الدرس 4 طريقة تقطيع العجين على طريقة المحترفين والمبتدئين 🍕🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️🥰

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024

ความคิดเห็น • 22

  • @boncuisinetv6788
    @boncuisinetv6788 7 หลายเดือนก่อน

    تبارك الله عليك اخاي راك وااعر❤❤

  • @FatiItaf-me2ye
    @FatiItaf-me2ye วันที่ผ่านมา

    واحد الخبز ديل دقيق الشعير محمص ممكن تعطينا فكرة عليه

  • @user-ft1pg7jp3e
    @user-ft1pg7jp3e 2 ปีที่แล้ว +1

    تبارك الله على الشاف
    أتمنى لك التوفيق إن شاء الله

  • @user-rd3be9bb4e
    @user-rd3be9bb4e 9 หลายเดือนก่อน

    الله يعطيك العافيه اخوي

  • @user-wh2ox7cv3u
    @user-wh2ox7cv3u ปีที่แล้ว

    استمر جميل ❤

  • @khadijachtouka8817
    @khadijachtouka8817 2 ปีที่แล้ว

    تبارك الله عليك ♥♥♥

  • @ilre8432
    @ilre8432 3 ปีที่แล้ว +1

    🤗

  • @aminahajiba9922
    @aminahajiba9922 3 ปีที่แล้ว +2

    Laywaf9ak hta ana behalak fi domone

    • @chefassarireabdo3227
      @chefassarireabdo3227  3 ปีที่แล้ว +1

      مسيرة موفقة وكل هدا من أجل تعم الفائدة على الجميع

    • @chefassarireabdo3227
      @chefassarireabdo3227  3 ปีที่แล้ว +1

      مسيرة موفقة وكل هدا من أجل أن تعم الفائدة على الجميع

  • @mariamshareef
    @mariamshareef 2 ปีที่แล้ว

    🌷🌷

  • @safarinoir38
    @safarinoir38 2 ปีที่แล้ว +1

    شكون اللي غايفرحني بأبوني و لايك الله يفرحو🤲
    محتوايا زوين و صفات ساهلة التحضير و فمتناول الجميع.

  • @sabrinabenaili270
    @sabrinabenaili270 2 ปีที่แล้ว

    Mrc

  • @exipure-thebestforweightlo2730
    @exipure-thebestforweightlo2730 2 ปีที่แล้ว +1

    مشكور الله يباركلك
    لو سمحت خويا فهمني علاش كي نخبز الخبز يكون منتفخ و بعد يولّي رقيق و صغير
    زيادة مدة التخمير هي السبب؟؟

    • @chefassarireabdo3227
      @chefassarireabdo3227  2 ปีที่แล้ว +2

      هناك ياأخي عدة أسباب إما قوة الدقيق ضعيفة وهده نقطة مهمة أو العجينة فيها ماء زيادة أو درجة الفرن عند الفتح والإغلاق يفقد كثير من الحرارة عند الفتح وإدخال الخبز إلى الفرن والإغلاق ولايسترجع الحرارة بسرعة ودرجة الحرارة لطهي الخبز مابين 200c إلى 220c أما بالنسبة للخمير فدورها ينتهي عند تخمر الخبز وكدالك إدا تخمر الخبز كثيرا تحدث هده الأشياء للخبز

    • @exipure-thebestforweightlo2730
      @exipure-thebestforweightlo2730 2 ปีที่แล้ว +1

      @@chefassarireabdo3227
      بارك الله فيك 🙏

  • @user-vh2wy6tn6k
    @user-vh2wy6tn6k 11 หลายเดือนก่อน

    لو سمحت انا شغال فمخبز بعد مفرد العجين لما نيجي نحطه فالفرن بيسيح ويتشد مني وفالنار بيعمل فقعات وتتحرق مالسبب ارجو الرد

  • @sshalan3
    @sshalan3 3 ปีที่แล้ว +1

    شكرا لكم
    مانوع الارفف التي تضع فيها كرات العجين وبعد فرده هل هي بلاستيك ام خشب

    • @chefassarireabdo3227
      @chefassarireabdo3227  3 ปีที่แล้ว +3

      نوع الأرفف من البلاستيك أما نوع الخشب فهناك القليل من يستعمله وهو الأحسن بالنسبة لي وصحي وهو عجيب في تخمر وإمتصاص الرطوبة من العجين

  • @mouswardi174
    @mouswardi174 2 ปีที่แล้ว

    180 gr pizza fine romana
    mais la pizza napolitaine c.est 250 gr