Peran Dan Fungsi Adonan Martabak
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Dividio kali ini w bakal membahas peran & fungsi adonan martabak, mengetahui peran & fungsi adonan martabak sangat penting untuk keberhasilan saat membuat martabak.
simak penjelasan lengkapnya dividio tersebut.
Support :
IG : kursus.martabak.bangka
Fb : Kursus Martabak Bangka
Info Admin :
IG : hudromi_10
Jangan lupa like, komen dan SUBSCRIBE untuk mendukung channel ini agar terus memberikan Tips & Trik dalam usaha martabak, Tonton juga video yang lainnya, siapa tahu ada pembahasan yang kalian butuhkan seputar usaha martabak.
Thank you for watching guys..
#perandanfungsiadonanmartabak #martabakmanis
Terima kasih bang ilmuya sementara pake yg ini dulu
Lbh fair nih channel...selama nonton youtube ttg adonan martabak ky nya cm channel ini yg bener² open...btw trima cooking class nga bro..?Trima ksh
Ada kursus online saja.
Kalau mau gabung group martabak bisa wa ke.no yg tertera dideskripsi
@@TipsTrikMartabakOfficial jutaan yah bro...hehe
@@dekisantana5099 kaga nyampe 😄
@@TipsTrikMartabakOfficial kira² brp yah...🤔🤔🤔
Yrmkasih mas...sukses slalu....sy sdh belajar otodidak pengennya buat usaha, tpi blom berani buka..
Semoga bisa buka usaha..
Bg buat video kendala kendala awal usaha martabak di lapangan
Bang untuk pelembut (scs) nya diganti pake mentega dicairkan bisa gk?
Saya ada pelembut sp yg bentuknya kaya gel gitu tapi pas dipake kan gk rata nympurnya... Makanya diganti mentega jadi alternatif pelembut bisa gk?
bang, kalo bikin adonannya dadakan gimana triknya biar tetap ngembang dan kenyal
Om saya baru belajar buka usaha martabak mini agar adonan lembut bagaimana ya.. soalnya saya sudah test ukuran resep martabak biasa di mini agak keras dan kurang lembut, apa ada resep tambahan atau dikurangi kalau buat martabak mini
Om mau nanya apa adonan martabak uk biasa bakalan sama jika di pake ke cetakan martabak mini
Pelembut martabak selain scs apa bang..?
Bang misalkan soda asahi di tuang setelah didiamkan 4 jam bgaimana hasilx
Pengembangan kurang bagus, trs kalau lgsg dimasak, adonan bisa getir
kalau sodax terakhir di masukkan waktu pengadukannya gmna bang hasilx, alx resep di sebelah bilangx waktu masukin sodanya pengadukannya harus pelan2 biar tdk hancur serat martabaknya, apa benar bang, mohon penjelasannya, makasih untuk ilmunya
Bang, baking soda dan baking powder di campur sama adonan dulu yah, baru di diamkan, dan utk ukuran loyang 22-24, adonan sebaiknya berapa Bang? Mohon petunjuknya...terima kasih bang sebelumnya.
Ikut nany
Sangat bermanfaat bang lanjutkan sudah saya tekan merah"
Bang, apa bisa ditambahkan cream of tar tar dlm membuat martabak manis, sbg pelembut dan pengembang? Trims sblmnya disampaikan.
Cream of tartar blm pernah coba, biasa pakai spontan scs atau sama merk wysman
Assalamualaikum bang semoga sehat selalu di mudahkan rezkinya.
mau nanya nih bang klo BP+BS+DANCOW bisa gak tuh bang mohon infonya bang terimakasih...
terima kasih sudah berbagi ilmunya BANG
Sama"
Bisa gk klo baking powder diganti sama ragi? Dan pelembut kue aq pake pelembut SP?
mas martabak sy empuk mengembang seperti bolu tdk banyak seratnya
apakah dr mixer nya terlalu lama?
Mohon petunjuknya Bang.. terima kasih sebelumnya.
Trmksih kpda org baik yg mau berbagi
Klo pke fermipam gimana
Kalo untuk dancow nya takaranya brp?
Aku mau tanya mas, baking soda sama baking powder di masukan sebelum perestingan ya? Tapi hasilnya apak masih ngembang? Trus yang membutuhkan asam bekerja itu baking powder ya?
Bisa mengembang dan lebih bagus, serta terhindar dr rasa getir. Baking powder asam, baking soda basa
Aku suka sekali cara menjelaskannya bener2 telaten dan teladan...tetapi saya belum bisa membuat martabaknya..sudah paraktek bikin tetapi masih gagal dalam praktekku..
Masih ada tehnik yg salah, coba terus
Mohon petunjuknya Bang
Apakah bahan yang paling berperan untuk menentukan karakter atau tekstur kelembutan martabak manis sesuai yang kita inginkan. Terimakasih sebelumnya kami sampaikan.
Spontan scs, pemakain gula yang pas, memasak yg tidak terlalu lama dll
Makasih tipsnya mas.betul2 manfaat bangat.sukses terus dn lancar rejekinya.mas g pelit berbagi ilmunya utamanya berbagi resep rahasianya.makin banyak berbagi ilmu insya Allah makin kaya ilmu🙏🙏☺️
Aamiin
Sukses kembali
Kak saya coba untuk adonan 1/2kg soda nya pake asahi takaran setengah sendok teh ko kaya kebanyakan gt, itu gmn kak, trimakasih
segitu g kebanyakan, udah pas
selain spontan scs untuk pelembutnya bole ganti apa kak.. krna dtem0at saya susah nyarinya maksi
yang merk wysman
Bang kalo ngak pakai soda asahi apa takaran nya sama bang. Misal nya soda cap kupu kupu ato soda hammer.
Takaran sama aja..
Terima kasih mas..Alhamdulillah sy berhasil buat dengan resep mas mirip seperti yg dijual abang2 martabak😁 cuman sy ga pake pelembut.dan kuning telurnya tambah 1 lg untuk ukuran 250gr.mantappp..sukses selalu mas.
Alhamdulillah
Semoga bisa buka usaha 🙂
@@TipsTrikMartabakOfficial Amiin😊
Bang kalo trigu 1kg ,..soda kue + backing powder brapa takarannya bang
Takaran gula terga tung karamteristik loyang, klo loyang licin pakai 200gr, kalau loyang lengket pakai 100gr
Bang adonan yang buat Abang jualan pake susu Dancow juga..?
Iyah
Takaran 5 kilo tepung spontan scs nya berapa sendok mas
15-20 sdt
Takaran nya berapa kak spontan scs nya klo 1 kg tepung
2 sdt aja, jangan kebanyakan juga, tekstur bisa kaya bolu
@@TipsTrikMartabakOfficial ok ka
Mkasih
Klo penambahan maizena/tapioka apa ada pengaruh ke tekstur, kelembutan, kekenyalan martabak
Hanya kekenyalan saja
@@TipsTrikMartabakOfficial ada jg yg menambahkan margarin cair, itu fungsix apa ya. Apa g malah menghambat kerja soda
@@yudiarianto9871 ituh kaya spontan scs, kalau ada spontan scs g usah pakai ituh ,malah kaya bolu teksturnya
@@TipsTrikMartabakOfficial ok siap, tq
Adonan tahan brp lama bang
8 - 10 jam, dengan catatan setiap 15 menit diaduk setelah perestingan
@@TipsTrikMartabakOfficial ok bang makasih.. Bwt scsnya bs d ganti bakarine plus gk.. Kl bs ukuranya brp..terimaksih
Cara beda in loyang lengket dgn tdk lengket gimana bos..? 🙏
Coba buat dulu martabak 250gr tepung pakai 50gr gula. Kalau lengket pas diangkatnya turunin takaranya ke 30gr.
@@TipsTrikMartabakOfficial ada vidio utk adonan 250 gr bro ? 🙏
@@dekisantana5099 ada, semua takaran 250gr
@@TipsTrikMartabakOfficial siap..makasih bro..baru selesai nih nongton yg 250gr...mantap hasil nya....👍🙏
@@dekisantana5099 sip
mas mau nanya takaran spontan scs untuk tepung 1 kg brpa sdt ya?
Apakah Mesti Harus Kursus Untuk Membuat Martabak,Agar Bisa Untuk Di Jual......?
Ga harus kursus, kalau ada temen yg jualan biss ikut, yg penting ada mentornya, ada tempat buat bertanya,,