Замораживаю фиолетовый базилик / Зимой этой заготовке просто нет цены / Огород дяди Вовы
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Вот и на моей грядке подрос базилик. Всё-таки, я отдаю предпочтение его фиолетовой разновидности. Считаю, что она более ароматная. Буду сегодня заготавливать базилик на зиму, а точнее - замораживать.
Замораживаю зеленый лук / Чтобы зимой на него не тратиться: • Замораживаю зеленый лу...
Всякую заморозку надо делать так: сложить любой продукт подготовленный для замораживания в неглубокий лоток тонким слоем и поместить в морозильную камеру. Через сутки готовый продукт поместить в специальный пакет для заморозки. Таким образом лишняя вода из продукта уходит и полученные продукты лучше выглядят : они рассыпаются, а не слипаются между собой. Может кому-то. Понравиться. Попробуйте.
СПАСИБО ВАМ!
У МЕНЯ ЕСТЬ КАК РАЗ СЕЙЧАС ФИОЛЕТОВЫЙ И ЗЕЛЕНЫЙ
ПОПРОБУЮ ЗАМОРОЗИТЬ
Они и так прекрасно отламываются. Ваш способ заморозки хорош для ягоды и томатов. Что имеет много жидкости. Зелень можно вообще замораживать порционными пучками и резать замороженную, когда надо.
@@OxygenRelax Согласна с вами)
Я сельдерея листья так же делаю ,но набиваю плотно целофановый мешочек ,и так как листья сухие ,они не слипаются ,но в следующий раз воспользуюсь контейнером ,как вы
* понравиТся - учи русский👎
Я, тоже базилик, реган , сушу и
в бумажные коробки складываю из под геркулеса, всю зиму, весну пользуюсь, потру руками и добавляю в любое блюдо, фарш, суп, борщ, гуляш, запах обалденный от него, на всю кухню, выращиваю его сама,
Предпочитаю фиолетовый базилик сушить ,очень люблю печень с ним готовить.
Можно нарезать не совсем одревесневших побегов базилика, поставить в воду .Он даст корни. Посадить в горшок с питательной землей. Зимой у вас будет свежий куст . Делаю так каждый год.
В смысле выкопать базилик с корешком? И посадить в горшок с землей? У меня на грядке растет еще базилик, уже такой довольно таки большой и окрепший
@@Наталия-ю5р2и нарезать верхушек и укоренить в воде
@@Наталия-ю5р2и. Я выкапываю и в вазон пересаживаю. И так 2 сорта - фиолетовый и зелёный "Карамелька". А зимой по очереди обрезку делаю, оставляя 15 см от грунта, когда уже сильно разрастается. И молоденькая зелень быстренько заново нарастает. А весной, когда всходит новая рассада, освобождаю вазоны для цветов. И так, последние лет 6-7.
@@podrushkairaСпасибо огромное!
@@podrushkairaкарамелька очень вкусный!!
Много мужчин делают заготовки и в огороде работают, показывают блог об овощах, кустарниках.
Здоровья вам!
Эх, жаль, что в моей семье не так😢
Я с фиолетовым шашлык мариную. Обалденно.
Надо попробовать, спасибо за совет❤
Я мою, привяливаю на полотенце, укладывают в пакет, формирую в колбаску,туго заворачиваю, фиксирую поверх скотчем. Укладывают в морозилку. Легко режется по краю в нужных размерах и места мало занимает в морозилке.можно и укроп зелёный так же.
4
Благодарю Вас!!! Желаю процветания вашему каналу. !!! ❤❤❤❤❤❤
Да заготавли́ваю.Но Я его сушу.Сохнет быстро и аромат остаётся натуральный.
А какой вкусный чай из фиолетого базилика. При заваривании чай приобрел изумрудный цвет,а при добавлении лимона он приобретает розовый цвет! Пейте на здоровье!
А я делаю так: масло оливковое соединяю с перетертыми листьями базилика и в банку. Зимой заправляем салаты. Аромат обалденный. Попробуйте
Да,тоже прочла такой рецепт,только еще добавляют несколько зубов чеснока.Пишут,что семь месяцев хранится такая вытяжка,масляная.хорошо заправлять салаты.
Подскажите , пожалуйста, перетертые это какие? Порезать или помять?
Надо взять на заметку, а я пучок зелёного базилика с солью в блендере, и немного просушила, по баночкам, базиликовая соль!
@@АлександраШишкова-й5зпопробуйте фиолетовый с солью пробить , гораздо ароматнее зеленого получается, но я еще добавляю чуть лимона… вообще огонь
Самая вкусная заготовка из базилика- "пятиминутка"🎉
Дай Бог тебе здоровья крепкого и духа сильного.
Я в пакетах замораживаю базилик,кинзу, укроп, зелёный лук, перец болгарский и горький, кусочки помидоров и помидоры ,измельчённые в блендере, фрукты в пакетах и контейнерах, вишня ,черешня и кизил с косточкой и без ,для пирогов. Очень интересно зимой вдыхать запах лета.
Кинзу после заморозки опознаёте как? По надписи? 1 час с грядки в -30. Итог -- трава без вкуса и запаха.Другие травы не подписываю. 3 года пробовала. Не вижу смысла.
У меня тоже его много и зелёного я их посадила по пакету. На днях сделала соль из фиолетового и зеленого базилика с чесноком . Песто из зеленого базилика . А после сушки я сушу листики отдельно и веточки отдельно и веточки перемалываю мелко и добавляю в смесь приправ я делаю . Вообще люблю создавать что то новое .
Вам надо снять ролик про это и выложить на своей странице. Всегда интересно посмотреть, как люди делают заготовки на зиму. 👍
@@Spinus- Кстати у меня есть тут аккаунт может сделаю так как базилика у меня много в огороде да и всего всякого , я еще делаю песто из Кале из семейства капустных Kale , и из Хвостов лука когда сезон окончен со всеми травами вместе так вкусно прелесть , замораживаю и всю зиму свежак .
@@markizanochi65 да, именно это я и имела ввиду)) 👍
@@markizanochi65 специально подписалась на вас 🙂
@@Spinus- спасибо я постараюсь снять видео 😅🇬🇪🇺🇸
Фиолетовый базилик ароматнее зеленого.Это Ереванский или Армянский.Обожаю !Очень хорош для салата в помидорки !❤
А какой компот из темного базилика, это сказка😊
Узбекский Райхон
А я замораживаю любую нарезанную зелень, россыпью на кухонных досочках. Затем ссыпаю в пакеты или контейнера и завязываю( закрываю). Так она остаётся рассыпчатой и легко нужная порция достается и посыпается хоть горячее блюдо, хоть салат
Я точно так же делаю и это
очень удобно.
Напиток:4л.воды закипает,туда большой пучок базелика, закипает вода и туда 1ч.л. лимонки.Меняется цвет на малиновый.Все.Выключаем,добавляем сахар и напиток готов, остужается и в холодильник
Я выжимаю лимон...
❤
Я на зиму делала компоты с базиликом и лимоном.
Что -то новое с нашими традиционными компотами.Вкус понравился
Сажаю базилик в теплице по помидорам, растёт быстро, раз 5-6 срезаю . отрастает заново просто отлично.Сажать много не приходится. А ещё заметили что всякие бабочки его запах не любят, на помидорах нет ни кого.
Надо так посадить в следующем году
Тоже так делала. В этом году много гусениц было на нем. Теперь в теплице сажать буду.
@@НадеждаГаврина-х2дДа супер--совет
А у мене він не росте..3 рази садила...в теплиці 2 штуки питається вирости... може я щось не правильно роблю???
@@JdhejeEnhebuuhможет влаги не хватает? Я сначала на подоконнике выращиваю рассаду, потом в теплицу.
Хорошая идея сушить, спасибо за подсказку
Не понятно зачем прищепки. Одной ниткой делается 2 пучка и перекидывается через верёвку или на любой гвоздик
Зачем замораживать. Его надо высушить и намолоть. Прекрасно хранится в сухом виде, прекрасная приправа ко многим блюдам. Измельчают его в порошок.
Сушёный он трава травой , а замороженный сохраняет и вкус и аромат
Сушеный совсем другой вкус. Замораживаю листья в контейнерах. Зимой открываю - будто только с грядки аромат. Сушеный проигрывает.
@@Женщина-е9мсогласна с вами, зелёный лук и укроп замораживаю, очень нравится и запах и сыпучесть ! Сухой не то.
@@АлександраШишкова-й5за мне сушёный лук и укроп больше нравятся ,а замороженные не люблю
@@ВикторияСенцова-с1ы Я тоже сушу и перетираю в порошок. Добавляю в фарш для котлет, макарон по-флотски, пельменей и т.д.
Молодец,мужчина,занят делом,а не пивком
Я сушу базилик( так же и петрушку заготавливаю на зиму), а потом через кофемолку пропускаю. Складываю в баночку. Очень удобно и мало места занимает. Цвет изумительный, особенно петрушка красивая перемолотая. И запах.....!
А если засушить ещё и зонтики петрушки, аромат обалденный!
Это уже каша. Можно мелко порезать и всё
@@МаринаКушхова-щ1тСушеную петрушку перемолоть надо. Какая же это каша?
@@Gromushka69не выношу запах петрушки. К сожалению.
Неча на зеркало пенять, коли рожа крива.
Не думала, что базилик можно замораживать! Нужно попробовать!!!!!!! Спасибо за совет!
Просто мою, сушу на подносе , перетираю укладываю в банки и всю зиму добавляю в заварник. Чай имеет бесподобный вкус, хорош и с молоком.
Я тоже сушу. Больше нравится сушеный.
Спасибо, надо попробовать
Много лет уже морожу базилик и не разочаровалась. Очень вкусный напиток-запариваю базилик с лимоном и сахаром,мои очень любят,цвет и вкус обалденный. Можно добавить мяту,кто любит. В мясные блюда тоже добавл,ю базилик. Морожу веточками,не режу. Летом,конечно,свежий идет,с грядки. А сажаю рассадой. За етила,что лучше всего базилик растет рядом с в ноградом...
Базилик, мята + петрушка!!
Попробуйте, можно меда добавить!!
Очень вкусный компот из базилика
Я читал и про варенье из зелёного.
Очень вкусный напиток: медовый с лимоном и листиком базилика, на любителя, но по мне!))
Я всё лето добавляю листочки базилика в чай при заваривании.
И еще мяты добавить, очень вкусно,
освежает в жару.
@@ИринаНиколаева-ц2р да, спасибо, и мята есть. ☘️🌿☕❤️
Есть лимонный сорт базилика.
@@antoninagarmashova5658 чай с лимонным базиликом даже вкуснее, чем с мелиссой.
Всем Здравия! У нас в Краснодарском крае сложно сохранить в сухом виде все ,что дарит лето в изобилии. Проще замораживать.
Ещё попробуйте из Базилика компот, на зиму в банке закатывать. Процесс, как с ягодами или фруктами. Очень вкусно,и тонизирует. Хорош в жару такой напиток.
Очень интересно про компот. Подробнее напишите, пожалуйста!
Можно и чай сделать свежий и сухой подойдет и для щетовитки хорош
@@ЛейлиТретьякова-д5цспасибо большое.щИтовидка
От температуры, от кашли много болезни помогает уже сколько лет пём
Сушу базилик и добавляю в чай, вкус превосходный !
Очень своевременное видео! Благодарю!
Сено
Я на кухне 43года и скажу со всей ответственностью,что из всех замороженных продуктов,базилик самый неудачный вариант!Он теряет вкус,цвет и становится при дальнейшем использовании неприятной мягкой,слизистой массой!!!Как можно рекомендовать этот способ заготовки,автор ролика?!Эффективнеее и вкуснее ,чем высушенный базилик,варианта нет!
Я полностью согласна с вами, замороженный базилик выбросила, он стал слизлым. А сушу листочками, а при добавлении в пищу просто растираю в руках, сразу запах обалденный. Не замораживайте базилик!!!!
@@Shachinya за 43 года не научиться правильно замораживать базилик??? Медаль за кривожопость!!!!!
Только сушка!
Согласна с Вами!!! Только сушу!!! А мужик врёт!!!!!!! Замороженные сопли, хоть зелёный, хоть фиолетовый.....
А я делаю так:беру литровую банку, наливаю в банку растит масло, чеснок дольками и листья базилика, как можно больше. Заполняю всю банку. Зимой достаю листочки базилика, добавляю в салат, в горячие блюда. Он такой ароматный и вкусный. И само масло становится очень ароматным от запаха чеснока и базилика. Масло добавляю в салаты. Хранятся такие баночки в холодильнике 2 года.
Я сушу базилик и смешиваю с солью.То же самое с сельдереем.Получается ароматная соль😊
Из контейнеры тяжело доставать лучше заморозить порцыонно. .
@@ФатимаВаниева-л8я нет не тяжело.Он просушенный легко достаётся.
Попробуйте свежий с солью взбить, и 10 мин.в духовке до 150 град. Совершенно другой вкус все эфиры соль впитывает. И сельдерей,лук перо,петрушку тоже. А свежую мяту с сахаром.
Ух ты.как интересно
У.нас.вАзербайджане.летом.сушим.разных.зелень.и.базилак
Зимой.добавляем.в.долму.в.голубцы.втефтель.а.гарнир.для.плова
Сушу пучком, потом режу ножницами вместе со стеблем и в стеклянные банки, сушеный очень ароматный.
А если со цветоносом ещё ораматней.
У всех все обалденно
ГЛАВНОЕ НЕ ЗАБУДЬТЕ ПРИ СУШКЕ ПОВЕСИТЬ РЯДОМ БАБУШКИНЫ РЕЙТУЗЫ☝️🤣🤣🤣
Замораживаю зелень, различную - базилик, кинзу, укроп, зеленый лук в формочках для льда, чуть-чуть доливаю воды кипячёной, иначе потом сложно будет достать замороженный кубик зелени, когда зелень замёрзнет, перекладываю в пакет, так и храню, а зимой достаю такой кубик и кладу в тарелку с едой, допустим суп, аромат сразу обалденный, как будто только что с грядки
Я не разу не замораживала базилик. Он потом не становится скользкий?
@@natalyamazhnikov3734 Нет, если заморозить его сухим.
@@АлександраРоманова-ш6м спасибо, попробую...
А я делаю базиликовое масло и базиликовую соль. Потом вливаю 2 столовые ложки масла в подсолнечное и получается цвет как оливкового и аромат базилика, базилик беру зелёный.
П
Добрый день! Попробуйте морозить в пластиковых бутылках с широким горлышком (например от сока или молока). Намного удобнее, чем в контейнере, как нам показалось. Руки чистые, просто вытряхнули сколько нужно и все! И очень компактно в морозилке зелень размещается, замороженная подобным образом.
Мне тоже очень нравится в небольших пластиковых бутылках из-под ряженки
А лучше всего в пакетах. И места много не занимают.
@@irina491 это точно!
@@ТатьянаМуравей-ь2к Столько хороших советов...спасибо всем
Для,чего эти заморочки. Бутылки, контейнеры?Обсушить зелень в сушке,порезать в пакет и в холод. Рассыпчатая зелень и места не занимает.
Спасибо за советы
Я заморожевою базилик с разными зеленьями , очень хорошо получается.
А я не режу,листиками замораживаю,он легко отламывается.Сразу мороженный режу,или крошу в руке пока мороженный.
Зачем заморозить, у нас в Армении мы сушим базилику, и запах и вкус хорошо сохраняется.
Правильно Nune ,лучше сушить, он лучше сохраняет аромат и вкус
@@РазияБогуцкая особо сушить негде у меня,на балконе солнце,сильно жарко,хоть и окна завешиваю,поэтому замораживаю тоже все приправы,
Сушить любую зелень, в том числе и базилик, надо не на солнце, а в тени, разложив тонким слоем на сухую поверхность. Базилик в Армении сушат, его удобно хранить в бумажном пакете и крошить по надобности в любое блюдо, запах великолепный!
Я сушу базилик,и всю зиму завариваю вместе с чаем.Очень вкусный ,душистый чай.
А какие вкусные помидоры маринованные с базиликом
Ого, ск. базилика!Классно!🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍓🥔🍏🍎🍅🍓🥔🍉🍎🍅🍒🍓
Почему у меня базилик фиолетовый не вкусный и не ароматный,вырастает больше метра,растет просто для красоты.
Делаю соус к мясу - помидоры , чеснок, хмели сунели , горький перчик, сахар, соль и в конце базилик, ну очень вкусно.
А я смешиваю кетчуп «шашлычный»и «острый»(немного)и много резанного базилика.Тоже вкусно.Это если вдруг нет помидоров.
Спасибо, обязательно попробую))
соусы делать лучше с зелёного базилика он более нежный
@@надежда-й3н5т точно.
@@надежда-й3н5т не С, а ИЗ
Ничего себе мала базилика!))
Я больше сушу,то есть,мою,развешиваю,до полного высыхания,потом мну на скатерть,получается как мука но очень вкусно,добавляется в блюда когда они почти готовы,также можно взбивать с сметаной,кислым молоком,куда хотите,по вкусу❤❤❤❤❤
Я тоже сушу зелень , особенно моя семья любит именно фиолетовый базилик , или реган , петрушку и сельдерей . После сушки тоже обминаю и храню в пакете из крафт-бумаги , а сухие стебельки связываю ниточкой и использую для готовки -- они самые ароматные ! Сварился бульон -- взяла за ниточку и вытащила из кастрюли .
@@ТатьянаА-г2д да,Таня именно«хворост» от базилика самое то что нужно,и практично👍👍👍
Еще можно посадить в горшок,как,домащний цветок тоже хороший результат,разрастается как китайская роза,зацветет цветки обламываю,листья становятся мельче,на гуще,вкус тотже
@@fatimagigolayeva4806 Здо́рово ! 👍
@@ТатьянаА-г2д 😂❤❤❤
Я не замораживаю...достаточно высушить..и пересыпать в банку..так же и мяту..можно всю зелень.....очень удобно....
И сушенный намного ароматнее.
@@СветланаСара не знаю какой сушёный базилик.но сушёный укроп и петрушка по запаху как сено.
@@галя-е6р да,укроп и петрушка ужасные,а базилик сохраняет аромат,так же, как и мята
@@галя-е6р базилик не теряет свой аромат в засушеном виде. Я его сушу и перемалываю. Только зелёный сорт, поскольку фиолетовый в блюдах смотрится не привлекательно.
@@antoninagarmashova5658 спасибо.У меня в этом году шикарный базилик.Надо зелёный просушить.
Базилик не режу. Целиковые веточки укладываю в пакетик, завязываю и в морозилку. В нужный момент достаю несколько листиков для приготовления блюда. Хватает на всю зиму, до нового урожая.
Заготавливаю, но в меньшие по объёму контейнеры, чтобы удобнее использовать, примерно на несколько раз, а эта емкость очень большая, это я так делаю, каждому свое, а то начнут сейчас писать, что учу, не учу, а делюсь. И еще сушу базилик, мне сушеный нравится больше, чем замороженный.
Пересаживаю кустики базелика осенью в горшок и ставлю на кухонное окно. Растет. До нового года приблизительно. Потом света ему не хватает
Вымытую зелень я заворачиваю в чистую ткань и на улице вытряхиваю этот узел ,вода уходит радугой дугой.Не благодарите.
Много, много лет занимаюсь огородничеством. Базилика сажаю очень много, излишки продаю. За все годы огородничества перепробовала многие способы заготовки пряных трав. Но так и не нашла способа, чтобы базилик сохранял свой аромат. Эфирные масла базилика испаряются и при заморозке и при сушке и при засолке. Есть такой блогер - шеф повар Илья Лазерсон. Многие его, наверное, смотрят. В каком-то его видео, он тоже высказался, что базилик, в отличие от петрушки, укропа, при заготовке теряет свои ароматные масла.
То правда!
@MximRyzen
Это не правда,я сушила и морозила,вкус и аромат остаются,так что не надо зря писать. Мужик все правильно делает!!! Молодец мужик!!
а что , кто- то Лазерсона смлтрит? И даже ему верит 😂@MxRyzen
Лелала сырники по его рецепту . Очень вкусные . Зря вы так .@@МаринаШиренина-т5г
В пакетах маленькими порциями будет удобнее . А тут большой объём и порции доставать неудобно .
А я сушу и просто руками потом мну.Пробовала измельчать в кофемолке,не понравилось.А замороженный теряет аромат.
@@СветланаСара а мне сушеный не нравится - запах сена. А замороженный будто только сорван, аромат лета
Свежий базилик утрамбовать в банку, залить уксусом 9%, и на две недели в темное место. Сливаете базиликовый уксус, цвет малиновый. Хорошо подойдет для маринования рыбы, мяса...
Ой не могу, даже панталоны нам показали🤣🤣🤣🙈
По- моему это шорты😜
@@ЗояГорбунова-ю6д Шорты.Но она увидела что хотела.
@@ВалентинШведский , да, забавно: дядя Ваня и «вуаля»‼️🤣
шорты мужские
😃
Я сушу базилик, целыми листочками и веточки. Прекрасно сохраняет аромат.
Аромат сушёного базилика прекрасен, но он иной, чем у свежего, поэтому заготавливаю из свежего пасту, которая прекрасно хранится в холодильнике в маленьких баночках, а отходы при заготовке пасты, веточки сушу и использую в маринадах при консервировании помидор, а мягкие и нежные кисточки-соцветия сушу и по мере использования растираю в ступке и добавляю в блюда.
@@svetlanaluzhatskaya1869поделитесь пожалуйста рецептом
Доброго всем денечка !!!
Мне еще как вариант нравиться заливать оливковым маслом листочки базилика , делаю побольше , очень вкусно .
Листочки свежие или сухие?
@@ГалинаБелецкая-д6ж
Свежие листочки базилика укладываю в банку слоями , каждый слой чуть солю и наливаю оливковое масло и так каждый слой до полной банки .
@@ОльгаОльга-в6в deržyte v xolodilnike?
@@eglekvasceviciene2789
Да , храню в холодильнике .
@@ОльгаОльга-в6в у меня такой базилик в масле пропал в холодильнике к декабрю... Выбросила.
А у меня базилик растет на подоконнике зимой и летом в горочках из пяти литровых пластиковых емкостях
Обожаю базилик, кинзу!))
Конечно заготавливаем.измельчаю,добавляю также измельчённый чеснок,присаливаю и все это с оливковым маслом порционно раскладываю,когда вытряхиваешь маленькую порцию зимой для приправы,она абсолютно такая же как и летом.простл супер способ,делайте
Спасибо
Лучше сушить базилик,у меня рос в теплице,пахнет очень хорошо,сегодня на улице растет0
Зачем срывать со стеблем....можно общипать макушки, стебель еще даст кучу листочков...
Сегодня закрыла 10 банок трехлитровых - компоты с базиликом фиолетовым - плюс ломтики лимона и апельсина. Мохито))))
Я тоже делаю компот ирга базилик и лимон.
@@ЛюдмилаТихолаз-у1п эх. Ирги у нас нет))
Для чего замораживать, занимать место в морозилке? Базилик прекрасно растет на подоконнике круглый год, надо только периодически его (и другие травы)подсеевать и тогда ароматная зелень у вас всегда под рукой
На базилике отлично живут всякие насекомые,в том числе и тля
Шикарная грядка!
Сушить прекрасно
Мы базилик фиолетовый сушим , отвар его помогает от простуды,кашля. И конечно в блюда его добавляем,хорошо сочетается с помидорами.
Добавляю в травяные чаи.
В этом году у меня хороший урожай базилика,а что с ним делать ещё не решила. Но так как в доме ребенок и часто зимой болеет меня заинтересовал ваш рецепт от кашля. Можно уточнить как вы его готовите? Я как бы читала,что его не всем можно.
С помидорами уникально
@@eegalina Заливаю кипятком , закрываю крышкой и оставляю на полчаса. Потом как чай пьют. Честно говоря не слышала про противопоказания.
@@ofeliaarakelyan1940 ։։
Давно замораживаю,делаю отдельно только базилик,микс,базилик,зеленый лук,кинза.Можно кинзу заменить уеропом,петрушкой.Зимой все уходит,морожу много
Я то же заготавливаю базилик но не замораживаю в таких больших контейнерах а в таких мелких на 1 раз. А ещё люблю компоте из базилика с лимоном и мятой попробуйте рецептов на ютуб много
Я зелень сушу и потом мелко измельчаю в кофемолке. Добовляю как специю в блюда.
Вы сняли с языка, я тоже так делаю.... петрушка, кинза, любисток. Отличная сухая приправа. И не надо занимать морозилку 😊
Спасибо! Буду замораживать
На фиолетовом базилике настаиваю уксус. Потом его использую при консервировании помидоров, огурцов, приготовлении салатов на зиму.
Не нужно измельчать листья, теряются полезные вещества ,тем более с прикосновением металла. Достаточно просто оборвать листья и сложить в контейнер в контейнер или полиэтиленовый мешок.
Базилик сушу. А зимой варю компот. В кипящую воду бросаю сухой базилик, кипячу минут пять, добавляю сахар и лимон. Люблю пить горячим. Зимой хорошо согревает. А для блюд добавляю в бульон, в рагу. А в морозилку кладу более нужные вещи.
Делаю сриоп сладкий и добавлю базелик как остынет пюу .
Можно охлаждать холодильники .
Можно добавить лимон или лайма.
По курсу можно добавить иббир!
😂😂😂
" мою под проточной водой". А моет-то ЖЕНА !!! Ха-ха
А я несколько кустиков базилика пересаживаю в цветочные горшки и всю зиму на кухонном окне растет свежий базилик
Базилик стараюсь покупать свежий, в заморозке он мне не понравился. А остальную зелень мою, сушу на полотенцах всю ночь потом нарезаю мелко и по пакетикам в морозилку.
Мне тоже не нравится базилик замороженный. Попробовала и выбросила.
Замораживаю ежегодно укроп, теперь попробую заморозить базилик.
Я щамораживала и сушила, но ине кажется ароман не сохраняется. Последнее время делаю соль с базиликом, она лучше сохраняет аромат. Ее иожно добавлять к любым блюдам.
Базилик любой, немного чеснока, соль, оливковое масло лимонный сок, всё в измельчитель, а потом эту массу в маленькие контейнеры для соусов по 50-80 мл. Прекрасно хранится в морозилке.
Зачем замораживать?Можно высушить.Мы в Грузии сушим и превращаем в порошок.Добавляем в обед.Вкус не теряется.Но базелик (Ренан)не во все обеды подходит.
И мне всё замороженное нравится больше, чем сушёное. Зимой кидаю замороженную зелень в салаты, как-будто только с грядки. Сушёную зелень так использовать не получится.
Заморозка это супер
Замораживать нужно любые травы тонким слоем в плоском пакете.
Базилик режу, петрушку режу. Смешиваю с крупной солью и укладываю плотно в баночки. Храню в холодильнике. Что бы не солить блюдо, добавляю по вкусу приправы.
У нас на юге(Краснодар) эту пряность, называют - РЕГАН-. 😅
Подходишь, спрашиваешь - базилик есть? Ответ - рыганчик? Да, конечно.
Вот с чего он рЫган то?!
@@ОльгаКозинец-к9ы все верно, реган. Наши местные армяне только так и называют.
А в Средней Азии называют райхан
Чепуха замороженный он плохой испытано и очень давно сушенный самый лучший 😅😅😅
А я замораживаю брикетами, удобно складывать в морозилке.
В таком виде заморозки базилик впитает все запахи морозилки! Если уж морозите,то в пакетах с зип замками! А вообще надо сушить! И места мало занимает и аромат не пропадает,часть протираю через дуршлаг,не люблю совсем в муку перемолотый,а часть оставляю листочками для заваривания в чай-оч вкусно получается!
Мне интересно , как вы им зимой пользуетесь . Потому что после разморозки он такой гадкий , как гнилой . Я знакома с базиликом или реганом 40 лет , друзья из Армении привозили нам семена . Это очень неприхотливое растение , легко всходит , легко укореняется . Но он только сушится , небольшими пучками , но никак не замораживается . После сушки очень долго хранится . В еду добавляю перетерев руками , запах необыкновенный .
Я все также делаю, но потом сушу базилик. Не занимает место в морозилке, а все его качества сохраняются.
Я храню петрушку,гиндзу,укроп в маразильке,но ьазилик вообще не вкусно ,лучше сушит на зиму очень вкусно для всяких блюд,голубцов .Я не советую в маразилку базилик хранить.
Базилик лучше сушить
После сушки он теряет все вкусовые свойства
@@elenafomina2849ниче не теряет
@@elenafomina2849не правда
Заморозка,это хорошо.Но я бы не отказалась послушать и посмотреть как вы смогли вырастить такой шикарнейший базилик.Как я перед ним не танцую,но что то куршивенькое у меня вырастает.Вы сразу семенами в грядки сажаете или рассадой?
Выращивайте рассадой.Сеяла раньше сразу на грядку-не рос.Рассадой растёт шикарно.
Не высох а просох)))
Я подумала сразу что высушить нужно))
А я шинкую его,
даю базилику сутки что бы завял, а потом раскладываю по маленьким дозам.
На одну порцию.
чтобы каждый раз не размораживать и вновь не замораживать базилик.
Он теряет свой внешний вид от постоянной разморозки
Благодарю.
Мы.в.Азербайджане.летом.сушим.всяких.зелень.в.том.числе.базилакЗимой.добавляем.в.долму.в.голубцы.в.тефтель
Еще.унас.есть.одна.зелень.мы.ее.называем.мазра.похожа.на.розмарина.очень.араматный.ее.тоже.сушим.
Промываю, стекает в стечке , упаковываю плотно в пакеты( со стеблем) и ложу в морозилку.
Когда хорошо промерзает, охлаждаю деревянную разделочную доску и деревянную толкушку в морозилке. Потом всё достаю, и "отбиваю" пакет с базиликом. Замороженный, он ломкий, таким образом измельчается. Теперь можно и в контейнер! Вмещается больше. Можно и другие травы так делать.
Так пишете хорошо, без ошибок, прям удивительно, что вы ложите, а не кладете.
Не ,, ложу,, а кладу - русский язык
Кладу в морозилку
А как понять "стекает в СТЕЧКЕ"???🤭 Может, в ситечке?)))
Я СУШУ и все .
Купите центрифугу для сушки зелени и отпадут Ваши танцы с бубнами!
Лучше сушить, если не хотите получить медузу, а не базилик!