Enak ngeliat'a banyak pesenan gini.. Q jualan risol isi ayam jeletot under 2k tapi kadang bikin 20pcs aja cm laku 10 pcs, bahkan pernah gad yg beli samsek.. 😢 Padahal dr rasa lumayan.. Masih berjuang nemuin jualan apa yg bisa laris banget ky gini..
Masyaallah bisa bgt sist KLO mau belajar sungguh2....selain bakat..kita juga hrs kerja keras mengasah bakat...tidak serta merta lgsg bisa...kira2 sprt itu...ada prosesnya... semoga menginspirasi ya.. selamat mencoba
Aku dh recook resep rogutnya ,,trnyata di lidah aku cocok,krn udh brp kali aku recook resep rogut bbrpa org krg cocok di lidah aku,bukan g enak tp beda selera,,dn baru kali ini suami aku doyan risol isian rogut resep dr fifi,,buatku ckp enak,,dan lumer isinya,, mgkn kl masakan fifi lsg lbh enak tp dpt tutorial masak ini aja aku dh happy,,krn jd tambah daftar list resep yg aku cocok,,tks ya fifi k,,,
MasyaAllah... senang bgt baca surat cintanya...ikut bahagia dan merasakan happy nya bunda.... Alhamdulillah berkah bermanfaat ilmunya....krn seorang bakulan memank harus bisa meraba kesukaan byk org...satu lidahnya tukan kue...hrs bisa merasakan selera byk org...ajaib tapi itu nyata... MasyaAllah sehat2 selalu y bubd bersama keluarga... 🌹🥰
Terimakasih mbak Fifi semua videonya sangat membantu saya dlm belajar jualan aneka kue,, saya putar sering sekali sambil praktek 😂 Semoga kebaikan mba @Fifi kitchen 01 dibales Alloh SWT
Ya allah seneng bgt ya kakk tiap hari bnyk pesenan bnyk" trus...semoga nular d qu.aamiin...udah dari kemarin" pengen nyoba risol rogut tpi blm punya teflonya😢
luarbiasa bund trimakasih cara pembuatan risols rogurt karena slama ini ku bikin pkai di lem lem juga ku bikin kulitnya dulu ternyata langsung di isi trimakasih banget pencerahanya ❤❤❤
MasyaAllah....pengalaman adalah guru terbaik....semoga pengalaman Fifi kitchen bisa membantu teman2 dalam dunia perkuean....suka duka SDH sya lewati...yg bagus2nya dan bermanfaat silahkan diambil.. Selamat' mencoba
Baru aja recook masyaalloh mantab banget ini.....enyakkkk...dlinpermah bikin tehnik begini tapi kok kurang mantab sekarang jadi pede banget jualan ini.....makasih ba Fifi postingannya videonya juga jelas banget
Mantaaap Kak risol rogoutnya kokoh & isiannya full, dulu pernah coba bikin risol mayo tapi kulit rawan pecah saat digoreng, ternyata karena adonan terlalu tebal jadi kulit mudah sobek yaa Kak. Terima kasih resep risolnya, sukses & semakin berkembang channelnya Fifi Kitchen 01 🙏🙏
Bettul..jangan ketebalan kulitnya..jangan mikir kalo tebal jadi aman nggk bocor..justru ketebalan jadi cepat bocor..kulitnya patah gitu. Ketipisan juga jgn...cepat sobek juga...dasar isian Khan memank basah bgt dan encer ...jadi tembus ke kulit dan menyebabkan kulit pecah... Semoga kali ini tidak bocor lagi ya... selamat mencoba
Assalamualaikum mba fifi, Alhamdulillah setelah ngikutin resep dan cara kerja mba fifi. Kerjaan saya jadi lebih cepat, mudah dan lebih baik. Kebetulan saya lg blajar usaha aneka kue kecil2an ... Sehat dan sukses terus ya mba fifi
MasyaAllah...poll enaknya...jangan lupa koreksi rasa diakhir proses masak isiannya ya..jika dirasa kurang asin..boleh tambahkan bubuk kaldunya.... Selamat mencoba ya
Wowwww..keren sist.. masyaallah luar biasa laris manis...rezeki anak Sholeh ya.... Merasa sangat bangga bisa memberi manfaat bagi org lain...semoga selalu berkah barokah .. Laris manis jualanmu..usahanya semakin Sukses...amiin
MaaSyaa Allah... terima kasih mbak Fifi atas resep risol ragout nya ..Saya biasanya rogout / iisiannya agak basah dan mudah basi. Ternyata karena saya pakai susu cair full cream. Sekarang saya sudah tahu ilmunya dari mbak .lebih baik pakai susu bubuk untuk rogout nya agar awet dan tidak mudah basi. Dan satu lagi ilmu berharga yang saya dapat... kekentalan bahan kulit harus pas agar tidak mudah robek. Dan cara menggulungnya pas selagi hangat dan bagian halusnya di dalam. Terima kasih banyak mba Fifi atas ilmunya yang luar biasa... sehat walafiah selalu ya mbak mbak Fifi sekeluarga. Dan sukses dan barokah buat Fifi kitchen.Aamiin❤😊
sma2 sist....luar biasa krn memperhatikan video tutorialnya dengan sangat teliti..byk ilmu yg bisa dipetik dr video2 yg sya share...sempga memberi manfaat... selamat mencoba dan semoga usahanya juga sukses ya...semangat
Alhamdulillah...ada resep baru lagi🙏💝🌷...Bunda Fifi (suhuku per risol an). Buat kami yg kerja dan punya baby...bikin kue sendiri itu bagaikan Cita Cita😀🍀utk sementara cukup puas dan senang dgn melihat tutorial yg ada di Yutub💕🙏krn itu sangat berterima kasih kl ada resep dan tutorial baru. Aku mau coba ikutan mengulas ya Bunda Fifi cantik.Bahan per satu resep : 1kg terigu curah...100 gr tapioka. 3 btr telur dan air 2200. Bahan isian...wortel...kentang....sosis...ayam...per bumbuan....🙏😀🌹
MasyaAllah....pelan2 aj kalo mau buat kue bund...tunggu mgkn ank beranjak LBH besar ya...kalo anak2 SDH mulai aktif tambah rumit nyari waktunya.. Next ikut ngulas video lebh panjang dan lengkap lagi...SDH berani mencoba mengulas hal yg luar biasa...boleh lihat hasil ulasan teman2 yg lain ya..biar nanti kalo sya aploud video baru...sudah bisa lgsg ngulas video. Selamat' mencoba
Mbak, sumpah selama ini aku bikin risol bikin kulit tricky trs srg gagal banyak yg rusal.tp sekalinya dpt pesenan bnyk dr mertua,nyoba pake resep kulit mbak fifi dg trik bikin kulit lgsg bgkus masyaa Allah irit waktu banget, dan alhamdulillah semua sempurna. Ada yg sobek 1 tp aq akali aq celup dikit bagian robek ke adonan trs lgsg aq taruh teflon yg msh panas😂 rapet lagi. Bnr2 gada yg rusak. Terimakasih banyak lho mbak
Wahhhhhh....jadi menggebu2 baca surat cintanya... masyaallah senangnya kalo teman2 berhasil recook resep ala Fifi kitchen...berhasil tidaknya semua ditentukan dr kegigihan teman2 sndr..sya hanya membantu sesuai pengalaman sya...membantu teman2 untuk ikut berhasil membuat kue2 ...mempersembahn resep dan tutorial dengan ikhlas...semoga berkah bermanfaat bagi banyak org... Tetap semangat sist...semoga usahanya semakin maju dan lancar...
MasyaAllah........luar biasanya subscribe Fifi kitchen ♥️♥️♥️🫰....selalu menyemangati .... pokoknya semua teman2 harus bisa bikin kue....kalau bisa jualan Alhamdulillah...blm bisa jualan nggk pp..minimal buat mkn sndr... Selamat' mencoba ya
Sma2 sist.... perhatikan video tutorial dengan seksama untuk hasil maksimal... selamat mencoba ya... jangan sungkan bertanya jika ad yg kurg paham insyaallah akan saya bantu jawab dengan senang hati...
MasyaAllah, terima kasih bunda Fifi resep dan tips2 nya sangat detail berkah selalu ilmunya, liat chanelnya bunda Fifi sy jadi semangat lagi untuk bisnis kuliner lagi ❤❤
MasyaAllah....lewat video tutorial ini..semoga banyak teman2 yg terbantu ... menginspirasi dan mendorong kembali keinginan memulai usaha ..pantang menyerah pokoknya...konsisten dan berdoa.. insyaallah ..Allah' mudahkan semuanya
Assalamualsokim mbk vivi samarinda hadir nih sangat bagus tutorialnya jelas sekali penjelasannya sangat mudah di pahami saya nanti mau coba untuk hidangan keluarga klu hasilnya bagus mau coba untuk jualan juga klu ada pesanan dari teman 2 sendiri saya senang sekali sudah coba dan juga untuk jualan kecil kecilan bubur candil ubi jalar teman teman saya pada suka makasih banyak mbk vivi kichen resep nya dan saya doakan chanelnya makin sukses dan sehat selalu untuk mbk vivi kichen sekeluarga Aamiin yra
MasyaAllah....🤗🤗🤗 Trimkasih juga doanya sist....seha2 selalu y....silahkan dicoba... perhatikan dengan seksama video tutorialnya agar hasilnya maksimal... Selamat mencoba
MasyaAllah.....untuk hasil maksimal....teman2 lah yg menentukan ....jika bersungguh2 memahami tutorial dan resep yg saya bagikan.... insyaallah berhasil...jika sekali gagal...dicoba lagi SMP berhasil....Krn pengalaman adalah guru terbaik ... Selamat mencoba ya
MasyaAllah.....ikuti resep dan tutorial dengan seksama untuk hasil maksimal ya.... insyaallah tidak akan bocor lagi.. Kalaupun ad yg bocor..biasanya Krn kegencet atau pas digoreng kesodok sodet.... selamat mencoba ya
@@Fifikitchen01 selalu aku pakai resep mama fifi kalau pas acara hajatan porsi besar🥰 makasih mama fifi semoga ttep sehat selalu dan bisa buat video teruss🤗
Selera lho bund..boleh pakai boleh tidak...tergantung permintaan Cust...kadang Cust minta pakai kaldu jamur..padahal kaldu jamur itu SMA dengan penyedap rasa... Kadang ad Cust minta pakai keju aj biar gurih nya dapet dr keju..ada yg minta nggk pakai penyedap sama sekali...terserah Cust aj..hrg sesuaikan...Khan selera indonesia suka yg pakai micin...kalo nggk suka boleh bgt di Skipp..begitu bunda Selamat mencoba
Saya sering buat risol ragout utk konsumsi sendiri, blm berani jualan. Setiap buat risol banyak yg sobek ketika akan dipanir. Sptnya krn kelamaan tidak segera dipanir. Selesai digulung kadang saya biarkn dl krn anak2 rewel jd urus anak dl baru sdh senggang lanjut lg. Ya begitulah krn punya balita, makanya blm mulai jualan. Terima kasih ilmunya sangat detail. Mudah2an saya segera jualan dan laris manis
Hai bund.. nikmatnya jadi ibu rumah tangga yg msh punya ank kecil....misalkan mau ditinggal2 dulu risolnya...boleh ditutup plastik biar tidak kering dan sobek....semoga kelak bisa mulai jualan kue y.. tetap semangat
Assalamu'alaikum bunda Fifi kitchen . Maw ikut buat ulasan risoles rogut nih . Bahan kulit .- tepung terigu 3 kg - teping tapioka 300 gr - telur 9 butir - garam 3 sdm - air 6600 ml (dimasukkan secara bertahap ) Campur semua bahan secara merata kemudian diamkan selama -+30menit agar teksturnnya lebih halus .diamkan .sisihkan . Bahan isian - Wortel kentang direbus dlu baru dipotong dadu . Dada ayam yg sdah drebus ,potong dadu Buncis (potong2) Smok beef (cincang ) boleh pakai sosis . 2 buah b bombai cincang kasar Daun seledri cincang kasar . Tepung terigu sebagai penggental Bumbu ..... Garam .gula pasir,penyedap rasa .lada.pala bubuk . 300gr margarin untuk menumis . Tumis 10 b putih n b bombai cincang sampai harum n matang masukkan tepung terigu aduk aduk .tambahkan susu bubuk full cream yg sudah dicampur air hangat . Aduk2 sampai menggental n matang .masukkan semua bahan isian .adukw lagi sampai rata .angkat .tunggu hingga panasnnya hilang . Ambil adonan kulit cetak pakai creapes .kulit risol yg sudah matang lepas dri creapes kemudian isi dengan isian rogut . ...lipat gulung .allhamdullillah jd .....baluri dengan adonn basah tipis2 ...baluri dengan panir yg sudah diblend .... Tinggal goreng bisa juga difrozen .
Kak vivi nggak pp kok upload video 1atau2 kli sebulan Karna video yg kak vivi upload konten mahal Krn Biasa sy praktek di chenel lain ada aj yang slalu gagal Di chenel kak vivi berhasil synya Aku cowok dan jualan kue setiap hari dan aku bikin kue dari resep dri kakak, seneng banget si 😢 semoga jadil amal jariah yah kak yh buat kakak
MasyaAllah.....sya jadi terharu sekali bang.... Insyaallah sebulan maksimal 3 kali upload ya...semoga selalu dimudahkan dan dilancarkan proses menvideokan proses bikin kue ala Fifi kitchen.... Sya juga senang kalau banyak yang terbantu dengan resep2 ala Fifi kitchen...bisa menginspirasi....luar biasanya teman2 semua antusias mendalami dan mempelajarinya...semoga Allah memberkahi niat baik kita dalam mencari nafkah melalui berjualan kue.. Semangat selalu ya..pantang menyerah ... sehat sehat...usahamu semoga lancar dan sukses dari hri ke hari....amiin Selamat mencoba
MasyaAllah luar biasa pencapaian nya...itu berkat kemauan dan kemampuan sist sndr hingga mencapai keberhasilannya membuat pastel... Untuk carabikang mohon ditunggu ya... insyaallah dibuatkan video tutorialnya...
Bettul bund.. kebenaran karyawan sya ngambil yg bahan stenlis begitu..dia yg ngaduk...ngerasa berat mgkn😄....biarin aj...SDH tau mau ngaduk byk dan berat ngambilnya yg letoy😄😄😄
Alhamdulillah minggu kemarin dah recook kulit risolnya dan sukses bun,.terima kasih ya Ulasan risol rogut lumer n creamy: Bahan kulit risol: Campur 3 kg teigu curah,300 g tepung tapioka,3 sdm garam halus,tuangkan 6600 ml air tp sisakan 2400 ml air agar adonan tdk keenceran dan susah dlm mencampur adonan air dan terigu lalu mixer adonan jadi satu hingga tercampur rata kemdian tambahkn 9 btr telur sambil terus dikocok hingga tercampur rata tambahkan sisa air yg 2400 ml air kocok terus sampai tercampur rata jika sdh rata tdk perlu disaring lagi dan sebelum dicetak istirahatkan dulu 30 menit Cara membuat isi risol: Siapkan wortel dan kentang yg sdh dikukus agar mdh dipotong2. Panaskan 350 g margarin dalam wajan,setelah meleleh masukkan 10 siung bawng putih yg dicincang halus,1 butir bawang bombay yg dicincang kasar tumis hingga keluar aroma wanginya lalu masukkan 300 g terigu aduk cepat sambil terus dimasak lalu tambahkan 3000 ml susu cair dr 10 sdm susu bubuk full cream dan air hangat masak hingga mengental lalu masukkan 2 kg wortel,1/2 kg kentang,1/2 kg ayam yg sdh masak dg air dan dipotong dadu,100 g buncis yg sdh dimasak dan dipotong kecil2,2 butir bawang bombay yg dicincang kasar aduk aduk sampai tercampur dan bumbui dg 3 sdm munjung bubuk kaldu sapi,15 sdm munjung gula pasir,4 sdt merica bubuk,2 sdt pala bubuk,2 sdm penyedap rasa lalu masak hingga tanak agar isian tdk berlendir dan tdk mudah basi terakhir masukkn 10 lembar daun sledri yg dicincang kasar jika sdh masak/matang biarkan hingga dingin baru bs digunakan Lanjut dg membuat kulit risol spt di tutorial kulit risol sebelumnya setelah kulit dimasak dr teflon/cetakan crepes langsung diisi agar lebih cepat selesai kerjanya tidak menumpuk dan mudah menempel caranya yaitu kulit risol dibalik yg halus diatas laly diberi isian kemudian dilipat seperti amplop.risol yg sdh dibentuk jangan dibiarkan terlalu lama agar tdk kering dan pecah,sebaiknya segera baluri tepung panir atau masukkn dlm kulkas.lanjut baluri risol dg adonan basah kemudian baluri dg tepung panir yg sdh diblender halus kemudian tata rapi dlm wadah dan masukkan dlm kulkas.untuk risol frozen dpt dimasukkan dlm freezer terlebih dahulu baru besoknya bisa dibungkus agar bentuknya tdk berubah penyok dan lebih mudah menata satu per satu dan untuk risol lainnya cukup disimpan dlm kulkas biasa dan bs tahan sampai 2 hari..dan terakhir risol dpt langsung digoreng. Selamat mencoba
Waalaikumsalam. Lampung hadir nyimak bun Ikut ngulas ya bun ➡️Bahan kulit risol : -3 kilo terigu curah -300gr sagu/tapioka -9 butir telur -6600ml air -3 SDM garam Mix semua bahan sampe rata dan tercampur rata.. pastikan terigu yg mengendap di dasar wadah. Adonan istirahatkan kurleb ep menit ➡️Bahan rogout : Siapkan semua bahan isi sesuai resep yang tercantum kemudian masukan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan terigu dan aduk aduk cepat supaya rata dan terus dimasak. Sikap sudah tercampur rata masukkan campuran susu full cream dengan air hangat. Aduk-aduk hingga terus dimasak sampai mengental. Dengan menggunakan susu bubuk. Isian tidak akan mudah basi dan bisa lebih tahan lama dibanding menggunakan susu uht. Setelah mendidih dan mengental masukkan potongan sayuran yang sudah dikukus terlebih dahulu wortel kentang daging ayam buncis yang sudah dipotong-potong dan smoke beef yang sudah dipotong-potong atau bisa diganti dengan menggunakan sosis. Bawang bombay yang sudah dicincang. Kemudian aduk rata terus. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya kaldu rasa sapi... Gula pasir .. merica bubuk... Pala bubuk... Dan penyedap rasa. Masa isian sampai benar-benar tanak supaya tidak mudah basi dan berlendir. Ketika sudah mulai pekat dan mengental daun seledri yang sudah diiris halus. Setelah benar-benar matang angkat dan matikan kompor. Diamkan sampai dingin baru bisa digunakan. ➡️Setelah isian selesai saatnya kita dadar kulit. Dadar kulit risol satu persatu hingga selesai dan langsung diisi. Bagian halus di atas dan kasar di bawah. Agar kulit risol bisa merekat sempurna nggak perlu pakai lem.. lakukan hingga selesai. ➡️Risol yang sudah terbentuk langsung dibaluri dengan tepung panir. Dan masukkan ke dalam kulkas supaya tidak pecah. Masukkan kedalam freser kalo mau disimpen bentuk frozen. Nanti ketika Sdh beku baru dikemas dalam plastik satu persatu untuk menghindari pecah dan bentuk tetap rapi. Tujuan risol dibungkus satu persatu agar aman untuk kedepannya dan tidak basah waktu dibekukan. Dan yang untuk digoreng bisa digoreng langsung setelah didiamkan beberapa jam di kulkas. Goreng dalam kondisi minyak benar-benar panas dan menggunakan minyak yang agak banyak. Cukup dibalik sekali jangan diaduk-aduk menghindari risol pecah.... Sekian ulasan dari saya Bun... Salam sukses selalu
@@sucihilmy403 untuk susu Dancow tidak bisa digantikan dengan susu kental manis ya..beda rasa nantinya... TPI kalau mau pakai boleh...nanti takaran gulanya diskipp aj..biar nggk kemanisan..
❤❤Assalamualaikum ❤❤ RISOL ROGUT LUMER ala Fifi kitchen 1).bahan kulit (3 resep untuk 300pcs): -1kg terigu curah -100gsagu/tapioka -3 butir telur -2200ml air -1 SDM garam 2).Bahan isian rogut (untuk 2 resep kulit) 2kg Wortel 1/2gr kentang 100g buncis 1/2kg daging dada ayam 10 lembar smokebeef (bisa ganti sosis) 2 buah bawang Bombay 8 lembar daun seledri 🎉Bahan cream lumer: 350g margarine 300g terigu 10 SDM susu bubuk Dancow/Indomilk full cream 3000ml air hangat 🎉Bumbu: 10 siung bwg putih cincang halus 1 buah bawang bombai cincang kasar 4 sdt merica bubuk 3 SDM bubuk kaldu (cicip atau koreksi rasa) 2 SDM munjung penyedap rasa 15 SDM munjung gula pasir 3).bahan baluran: -1kg terigu curah -100gsagu/tapioka -2butir telur -2.200ml air -1 SDM garam Tepung roti secukupnya Caranya: 1. Untuk bahan isian sebelum di potong 2 di kukus dulu baru di potong. 😮 2. Kulitnya terigu, tapioka, garam di campur masukkan air (jangan dimasukkan semua, masukkan bertahap biar tidak kelembekan) masukkan telor. Aduk merata pastikan tercampur semua. Diamkan 30 menit. 3. Isian masukan metega kemudian bawang putih dan bawang bombai dan terigu aduk rata jika susu bubuk yg sudah di campur dengan air. Masukkan isian wortel dkk, masak sampai agak mengental dan Tanak terakhir masukkan potongan daun seledri. 4. Dadar kulit setelah matang kulitnya balik dan kulit yg halus ada di atas/ dalam. Masukkan isian dan bentuk agak pendek ya bentuknya. 5. Balur Denga tepung panir yang sudah di blender. Sebelumnya masukkan dalan larutan terigu. 6. Bisa langsung di gorengan dalm minyak panas dan panas. Jangan di bolak balik, goreng sebentar jika kelamaan akan pecah. 7. Untuk di freezer Tata yang rapi siap di freezer. Jika ingin dijual Frozen bekukan dan setelah beku paking dg plastik satu persatu biar tidak lengket. 🎉🎉🎉Selamat mencoba 🎉🎉🎉
Resep risol yang paling aku suka...makasih bunda Fifi 1) bahan kulit ( 3 resep untuk 300 pcs) 1 klg terigu curah 100 gr sagu /tapioka 3 btr telur 2200 ml air 1 SDM garam 2) bahan isian ragut 2 kg wortel 1/2 kg kentang 100 gr buncis 1/2 kg dada ayam 10 lbr smoke beef 2 bh Bombay 8 lbr daun seledri Bahan cream lumer 350 gr margarin e 300 gr terigu 10 sdm susu bubuk full cream 3) bahan Baluran 1kg terigu curah 100 gr sagu / tapioka 2 btr telur 2200 ml air 1 SDM garam Caranya Kulit risol 3kg terigu curah, 300 gr tp sagu atau tapioka,3 SDM garam halus, 6600 ml air jgn langsung dimasukan sisakan 2400 ml agar adonan tidak keenceran mix bahan sampai halus Tambahkan 9 btr telur utuh terus dikocok hingga rata Masukan air 2400 ml yang kita sisihkan tadi mix hingga rata agar hasil kulitnya halus tidak bergerindil Istirahatkan adonan 30 menit Isian ragut Panaskan 350 gr margarin Lalu tumis 10 siung bawang putih halus 1 bh Bombay yang dicincang kasar, tumis hingga harum Masukan 300 gr terigu aduk cepat hingga tercampur rata sambil terus dimasak Jika sudah rata masukan 3000 ml campuran 10 sdm susu full cream dengan air hangat 3000 ml aduk2 sambil terus dimasak hingga mengental Setelah mengental dan mendidih masukan kentang wortel yang sudah dikukus dan dipotong dadu sebanyak 2 kg wortel dan 1/2 kg kentang 1/2 kg daging ayam yang sudah dipotong dadu yang sudah dimasak dengan sedikit air kira kira 1/2 gelas 100 gr buncis yang sudah dipotong potong 10 lbr smoke beef yg sudah dipotong potong bisa diganti sosis 2 bh bawang Bombay cincang kasar Aduk aduk semua bahan sambil terus dimasak Tambahan 3 SDM munjung bubuk kaldu rasa sapi 15 SDM munjung gula pasir 4 sdt merica bubuk 2 sdt bubuk pala 2 sdm penyedap rasa Masak isian hingga benar benar tanak agar isian tidak mudah basi dan berlendir Masukan 10 lbr daun seledri cincang kasar aduk rata Angkat lalu diamkan hingga dingin baru siap untuk digunakan Lanjut Mendadar kulit risol sambil diisi dan membentuk Jadi kulit risol ya tidak menumpuk biar cepat cara kerjanya, karena kulit risol yang masih hangat lebih mudah dibentuk Lepaskan kulit risol dari pannya lalu dibalik Jadi posisi kulit risol bagian yang halus ada diatas dan yang kasar ada dibawah Setelah kulit risol dibalik beri isian ragut, dibagian bawahnya digulung tutupi isian ragut begitupun sisi kiri dan kanannya Gulung jangan terlalu kencang agar tidak pecah atau kering segera balurin risol dengan Baluran dan tepung panir lalu simpan di frezer
Siapkan wadah yang sudah di isi dengan 3 kg tepung terigu curah, 300 gr tepung sagu atau tapioka, tambahkan juga 3 sendok makan garam halus, tuangkan air 6600 ml tapi jangan langsung tuang semua dan sisakan sekitar 2400 ml. Agar adonan tidak keenceran dan susah dalam mencampurkan air dan terigu. Mix bahan tadi hingga halus dan lembut tidak bergerindil, setelah itu baru tambahkan 9 butir telur utuh sambil terus di kocok hingga tercampur rata. Di deskripsi sudah di tuliskan untuk resep 1 kg tepung bagi pemula yang mau mencobanya. Masukkan air 2400 ml yang tadi di sisakan, mix terus hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada lagi terigu yang mengendap di dasar wadah dan pinggiran wadah. Agar kulit risolnya mulus, tidak bergerindil, setelah tercampur rata adonan tidak perlu di saring lagi dan bisa langsung saja kita istirahatkan minimal 30 menit. *BAHAN ISIAN ROGUTNYA Panaskan 350 gr margarin, dan sebelumnya sudah di siapkan bahannya seperti kentang wortel yang sudah di kukus dan di potong dadu. Di sini di kukus dulu baru di potong agar memudahkan pekerjaan. Setelah margarin cair lanjut dengan menumis 10 siung bawang putih cincang halus dan 1 buah bawang bombay cincang kasar, tumis hingga mengeluarkan aroma wanginya. Masukkan 300 gr terigu, aduk cepat hingga tercampur rata sambil terus di masak. Jika bahan sudah tercampur rata masukkan 3000 ml campuran susu bubuk full cream 10 sdm dengan air hangat 3000 ml, aduk-aduk sambil terus di masak hingga mengental. Kenapa tidak pakai susu cair full cream,,? Karena di sini kuncinya ya kenapa menggunakan susu bubuk full cream karena agar isian lebih awet dan tidak mudah basi, menggunakan susu cair full cream membuat isian lebih cepat basi berlendir. Setelah mengental dan mendidih baru boleh masukkan kentang dan wortelnya yang sudah di kukus dan di potong-potong sebelumnya sebanyak 2 kg wortel dan 1/2 kg kentang, 1/2 kg daging ayam yang sudah di potong dadu dan yang sudah di masak dengan sedikit air kira-kira setengah gelas, 100 gr buncis yang sudah di masak dan di potong-potong, 10 lembar smoke beef yang sudah di potong-potong bisa di ganti dengan sosis, 2 buah bawang bombay cincang kasar, aduk aduk semua bahan sambil terus di masak. Lanjut tambahkan semua bumbu bumbunya : 3 sdm munjung bubuk kaldu, 15 sdm munjung gula pasir, 4 sdt merica bubuk dan 2 sdt bubuk pala, 2 sdm penyedap rasa. Masak isian hingga benar-benar tanak agar isian tidak mudah basi dan berlendir. Jika dilihat warnanya semakin pekat dan kental itu artinya isian sudah hampir matang sempurna, terakhir tambahkan 10 lembar daun seledri yang sudah di cincang kasar. Setelah isian nya sudah benar-benar matang segera matikan api kompor dan diamkan hingga dingin baru siap untuk di gunakan. Mulai mendadar kulit risolnya, mendadar kulit risol sambil mengisi kulit risol dan membentuk. Jadi kulit risolnya tidak di tumpuk dan di kumpulkan baru di isi, sebab jika ingin kerja cepat dan kulit risol yang hangat mudah di bentuk ketimbang yang sudah dingin. Lepaskan kulit risol dari cetakan pan-nya balik kulit risol jd posisi bagian halusnya ada di atas dan bagian yang kasar ada di bawah. Dan ini merupakan tehnik agar kulit risol bisa merekat sempurna dan tidak perlu di lem lem lagi dengan adonan basah, jd kerja kita menjadi simple, mudah dan cepat. Kulit risolnya juga sangat lentur tidak ketebalan juga tidak ketipisan. Karena jika kulit yang tebal mudah sobek dan pecah, bahkan sebelum di goreng, dan juga harus memperhatikan tingkat kekentalan adonan jangan sampai kekurangan ataupun kelebihan cairan. Adonan keenceran bisa mengakibatkan kulit risol menjadi sangat tipis lengket dan lembek, sedangkan adonan yang kekentalan bisa mengakibatkan kulit risol jadi tebal, di gulung langsung pecah. BENTUK RISOL SEPERTI DI VIDEO. Sebelum di isi kulit risol wajib di balik agar isian tidak mudah mbleber keluar. Risol yang sudah di bentuk jangan di biarkan terlalu lama karena bisa mengakibatkan kulit risol kering dan tiba-tiba pecah, ada baiknya segera baluri dengan tepung panir dan segera masukkan ke dalam kulkas atau freezer. Siapkan tepung roti/tepung panir yang sudah di blender halus seperti yang ada di video. Adonan basah nya juga sudah di buat dengan resep yang sama seperti di video resep risol sebelumnya. Dan paniri risol seperti di video. Basahi risol dengan adonan basahnya terlebih dahulu baru gulingkan di atas tepung panirnya, setelah itu susun dalam wadah dengan posisi risol miring agar bentuknya tetap cantik, baluri risol hingga selesai. Setelah semua risol selesai di balur panir, simpan dulu di dalam freezeer, untuk yang akan di jual frozen bisa di bungkus di keesokan harinya. Jadi risol nya sudah dalam kondisi beku baru kita bungkus satu persatu. Keesokannya risol sudah beku dan siap untuk di bungkus satu persatu. Kenapa harus beku dulu,,? Ya karena risol nya tidak penyet saat di pegang dan mudah di masukkan dalam plastik dan menjaga bentuk risol nya saat di tumpuk dengan yang lain. Untuk membungkus nya bisa menggunakan plastik opp ukuran 14,bisa juga dengan ukuran 12 atau 13. Wajib nggak di bungkus satu persatu,,? Terserah sebenarnya, ini hanya menjaga agar risol nya aman hingga ke tangan customer. Tujuan di bungkus satu persatu agar risol tidak basah stelah di bekukan, menjaga agar tidak saling lengket saat membeku karena sangat rawan sobek saat di pisahkan nantinya. Di bungkus lagi dengan plastik tebak ukuran 2 kg agar bisa di jual sepaket isi 10 pieces. Tutup dengan rapih dan rekatkan plastik dengan alat rekat atau sealer seperti di video. Jika ingin di goreng,,,,, panaskan minyak terlebih dahulu dan risol yang tadinya beku sudah didiamkan sebelumnya kurang lebih 40 menitan. Gunakan minyak cukup banyak kira-kira kalau risolnya masuk, risol bisa terendam semua dan minyak harus benar-benar panas dengan api besar tapi jangan sampai kepanasan juga apalagi sampai mengebul minyaknya, nanti risol menjadi cepat gosong. 30 detik pertama setelah risol masuk dalam minyak jangan di sodok dengan sodet apalagi di aduk-aduk karena bisa menyebabkan kukut risol pecah. Setelah itu boleh di balik saja tidak di aduk, tidak perlu terlalu lama jika kulit risol sudah di rasa kokoh dan garing dan warna sudah kuning kecoklatan riaol rogut boleh di angkat. Risol tidak boleh terlalu lama di goreng karena bisa menyebabkan risol pecah dan bocor. Dan sebelum menggoreng ke kloter selanjutnya, ada baiknya minyak di saring lagi agar tidak ada sisa tepung roti di dasar penggorengan. Setelah minyak bersih risol rogutnya boleh di masukkan kembali dan goreng seperti biasa. Resep dan tipsnya selesai,,,, 🎉🎉🎉🎉🎉
Terimakasih bun resepnya. Bun mau nanya, saya lihat totorial resep di video lain, adonan kulit risol ada yg dikasih minyak goreng. Bedanya apa ya bun...
Memang benar kulit risol lgsg di bentuk hasilnya lgsg merekat gk pake perekat lagi sy da coba makasih resepnya bunda🙏☺️
yuppp otomatis ngelem sendiri...terkunci rapat.... masyaallah ketemu ilmu yg bermanfaat....zukses selalu buatmu ya
Alhamdulillah...bunda ma kasih resep nya...tambah semangat deh aq jualan nya...apalagi menjelang bulan Ramadhan ❤❤❤
Enak ngeliat'a banyak pesenan gini..
Q jualan risol isi ayam jeletot under 2k tapi kadang bikin 20pcs aja cm laku 10 pcs, bahkan pernah gad yg beli samsek.. 😢
Padahal dr rasa lumayan..
Masih berjuang nemuin jualan apa yg bisa laris banget ky gini..
Dari tempat,lingkungan sekitar berpengaruh kak,daya beli,minat, dan lain lain. Coba pindah tempatnya sambil diperbagus lagi produknya.
Bak fifi memang hebat smua bisa andai aku kayak mbak ...
Masyaallah bisa bgt sist KLO mau belajar sungguh2....selain bakat..kita juga hrs kerja keras mengasah bakat...tidak serta merta lgsg bisa...kira2 sprt itu...ada prosesnya... semoga menginspirasi ya.. selamat mencoba
Alhamdulillah terimakasih telah berbagi ilmunya smg bermanfaat kepada kita
Aku dh recook resep rogutnya ,,trnyata di lidah aku cocok,krn udh brp kali aku recook resep rogut bbrpa org krg cocok di lidah aku,bukan g enak tp beda selera,,dn baru kali ini suami aku doyan risol isian rogut resep dr fifi,,buatku ckp enak,,dan lumer isinya,, mgkn kl masakan fifi lsg lbh enak tp dpt tutorial masak ini aja aku dh happy,,krn jd tambah daftar list resep yg aku cocok,,tks ya fifi k,,,
MasyaAllah... senang bgt baca surat cintanya...ikut bahagia dan merasakan happy nya bunda.... Alhamdulillah berkah bermanfaat ilmunya....krn seorang bakulan memank harus bisa meraba kesukaan byk org...satu lidahnya tukan kue...hrs bisa merasakan selera byk org...ajaib tapi itu nyata... MasyaAllah sehat2 selalu y bubd bersama keluarga...
🌹🥰
masyaAllah...andai dekat dg fifikitchen.boleh ikut tnga masak2nya ni mb.😊
Yg di Frozen dikemas dlm plastik itu bertahan brp lama Bun...
Terimakasih mbak Fifi semua videonya sangat membantu saya dlm belajar jualan aneka kue,, saya putar sering sekali sambil praktek 😂
Semoga kebaikan mba @Fifi kitchen 01 dibales Alloh SWT
Maa Syaa Allah kereeen bangett mba fify lengkap bangettt... Terimakasih resepnya, insyaallah mau coba buat cemilan keluarga 🥰
masyaallah.. silahkan dicoba y .semoga berhasil
Ya allah seneng bgt ya kakk tiap hari bnyk pesenan bnyk" trus...semoga nular d qu.aamiin...udah dari kemarin" pengen nyoba risol rogut tpi blm punya teflonya😢
luarbiasa bund
trimakasih
cara pembuatan risols rogurt
karena slama ini
ku bikin pkai di lem lem
juga ku bikin kulitnya dulu
ternyata
langsung di isi
trimakasih banget
pencerahanya
❤❤❤
Hai sist....untuk yg mau kerja cepat silahkan ikuti cara sya....LBH simple danmudah...semoga menginspirasi ya... selamat mencoba ya
Saya dah coba resep kulit risolnya Kak, beneran gak bocor, dan rasanya sangat enak
MasyaAllah.... Alhamdulillah..ikut senang Krn dengan berita baik ini...semoga selalu bermanfaat y...
Mantap Bun pengalaman usaha ga bisa bohong 👍👍👍 terima kasih Bun untuk resep risol rogut nya 😘😘😘
MasyaAllah....pengalaman adalah guru terbaik....semoga pengalaman Fifi kitchen bisa membantu teman2 dalam dunia perkuean....suka duka SDH sya lewati...yg bagus2nya dan bermanfaat silahkan diambil..
Selamat' mencoba
Baru aja recook masyaalloh mantab banget ini.....enyakkkk...dlinpermah bikin tehnik begini tapi kok kurang mantab sekarang jadi pede banget jualan ini.....makasih ba Fifi postingannya videonya juga jelas banget
MasyaAllah luar biasa sist.. Alhamdulillah bisa ketemu rasa yg diinginkan..semangat selalu dan usahanya lancar jaya...
Selalu mengikuti dan menyimak Cik gu,
MasyaAllah..semoga membawa manfaat ya.. selama mencoba
Mantaaap Kak risol rogoutnya kokoh & isiannya full, dulu pernah coba bikin risol mayo tapi kulit rawan pecah saat digoreng, ternyata karena adonan terlalu tebal jadi kulit mudah sobek yaa Kak.
Terima kasih resep risolnya, sukses & semakin berkembang channelnya Fifi Kitchen 01 🙏🙏
Bettul..jangan ketebalan kulitnya..jangan mikir kalo tebal jadi aman nggk bocor..justru ketebalan jadi cepat bocor..kulitnya patah gitu.
Ketipisan juga jgn...cepat sobek juga...dasar isian Khan memank basah bgt dan encer ...jadi tembus ke kulit dan menyebabkan kulit pecah...
Semoga kali ini tidak bocor lagi ya... selamat mencoba
Assalamualaikum mba fifi,
Alhamdulillah setelah ngikutin resep dan cara kerja mba fifi. Kerjaan saya jadi lebih cepat, mudah dan lebih baik.
Kebetulan saya lg blajar usaha aneka kue kecil2an ...
Sehat dan sukses terus ya mba fifi
MasyaAllah Alhamdulillah...senang dengan berita baik ini.. semoga Usahanya tumbuh LBH besar lagi dr hri ke hri...selalu Semangat dan konsisten y..🥰🥰
Maa syaa Allah....pasti Mantull bngt Risoll Rogutnya mba Fifi
MasyaAllah...poll enaknya...jangan lupa koreksi rasa diakhir proses masak isiannya ya..jika dirasa kurang asin..boleh tambahkan bubuk kaldunya....
Selamat mencoba ya
Terimakasih mba Vivi atas resep roguthnya,
Sma2 bang .. selamat mencoba ya
Sudah di coba.. asli enak banget iseng posting di WA eh malah ludes laris ke jual semua..
Wowwww..keren sist.. masyaallah luar biasa laris manis...rezeki anak Sholeh ya....
Merasa sangat bangga bisa memberi manfaat bagi org lain...semoga selalu berkah barokah ..
Laris manis jualanmu..usahanya semakin Sukses...amiin
Alhamdulillah trimkasih ketemu resep risol lengkap dgn bahan dan cara membuat nya smga sukses slalu Aamiin
Alhamdulillah semoga memberi manfaat ya.. selamat mencoba dan sukses selalu...🥰
MasyaAllah Tabarakallah... Terimakasih bun resepnya dan tipsnya mau saya coba...
Hai bund... selamat' mencoba ya.. Jangan sungkan bertanya jika ad yg kurg paham insyaallah akan saya bantu jawab dengan senang hati.. semangat
Trimakasi Bun resepxa kmrn SDH coba n sukses semua blg enak n masih nunggu resep risol mayo ala bunda Fifi...
Sma2 sist.. masyaallah luar biasa... Alhamdulillah cocok dilidah..semoga ilmunya berkah bermanfaat selalu... insyaallah resep risol mayo menyusul y...mohon ditunggu
MasyaAllah rezeki nya bagus. Saya aja udh ada pesenan 30pcs udh sneng bgt. Itu juga pling sebulan skli. Hehe
pntang menyerah sist...pasarkan terus via wa atau fb atau ig.. insyaallah cepet dikenal org byk...
Ngeces bun isiannya n ndut2 cantik,sukses selalu🌹
MasyaAllah..cuss lansung buat..gampang bgt bikinnya....semoga berhasil ya
flores hadir bun , ntr baru dicobak pas rumah jdi bun. makasih resepny🙏
Sma2 bund... selamat' mencoba ya... jangan sungkan bertanya jika ad yg kurg paham insyaallah akan saya bantu jawab dengan senang hati
Wahh mantap bunda bisa sy coba tuh buat jualan.
Bisa bgt sist... selamat mencoba ya
Mksh resep risolnya bund 🙏🏻 bs utk ide jualan 👍🏻🙏🏻
Sma2 bund.. selamat mencoba ya
Sudah aku coba
Terimkasih Kaka vivi
masyaallah....semoga cocok dengan rasa dan teksturnya....mantapppp
Telat dikit Bund 😊..sukses..sehat selalu .. trim's kiriman Vidio nya 😍❤️
MasyaAllah...tidak apa bund....SDH hadir menyemangati dan mendukung channel TH-cam Fifi kitchen semakin maju...
Selamat mencoba dan sehat selalu ya
terimakasih umi fifi utk resep nya, ditunggu resep2 berikut nya
Sma2 sist . selamat mencoba ya.. jangan sungkan bertanya jika ad yg kurg paham insyaallah akan saya bantu jawab dengan senang hati
Masya Allah saya kagum dg mbak fifi udah cantik,pintar sukses tapi tidak pelit akan ilmu,alhmdulillh berkah barokah mbak ya... 🤗🤗🤗
MasyaAllah..luar biasa ...semoga membawa manfaat dan menginspirasi ya... selamat' mencoba...sehat2 selalu dan salam hangat dr Fifi kitchen
Yaa cantik rajin pintar kagum ya ❤❤❤
Ide jualan lagi buat nambah menu frozenku ,,terima kasih bunda fifi ,,sangat menginspirasi sekali
MasyaAllah.. semoga menginspirasi dan bermanfaat ya.. selamat mencoba
Asalamualaikm.. Trimakasih mba vivi resep risol rogut nya sangat jelas
Waalaikumsalam wtwb...Sma2 sist...semoga bermanfaat dan menginspirasi.. selamat mencoba ya
MaaSyaa Allah... terima kasih mbak Fifi atas resep risol ragout nya ..Saya biasanya rogout / iisiannya agak basah dan mudah basi. Ternyata karena saya pakai susu cair full cream. Sekarang saya sudah tahu ilmunya dari mbak .lebih baik pakai susu bubuk untuk rogout nya agar awet dan tidak mudah basi. Dan satu lagi ilmu berharga yang saya dapat... kekentalan bahan kulit harus pas agar tidak mudah robek. Dan cara menggulungnya pas selagi hangat dan bagian halusnya di dalam. Terima kasih banyak mba Fifi atas ilmunya yang luar biasa... sehat walafiah selalu ya mbak mbak Fifi sekeluarga. Dan sukses dan barokah buat Fifi kitchen.Aamiin❤😊
sma2 sist....luar biasa krn memperhatikan video tutorialnya dengan sangat teliti..byk ilmu yg bisa dipetik dr video2 yg sya share...sempga memberi manfaat...
selamat mencoba dan semoga usahanya juga sukses ya...semangat
Aamiin Yaa Rabbal Aalamiin 🤲. jazakillah Khoiron atas doanya mbak Fifi. Doa terbaik untuk mbak Fifi juga.
@@salsabilarukhyar8669 peluk jauh🤗
Alhamdulillah...ada resep baru lagi🙏💝🌷...Bunda Fifi (suhuku per risol an). Buat kami yg kerja dan punya baby...bikin kue sendiri itu bagaikan Cita Cita😀🍀utk sementara cukup puas dan senang dgn melihat tutorial yg ada di Yutub💕🙏krn itu sangat berterima kasih kl ada resep dan tutorial baru. Aku mau coba ikutan mengulas ya Bunda Fifi cantik.Bahan per satu resep : 1kg terigu curah...100 gr tapioka. 3 btr telur dan air 2200. Bahan isian...wortel...kentang....sosis...ayam...per bumbuan....🙏😀🌹
MasyaAllah....pelan2 aj kalo mau buat kue bund...tunggu mgkn ank beranjak LBH besar ya...kalo anak2 SDH mulai aktif tambah rumit nyari waktunya..
Next ikut ngulas video lebh panjang dan lengkap lagi...SDH berani mencoba mengulas hal yg luar biasa...boleh lihat hasil ulasan teman2 yg lain ya..biar nanti kalo sya aploud video baru...sudah bisa lgsg ngulas video.
Selamat' mencoba
@@Fifikitchen01makasih kak
sangat penting buat pemula seperti saya bisa belajar kl ada pesanan
🥰
@@IstiningsihWidanthi semangat selalu ya
Klu yg sudah di goreng kk jual per pcs berapa kk
@@Nyaiida 3500-4ribuan
Subkhanalloh setelah tahu canel bunda Fifi langsung praktek langsung jadi anti gagal pokoknya terimakasih semoga ilmunya barokah ya bund
MasyaAllah..luar biasa bgt bang...sdh dicoba kah...
Trimakasih resepnya kakak, in syaa Allah bermanfaat sekali
Alhamdulillah..berkah bermanfaat ilmunya dan selamat mencoba ya
Mbak, sumpah selama ini aku bikin risol bikin kulit tricky trs srg gagal banyak yg rusal.tp sekalinya dpt pesenan bnyk dr mertua,nyoba pake resep kulit mbak fifi dg trik bikin kulit lgsg bgkus masyaa Allah irit waktu banget, dan alhamdulillah semua sempurna. Ada yg sobek 1 tp aq akali aq celup dikit bagian robek ke adonan trs lgsg aq taruh teflon yg msh panas😂 rapet lagi. Bnr2 gada yg rusak. Terimakasih banyak lho mbak
Wahhhhhh....jadi menggebu2 baca surat cintanya... masyaallah senangnya kalo teman2 berhasil recook resep ala Fifi kitchen...berhasil tidaknya semua ditentukan dr kegigihan teman2 sndr..sya hanya membantu sesuai pengalaman sya...membantu teman2 untuk ikut berhasil membuat kue2 ...mempersembahn resep dan tutorial dengan ikhlas...semoga berkah bermanfaat bagi banyak org...
Tetap semangat sist...semoga usahanya semakin maju dan lancar...
@@Fifikitchen01 Terimakasih mbak, semoga berkah selalu
@@devikazami sma2 sist... selamat mencoba
Wah rinci dan gak pelit ilmu.... Semoga tambah sukses mbak...
Aq jdi pengen nyoba resepnya... Thanks...
MasyaAllah.. silahkan dicoba ya... Jangan sungkan bertanya jika ad yg kurg paham insyaallah akan saya bantu jawab dengan senang hati...
Makasih resep resol rogutnya mba fifi ..siap masuk daftar menu pesenan❤
Sma2 sist...wajib dicoba...semoga laris manis..amiin
Terimakasih Mbk Fifi...selalu menunggu konten2 berbagi ilmunya dari Fifi kitchen...sukses selalu❤❤
Sma2 sist....semoga membantu dan memberi byk manfaat... selamat mencoba dan salam hangat dr Fifi kitchen
Makasih resepnya bunda sangat bermanfaat
Sma2 sist.. selamat mencoba ya
Tks resep risolnya kaka cantik
Smg jd amal jariah pahala ngalir trus
MasyaAllah.. trimakasih juga doa baiknya.. selama mencoba ya
Ngeliatnya langsung ngiler bun
Gak pernah gagal sih resep bunda fifi
Setiap ada video langsung cusss tonton.. seantusias itu..
MasyaAllah........luar biasanya subscribe Fifi kitchen ♥️♥️♥️🫰....selalu menyemangati ....
pokoknya semua teman2 harus bisa bikin kue....kalau bisa jualan Alhamdulillah...blm bisa jualan nggk pp..minimal buat mkn sndr...
Selamat' mencoba ya
Makasih mbak fifi selalu memberikan ilmu buat infirasi usaha. berkah dan sukses buat chanel fifi kichen
sma2 sist.. selamat mencoba ya..semoga ilmunya berkah bermanfaat
Sy ibu Dina dari Citayam, sy pakai resep risol ini untuk jualan, Alhamdulillah cocok bngt rasa ny,
MasyaAllah luar biasa bund..semoga laris manis y.. selamat mencoba
1 pcs jual brp bun@@Fifikitchen01
@@Kariati-h3b 4ribuan bund..kalo lengkap ayam.smokebeef 5rb
Kak fifi selalu keren .... Cantikk rajinn 👍👍❤️❤️
MasyaAllah... trimakasih SDH menyemangati.... selamat mencoba ya...
Resep yg di tunggu tunggu.. terimakasih mba Fifi.
Semoga berkah.. Aamiin.
Terima kasih juga ya...semoga memberi sejuta manfaat..amiin
Selamat mencoba
Makasih Kaka Vivi yg syantiik dan sholihah atas ilmu nya. Saya yg baru ingin membuat risol rogut yg Kaka Vivi berikan. Dijamin mantuuuul
Sma2 sist.... perhatikan video tutorial dengan seksama untuk hasil maksimal... selamat mencoba ya... jangan sungkan bertanya jika ad yg kurg paham insyaallah akan saya bantu jawab dengan senang hati...
Alhamdulillah..... mksh ilmu nya mbk ,,,NNT tak praktek kan di jualanku...SMG JD amal jariyah yg baik 🙏
MasyaAllah....ditunggu laporan hasil recooknya ya..semoga bakulannya semakin laris manis....♥️
MasyaAllah, terima kasih bunda Fifi resep dan tips2 nya sangat detail berkah selalu ilmunya, liat chanelnya bunda Fifi sy jadi semangat lagi untuk bisnis kuliner lagi ❤❤
MasyaAllah....lewat video tutorial ini..semoga banyak teman2 yg terbantu ... menginspirasi dan mendorong kembali keinginan memulai usaha ..pantang menyerah pokoknya...konsisten dan berdoa.. insyaallah ..Allah' mudahkan semuanya
Assalamualsokim mbk vivi samarinda hadir nih sangat bagus tutorialnya jelas sekali penjelasannya sangat mudah di pahami saya nanti mau coba untuk hidangan keluarga klu hasilnya bagus mau coba untuk jualan juga klu ada pesanan dari teman 2 sendiri saya senang sekali sudah coba dan juga untuk jualan kecil kecilan bubur candil ubi jalar teman teman saya pada suka makasih banyak mbk vivi kichen resep nya dan saya doakan chanelnya makin sukses dan sehat selalu untuk mbk vivi kichen sekeluarga Aamiin yra
MasyaAllah....🤗🤗🤗 Trimkasih juga doanya sist....seha2 selalu y....silahkan dicoba... perhatikan dengan seksama video tutorialnya agar hasilnya maksimal...
Selamat mencoba
Aq paling suka resepnya mbak fifi,karena mudah dimengerti dan hslnya endul❤
MasyaAllah.....untuk hasil maksimal....teman2 lah yg menentukan ....jika bersungguh2 memahami tutorial dan resep yg saya bagikan.... insyaallah berhasil...jika sekali gagal...dicoba lagi SMP berhasil....Krn pengalaman adalah guru terbaik ...
Selamat mencoba ya
Mksh kk..selalu lengkap pejelasanya..smg makin berkah usahanya
Sma2 sist...semoga bermanfaat dan berkah.. selama mencoba
Trims kk....
Slama ini buat ada aja yg bocor, untung skrg ada resep kk Fi
🙏sehat slalu yaa kk❤
MasyaAllah.....ikuti resep dan tutorial dengan seksama untuk hasil maksimal ya.... insyaallah tidak akan bocor lagi..
Kalaupun ad yg bocor..biasanya Krn kegencet atau pas digoreng kesodok sodet.... selamat mencoba ya
Risoles roguot my favorit mba ❤❤
Creammy ya mba ....paling enak ..sensasinya beda dengan risol kampung sih
@@Fifikitchen01 pokoknya g bosenin 😍😍
@@susilowati4267 🤗🤗👌👌mantaappp
Bisa jadi inspirasi buat jualan
bisa bgt bund... selamat' Mencoba dan sehat selalu ya
Mantab... trimksh ilmu nya
Sma2 sist.. semoga video tutorialnya mudah dipahami.. selamat mencoba
Pas kebetulan ada orderan risol untuk besok malam...trims kak
Hai sist...semoga video tutorialnya mudah dipahami... selamat mencoba ya...usahanya sukses dan dan lancarr amiin
Assalamualaikum,Alhmdulilah trima kasih resep roqut nya sy sangat senang sekali dan sudah berbagi ilmu salam kenal dri purwakarta.🙏
Waalaikumsalam wtwb.. Salam kenal juga ya sist....apa kabar?
semoga video tutorialnya mudah dipahami.... selamat' mencoba
Sellau menunggu teruss video mama fifi bikin inspirasi teruss ❤❤
MasyaAllah.... penyemangat sya untuk terus berbagi resep.... trimakasih sist...sehat2 selalu ya dan selamat mencoba
@@Fifikitchen01 selalu aku pakai resep mama fifi kalau pas acara hajatan porsi besar🥰 makasih mama fifi semoga ttep sehat selalu dan bisa buat video teruss🤗
@@mamafawwaz MasyaAllah...sya ikut senang dn bangga bisa membawa manfaat bagi byk org...sehar selalu ya biar bisa baking kue
Di tunggu risol Mayo nya kak fifi
Siappp...secepatnya...kalau tidak aral melintang insyaallah hari Jumat Minggu ini tayang..mohon dipantau ya...
Baru kali ini lihat bikin isian risoles pake mecin
Selera lho bund..boleh pakai boleh tidak...tergantung permintaan Cust...kadang Cust minta pakai kaldu jamur..padahal kaldu jamur itu SMA dengan penyedap rasa...
Kadang ad Cust minta pakai keju aj biar gurih nya dapet dr keju..ada yg minta nggk pakai penyedap sama sekali...terserah Cust aj..hrg sesuaikan...Khan selera indonesia suka yg pakai micin...kalo nggk suka boleh bgt di Skipp..begitu bunda
Selamat mencoba
Saya sering buat risol ragout utk konsumsi sendiri, blm berani jualan. Setiap buat risol banyak yg sobek ketika akan dipanir. Sptnya krn kelamaan tidak segera dipanir. Selesai digulung kadang saya biarkn dl krn anak2 rewel jd urus anak dl baru sdh senggang lanjut lg. Ya begitulah krn punya balita, makanya blm mulai jualan. Terima kasih ilmunya sangat detail. Mudah2an saya segera jualan dan laris manis
Hai bund.. nikmatnya jadi ibu rumah tangga yg msh punya ank kecil....misalkan mau ditinggal2 dulu risolnya...boleh ditutup plastik biar tidak kering dan sobek....semoga kelak bisa mulai jualan kue y.. tetap semangat
@@Fifikitchen01 Iya semangat...terima kasih bund
@@kikirizna sma2
hadir nyimak bunda
Selamat mencoba ya...semoga lgsg berhasil
Ngawi hadir nyimak bun
MasyaAllah.. trimkasih SDH hadir..semoga video tutorialnya membawa manfaat.. selamat mencoba
Lumajang baru gabung ini,gid job,suka drngan vidio dan usahanya,mudahwan bisa menular,aamiin
Hai bund... insyaallah tidak ada yang tidak mungkin..selalu semangat dan konsisten...produk jualannya ditingkatkan kwalitas nya....selamat mencoba ya
@@Fifikitchen01 terima kasih bunda semangatnya
@@guiyanasari8258 sma2
Assalamu'alaikum bunda Fifi kitchen .
Maw ikut buat ulasan risoles rogut nih .
Bahan kulit .- tepung terigu 3 kg
- teping tapioka 300 gr
- telur 9 butir
- garam 3 sdm
- air 6600 ml (dimasukkan secara bertahap )
Campur semua bahan secara merata kemudian diamkan selama -+30menit agar teksturnnya lebih halus .diamkan .sisihkan .
Bahan isian -
Wortel kentang direbus dlu baru dipotong dadu .
Dada ayam yg sdah drebus ,potong dadu
Buncis (potong2)
Smok beef (cincang ) boleh pakai sosis .
2 buah b bombai cincang kasar
Daun seledri cincang kasar .
Tepung terigu sebagai penggental
Bumbu ..... Garam .gula pasir,penyedap rasa .lada.pala bubuk .
300gr margarin untuk menumis .
Tumis 10 b putih n b bombai cincang sampai harum n matang masukkan tepung terigu aduk aduk .tambahkan susu bubuk full cream yg sudah dicampur air hangat . Aduk2 sampai menggental n matang .masukkan semua bahan isian .adukw lagi sampai rata .angkat .tunggu hingga panasnnya hilang .
Ambil adonan kulit cetak pakai creapes .kulit risol yg sudah matang lepas dri creapes kemudian isi dengan isian rogut . ...lipat gulung .allhamdullillah jd .....baluri dengan adonn basah tipis2 ...baluri dengan panir yg sudah diblend .... Tinggal goreng bisa juga difrozen .
Trimkasih atas ulasannya 🤗🥰
❤🎉terimkasih Bu..ilmunya...bermanfaat buat banyak orang,Lo buk..sangat menginspirasi..termasuk saya
Terima kasih bun ilmunya
Sma2 bund..semoga berkah bermanfaat... selamat mencoba
luar biasa
MasyaAllah semoga menginspirasi dan bermanfaat ya.. selamat mencoba
Assalamu'alaikum bunda. Terimakasih ,resep dan semua tips2 nya. Semoga nular rejekinya .aamiin .
Semoga bunda sekeluarga selalu sehat .
Amiin....yakin dan berdoa insyaallah....semoga dilancarkan dan dimudahkan ya... selamat mencoba
@@Fifikitchen01 ❤️
Sidoarjo hadir mbak Fifi sll nyimak penjelasan ibu guru privat
MasyaAllah.....semoga bisa membawa manfaat ya... selamat mencoba dan selamat belajar....sehat selalu teman2 disna🤗
Kak vivi nggak pp kok upload video 1atau2 kli sebulan
Karna video yg kak vivi upload konten mahal
Krn Biasa sy praktek di chenel lain ada aj yang slalu gagal
Di chenel kak vivi berhasil synya
Aku cowok dan jualan kue setiap hari dan aku bikin kue dari resep dri kakak, seneng banget si 😢 semoga jadil amal jariah yah kak yh buat kakak
MasyaAllah.....sya jadi terharu sekali bang.... Insyaallah sebulan maksimal 3 kali upload ya...semoga selalu dimudahkan dan dilancarkan proses menvideokan proses bikin kue ala Fifi kitchen....
Sya juga senang kalau banyak yang terbantu dengan resep2 ala Fifi kitchen...bisa menginspirasi....luar biasanya teman2 semua antusias mendalami dan mempelajarinya...semoga Allah memberkahi niat baik kita dalam mencari nafkah melalui berjualan kue..
Semangat selalu ya..pantang menyerah ... sehat sehat...usahamu semoga lancar dan sukses dari hri ke hari....amiin
Selamat mencoba
❤❤❤@@Fifikitchen01
❤❤❤@@Fifikitchen01
Selalu menunggu video terbaru Kak Fifi,mkch kak🙏
Aku dh coba pastelnya,mantul👍..Request kue carabikang cungkil y kak🙏🙏
MasyaAllah luar biasa pencapaian nya...itu berkat kemauan dan kemampuan sist sndr hingga mencapai keberhasilannya membuat pastel...
Untuk carabikang mohon ditunggu ya... insyaallah dibuatkan video tutorialnya...
Terimakasih ilmunya
Sma2... selamat mencoba ya
Mb Fifi buat ngaduk adonan rogut enak pakai solet bahan dri kayu yg panjang itu😊❤
Bettul bund.. kebenaran karyawan sya ngambil yg bahan stenlis begitu..dia yg ngaduk...ngerasa berat mgkn😄....biarin aj...SDH tau mau ngaduk byk dan berat ngambilnya yg letoy😄😄😄
Salam bunda fifi, semoga selalu sehat dan rezekinya lancar.
Amiin.. masyaallah...sehat2 selalu ya...dan selamat mencoba
Semoga usaha mba fifi jg nular ke saya ya mba. Aamiin.
Amiin...pasti bisa bund.. semangat dan konsisten insyaallah dipermudah segalanya... selamat mencoba ya
Ass...mbk fifi...mksh ilmunya slm dr sby❤
Waalaikumsalam wtwb....hai SBY..apa kbr..sehat2 selalu y dan selamat mencoba
Alhamdulillah minggu kemarin dah recook kulit risolnya dan sukses bun,.terima kasih ya
Ulasan risol rogut lumer n creamy:
Bahan kulit risol:
Campur 3 kg teigu curah,300 g tepung tapioka,3 sdm garam halus,tuangkan 6600 ml air tp sisakan 2400 ml air agar adonan tdk keenceran dan susah dlm mencampur adonan air dan terigu lalu mixer adonan jadi satu hingga tercampur rata kemdian tambahkn 9 btr telur sambil terus dikocok hingga tercampur rata tambahkan sisa air yg 2400 ml air kocok terus sampai tercampur rata jika sdh rata tdk perlu disaring lagi dan sebelum dicetak istirahatkan dulu 30 menit
Cara membuat isi risol:
Siapkan wortel dan kentang yg sdh dikukus agar mdh dipotong2. Panaskan 350 g margarin dalam wajan,setelah meleleh masukkan 10 siung bawng putih yg dicincang halus,1 butir bawang bombay yg dicincang kasar tumis hingga keluar aroma wanginya lalu masukkan 300 g terigu aduk cepat sambil terus dimasak lalu tambahkan 3000 ml susu cair dr 10 sdm susu bubuk full cream dan air hangat masak hingga mengental lalu masukkan 2 kg wortel,1/2 kg kentang,1/2 kg ayam yg sdh masak dg air dan dipotong dadu,100 g buncis yg sdh dimasak dan dipotong kecil2,2 butir bawang bombay yg dicincang kasar aduk aduk sampai tercampur dan bumbui dg 3 sdm munjung bubuk kaldu sapi,15 sdm munjung gula pasir,4 sdt merica bubuk,2 sdt pala bubuk,2 sdm penyedap rasa lalu masak hingga tanak agar isian tdk berlendir dan tdk mudah basi terakhir masukkn 10 lembar daun sledri yg dicincang kasar jika sdh masak/matang biarkan hingga dingin baru bs digunakan
Lanjut dg membuat kulit risol spt di tutorial kulit risol sebelumnya setelah kulit dimasak dr teflon/cetakan crepes langsung diisi agar lebih cepat selesai kerjanya tidak menumpuk dan mudah menempel caranya yaitu kulit risol dibalik yg halus diatas laly diberi isian kemudian dilipat seperti amplop.risol yg sdh dibentuk jangan dibiarkan terlalu lama agar tdk kering dan pecah,sebaiknya segera baluri tepung panir atau masukkn dlm kulkas.lanjut baluri risol dg adonan basah kemudian baluri dg tepung panir yg sdh diblender halus kemudian tata rapi dlm wadah dan masukkan dlm kulkas.untuk risol frozen dpt dimasukkan dlm freezer terlebih dahulu baru besoknya bisa dibungkus agar bentuknya tdk berubah penyok dan lebih mudah menata satu per satu dan untuk risol lainnya cukup disimpan dlm kulkas biasa dan bs tahan sampai 2 hari..dan terakhir risol dpt langsung digoreng. Selamat mencoba
Trimkasih atas ulasannya 🤗🥰
Waalaikumsalam. Lampung hadir nyimak bun
Ikut ngulas ya bun
➡️Bahan kulit risol :
-3 kilo terigu curah
-300gr sagu/tapioka
-9 butir telur
-6600ml air
-3 SDM garam
Mix semua bahan sampe rata dan tercampur rata.. pastikan terigu yg mengendap di dasar wadah. Adonan istirahatkan kurleb ep menit
➡️Bahan rogout :
Siapkan semua bahan isi sesuai resep yang tercantum kemudian masukan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan terigu dan aduk aduk cepat supaya rata dan terus dimasak. Sikap sudah tercampur rata masukkan campuran susu full cream dengan air hangat. Aduk-aduk hingga terus dimasak sampai mengental. Dengan menggunakan susu bubuk. Isian tidak akan mudah basi dan bisa lebih tahan lama dibanding menggunakan susu uht. Setelah mendidih dan mengental masukkan potongan sayuran yang sudah dikukus terlebih dahulu wortel kentang daging ayam buncis yang sudah dipotong-potong dan smoke beef yang sudah dipotong-potong atau bisa diganti dengan menggunakan sosis. Bawang bombay yang sudah dicincang. Kemudian aduk rata terus. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya kaldu rasa sapi... Gula pasir .. merica bubuk... Pala bubuk... Dan penyedap rasa.
Masa isian sampai benar-benar tanak supaya tidak mudah basi dan berlendir. Ketika sudah mulai pekat dan mengental daun seledri yang sudah diiris halus.
Setelah benar-benar matang angkat dan matikan kompor. Diamkan sampai dingin baru bisa digunakan.
➡️Setelah isian selesai saatnya kita dadar kulit. Dadar kulit risol satu persatu hingga selesai dan langsung diisi.
Bagian halus di atas dan kasar di bawah. Agar kulit risol bisa merekat sempurna nggak perlu pakai lem.. lakukan hingga selesai.
➡️Risol yang sudah terbentuk langsung dibaluri dengan tepung panir. Dan masukkan ke dalam kulkas supaya tidak pecah. Masukkan kedalam freser kalo mau disimpen bentuk frozen. Nanti ketika Sdh beku baru dikemas dalam plastik satu persatu untuk menghindari pecah dan bentuk tetap rapi. Tujuan risol dibungkus satu persatu agar aman untuk kedepannya dan tidak basah waktu dibekukan.
Dan yang untuk digoreng bisa digoreng langsung setelah didiamkan beberapa jam di kulkas. Goreng dalam kondisi minyak benar-benar panas dan menggunakan minyak yang agak banyak. Cukup dibalik sekali jangan diaduk-aduk menghindari risol pecah....
Sekian ulasan dari saya Bun...
Salam sukses selalu
Trimkasih atas ulasannya 🤗🥰
Hadir mbk fifi
MasyaAllah.. trimakasih atas kehadirannya... subscribe Fifi kitchen memank luar biasa...🥰♥️
@@Fifikitchen01Bunda Fifi pernah ganti Dancow dengan SKM g Bun?
@@sucihilmy403 untuk susu Dancow tidak bisa digantikan dengan susu kental manis ya..beda rasa nantinya...
TPI kalau mau pakai boleh...nanti takaran gulanya diskipp aj..biar nggk kemanisan..
BunnFiii request kroket murcer enak dan lembutnya yaa bunnFiiii...
Terimakasih sebelumnya yaa bunnnFiiii....love youuu
Insyaallah...dibuatkan video tutorialnya..mohon ditunggu dengan sabar ya. ..🤗
Kak ditunggu resep brownies chruncy nya
Insyaallah Minggu DPN ya..mohon ditunggu... selamat' mencoba
Selalu stanby video baru channel ini
MasyaAllah...semoga membawa manfaat buat semua .... selamat mencoba ya..
❤❤Assalamualaikum ❤❤
RISOL ROGUT LUMER
ala Fifi kitchen
1).bahan kulit (3 resep untuk 300pcs):
-1kg terigu curah
-100gsagu/tapioka
-3 butir telur
-2200ml air
-1 SDM garam
2).Bahan isian rogut (untuk 2 resep kulit)
2kg Wortel
1/2gr kentang
100g buncis
1/2kg daging dada ayam
10 lembar smokebeef (bisa ganti sosis)
2 buah bawang Bombay
8 lembar daun seledri
🎉Bahan cream lumer:
350g margarine
300g terigu
10 SDM susu bubuk Dancow/Indomilk full cream
3000ml air hangat
🎉Bumbu:
10 siung bwg putih cincang halus
1 buah bawang bombai cincang kasar
4 sdt merica bubuk
3 SDM bubuk kaldu (cicip atau koreksi rasa)
2 SDM munjung penyedap rasa
15 SDM munjung gula pasir
3).bahan baluran:
-1kg terigu curah
-100gsagu/tapioka
-2butir telur
-2.200ml air
-1 SDM garam
Tepung roti secukupnya
Caranya:
1. Untuk bahan isian sebelum di potong 2 di kukus dulu baru di potong.
😮
2. Kulitnya terigu, tapioka, garam di campur masukkan air (jangan dimasukkan semua, masukkan bertahap biar tidak kelembekan) masukkan telor. Aduk merata pastikan tercampur semua. Diamkan 30 menit.
3. Isian masukan metega kemudian bawang putih dan bawang bombai dan terigu aduk rata jika susu bubuk yg sudah di campur dengan air.
Masukkan isian wortel dkk, masak sampai agak mengental dan Tanak terakhir masukkan potongan daun seledri.
4. Dadar kulit setelah matang kulitnya balik dan kulit yg halus ada di atas/ dalam. Masukkan isian dan bentuk agak pendek ya bentuknya.
5. Balur Denga tepung panir yang sudah di blender. Sebelumnya masukkan dalan larutan terigu.
6. Bisa langsung di gorengan dalm minyak panas dan panas. Jangan di bolak balik, goreng sebentar jika kelamaan akan pecah.
7. Untuk di freezer Tata yang rapi siap di freezer. Jika ingin dijual Frozen bekukan dan setelah beku paking dg plastik satu persatu biar tidak lengket.
🎉🎉🎉Selamat mencoba 🎉🎉🎉
trimakasih ulasannya 🤗🥰
Yaa Allah.. selalu telat nonton youtube fifi kitchen.. sibuk ama anak😢
Hai sist...tidak apa2...semoga bisa membawa manfaat ya...kalo ad waktu dicoba ya resepnya...buah cemilan anak2 juga enak bgt..bergizi
Terimakasih Bun, sangat bermanfaat resepnya yg disampaiysecara detail... Tadinya bingung ada pesenan risol 150pcs mau diisi apa
sma2 sist... selamat mencoba ya...semoga usahanya semakin maju dan lancar..
Ka fifi coba bikin wingko babat yg enak dan tahan lama dong...please❤❤❤
Insyaallah..nanti sya buatkan videonya ...mohon sabar menunggu
Salam teflon kak Fifi 😊
Kak Fifi..tolong bikinin resep Semar mendem dong
Hai bang.. insyaallah nanti dibuatkan ya...mohon ditunggu...
Hadir menyimak Bu Masya Allah lengkap sekali tutorial nya,oh ya Bu klau di tambah minyak goreng untuk adonan kulitnya apakah boleh
Boleh bgt sist...tapi jangan kebanyakan ya dan aduk sampai benar2 tercampur rata dan menyatu dengan bahan lain...agar hasil kulitnya tidak bolong2
Izin makai resepnya ka mdhn laris manis jualannya
Btw susu bubuk full cream itu merek apa ka
MasyaAllah trimakasih doanya
Untuk susu bubuk sya pakai Frisian flag atau Indomilk..pake yg bubuk full cream y
Kak buat nona manis labu kuning donk, ...
baik.. insyaallah nanti dibuatkan y..mohom ditunggu...
Kak..tlg buatkan donk resep bolu pandan santan..yg atasnya basah..versi oven tangkring y kak..🙏🙏
Insyaallah...nanti pasti dibuatkan..mohon ditunggu dengan sabar ya
@@Fifikitchen01Terima kasih kak....bolu pandan basah kesukaan mama saya kak...d tggu y kak video nya...sehat selalu buat kak & keluarga...Amin 🤲 🙏
@@alrasyidrengat9804 sma2 sist...salam hangat buat mamahnya y... insyaAllah nanti sya buatkan video tutorialnya ya...
Izin direcok ya bun
selamat mencoba ya
Resep risol yang paling aku suka...makasih bunda Fifi
1) bahan kulit ( 3 resep untuk 300 pcs)
1 klg terigu curah
100 gr sagu /tapioka
3 btr telur
2200 ml air
1 SDM garam
2) bahan isian ragut
2 kg wortel
1/2 kg kentang
100 gr buncis
1/2 kg dada ayam
10 lbr smoke beef
2 bh Bombay
8 lbr daun seledri
Bahan cream lumer
350 gr margarin e
300 gr terigu
10 sdm susu bubuk full cream
3) bahan Baluran
1kg terigu curah
100 gr sagu / tapioka
2 btr telur
2200 ml air
1 SDM garam
Caranya
Kulit risol
3kg terigu curah, 300 gr tp sagu atau tapioka,3 SDM garam halus, 6600 ml air jgn langsung dimasukan sisakan 2400 ml agar adonan tidak keenceran mix bahan sampai halus
Tambahkan 9 btr telur utuh terus dikocok hingga rata
Masukan air 2400 ml yang kita sisihkan tadi mix hingga rata agar hasil kulitnya halus tidak bergerindil
Istirahatkan adonan 30 menit
Isian ragut
Panaskan 350 gr margarin
Lalu tumis 10 siung bawang putih halus 1 bh Bombay yang dicincang kasar, tumis hingga harum
Masukan 300 gr terigu aduk cepat hingga tercampur rata sambil terus dimasak
Jika sudah rata masukan 3000 ml campuran 10 sdm susu full cream dengan air hangat 3000 ml aduk2 sambil terus dimasak hingga mengental
Setelah mengental dan mendidih masukan kentang wortel yang sudah dikukus dan dipotong dadu sebanyak 2 kg wortel dan 1/2 kg kentang 1/2 kg daging ayam yang sudah dipotong dadu yang sudah dimasak dengan sedikit air kira kira 1/2 gelas
100 gr buncis yang sudah dipotong potong
10 lbr smoke beef yg sudah dipotong potong bisa diganti sosis
2 bh bawang Bombay cincang kasar
Aduk aduk semua bahan sambil terus dimasak
Tambahan
3 SDM munjung bubuk kaldu rasa sapi
15 SDM munjung gula pasir
4 sdt merica bubuk
2 sdt bubuk pala
2 sdm penyedap rasa
Masak isian hingga benar benar tanak agar isian tidak mudah basi dan berlendir
Masukan 10 lbr daun seledri cincang kasar aduk rata
Angkat lalu diamkan hingga dingin baru siap untuk digunakan
Lanjut
Mendadar kulit risol sambil diisi dan membentuk
Jadi kulit risol ya tidak menumpuk biar cepat cara kerjanya, karena kulit risol yang masih hangat lebih mudah dibentuk
Lepaskan kulit risol dari pannya lalu dibalik
Jadi posisi kulit risol bagian yang halus ada diatas dan yang kasar ada dibawah
Setelah kulit risol dibalik beri isian ragut, dibagian bawahnya digulung tutupi isian ragut begitupun sisi kiri dan kanannya
Gulung jangan terlalu kencang agar tidak pecah atau kering segera balurin risol dengan Baluran dan tepung panir lalu simpan di frezer
trimakasih atas ulasannya 🤗🥰
Siapkan wadah yang sudah di isi dengan 3 kg tepung terigu curah, 300 gr tepung sagu atau tapioka, tambahkan juga 3 sendok makan garam halus, tuangkan air 6600 ml tapi jangan langsung tuang semua dan sisakan sekitar 2400 ml.
Agar adonan tidak keenceran dan susah dalam mencampurkan air dan terigu.
Mix bahan tadi hingga halus dan lembut tidak bergerindil, setelah itu baru tambahkan 9 butir telur utuh sambil terus di kocok hingga tercampur rata.
Di deskripsi sudah di tuliskan untuk resep 1 kg tepung bagi pemula yang mau mencobanya.
Masukkan air 2400 ml yang tadi di sisakan, mix terus hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada lagi terigu yang mengendap di dasar wadah dan pinggiran wadah. Agar kulit risolnya mulus, tidak bergerindil, setelah tercampur rata adonan tidak perlu di saring lagi dan bisa langsung saja kita istirahatkan minimal 30 menit.
*BAHAN ISIAN ROGUTNYA
Panaskan 350 gr margarin, dan sebelumnya sudah di siapkan bahannya seperti kentang wortel yang sudah di kukus dan di potong dadu.
Di sini di kukus dulu baru di potong agar memudahkan pekerjaan.
Setelah margarin cair lanjut dengan menumis 10 siung bawang putih cincang halus dan 1 buah bawang bombay cincang kasar, tumis hingga mengeluarkan aroma wanginya.
Masukkan 300 gr terigu, aduk cepat hingga tercampur rata sambil terus di masak.
Jika bahan sudah tercampur rata masukkan 3000 ml campuran susu bubuk full cream 10 sdm dengan air hangat 3000 ml, aduk-aduk sambil terus di masak hingga mengental.
Kenapa tidak pakai susu cair full cream,,? Karena di sini kuncinya ya kenapa menggunakan susu bubuk full cream karena agar isian lebih awet dan tidak mudah basi, menggunakan susu cair full cream membuat isian lebih cepat basi berlendir.
Setelah mengental dan mendidih baru boleh masukkan kentang dan wortelnya yang sudah di kukus dan di potong-potong sebelumnya sebanyak 2 kg wortel dan 1/2 kg kentang, 1/2 kg daging ayam yang sudah di potong dadu dan yang sudah di masak dengan sedikit air kira-kira setengah gelas, 100 gr buncis yang sudah di masak dan di potong-potong, 10 lembar smoke beef yang sudah di potong-potong bisa di ganti dengan sosis, 2 buah bawang bombay cincang kasar, aduk aduk semua bahan sambil terus di masak.
Lanjut tambahkan semua bumbu bumbunya : 3 sdm munjung bubuk kaldu, 15 sdm munjung gula pasir, 4 sdt merica bubuk dan 2 sdt bubuk pala, 2 sdm penyedap rasa. Masak isian hingga benar-benar tanak agar isian tidak mudah basi dan berlendir.
Jika dilihat warnanya semakin pekat dan kental itu artinya isian sudah hampir matang sempurna, terakhir tambahkan 10 lembar daun seledri yang sudah di cincang kasar.
Setelah isian nya sudah benar-benar matang segera matikan api kompor dan diamkan hingga dingin baru siap untuk di gunakan.
Mulai mendadar kulit risolnya, mendadar kulit risol sambil mengisi kulit risol dan membentuk.
Jadi kulit risolnya tidak di tumpuk dan di kumpulkan baru di isi, sebab jika ingin kerja cepat dan kulit risol yang hangat mudah di bentuk ketimbang yang sudah dingin.
Lepaskan kulit risol dari cetakan pan-nya balik kulit risol jd posisi bagian halusnya ada di atas dan bagian yang kasar ada di bawah. Dan ini merupakan tehnik agar kulit risol bisa merekat sempurna dan tidak perlu di lem lem lagi dengan adonan basah, jd kerja kita menjadi simple, mudah dan cepat.
Kulit risolnya juga sangat lentur tidak ketebalan juga tidak ketipisan. Karena jika kulit yang tebal mudah sobek dan pecah, bahkan sebelum di goreng, dan juga harus memperhatikan tingkat kekentalan adonan jangan sampai kekurangan ataupun kelebihan cairan.
Adonan keenceran bisa mengakibatkan kulit risol menjadi sangat tipis lengket dan lembek, sedangkan adonan yang kekentalan bisa mengakibatkan kulit risol jadi tebal, di gulung langsung pecah.
BENTUK RISOL SEPERTI DI VIDEO.
Sebelum di isi kulit risol wajib di balik agar isian tidak mudah mbleber keluar.
Risol yang sudah di bentuk jangan di biarkan terlalu lama karena bisa mengakibatkan kulit risol kering dan tiba-tiba pecah, ada baiknya segera baluri dengan tepung panir dan segera masukkan ke dalam kulkas atau freezer.
Siapkan tepung roti/tepung panir yang sudah di blender halus seperti yang ada di video.
Adonan basah nya juga sudah di buat dengan resep yang sama seperti di video resep risol sebelumnya.
Dan paniri risol seperti di video.
Basahi risol dengan adonan basahnya terlebih dahulu baru gulingkan di atas tepung panirnya, setelah itu susun dalam wadah dengan posisi risol miring agar bentuknya tetap cantik, baluri risol hingga selesai.
Setelah semua risol selesai di balur panir, simpan dulu di dalam freezeer, untuk yang akan di jual frozen bisa di bungkus di keesokan harinya.
Jadi risol nya sudah dalam kondisi beku baru kita bungkus satu persatu.
Keesokannya risol sudah beku dan siap untuk di bungkus satu persatu.
Kenapa harus beku dulu,,? Ya karena risol nya tidak penyet saat di pegang dan mudah di masukkan dalam plastik dan menjaga bentuk risol nya saat di tumpuk dengan yang lain.
Untuk membungkus nya bisa menggunakan plastik opp ukuran 14,bisa juga dengan ukuran 12 atau 13.
Wajib nggak di bungkus satu persatu,,? Terserah sebenarnya, ini hanya menjaga agar risol nya aman hingga ke tangan customer.
Tujuan di bungkus satu persatu agar risol tidak basah stelah di bekukan, menjaga agar tidak saling lengket saat membeku karena sangat rawan sobek saat di pisahkan nantinya.
Di bungkus lagi dengan plastik tebak ukuran 2 kg agar bisa di jual sepaket isi 10 pieces.
Tutup dengan rapih dan rekatkan plastik dengan alat rekat atau sealer seperti di video.
Jika ingin di goreng,,,,, panaskan minyak terlebih dahulu dan risol yang tadinya beku sudah didiamkan sebelumnya kurang lebih 40 menitan.
Gunakan minyak cukup banyak kira-kira kalau risolnya masuk, risol bisa terendam semua dan minyak harus benar-benar panas dengan api besar tapi jangan sampai kepanasan juga apalagi sampai mengebul minyaknya, nanti risol menjadi cepat gosong.
30 detik pertama setelah risol masuk dalam minyak jangan di sodok dengan sodet apalagi di aduk-aduk karena bisa menyebabkan kukut risol pecah.
Setelah itu boleh di balik saja tidak di aduk, tidak perlu terlalu lama jika kulit risol sudah di rasa kokoh dan garing dan warna sudah kuning kecoklatan riaol rogut boleh di angkat.
Risol tidak boleh terlalu lama di goreng karena bisa menyebabkan risol pecah dan bocor.
Dan sebelum menggoreng ke kloter selanjutnya, ada baiknya minyak di saring lagi agar tidak ada sisa tepung roti di dasar penggorengan. Setelah minyak bersih risol rogutnya boleh di masukkan kembali dan goreng seperti biasa.
Resep dan tipsnya selesai,,,, 🎉🎉🎉🎉🎉
Trimkasih atas ulasannya🤗🥰
Bisa dibuatkan resep dlm porsi kecil bun
Hai sist...klo mau buat 50pcs..tinggal bagi 2 bhn kulitnya..dan bahan isian bagi 3... selamat mencoba ya
Terimakasih bun resepnya. Bun mau nanya, saya lihat totorial resep di video lain, adonan kulit risol ada yg dikasih minyak goreng. Bedanya apa ya bun...
Boleh ditambah klo mau..TPI jgn kebanyakan nanti hasil kulitnya bolong2... selamat mencoba