebook alla pagina Solo cose buone #arancine #larancinaèfimmina #solocosebuone
Complimenti! Ho guardato altri video per cogliere più spunti e "dritte" possibili e ho considerato che il suo video è spiegato in modo semplice ( alla portata di tutti) ma dettagliato. Non sapevo dell'alloro e dell'amido di mais. Sono siciliana ma mi sono trasferita in Trentino. Quì dove vivo le/gli arancine/i si trovano raramente in occasione di serate, organizzate in piazza, di street food. Proverò a prepararle/i seguendo i suoi consigli e le farò assaggiare alle mie amiche. Grazie per la condivisione.
Buon pomeriggio. Ho appena fatto le arancini. Che dire ti ho seguito passo passo. . Una meraviglia... veramente buoni.. Grazie mille... Buona pasquetta
Ma non diciamo fesserie ..il vino bianco nella carne non si può sentire ..ci va il vino rosso ... pure L'amido ?? NON FATELO ma sei da toglierti il canale non usare il nome in vano di Arancine
Pietro, quando ho fatto le arancine, ho pensato di congelare alcune ancora da friggere. Ho fatto male??? E per cucinarle le scongelo del tutto prima? Avresti un consiglio da darmi? A mia figlia Italo americana sono piaciute un sacco le tue “rice balls” come le chiama lei haha
Ciao sei bravo e professionale in qll che fai che sicuramente e il tuo mestiere. Io li faccio da 25anni qs simili ai tuoi, varia solo il riso, uso il parboil, e ti diro'che mi trovo bene xche'non scuoce. Prova, non ti pentirai! Complimenti
Like e iscritto al tuo canale. davvero un bellissimo video e tu molto bravo! da Palermitano posso dire ottimo lavoro! sarei felice se anche tu passassi dal mio canale per dare un supporto 😘
Prego😄 se zafferano nn ce , posso mettere pure curcuma per fare giallo il Riso o Cosa pensi tu ? La mia Famiglia e di Balestrate ☺️👍🏻mi mancha la sicilia Speriamo da voi e tutto apposto
Certo c'è dietro, una lavorazione non indifferente! Complimenti Pietro, esaustivo nella spiegazione ed eccellente nella preparazione 👏👏💯 Saranno fantastici😋😋😋
Ciao. In qst video sei stato quasi impeccabile. La ricetta mi è piaciuta. È uguale in tutto alle nostre tranne che x la foglia di alloro. Poi volevo sapere come mai la besciamella la fai unendo tutti gli ingredienti e non nel modo classico che te la rende liscia e senza grumi? Forse perché più veloce?
Tutto perfetto, anche la chiusura è fatta bene. Ho visto alcuni mettere un cucchiaino di ripieno in mezzo kilo di riso!!... così tutti lo possono fare. Un buon arancino deve avere tanto ripieno e giusto il riso necessario a racchiuderlo senza che si apra...sta li la bravura. E tu e la tua aiutante siete stati bravi in questo. L'unica cosa che cambierei della tua ricetta è il pangrattato che è quasi polvere. Io lo preferisco più rustico, con una grana più grossa, magari grattato a casa con la grattugia, vengono più croccanti. ( Parere personale) Comunque complimenti!!
Complimenti, bravo nelle spiegazioni, ho visto il video per intero è salvato nelle mie ricette, prossimo alla realizzazione, non ti nascondo che mi hai fatto venire l'acquolina in bocca.
Scusi Pietro, sto facendo le arancine ma mi sono accorta che non ho amido di mais per fare il permeabilizzante, ho in casa la frumina è la fecola di patate, posso sostituire con una delle due grazie della risposta 😊
A casa mia le facciamo pressappoco come te, B R A V O ! La foglia di alloro non è un'aggiunta recente, la usavano i Lucchese, antica famiglia palermitana di pasticcieri e rosticcieri oggi purtroppo estinta. Io aggiungo al ragù una leggera sfumata col vino, una grattata di pepe nero e un po' di noce moscata.
@@IamSolocosebuone Si, negli anni '70 aprirono anche un bar-rosticceria-tavola calda in piazza Politeama, sotto il palazzo accanto al tempietto. Le loro ricette erano artigianali e molto antiche, tramandate da padre in figlio. Le ricette tipiche erano gli anelletti al forno negli stampini di alluminio, arancine alla carne e al burro, gli spiedini con carne e le bombetta di gelato farcite.
Io direi che sarebbe meglio usare una paletta in silicone anziché in legno. È igienica e non graffia. E soprattutto dura per sempre. Per quanto riguarda le arancine buona l'idea della lega con farina e amido. Io usavo le uova.
Complimenti, gran bel video. Scusami volevo gentilmente chiederti un'informazione, volendo iniziare a preparare le arancine alle 15, posso preparare il riso la mattina, o conviene farlo la sera prima? Grazie mille
Ciao, sei molto bravo volevo chiederti se preparo le arancine prima, le posso congelare? Poi prima di friggerle, le devo scongelare? Spero che tu mi risponda gentilmente, li voglio preparare x mio figlio grazie in anticipo, x un chilo di riso quanta carne ci va grazie buona giornata
Ciao e grazie. Si, le puoi preparare e congelare. Friggile congelate, tipo i sofficini😉 La carne dipende da quanto le fai piene, comunque 500 grammi dovrebbero bastare 🤣
Buone le ho già fatte ma non mi ricordo più le dosi degli incredienti per un kg di riso carne trita? quantità di basciamella aspetto devo assolutamente ripeterli senza sbagliare😂
Ottima ricetta,spiegata bene in tutti i suoi passaggilllcomplimenti,,,una domanda: la proporzione un kilo di riso per due litri e mezzo di acqua e giusta?grazie
Le farò!!! Bellissima ricetta!!!
Boba Teddy grazie 😉
Bravissimo complimenti e grazie 🙏🏾👍👌🏿
Saranno buone ;li proverò di sicuro😊
Ho seguito il tuo video e le ho fatte devo dire che sono venute buone....😀
Sei un grande compá! Grazie per il video!
È un piacere 😉
Sei bravissimo! Grazie per la ricetta! Professionale, bravo a spiegare, simpatico! ⭐⭐⭐⭐⭐
Grazie mille :-)
bravo veramente fra tutte quelle che ho visto su you tube sono quelle spiegate alla pèrfezione grazie parola di un palermitano bravo!!!
Grazie mille ☺️
che buoniiiii bravoooooo
FINALMENTE SO COME SI FANNO ARANCINE PERFETTE!! MOLTE GRAZIE DA Genova! Carla
girmarcar1 di niente 😉
Ravioli. di. riccotta
Dieta per. Morbo di parkinson
Grazie !! otimo il arancini, i ti saluto di Buenos Aires, Argentina
Jeronimo DAmico grazie, saluti😉
Appena mangiate....buonissime 👏👏👏 grazie Mario
Excellent presentation. Well done
Joe Mallia thank you 😊
Buona arancini Palermo bellissima
Complimenti da buon Palermitano ti seguirò, le ricette che descrivi sono giuste. Grazie...
G. Galati grazie a te😉
Troppo bravo. Ho seguito la tua ricetta e sono venute veramente buone! Bravo, complimenti!
Simone Di Patti grazie mille 😊
La ricetta non è sua
Bravissimo Hai spiegato benissimo . COMPLIMENTI! Li voglio fare quanto prima
Grazie mille ☺️
Bravissimoo
Bravissimo!!! 👏
Grazie mille ☺️
Complimenti!
Ho guardato altri video per cogliere più spunti e "dritte" possibili e ho considerato che il suo video è spiegato in modo semplice ( alla portata di tutti) ma dettagliato.
Non sapevo dell'alloro e dell'amido di mais. Sono siciliana ma mi sono trasferita in Trentino. Quì dove vivo le/gli arancine/i si trovano raramente in occasione di serate, organizzate in piazza, di street food. Proverò a prepararle/i seguendo i suoi consigli e le farò assaggiare alle mie amiche. Grazie per la condivisione.
Grazie a te☺️
Buon pomeriggio.
Ho appena fatto le arancini.
Che dire ti ho seguito passo passo. .
Una meraviglia... veramente buoni..
Grazie mille...
Buona pasquetta
Emilia Papale grazie a te 😉
Ciao ho fatte le arancine grazie alla tua ricetta buonissime
Tony Giordano grazie mille 😊
best street food, grazie, merci beaucoup !
@@treycanaan4100 I've seen exactly the same post yesterday on another TH-cam video with the same answer ! what the fuck ?
Bravissimo.....
Donna fortunata tua moglie 😘
Silvana Felle grazie mille 😘
Bravo 👍 bel nome come mio Papà ,saluto del Belgio 🇧🇪👋
la padella è tutta graffiata è tossica attenzione
Comunque ci proverò a metterlo ad occhio grazie
Rosa Maria vai tranquilla, fai come nel video...non puoi sbagliare 😉
Sei bravissimo. La panatura è semplicemente spettacolare. Sto raffreddando il riso e non vedo l'ora di fare la Tua ricetta. Complimenti ancora
però questo cuoco deve stare in piedi quando cucina è forse stanco?
In questi casi si dice " portali quattro che tastamu ". Bravo!!!!!😋
😂😂😂
Grande sei bravo davvero
Grazie mille ☺️
Sei bravissimo pietro!!!
Rosy Accardi grazie 😊
M ricette dolci dolci
@@IamSolocosebuone p izze salate
complimenti... ottimo lavoro 👍
Ho fatto spesso la vostra ricetta delle arancine è sono divine!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Grazie mille ☺️
Grazie per la ricetta!!! La abbiamo seguita e il risultato ci ha soddisfatto a 100%!
Grazie mille ☺️
Ma non diciamo fesserie ..il vino bianco nella carne non si può sentire ..ci va il vino rosso ... pure L'amido ?? NON FATELO ma sei da toglierti il canale non usare il nome in vano di Arancine
Dimenticavo....le faccio domani....ti farò sapere 👋👋👋
Spettacolooooooooo😊
Buonissimi.....
Grazie tante... ci proveremo da Francoforte. Ciao
Complimenti. Bravissimo 😊
Buone👍
Sei bravissimo complimenti 👌🏽👌🏽👌🏽
Grazie mille ☺️
Bravo sono veramente buonissime ❤
Pozdrav Pietro jako fino i dobro 🥰🥰🥰
Stiamo mangiando le arancine in questo momento qui in America!
Grazie per aver eseguito un video così chiaro e per questo assaggio di Sicilia
Anto Moore wowwwww grazieeee!!!😍
Continuate a seguirmi, sono fiero dei miei follower d’oltreoceano 🥰
Pietro, quando ho fatto le arancine, ho pensato di congelare alcune ancora da friggere. Ho fatto male??? E per cucinarle le scongelo del tutto prima?
Avresti un consiglio da darmi?
A mia figlia Italo americana sono piaciute un sacco le tue “rice balls” come le chiama lei haha
Anto Moore friggile da congelate😉 risultato assicurato
Pietro M e non mi schizza l’olio in tutta la cucina?! Oh mamma che paura 😱
Se mi consigli così allora eseguo.
Grazie 😊
Anto Moore tranquilla 😉 è come quando cucini sofficini, bastoncini e simili😉
Da Palermitana ti dico che sei bravissimo, finalmente una ricetta come si deve !!!! Grazie mille per questa fantastica ricetta delle arancine!!!!
Claudia Di Fede grazie mille ☺️
Ciao sei bravo e professionale in qll che fai che sicuramente e il tuo mestiere. Io li faccio da 25anni qs simili ai tuoi, varia solo il riso, uso il parboil, e ti diro'che mi trovo bene xche'non scuoce. Prova, non ti pentirai! Complimenti
La tua ricetta e’ sensazionale: parola di palermitana 😊
Grazie mille ☺️
Like e iscritto al tuo canale. davvero un bellissimo video e tu molto bravo! da Palermitano posso dire ottimo lavoro! sarei felice se anche tu passassi dal mio canale per dare un supporto 😘
Buonissimiii complimenti per la tua versione anch'io sul mio canale ho il video sugli arancini siciliani ripieni di ragù😋😍😍
Sei eccezionale io e mia moglie li abbiamo fatti sono super buoni, grazie per questa fantastica ricetta.
Grazie mille davvero ☺️
@@IamSolocosebuone aspettiamo altri video maestro 😊👍
@@danielecaccavone2263 oggi ho messo quello della pasta alla norma
Ciao! Mmmmmm. Sono da Ucraina, vivo in Alto-Adige, le Arancini qui non cucinano, solo canederli. Ciò la voglia dí provare! Grazie per la ricetta!
Gli arancini sono uno spettacolo.I canederli altro piatto capolavoro,per 10 anni li ho mangiati in Val Pusteria,Braies.
Janna Boldinova on
Ragazzi non bestemmiamo le arancine non si possono nemmeno accostare a quella roba dell'Alto Adige...tutta le vita le arancine
Janna Boldinova vieni a Palermo che te le faccio provare.
Spettacolari
Rita da Pachino
Bravo ci proverò subito
Grazie mille ☺️
Sono palermitano sei bravissimo ma io le faccio in modo diverso comunque bravissimo
Super
Grazie mille ☺️
Ho seguito la tua spiegazione e mi sono venute benissimo
Grazie mille ☺️
@@IamSolocosebuone potresti fare anche un video per fare le panelle? Proprio non mi vengono
@@stratovanzo cosa non ti riesce?
@@IamSolocosebuone le panelle. Quando vado a friggerle si aprono in mille pezzi, eppure le cuocio x 40/45 minuti
@@stratovanzo L'olio è ben caldo? Sopra i 190 gradi?
Bravo complimenti ora so come si fanno le vere arancine grazie da Lucia
Grazie mille ☺️
Bravo 👍saluto de France
👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 Bravo
Grazie mille ☺️
Sei bravissimo... Riesci a spiegare i passaggi in una maniera perfetta... Complimenti per la professionalità!
Tony Petruso grazie mille 😊
Buonissimeeee
Grazie mille ☺️
Molto Bravo tanti saluti della Germania Forza Palermo 💪🏻
Vito D'Aleo grazie mille
Prego😄 se zafferano nn ce , posso mettere pure curcuma per fare giallo il Riso o Cosa pensi tu ? La mia Famiglia e di Balestrate ☺️👍🏻mi mancha la sicilia Speriamo da voi e tutto apposto
Vito D'Aleo si, puoi farlo
Grazie mille la rosticceria lo fatta e venuta troppo buona. Ora faremo le arancine.
Troppe calorie
Certo c'è dietro, una lavorazione non indifferente! Complimenti Pietro, esaustivo nella spiegazione ed eccellente nella preparazione 👏👏💯 Saranno fantastici😋😋😋
Claudia Russo grazie mille 😊
@@IamSolocosebuone Di nulla...😘
Fantastiche* !!!!
Ho fatto le arancine seguendo la tua ricetta. Eccezionali, sia quelle con la carne che quelle col prosciutto.
Bravo ! Grazie!!!
Grazie mille
Mmm BuonissimE 😇
Grazie 😁😁😁
Grazie x la ricetta mio figlio sarà felice sono anni che me li chiede,sei molto bravo a spiegare semplicemente (l'amido é la fecola vero?)
Rosemarie Catenazzi l’amido che ho usato io è la maizena(amido di mais) ma puoi tranquillamente usare amido di riso o anche fecola di patate 😉
Viva Palermo e le arancine
Chef aspetto la ricetta dello sfincione palermitano :)
sei 1 grande senza scherzare bo
Grazie mille ☺️
Sei grande
Rosario Varra grazie, troppo gentile 😉
Ciao. In qst video sei stato quasi impeccabile. La ricetta mi è piaciuta. È uguale in tutto alle nostre tranne che x la foglia di alloro. Poi volevo sapere come mai la besciamella la fai unendo tutti gli ingredienti e non nel modo classico che te la rende liscia e senza grumi? Forse perché più veloce?
Tutto perfetto, anche la chiusura è fatta bene. Ho visto alcuni mettere un cucchiaino di ripieno in mezzo kilo di riso!!... così tutti lo possono fare.
Un buon arancino deve avere tanto ripieno e giusto il riso necessario a racchiuderlo senza che si apra...sta li la bravura. E tu e la tua aiutante siete stati bravi in questo.
L'unica cosa che cambierei della tua ricetta è il pangrattato che è quasi polvere. Io lo preferisco più rustico, con una grana più grossa, magari grattato a casa con la grattugia, vengono più croccanti. ( Parere personale)
Comunque complimenti!!
Grazie degli apprezzamenti, e anche io preferisco il pangrattato a grana grossa...ma ahimè sono l’unico in casa a farlo🤣🤣🤣
Grazie per la ricetta le ho fatte .troppo buone ..avere per me dna siciliano è riuscito subito 😘
Bravo chef 😘😘
Grazie mille
😋😋😋
Sei stato bravissimo 😊 ricetta da provare.,da noi a Catania si chiamano Arancini e devo dire che sono anche buoni....
Complimenti, bravo nelle spiegazioni, ho visto il video per intero è salvato nelle mie ricette, prossimo alla realizzazione, non ti nascondo che mi hai fatto venire l'acquolina in bocca.
Luigi Ferrari grazie mille davvero 😊
👍👍
Veramente buone ...ho provato a farle
Grazie mille ☺️
Con un litro di besciamella quanti arancini vengono?
Ricetta spiegata alla perfezione 👍🏼
LE RICETTE DI CRISTINA grazie mille 😊
Bravo
👍😋👏👏👏👏
Perche non fai Altri video? Soon molts belle le the ricette
Complimenti per i suoi arancini sono favolosi anche buonissimi che fanno venire gola se mi passa qualche ricettina ringrazio di cuore👍👍😋😋
Pietro ho fatto tutta la rosticceria tua mi piace molto buona fai qualche ricetta per ,dolce per natale
Grazie mille ☺️
Ciao pietro sono di palermo queste sono le vere arancine palermitane
👍
Xké la padella vecchia.. ...non l'ho capito!!!! Comunque bravo..... Dall'accento nn mi sembri siciliano....vero!!!!!
Che belle
Grazie mille ☺️
Una domanda. posso fare il ragu' con la salsa a posto del concentrato?
@@mariaangelacasano8076 se fai cuocerlo per taaaaanto tempo allora si😉
@@IamSolocosebuone grazie
Ciao innanzitutto complimenti..una domanda: con queste dosi quante arancine vengono?
Grazie, per il numero dipende molto dalle dimensioni. Comunque considera sempre tra 15 e 20
Scusi Pietro, sto facendo le arancine ma mi sono accorta che non ho amido di mais per fare il permeabilizzante, ho in casa la frumina è la fecola di patate, posso sostituire con una delle due grazie della risposta 😊
Laura li vigni si, tranquillamente
Ciao con il condimento besciamella mozzarella e cotto posso fare le ravazzate
Cmq bel video..ricordiamo agli amici catanesi che l'arancina è fimmina e soprattutto palermitana
Verissimo le Arancine sono Palermitane, gli Arancini sono campani ma sono letteralmente diversi entrambi buonissimi ma differenti!
Ciao, La besciamella viene parecchio salata con 20g di sale. È fatto di proposito?
A casa mia le facciamo pressappoco come te, B R A V O ! La foglia di alloro non è un'aggiunta recente, la usavano i Lucchese, antica famiglia palermitana di pasticcieri e rosticcieri oggi purtroppo estinta. Io aggiungo al ragù una leggera sfumata col vino, una grattata di pepe nero e un po' di noce moscata.
Dean Deann Lucchese del bar di via Venezia?
@@IamSolocosebuone Si, negli anni '70 aprirono anche un bar-rosticceria-tavola calda in piazza Politeama, sotto il palazzo accanto al tempietto. Le loro ricette erano artigianali e molto antiche, tramandate da padre in figlio. Le ricette tipiche erano gli anelletti al forno negli stampini di alluminio, arancine alla carne e al burro, gli spiedini con carne e le bombetta di gelato farcite.
kissi bummi su...un po grossi per tutto il resto saranno di certo gustosi...complimenti
Ciao volevo sapere le dosi per la besciamella grazie mille
Io direi che sarebbe meglio usare una paletta in silicone anziché in legno. È igienica e non graffia. E soprattutto dura per sempre. Per quanto riguarda le arancine buona l'idea della lega con farina e amido. Io usavo le uova.
Complimenti, gran bel video. Scusami volevo gentilmente chiederti un'informazione, volendo iniziare a preparare le arancine alle 15, posso preparare il riso la mattina, o conviene farlo la sera prima?
Grazie mille
Ciao, per un risultato migliore ti consiglio di prepararlo la sera prima
@@IamSolocosebuoneCiao, quindi quasi 20 ore prima Copro con pellicola e lo tengo in frigo?
@@giuliomarino4429 esattamente
Ciao, sei molto bravo volevo chiederti se preparo le arancine prima, le posso congelare? Poi prima di friggerle, le devo scongelare? Spero che tu mi risponda gentilmente, li voglio preparare x mio figlio grazie in anticipo, x un chilo di riso quanta carne ci va grazie buona giornata
Ciao e grazie. Si, le puoi preparare e congelare. Friggile congelate, tipo i sofficini😉
La carne dipende da quanto le fai piene, comunque 500 grammi dovrebbero bastare 🤣
Grazie mille
Buone le ho già fatte ma non mi ricordo più le dosi degli incredienti per un kg di riso carne trita? quantità di basciamella aspetto devo assolutamente ripeterli senza sbagliare😂
Ottima ricetta,spiegata bene in tutti i suoi passaggilllcomplimenti,,,una domanda: la proporzione un kilo di riso per due litri e mezzo di acqua e giusta?grazie
Gino Tricarico si, perfetto 👌
Pietro Mirino ok. Grazie
Bravooo 👏😋 mi potresti dire su due litri e mezzo di acqua quanti kili di riso si deve aggiungere grazie
Grazie ☺️
1chilo di riso per 2,5 litri d’acqua
Grazie 🤗