Рыба в томатном соусе в 350 мл стеклянных банках стерилизуется при 112С 80 минут, в поллитровых банках еще дольше.Сколько именно нет данных, потому что в такой таре рыбу никто не стерилизует. Свиная тушенка в 500 мл банках при 115С стерилизуется 115 минут. Значит и рыба должна стерилизоваться столько же, а то и дольше , так как она обсеменена ботулизмом значительно сильнее чем сухопутные животные.
Температура стерилизации была 116-120 .Тушёнку готовлю 80 минут.Рыба готовится быстрее при любом раскладе.Сырой огромный лещ 65минут кости в труху.До этого был белорус ,там я и 0.7 банках рыбу делал.
Александр!!! Привет!! Из Быньгов)))
Приветствую
Рыба в томатном соусе в 350 мл стеклянных банках стерилизуется при 112С 80 минут, в поллитровых банках еще дольше.Сколько именно нет данных, потому что в такой таре рыбу никто не стерилизует. Свиная тушенка в 500 мл банках при 115С стерилизуется 115 минут. Значит и рыба должна стерилизоваться столько же, а то и дольше , так как она обсеменена ботулизмом значительно сильнее чем сухопутные животные.
Температура стерилизации была 116-120 .Тушёнку готовлю 80 минут.Рыба готовится быстрее при любом раскладе.Сырой огромный лещ 65минут кости в труху.До этого был белорус ,там я и 0.7 банках рыбу делал.