ลาบเครื่องในหมูอีสาน ใครชอบทานแต่ทำไม่เป็นบ้าง ดูซะ ลองฝึกทำง่ายมาก มีสูตรเป๊ะ l Pai91.5
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- #การจัดจานอาหาร #การจัดโต๊ะอาหาร
วิธีทำลาบอีสาน
หมูบด2ขีด
เครื่องในรวม2ขีด
น้ำเปล่า300ซีซี
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
รสีหมู1ช้อนชา
พริกป่น2ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว2ช้อนโต๊ะ
หอมแดง4หัว ซอย
ต้นหอม2ต้น ซอย
ผักชีฝรั่ง2ต้นซอย
สะระแหน่
ักเคียง แตงกวา กะหล่ำปลี โหระพา
![เมนูเจ ลาบหมูสูตรเจ [Larb] vegetarian protein Thai style l กินได้อร่อยด้วย](http://i.ytimg.com/vi/pxHhlFUHk1k/mqdefault.jpg)
Konbanwa ครับ!!! พี่ชาย
วันนี้กรุงเทพฯฝนตกตั้งแต่เช้ามืด ความขี้เกียจครอบงำบวกกับอาการ Hang Over ที่ตกค้างมาตั้งแต่ที่ มุมไบ ทำให้ผมถือโอกาสวันนี้ที่เป็น ... วันหยุด นอนตื่นสายสักกาหน่อย ตื่นมาเกือบเที่ยงวัน ... ฝนซาเม็ด !!!
กาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล ขมปร่า แก้อาการ ... เมาค้าง
ก่อนที่จะขับรถไปที่ฟิตเนตใกล้บ้าน ออกกำลังกายรีดเหงื่อ !!! ..... เสร็จแล้วแวะไปหาเพื่อนที่ ลาดพร้าว
กลับถึงบ้านเอาเกือบ 16 นาฬิกา
นึกขึ้นมาได้ว่า นอกจากกาแฟเมื่อตอนเที่ยงแล้ว ... ยังไม่ได้มีอะไร ? ตกถึงท้องเลย
พอดีเปิดคลิปพี่ชาย ... วันนี้ “ ลาบเครื่องใน ”
ทำให้คิดได้ว่า ... เย็นนี้จะทานอะไร ? ดี !!!
ขอบคุณ ... เมนูของพี่ชาย !!! ครับ
พักยาวอีก 2 วัน .... ก็ต้องเตรียมตัวเดินทางไกลอีกแล้ว
ไป HIROSHIMA คราวนี้ คงจะปักหลักยาวเพราะต้องไปทำ PRODUCTION ร่วมกับทีมงานญี่ปุ่น ( งานนี้ หนักแน่ ๆ ครับ ... เพราะมี คนไทยเพียงหนึ่งหน่อเท่านั้น คือ ... ผม ) คงไม่ได้พบหน้ากันอีกนานล่ะครับ !!!
แต่ไม่ว่าอย่างไร ? ก็ตาม ยังคิดถึงเสมอครับ
เรามาทำความรู้จัก ลาบ ให้มากกว่านี้หน่อยดีไหมครับ กับ
รู้ไว้ใช่ว่า ใส่บ่าแบกหาม ตอน ... ลาบ
1. ลาบ หมายถึง การสับให้ละเอียด
2. ลาบ อาหารยอดนิยมและถือว่าเป็นอาหารชั้นสูง ชื่อเต็มว่าลาบชิ้นหรือชิ้นลาบ เรียกสั้น ๆ ว่า ลาบ
3. คนไทใหญ่และไทลื้อเรียก ลาบ ว่า เน้อส้า
4. คนขมุเรียก ลาบ ว่า ปลา
5. คนล้านนากิน ลาบ กันมานาน ๓๐๐ กว่าปี
6. ลาบ เป็นอาหารที่นิยมทำกันกินในโอกาสพิเศษหรืองานเลี้ยงในเทศกาลต่าง ๆ
7. ลาบ โดยทั่วไปหมายถึง ลาบดิบ
8. ลาบขั้ว หรือลาบคั่ว คือ ลาบดิบที่ปรุงเสร็จและนำไปผัดให้สุก
9. ลาบเหนียว คือ ลาบที่มีลักษณะเหนียว เนื่องจากขณะปรุงจะใส่น้ำเลือดหรือน้ำจากการต้มเครื่องใน
10. ลาบน้ำโทม ลาบที่ใส่น้ำเลือดหรือน้ำต้มเครื่องในผสมกับลาบให้มีลักษณะข้น
11. ลาบหมี่ คือ ลาบใส่เครื่องใน หอม และกระเทียมเจียวกรอบแล้วลงไปผสม
12. ลาบลอ คือ ลาบทำจากเนื้อหมูผสมกับเนื้อวัวหรือเนื้อควายอย่างละครึ่ง
13. ลาบขโมย คือ ลาบที่มีการหั่นหรือสับเนื้ออย่างเร่งรีบเนื้อบางส่วนจึงถูกสับขาดจากกัน บ้าง ไม่ขาดจากกันบ้าง เมื่อตักขึ้นมาจะติดกันเป็นพวงเรียกว่า พวงสะบันงา
14. ลาบเค้า คือ ลาบที่ทำเป็นครั้งแรกในงานเลี้ยงแต่ละครั้ง ทำจากเนื้อสัตว์ที่ผ่านการฆ่าชำแหละมาใหม่ ๆ
15. ลาบแม่ คือลาบที่ผู้หญิงเป็นคนปรุง
เอวังก็มีด้วยประการฉะนี้แล
หิวข้าว... ขอไปทานข้าวเย็นก่อนนะครับ .... พี่ชาย !!!
Kavee worawat
🙏สวัสดีครับน้องชาย ทำงานเหนื่อยก็ต้องพักผ่อนเพื่อเติมพลัง เพื่อรับศึกหนักที่รออยู่ น้องชายไปญี่ปุ่นถ้ามีเวลาดูก็เขียนคอมเมนท์มาบ้างนะครับ และทำงานให้เต็มที่เต็มความสามารถ เพื่ออนาคตของตัวเอง พี่ชายเอาใจช่วยนะครับ 👌👍😊💖
น่าทานมากค่ะพี่ชาย จะลองทำตามค่ะ
สูตรนี้อร่อยย ใครกินอาหารคลีนเอาไปทำกับอกไก่ได้ อร่อย เลยยยย
สวัสดีครับผม
สุขภาพแข็งแรงครับผม
ไข่ดํา หําแดง
สวัสดีครับ ดีใจครับที่แวะเข้ามาทักทายเป็นการให้กำลังใจกันครับ มีความสุขเช่นกันนะครับ👌👍😊
ชอบจังเลยครับคุณลุง
Passara P
สวัสดีครับ ขอบคุณมากครับที่ติดตามชม ดีใจครับที่แวะเข้ามาทักทายเป็นการให้กำลังใจกันครับ🙏😊👍👏👏👏
คุณลุงหน้าตาสดใสจังเลยคับ ขอบคุณคับที่ให้สาระดีๆมาโดยตลอด
พลพล คงทน
สวัสดีครับ ขอบคุณมากครับที่ติดตามชม ดีใจครับที่แวะเข้ามาทักทายเป็นการให้กำลังใจกันครับ🙏😊👍
สุดยอด
บานเย็น สุขสวัสดิ์
สวัสดีครับ สุดยอดมากครับ🙏😊😋👍
น่าอร่อยมากครับพี่ชาย
torsak charoenchai
สวัสดีครับ ขอบคุณมากครับ ลองทำนะครับ ถ้าไม่ชอบเครื่องในใช้หมูบดเพิ่มในอัตราส่วนเดียวกัน รับรองอร่อยแน่นอนครับ😋😊👍
จะลองทำตามพี่ชายดูนะครับ
คนดี ที่รักเธอ
สวัสดีครับ ขอบคุณมากครับที่ติดตามชม ดีใจครับที่แวะเข้ามาทักทายกันครับ มีโอกาสเข้าครัวและวัตถุดิบพร้อมลองทำทานนะครับ อร่อยแน่นอนครับ😋👍😊
สวัสดี ค่ะแซ่บเน้อจ้า
Yuphin Saentangjai
สวัสดีครับ แซ่บหลายครับ 😋👍😊
สวัสดีคับพี่ชาย ทำยากเหมือนกันนะคับ ต้องใช้เครื่องในเยอะ สำหรับคนทำอาหารไม่เก่งยังไงก็ยากคับจะให้อร่อยอย่างพี่ชายต้องลองกันหลายครั้ง แต่ยามเสร็จสรรพแล้วก็นั่งชิลๆสบายๆกับเบียร์เย็นๆซัก1แก้ว อากาศก็ดีเย็นสบาย ช่างลงตัวจริงๆ
ต่อศักดิ์ ชัยยะ
สวัสดีครับน้องชาย นี่ยังยากอีกเหรอครับ ทุกอย่างชั่ง ตวงถ้าทำตามนั้นก็อร่อยเหมือนกันครับ ไม่ใส่เครื่องในก็ใส่หมูสับแทนในน้ำหนักที่เท่ากัน ผลออกมาก็อร่อยเหมือนกันครับ ทีนี้ก็จิบเบียร์นั่งมองบรรยากาศรอบด้าน ทุกอย่างก็โอเค ชีวิตต้องการแค่นี้เองครับน้องชาย👌👍😋
ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยด้วยพี่ชายจะเพิ่มความหอมไปอีกแบบนึง
Anong Boonyen
สวัสดีครับ ขอบคุณมากครับที่ช่วยชี้แนะ ครั้งหน้าจะหั่นใส่ลองทานครับ ดีใจครับที่แวะเข้ามาทักทายเป็นการให้กำลังใจกันครับ👌😋👍
ฝนตก..ไหมค่ะพี่ชาย
บานบาน สวย
สวัสดีครับ เมฆก่อตัวที่แม่แตงมืดมาก แต่ลมแรงได้ข่าวว่าไปตกในตัวเมืองเชียงใหม่ มีลูกเห็บเล็กน้อย ที่บ้านน้องตกมั๊ยครับ😊
ตับรวกนานไม่ดีมันจะแข็ง
หลวงปู่ คําดวย
🙏สวัสดีครับ ผมลวกไม่นานครับ พอสุก อร่อยแน่นอนครับ ขอบคุณมากครับที่แวะเข้ามาทักทายเป็นการให้กำลังใจกันครับ😋👍😊
Pai91.5 Resort อยากให้ทำยำปลาดุกฟู ทำไห้หน่อยนะคับ
ฝนตกแล้วครับตอนนี้ลูกเห็บนิดหน่อยครับ
max loveyou
🙏สวัสดีครับ อยู่ที่ไหนครับ ?ที่แม่แตงก็เริ่มมีเมฆฝนหนาทึบ ลมแรงมากครับ ดูแลสุขภาพตัวเองด้วยนะครับ👌👍😊
Pai91.5 Resort เชียงใหม่ครับตอนนี้ฝนหยุดแล้วครับ
อำเภอสันป่าตองครับ
max loveyou
ครับ หลับฝันดีนะครับ👌😊
เบียร์เย็นทานท่ามกลางทุ่งหญ้าแถวแม่แตงแจ่มเลยพี่ชาย
pitak pannarat
สวัสดีครับ พูดได้ถูกใจมาก เบียร์เย็นๆท่ามกลางบรรยากาศที่เป็นใจ แหล่มีแน่นอนครับ😋👍👏👏👏😊
สวัสดีค่ะพี่ชาย🙏แซ่บเลยนะคะได้ทานผักเยอะดีค่ะ👍👍👍
pudsaporn kasemsuwan
สวัสดีครับ พี่ชายชอบทานผักเป็นอาหารเย็นครับ จะไม่ทานข้าว อร่อยครับ😋😊👍