Рецепт настоящего соуса «Цезарь». Так его готовят в ресторанах

Подписываемся на мой Инстаграм: / egor_gs
Для эмульсии нам понадобится: масло оливковое 100мл, масло растительное 400 мл, 2 желтка.
Для основы, от которой следует отталкиваться по вкусу:
Анчоусы 40гр.
Пармезан 50 гр.
Чеснок 2 зубчика
Ворчестер 30 мл.
Лимонный сок 2 ст ложки
Горчица дижонская 1 ст. ложка
Каперсы 2 ч. ложки.
#цезарь #настоящийцезарь #соус #соусцезарь