T2. Ep. 1 - Ciudad y comida

Un episodio que explora la deliciosa intersección entre la comida y el entorno urbano (y deja muchos hilos sueltos para retomar en parte 2). Desde los sabores característicos de un lugar, la comida que reconforta, los orígenes agrícolas de las ciudades (o no, según Soja por ejemplos como Çatal Hüyük) y el cultivo en la ciudad y sus múltiples beneficios, esperamos que este episodio les abra el apetito por este podcast y les reconecte con el lugar en el que viven.
Como casi siempre, el episodio divaga deliciosamente por todos lados y las recomendaciones no pueden faltar. Hablamos de:
Sapiens: A Brief History of Humankind de Yuval Noah Harari. La cita de cómo nos domesticó el trigo: ⁠www.goodreads....
Postmetrópolis de Edward Soja: traficantes.ne...
⁠Los jardines comunitarios como lugares de conexión y empoderamiento de Project for Public Spaces (en inglés): www.pps.org/ar...
⁠Hablamos de los Schrebergärten en Alemania, aqui ⁠un video corto de la DW⁠ que los explica • Así son los alemanes: ...