これ以上に鶏肉を超カリカリに焼き上げる方法を知らない。奥義圧縮焼き【至高のチキンステーキ】
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- 【至高のチキンステーキ】
是非お試しください！
今回は『ペルノ・リカール・ジャパン株式会社』様のワイン
【ジェイコブス・クリーク】とのコラボでした！
キャンペーンもやってます！詳しくはこちら！
→ prj-cp.jp/jaco...
★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【至高のチキンステーキ】
鶏もも肉 300～320g
塩 小さじ1/2（肉に対して0.8～1％ほどになります）
にんにく １片
オリーブオイル 大さじ1
＝ヴァンルージュソース＝
バター 10g×２ 合計20g
玉葱 60g
赤ワイン：ジェイコブス・クリーク【シラーズ・カベルネ】200cc
コンソメ 小さじ1
薄力粉 小さじ2/3
砂糖 小さじ2/3
☆仕上げに黒胡椒
ーーーーーーーーーーーーーー
動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
高評価＆チャンネル登録お願いします！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
料理のおにいさんリュウジです！
◆ホームページ【バズレシピ.com】→ bazurecipe.com/
○ツイッター → / ore825
○インスタ → / ryuji_foodlabo
●お仕事の依頼等はこちらまで → bazurecipe@gmail.com
※サブチャンネル
【リュウジの酒場探求記】 / @user-yk3jr5ub8e
【リュウジの休肝日】 / @user-wb9hf8uu2m
～～書籍のお知らせ～～
★第7回レシピ本大賞 グランプリ受賞作品★
【ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ】
→ www.amazon.co....
【バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方"がここにある! 】
→ www.amazon.co....
【失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命】
→ www.amazon.co....
【ウマくて、速攻できる! バズレシピ もっと! 太らないおかず編】
→ www.amazon.co....
【あきれるほど簡単でうまい つまみメシ】
→ www.amazon.co....
☆2019年レシピ本大賞入選☆
【クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編】
→ www.amazon.co....
☆2018年レシピ本大賞入選☆
【やみつきバズレシピ】
→ www.amazon.co....
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
#ジェイコブス・クリーク
#バズレシピ
#リュウジ
フリーBGM
DOVA-SYNDROME
dova-s.jp/
効果音ラボ
soundeffect-la...
![Shareปลาวาฬ ส่งท้าย SS1 พาเปียโน ขึ้น Ferrari ก่อนไปขาย แลก Nissan l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/KAknGkTNIvg/mqdefault.jpg)
ヴァン・ルージュ ソースを牛ステーキ肉に応用してみました。結果すごくおいしかった。安い肉だったので、玉ねぎみじん切りとワイン100ccに肉を半日漬け込み、ソースを作る時は、漬け込んだワインと新たに追加100ccであとはレシピ通りで作ってみました。ちなみにワインは、安い赤ワイン。いろいろ応用してみると面白いしおいしいです。リュウジさんありがとう。
美味しく作るために最低限押さえるべきポイントを明確に教えてくれるから本当に助かります
主婦です。
今日は夜にこちらのチキン作りました！これ本当に美味しすぎました！
料理作るのめんどくさい日もありますが、リュウジさんの酔っ払い姿と、いつも美味しい料理が簡単につくれる魔法のこのチャンネルに救われています。
リュウジさんのおかげで家族の美味しい笑顔が増えています。いつもありがとうございます。
これも作りました25品目!!
これはね、ソース最高!!
かみさんが酒飲めないんで赤ワインの苦みが少しきつそうだったのではちみつを足したら・・
超絶のうまさ!!
コロナ禍もあり、かみさんの誕生日の自宅でのごちそうでした。
また作ってねと言われて作り手としてドヤ顔大満足。
リュウジ君ありがとう
「美味いから切らない」
真摯に料理研究家ならではの言葉だと思う
いつもチキンステーキ焼く時ひと回り小さい鍋の蓋で押し付けてたんだけどリュウジさんが鍋本体でいってて笑った
鶏肉の皮って、カリカリに焼くと美味しいですもんね。
鶏肉の皮を上手にカリカリに焼く方法を教えてくださって有難うございます。
抑える器具なかったけど水張った鍋でやったら想像以上に美味しくできました！さすがです！子供もパクパク食べてくれました。ありがとうございます！
ナァイス(*´ω｀*)
リュウジさんの教え方って、素人に、分かりやすいから好き❤️
安物ワイン(私の好きなミディアムボディのやつ)を使ったからなのか、水分飛ぶのが早すぎて、ワイン継ぎ足しながらソース完成させました。玉ねぎにソースが絡んでマジで美味しい！
9:10
チキンソテー好きだけど、中までうまく火を通せないから（焦がすか半生になる）、あらかじめ一口大に切ってから焼いていました。
火が通ったか、切らずに確認できる方法を伝授していただき大感謝です！！
もも肉を焼いて出たチキン汁にワサビと薄口醤油を混ぜてソースにしてます
焼くついでに作る割には意外と美味しい
ソースだけ食べると「ん？？」みたいな感じだけど、パリパリの鶏皮と肉と合わさるとヤバい美味かった😳✨
パリパリしてる鶏肉肉汁も詰まってるからめちゃくちゃ美味しいもんだよ。
りゅうじさんのおかげでにんにく消費めっちゃ増えました😂😂
人のせいにするなよ
自分で食べたんだろ
@@donattenno 厳しくて草
@@donattenno やばwwおもろw
いい意味で、人生って適当でもイイんだ！って思わせてくれるリュウジさん
素敵やん
最後の一行が余計。シンスケみたいで気持ち悪い
@@松井秀喜-h6j 心狭そう
@@spica-ko7gh 俺は心が狭いけど犯罪者に心酔してる奴らを心底気色悪く思う気持ちは止められない
全部うまいからで切らないのめっちゃおもろいｗｗｗ確かにまあうまいもんなあ、、肉とワイン買いに行かなきゃ🥩🍷
🔥🔥🔥🔥美味しいそうですね😮、👩🍳🔥
今まで雑誌やアプリ、動画など見て「おいしそう～今度作ろう」って思う事は多々あったけど ほとんど作ってない
リュウジさんのは普通に作ってるし美味しいからマジヤバイ
なんかアリガトウゴザイマス
我が家も同じ方法で焼いてる(鍋)…！なんか嬉しい✨ ほんっっとにチキンの皮がパリパリになるからみんなやってほしい…🤤
ワインのソースもだけど、今回の鶏肉の焼き方をめっちゃ試したくなった
Xmasに作りました。赤ワインの本格的なソースにカリッカリの鶏肉、自宅でこんなに本格的な料理が出来るなんてりゅうじさん神です🥲✨🙏家族には外で食べるより良いと大変喜んでもらいました！
テフロン加工のフライパンを使っているのが好き
以前紹介された、オーブンでパリパリグリルチキン愛好家の私としては期待のメニュー。是非参考にさせて頂きます！
未成年だけどこの人見てたら早くお酒飲みたくなる！成人が楽しみです
これワインをオレンジジュースに替えても美味そう
オレンジソースですね、確かに出来ます
目の付け所が素晴らしいです
ガチ過ぎるソース・ヴァン・ルージュの作り方は見たことがあったけど、家庭にある材料で作っちゃうリュウジさんマジで天才‼️
日頃家庭で赤ワインソースなんてやらないからワクワクしちゃう(*´ω｀*)
リョウジさんの料理してる最中の説明してる声が酔っぱらい感があって、お酒好きとしてすごい好感を持てます
水入れた鍋におしつけはうちでもやってる。これマジでパリパリになるんだよね。
焼き方すごく参考になりました！
ソースは幼児がいるので、もし食べなかったら…と思って、真似できなかったですが、とってもパリパリで最高でした！！
鶏皮も筋も、ソースの玉ねぎも余すことなく食べるリュウジさんが素敵です✨
砂肝も以前は銀の部分を取り除いてましたが、リュウジさんの教えの通りそのまま焼いてみたらめっちゃコリコリして最高でした💕今まで銀の部分を取り除いていた自分を咎めたい(笑)
食べられるものはすべて食べる、を少しでも意識することで、僅かかもしれませんがフードロス削減に繋がればなぁと思っています(*´ω｀*)
「言えてた？今」って可愛かった💕
AISURU.TOKYO/kichi 💞
(◍•ᴗ•◍)✧*。18歳以上の場合
TH-cam: This is fine
Someone: Says "heck"
TH-cam: Be gone
#однако #я #люблю #таких #рыбаков
#Интересно #забавно #девушка #смешная #垃圾
ワインがなく料理酒を使い作ってみましたが
めちゃくちゃ美味いです。
ワインにも引けを取りません。
是非。
洒落れていらっしゃる。こんな簡単にお家でできるんのね。やってみなきゃ！
そしてキャンペーンのエプロン欲しい！
デイリーワインにちょうどいい価格だし、普通に飲んでみたいし。...応募しなきゃ！！
この動画をおかずに至高のTKG食いやす
このソース初めは美味いの？って思ってましたが、美味しかったです。
安い赤ワイン入れましたが、十分美味しかったです。砂糖も入れませんでした。
子供にも高評価でした！
バンルージュソース？面倒くさいな〜っって思ったけど、掛けた時間以上の美味さ！
皮パリッパリチキンと赤ワインで、マジ至高〜
残ったソースは、バケットで絡めとって最後の最後まで楽しめた！
作りたい料理だいたいこの人動画出しててすごい
1番好きなレシピ動画😮💨💖
押しつぶされた鶏もも肉を見ながら（見えない）、飲んでいきます
おいしそうです😊
今日我が家の大好きなりゅうじさんの油淋鶏でしたので
明日ではなく明後日作ります😊
ヒルナンデスお疲れ様でした❣️
すごく美味しそうでした、糸蒟蒻大好き
もっとレシピ出てくるのかなと思ったのに。。。🥺
めちゃくちゃ美味しそうですね😍😍
今日、チキンステーキ作って失敗したとこ😭明日まで待ってれば良かった😓
可愛らしい音楽で誤魔化されているが、りゅうじさん危ないくらいベロベロなのが毎回最高です。
安い赤ワインでソース作ったけど笑っちゃうくらい美味しかったです！
この赤ワインのソースたまんねえな？！？！美味すぎる。
リュウジさんの料理動画はおじさんでもわかりやすく
良いてず♥️リュウジさんのアルチュｳ感最高です♥️
鶏肉の下処理のくだりめちゃ面白いwww
肉の焼き方一緒で安心しました😊
もう、出来上がってますね(色んな意味で)
ここまでお酒のプロモーションばかりの動画知らない(笑)
ステーキの時のジャックダニエル常備してます✌️
大学時代はジャックコーク1番飲んでました！
赤ワインは開けちゃうと酸化が早いからなぁ…。
料理用に使うかはともかくベリー系の香りと深みがあるなら飲んではみたいです🤤
もちろんソースも作ります！
これも保存決定
アルミホイルで適当に焼いたらパリッパリの激うまになりました！あざす！！
エア・フライヤーで焼いています。皮カリカリになるけど油が落ちるのでジューシーさは弱め。ロティサリーチキンの様な仕上がり。
大体旨くなります、笑笑笑笑笑笑 最高です
AISURU.TOKYO/kichi 💞
(◍•ᴗ•◍)✧*。18歳以上の場合
TH-cam: This is fine
Someone: Says "heck"
TH-cam: Be gone
#однако #я #люблю #таких #рыбаков
#Интересно #забавно #девушка #смешная #垃圾
美味しかったー！新しい味を知るのは楽しいですね。
(メモ)最終的に油多めになるので各油分に注意。事前準備する場合はソースと肉の下味まで終わらせておく。夫は胡椒なし。
チキンの焼き方！重しを載せて焼いたの初めてでしたがパリッパリになりました︎︎👍🏻さすがですねリュウジさん✨
残ってたワインで作りました!
マジで美味しかったです！！！
鶏皮捨てないし肉焼いたあとの油捨てないし信頼度爆上がり
まぁ、これは間違いない。バルサミコ酢で同じ方法でソース作っても旨いよ。
今日4キロの肉買ったからタイミング良く見れて良かったです。ありがとうございます。
チキンステーキ💕😋🍴💕好き好き❤ワイン🍷でソース作るのね☺️素敵な色🍷あ、昔ワインで鶏もも肉を煮込んだ事ある(フレンチなんだけど、料理名忘れた😅)😆旨かったよ🤤
偶然、明日チキンステーキを作ろうと思って鶏肉買ってあります❗もう作るしかないじゃん❗ソース上手く作れるかな🤔挑戦👍
フォークで中が火が通ってるかどうかのやつめっちゃためになった！！！
すごい綺麗なボルドー色のソースだ
AISURU.TOKYO/kichi 💞
(◍•ᴗ•◍)✧*。18歳以上の場合
TH-cam: This is fine
Someone: Says "heck"
TH-cam: Be gone
#однако #я #люблю #таких #рыбаков
#Интересно #забавно #девушка #смешная #垃圾
19歳だけどリュウジさんがどタイプすぎてもはや料理じゃなくてリュウジさん見に来てる。かっこよすぎる
いきなり商品名が出てきてステマかと思いきや、
きちんとしたコラボで、しかも凄く美味しそう！
作ってみる
なんで酔っ払いって深々と頭下げるんだろう。その時だけは妙に可愛いw
めっちゃわかります！リュウジさん可愛い❤️
毎回 男前👏👏👏
最近チキンステーキに凝ってるから嬉しい動画
AISURU.TOKYO/kichi 💞
(◍•ᴗ•◍)✧*。18歳以上の場合
TH-cam: This is fine
Someone: Says "heck"
TH-cam: Be gone
#однако #я #люблю #таких #рыбаков
#Интересно #забавно #девушка #смешная #垃圾
このソース、大人味？ 味の想像がつかないので絶対作ろーって思いました！
リュウジさんは頭いいからね
色んな事言って結局は飲んじゃう。
初めて知った時の衝撃を忘れない。。。🥺😳
絶対作る‼️‼️
美味すぎるぅ！！
マジ天才！簡略化の天才！！！！
ジェイコブズ・クリークのシラーズ・カベルネ。FIJIに滞在していた時に毎日飲んでいました。料理に使っちゃうんですね。飲んでも美味しいです。値段もリーズナブル。
鶏皮切らないのわかる...皮こそが鶏肉の真骨頂だと思ってます(あと捨てたあとめちゃくちゃ臭い)
ヴァンルージュソース初めて聞きました！
食べてみたい🥺💕
リュウジさんで慣れてコウケンテツさん観ると静かすぎて見てられない
こんばんは😃🌃料理の達人の料理は最高ですね💯😋🍻自分自身は５３歳ですけどおふくろが８０歳過ぎなのでやはりおふくろの料理にはまだまだ勝てません！今は白菜の漬物は毎回月に1度漬けています！やはり３日経って冷蔵庫に漬物の容器が入るのにやり変えて冷蔵庫で３日位で漬かります！リュウジさんお体には気をつけてこれからも頑張って下さい😄💯応援しています😃💯🤗
この前さんまごてん出てましたね！びっくりしました
飯テロｷﾀ━━
空腹感がやべー
シラーズ・カベルネってめっちゃいいワインかと思ったらスーパーで1000円くらいなんですね。
AISURU.TOKYO/kichi 💞
(◍•ᴗ•◍)✧*。18歳以上の場合
TH-cam: This is fine
Someone: Says "heck"
TH-cam: Be gone
#однако #я #люблю #таких #рыбаков
#Интересно #забавно #девушка #смешная #垃圾
配信、感謝します。
自分が学生だったら、バイト代は「飲み会」で充分です。
もちろん、飲み会の途中でもパシリます。
みんなの憧れ金の再生ボタンがウイスキーで見えてないんですよ…笑
お酒弱いからワイン飲めないけど明日鶏モモと一緒に買ってこよ！！！
これは絶対美味いから絶対作るヨ😄
うちでは、やかんに水入れて重ししてます。😊
飾ってる金の盾がアル中マシーンに負けてる…
AISURU.TOKYO/kichi 💞
(◍•ᴗ•◍)✧*。18歳以上の場合
TH-cam: This is fine
Someone: Says "heck"
TH-cam: Be gone
#однако #я #люблю #таких #рыбаков
#Интересно #забавно #девушка #смешная #垃圾
とっても勉強になりました！
お料理の時 バターではなくてマーガリンを使って調理するのは 生のニンニクとチューブニンニクで代用する以上に違いますか？
まぁ、食材が全くの別物なのはわかりますが、やっぱり冷蔵庫には手っ取り早くマーガリンが在住してるので
一度やってみるととてもよくわかりますよ！
@@ryuji825 さん わぁ～～リュウジさんだー！ はい、ちゃんと実体験します！
小さじ2分の3なんていう迷言が生まれてた…ww
パリッパリのジュワッジュワ
そんなチキンステーキが大好きですｗ
飲みたいし食いたい…
美味しくできました
なおブラウンソースのワインからアルコールが飛びきらなかったようで
もうオネムです
もう夕飯食べちまったよ...
本日(9/6)のヒルナンデスの出演お疲れ様でした😌💓
やっぱり素面のリュウジさんは違和感バリバリでしたw
ヒルナンデスで紹介していた白滝ラーメンとチャーシューも動画で紹介していただけるとありがたいです。もちろん無茶苦茶美味しそうでした😆
これ(至高のチキンステーキ)も真似してみるか🤔
鴨肉でやっても最高
手で押さえてたけど、これは鱗落ちるやつ
魚の皮目も綺麗に焼こうと思ったら押さえなきゃだけど、それも良い方法あれば教えてほしい！
二段階右折を二段階右折以外で使う人を初めて見た
タツヤさんのシャツ
まさかのエゼキエルのシーンw
リュウジさんがいつも使ってる小さい方のフライパンどこのメーカーですか？同じようなの探してるんですがなかなかぴったりが無くて・・教えてください！
料理初心者です。お恥ずかしい質問すみません。
この動画でお使いになってるお酒ですが、これって
料理酒で代用しても大丈夫でしょうか？
料理酒使うと逆に不味くなる！とか無いですよね？
どなたかご教授お願い致しますー。
これって切らないとダメですか？
フォークで穴を開けるやり方は、ダメですか？
マッチングとかペアリングとか聞いてると岡田を追えが頭をよぎってしまうｗ
このパリパリの焼き方、平野レミさんが昔TVで披露してたやり方ですね！
いつもやってて、パリッとしてめっちゃ美味しいですよねー😋
今度はこのソースを作ってやってみまーす☝️
美味いですね😋