หุงข้าวเหนียวง่ายๆ ด้วยหม้อหุงข้าว Toshiba RC-5MM
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- กักตัวแต่ไม่กักพุง วันนี้เมเม่และเบสตี้จะมาชวนทุกคนไปหุงข้าวเหนียวแบบง๊าย ง่าย ด้วยหม้อหุงข้าวสีแดงใบดีใบเดิมจ้า
#หม้อหุงข้าว #หุงข้าวเหนียว #หุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าว #Toshiba
#RC-5MM
TOSHIBA หม้อหุงข้าวดิจิตอล รุ่น RC-T10DR2 ทำไมไม่มีบอกขีดระดับของข้าวเหนียวใส่น้ำในหม้อครับ แบบในคลิป
ข้าวต้มมัด.ซาวข้าวเหนียวให้สะอาดแช่น้ำให้ท่วมข้าวค้างคืนไว้เพื่อให้ข้าวพองตัวเวลาทำขนมจะสุกไวขึ้น.เวลาจะใช้ล้างน้ำที่แช่ค้างคืนไว้ให้สะอาดตอนล้างน้ำสุดท้ายใส่เกลือลงล้างด้วยเวลาเอามาทำขนมข้าวจะมีรสดีขึ้น.ล้างข้าวอย่าขัดสีซาวล้างก็พอ.(ในเมล็ดข้าวจะมีสิ่งดีๆเยอะอย่าขัดทิ้ง)เอาใบตองวางเอาข้าวใส่เอากล้วยน้ำหว้าสุกๆใส่ห่อพับปิดหัวท้ายอย่าห่อแน่นข้าวนะสุกยากขึ้นไปอีก.ห่อแล้ววางทับซ้อนกันไว้ห่อจนหมดแล้วเอามามัดรวมกันสองหรือสามอันก็ได้.ทำจนหมดนำมาเรียงใส่หม้อใหญ่หรือปี๊ปหรือกระทะใหญ่.ใส่น้ำให้ท่วมขนมหาถาดมาทับขนมไว้เอาของหนักๆทับถาดไว้ขนมจะได้ไม่ลอยขึ้นมา.ต้มไปเรื่อยๆถ้าน้ำงวดต้องเติมน้ำให้ท่วมขนมตลอดๆต้มนานเกือบสองชั่วโมงขนมจะสุกเอาขนมจะสุกเอาขนมขึ้นจากน้ำต้มถ้าปล่อยทิ้งไว้ในน้ำขนมอาจจะนิ่มเกินไป)(ต้องใช้กล้วยน้ำหว้าสุกมากๆเพราะกล้วยน้ำหว้าสุกแล้วจะซึมเข้าไปในข้าวและกล้วยจะนิ่มหวาน)(ถ้าใช้กล้วยน้ำหว้าสุกห่ามเวลาสุกจะไม่ซึมเข้าไปในขนมและเนื้อกล้วยจะแข็งมีรสฝาดมากกว่าหวาน)
แต่ถ้าบ้านไหนมีเตาแก็สแนะนำให้หาหม้อนึ่ง1หม้อ.หวดนึ่ง2อันเอาไว้ติดบ้านจะดีกว่า(เพราะข้าวเหนียว.หุงด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าหรือนึ่งด้วยซึ้งนึ่งจะไม่อร่อยเหมือนนึ่งด้วยหวดสานด้วยไม้ไผ่)(ที่ใส่ข้าวเหนียวจะใส่ถุงพลาสติกหรือกระติกน้ำแข็งเพื่อให้ร้อนเสมอๆก็ไม่อร่อยเหมือนใส่ก่องข้าวเหนียวที่สานด้วยไม้ไผ่)(กลิ่นของไม้ไผ่จะติดกลิ่นข้าวหอมกว่ากลิ่นซึ้งหรือกลิ่นหม้ออลูมีเนียม.รวมทั้งกลิ่นกระติกน้ำหรือกลิ่นถุงพลาสติกจะไม่หอมเหมือนกลิ่นก่องข้าวสานด้วยไม้ไผ่นั่นเอง)(ที่ให้มีหวดสองอันเพราะถ้าหม้อนึ่งและหวดควรเอาไว้นึ่งข้าวหรือพืชเช่นเผือก.มัน.กลอย.ฟักทอง.กล้วย.ขนมข้าวต้ม.ที่ไม่ใข่อาหารคาวเท่านั้น)(ถ้าอยากสึ่งอาหาร.ห่อหมกต่างๆ.ผักปลานึ่งต่างๆ.ให้แยกใช้หม้อนึ่งและหวดที่ใข้รวมอื่นๆได้หมด.ยกเว้นจำพวกข้าวและพืชต้องแยกไปใช้ต่างหากไม่ปนกันถึงจะดี)(ขนาดหม้อทำอาหาร.ยายที่บ้านยังพาทำเลยเขาแยกหม้อใบหนึ่งเอาไว้ทำเฉพาะขนม.ใบเดียวจะทำขนมอะไรก็ใข้ได้หมดแต่หม้อกระทะทำอาหารคาวมีห้าหกใบเอาไว้สับเปลี่ยนตามสะดวกจะไม่เอามาทำขนมเด็ดขาด.แม้แต่ชามล้างข้าวก่อนจะหุงยังแยกเอาไว้ซาวจ้าวล้างพืชผักผลไม้เท่านั้นจะไม่เอาไปปนกับชามอื่นๆที่เอาไว้ใส่อื่นๆสารพัดแยกออกไปต่างหากอีกด้วยน่ะ)
ใบตองใช้ห่อข้าวต้มมัดต้องใช้ใบตองกล้วยน้ำหว้าขนาดพอดีๆมาตากแดดให้นิ่มหรือลวกในน้ำร้อนเวลาห่อขนมจะได้ไม่แตกและอย่าห่อขนมแน่นเกินไปจะสุกยาก)(ถ้าใช้ใบตองอ่อนเวลาขนมสุกข้าวจะติดใบตองอ่อนและไม่ได้สีและกลิ่นเพราะใบตองอ่อนจะยังไม่ค่อยมีสีและกลิ่นเวลาขนมสุกจึงไม่ค่อยคิดสีและกลิ่นใบตอง)(ถ้าใช้ใบตองแก่จนจะเหลืองไม่โอเคเพราะใบตองแก่จะออกสีส้มและมีกลิ่นเปรี้ยวๆนิดๆ).ถั่วดำจะมัน.ถั่วลิสงจะนวลๆกรุบๆ.ถั่วเขียวกระเทาะเปลือกจะมันนวลๆ.มันเทศผิวแดงเนื้อเหลืองจะมันๆเนื้อฟูรสหวานหน่อยเป็นมันที่เขาเอามาทำขนมมัาต้มขิงนั่นแหล่ะ..มันม่วงจะเนื้อนุ่ม.มันสีส้มเนื้อจะนิ่มๆค่อนข้างเละ.เผือก.จะมันๆ.พืชเหล่านี้สามารถเอามาเป็นทอปปิ้งใส่ขนมข้าวต้มมัดและข้าวต้มผัดได้ด้วยเลือกเอาว่าต้องการรสชาติไหน)
ปรกติเวลาจะหุงข้าว.จะตวงข้าวใส่ถาดชามอื่นๆล้างข้าวเสร็จแล้วจึงเอามาเทใส่หม้อหุงข้าว.แล้วเอาภาชนะที่ใช้ตวงข้าวไปตวงน้ำปริมาณไม่เท่ากันนะ.ข้าวจ้าวเสาให้ใส่น้ำเท่ากันกับข้าว(ข้าวหอมมะลิใส่น้ำน้อยลงมาอีกหน่อยเวลาข้าวสุกจะได้ไม่นิ่มจนแฉะ)(ข้าวเหนียวให้ใส่น้ำน้อยลงไปกว่าข้าวหน่อยหนึ่งเหมือนข้าวจ้าวหอมมะลิข้าวจะได้สุกนุ่มเหนียวพอดีถ้าใส่น้ำเท่ากันกับข้าวข้าวจะสุกนุ่มนิ่มเละ)(เวลาข้าวสุกแล้วต้องทิ้งค้างไว้ก่อนสักห้านาทีเพื่อรอให้ข้าวสุกเซ็ตตัวข้าวถึงจะพอดี.เพราะถ้าข้าวดีดปุ๊ปข้าวยังจะไม่เซ็ตตัวดีจะมีทั้งดิบสุกแฉะตามแต่ข้าวนั้นๆ.เพราะฉนั้นหลังข้าวดีดสุกควรปล่อยทิ้งคาหม้อไว้ก่อนสักครู่ค่อยเอามากินจะได้ตามที่ต้องการ)
รุ่นนี้ถอดแผ่นใต้ฝาออกมาทำความสะอาดได้ไหมคะ กำลังอยู่ระหว่างตัดสินใจซื้อค่ะ
ถอดฝา ไม่ได้ค่าา แต่ทำความสะอาดได้นะคะ ทำคลิปไว้แล้ว ลองไปชมได้ค่ะ
th-cam.com/video/hKbFICSKaa4/w-d-xo.html
นึ่งข้าวเหนียวด้วยหวดจะหวานนิดหอมหน่อยเหนียวนุ่มทั่วถึงและเก็บไว้ข้ามคืนได้ถ้ากินเหลือ
ข้าวเหนียวถ้าติดกลิ่นต้นไผ่เวลาสุกข้าวจะหอมกลิ่นไผ่(ข้าวหลามถ้าเอาใส่กระบอกข้าวหลามไปหลามสุกแล้วเยื่อไผ่จะติดข้าวหลามจะหอมอร่อย.แต่ถ้าใครทำข้าวหลามใส่อื่นๆจะไม่มีเยื่อไผ่คิดข้าวหลามก็จะเป็นได้แค่.ข้าวเหนียวมูลเท่านั้นแหล่ะ)(ข้าวต้มมัดถ้าใข้ใบตองกล้วยน้ำหว้ามาห่อขนมเวลาสุกจะมีกลิ่นใบตองและสีเขียวอ่อนๆของใบตองติดขนมต้ม.จะหอมอร่อยดีแต่ถ้าใช้วัสดุอื่นๆมาห่อข้าวต้มมัดจะไม่ได้สีไม่ได้กลิ่นใบตองเลย)
ข้าวต้มมีไหมค่ะ❤❤❤❤❤
ข้าวต้มถ่ายทำเสร็จแล้วจ้า รอดูนะจ๊ะ
เอาข้าวสารเหนียวไปซาวล้างทิ้งสามน้ำ.ใส่น้ำให้ท่วมข้าวทิ้งค้างคืนไว้.(ตอนจะนึ่ง.เอาน้ำใส่หม้อนึ่งเกือบครึ่งหม้อทิ้งไว้.หันไปล้างข้าวที่แช่ค้างคืนไว้ให้สะอาดพอน้ำสุดท้ายใส่เกลือลงไปในน้ำที่มีข้าวที่ล้างไว้หมดกลิ่นแล้ว.หันไปเอาหวดมาราดน้ำให้เปียกทั้งด้านนอกและด้านในเอาหวดวางบนชามเปล่า.ค่อยๆเอามือซาวเอาแต่ข้าวลงค่อยๆวางลงในหวดทำแบบนี้จนข้าวหมดวางข้าวทับซ้อนกันจนข้าวหมด.ใช้น้ำสะอาดราดทั้งข้าวและหวดให้ทั่วอีกรอบ.จับหวดำปตั้งไฟที่เดือดรออยู่แล้ว.หาฝาอะไรก็ได้มาปิดข้าวให้มิด.ปล่อยให้ข้าวนึ่งในน้ำเดือดครึ่งชั่วโมงเอาฝาปิดออกไปเอามือจับหวดออกจากหม้อ.ค่อยๆกดกันหวดลงบนเขียงที่ถาดแล้วสะบัดให้ข้าวที่อยู่ด้านล่างพลิกขึ้นมาอยู่ด้านบน.พลิกให้ด้านบนลงไปอยู่ด้านล่างเอาหวดข้าวไปนึ่งต่ออีก.ใช้ทัพพีคนเกลี่ยหน้าข้าวให้กระจายออกจากกันปิดฝานึ่งต่ออีกห้านาที.พอครบห้านาที.เอาถาดแบนวางพรมน้ำพอชุ่มเอาข้าวนึ่งสุกแล้วมาเทใส่แล้วเอาทัพพีจุ่มน้ำสะบัดให้น้ำหายเอาทัพพีเกลี่ยข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วให้ทั่วถึงกัน.แบ่งข้าวออกเป็นกองๆในถาด.เอามือตล่อมๆกองข้าวให้เป็นก้อนเอาลงใส่ก่องข้าวแต่ละก่อง(หลังนึ่งต่อห้านาทีก่อนจะเอาหวดข้าวนึ่งมาเทใส่ถาดต้องปิดไฟก่อนเน๊อ)