Olá Mayara. Estou pensando em começar um negócio de congelados. Inicialmente vai ser bem pequeno, caseiro mesmo. Estou na fase de testar receitas e procedimentos. Tenho a seguinte dúvida: eu posso preparar (cozinhar) a carne moída e o molho de tomate, porcioná-los e congelá-los (misturados ou separados), descongelá-los para preparar o prato final e depois congelar esse produto para consumo posterior? Muito obrigado.
Olá Celio como vai? Não pode congelar de descongelar os alimentos, após o molho pronto monte o prato e congele somente uma vez. Obrigada pela visita ao canal!!
Ótima aula, esse tema é muito importante! Gostaria de uma aula mais aprofundada sobre esse tema segurança na culinária japonesa.
Obrigada pela sugestão, Tiago! Realmente é um ótimo tema.
Oi,
Qual a forma correta de higienizar embalagens visto que algumas se levarmos com água e sabão a água penetra e molha o ingrediente?
Neste caso você pode usar o alcool 70% que fará a desinfecção desta embalagem. Obrigada pela visita ao canal!
@@consultoradealimentos
Obrigado.
Olá Mayara. Estou pensando em começar um negócio de congelados. Inicialmente vai ser bem pequeno, caseiro mesmo. Estou na fase de testar receitas e procedimentos. Tenho a seguinte dúvida: eu posso preparar (cozinhar) a carne moída e o molho de tomate, porcioná-los e congelá-los (misturados ou separados), descongelá-los para preparar o prato final e depois congelar esse produto para consumo posterior? Muito obrigado.
Olá Celio como vai? Não pode congelar de descongelar os alimentos, após o molho pronto monte o prato e congele somente uma vez. Obrigada pela visita ao canal!!
O vídeo é bom porém você deveria falar mais devagar... fala muito rápido
Obrigada Juliana pelo feedback e pela visita ao canal!!