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幸せなお食事でしたね。素材は紀州のホウキハタ（超Bigサイズ；素人基準）体高肉厚４０cmくらいでしょうか？料理は 高校の生物の解剖実験を彷彿させるリズムのない包丁さばきですが 素材に対する限りない愛情が感じられます。刺身の出来栄えも素晴らしいですが ムニエルの皮面の焼き具合が。火力調整が完璧にできておられるのが素人離れしてますね。ご参考までに 醤油は宇和島や高知で売られている刺身醤油は 水飴が入っていてこの辺ではない甘い味の風味がありますが とても刺身と会います。胡麻油と岩塩の組み合わせは知りませんでした。今度 是非トライしてみます。編集もまとまっていて 楽しく見れました。
@@一隅を照らす-v7x いつもありがとうございます😊40センチぐらいでした‼️贅沢に食べるにはちょうど良いくらいのサイズでした🐟捌きスキルもっと磨きたいと思ってます🔪笑宇和島や高知の醤油はそうのんですね‼️さすがは海に囲まれている本場ですね🎣胡麻油は韓国風でなかなか美味しかったですよ✨
ソイにちは！魚に詳しくないんだけどホウキハタって一般に買えたりすんのかな？食べた事ない。マスクが作ったの見ると美味そう🤤う〜ん自分はムニエルよりヤッパリ刺身派かな〜😊
@@amathushin ソイにちはです‼️ホウキハタはあまり出回っていない様な気がします笑でも高級魚ですよ🐟市場価格調べたらボチボチ高かった気がします😎刺身が1番ですねやっぱり‼️日本人で良かった瞬間です🇯🇵
幸せなお食事でしたね。素材は紀州のホウキハタ（超Bigサイズ；素人基準）体高肉厚４０cmくらいでしょうか？
料理は 高校の生物の解剖実験を彷彿させるリズムのない包丁さばきですが 素材に対する限りない愛情が感じられます。刺身の出来栄えも素晴らしいですが ムニエルの皮面の焼き具合が。火力調整が完璧にできておられるのが素人離れしてますね。ご参考までに 醤油は宇和島や高知で売られている刺身醤油は 水飴が入っていてこの辺ではない甘い味の風味がありますが とても刺身と会います。胡麻油と岩塩の組み合わせは知りませんでした。
今度 是非トライしてみます。
編集もまとまっていて 楽しく見れました。
@@一隅を照らす-v7x
いつもありがとうございます😊
40センチぐらいでした‼️
贅沢に食べるにはちょうど良いくらいのサイズでした🐟
捌きスキルもっと磨きたいと思ってます🔪笑
宇和島や高知の醤油はそうのんですね‼️
さすがは海に囲まれている本場ですね🎣
胡麻油は韓国風でなかなか美味しかったですよ✨
ソイにちは！
魚に詳しくないんだけどホウキハタって一般に買えたりすんのかな？食べた事ない。マスクが作ったの見ると美味そう🤤
う〜ん自分はムニエルよりヤッパリ刺身派かな〜😊
@@amathushin
ソイにちはです‼️
ホウキハタはあまり出回っていない様な気がします笑
でも高級魚ですよ🐟
市場価格調べたらボチボチ高かった気がします😎
刺身が1番ですねやっぱり‼️
日本人で良かった瞬間です🇯🇵