Ich liebe Stutenkerle!! Als Kind war das ein richtig kleines Glück, so ein duftender und auch geheimnisvoller "Piepenkerl". Genau die war natürlich das Allerbeste vom Stutenkerl. Eine wundervolle Tradition, möge sie niemals vergehen. Liebe Grüße!
JUHUUUU 🥰🥰🥰🥰 noch eine Weihnachts-Doku. Ich liebe sie so sehr und schau mir alles jedes Jahr nochmal an... bitte weiter so und macht bitte noch vieeeeeeele Weihnachts-Dokus! 😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇
Super Bericht! Nach circa 40 Jahren Keks-Konsum bin ich immer froh wenn ich mal einen Keks bekomme der vom Standard abweicht. Bei lokalen Bäckereien findet man so etwas noch. Leider werden diese von den großen Firmen verdrängt.
Ich mag nicht gern Gewürzspekulatius und industrieller Butterspekulatius schmeckt mir zu künstlich nach Butter. Ich esse nur Butterspekulatius von unserem lokalen Bäcker. Die machen die Kekse mit und ohne Mandelblättchen auf der Rückseite. Die sind in Milch gestippt das BESTE an Weihnachten 😅😅
Das sind diese Positivbeispiele, die eben KEINE Einzelfälle sind!!! Toll, wie sich dieser junge Mann einbringt und offensichtlich von Chef und Kollegen geschätzt wird.
Ich kennen den Stutenkerl als Weckmann. Der Name "Weckmann" hat etwas mit dem süßen Hefeteig zu tun, aus dem er gemacht ist. "Weck" ist ein anderes Wort für Stuten. Süße Brötchen heißen im Rheinland auch "Weckchen". Tolle Doku, danke für den Upload.
Die Volkskundlerin Gabi Grimm Picher sagte: der Begriff Spekulatius leitet sich wahrscheinlich von speculator ab, übersetzt „Aufseher“ , was der lateinischen Bezeichnung für Bischof entspricht und in den Niederlanden ein Beiname des Hl. Nikolaus sei. Liebe Grüsse an das Bäckerteam, welches hervorragend zusammen arbeitet.
Mein Großvater (stammte aus dem Erzgebirge) hat immer großen Bogen um die Industriestollen gemacht. Seine Schwester (die noch immer im Erzgebirge wohnt) hat immer im Frühjahr Stollen gebacken und sowohl meinem Großvater, als auch meiner Mutter ein Paket mit Stollen geschickt. Die lagerten dann bis Weihnachten in einer Metallkiste im Keller
Amazing precision and efficiency! Now I appreciate even more the stollen labeled "Made in Germany" that are available in the Vancouver 🇨🇦 area. Danke! Sehr lecker! 🌹❤🌹
Als Kind mit so 5 oder 6 schleppten meine Eltern mich in Hänsel und Gretel. Ich fand das Hexenhaus so toll, daß ich schließlich Konditor gelernt hab....🤦♀️
Stutenmänner ohne Tonpfeife sind keine echten Stutenmänner. Schön zu sehen, das hier noch wert auf Tradition gelegt wird, und nicht wegen politischer Korrektheit darauf verzichtet wird👍
Bei meinen alten Betrieben mittlerweile das ganze Jahr ohne Pause! Man hat keine Zeit mehr sich zu erholen! Kein Wunder, daß das kaum einer mehr lernen will!
Bin kein Bäcker und hab daher auch keine Ahnung....deshalb entschuldigt bitte die Frage . Der Schlossstollen wird ja laut der Aussage im Schlosskeller eingelagert ,weil er dort noch ein besonderes Aroma bekommt . Jetzt sehe ich aber, dass er bereits in Glassichtfolie verpackt eingelagert wird ! Wie kann er denn dann noch ein Aroma von außen annehmen ? Vielleicht kann und will mir das einer erklären :)
Von außen nicht. Der Bäckermeister meint die Zutaten die noch mal im Gebäck durch ziehen. Durch gleichbleibender Kühler Temperatur geht das am besten. Ist quasi wie mit einer Bolognese am Vortag gekocht aus dem Kühlschrank genau so.
Wird nicht normalerweise Rosenwasser benutzt zum Herstellen von Marzipan? Ansonsten heißt es doch Persipan. So kenne ich das, aber wird wahrscheinlich auch in der heutigen Zeit eingespart. Ansonsten, eine interessante Reportage und ein sehr gutes traditionsbewußtes Unternehmen. Danke. Übrigens: Einen guten Rutsch in's Neue Jahr 🎉🎆🧨🥂
Zu jeder Jahreszeit! Ich hab Anfang Juli 2024 WEIHNACHTSFILME mit all dem Glitzer, Weihnachtslieder und Plätzchen backen etc. geschaut, als mich Corona erwischt hatte. 🎉✨🎄🎶 Ich war schon süchtig darauf😂
@RitaRoob wir haben keinen Kommentar gelöscht und können ihn auch noch sehen - wir wissen also leider nicht, woran es liegt... Viele Grüße vom NDR Team
der stollen bekommt geschmack im keller einen schlosses obwohl er ein klarsichtfolie verpackt wurde? lol mit der temperatur das versteh ich ja aber das kann jeder kühlschrank^^ das the globuli argumentation lol
Schöne Ablenkung in Corona Zeiten, macht richtig Spaß solche Sendungen zu schauen.
Ich liebe Stutenkerle!! Als Kind war das ein richtig kleines Glück, so ein duftender und auch geheimnisvoller "Piepenkerl". Genau die war natürlich das Allerbeste vom Stutenkerl. Eine wundervolle Tradition, möge sie niemals vergehen. Liebe Grüße!
Erst die Doku über die Bremer Klaben und jetzt die Stutenkerle! Läuft :)
Ich lerne immer wieder dazu!
JUHUUUU 🥰🥰🥰🥰 noch eine Weihnachts-Doku. Ich liebe sie so sehr und schau mir alles jedes Jahr nochmal an... bitte weiter so und macht bitte noch vieeeeeeele Weihnachts-Dokus! 😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇
Geht mir grnauso! Schöne Grüsse und frohe Festtage aus Neuss! ❤️
ich liebe eure Back-/Konditorei-Dokus. Bitte, bitte mehr davon!!! :)
Super Bericht! Nach circa 40 Jahren Keks-Konsum bin ich immer froh wenn ich mal einen Keks bekomme der vom Standard abweicht. Bei lokalen Bäckereien findet man so etwas noch. Leider werden diese von den großen Firmen verdrängt.
Ich mag nicht gern Gewürzspekulatius und industrieller Butterspekulatius schmeckt mir zu künstlich nach Butter. Ich esse nur Butterspekulatius von unserem lokalen Bäcker. Die machen die Kekse mit und ohne Mandelblättchen auf der Rückseite. Die sind in Milch gestippt das BESTE an Weihnachten 😅😅
Tolle Reportage ... Weiter so ......
Das sind diese Positivbeispiele, die eben KEINE Einzelfälle sind!!! Toll, wie sich dieser junge Mann einbringt und offensichtlich von Chef und Kollegen geschätzt wird.
Von solchen Einwanderer Braucht man mehr, ist egal ob er aus Afghanistan oder sonst wo her kommt. Wenn er sich hier verhält perfekt.
Hatte nen Kroatieschen Arbeits Kollegen der ne in Österreich geborene kroatin geheiratet hat der lernte in 6 Monaten deutsch mit Dialekt zum Teil
Das Video hat si viele Aspekte, das du gerade diesen hervor hebst ist echt traurig .
Ich kennen den Stutenkerl als Weckmann. Der Name "Weckmann" hat etwas mit dem süßen Hefeteig zu tun, aus dem er gemacht ist. "Weck" ist ein anderes Wort für Stuten. Süße Brötchen heißen im Rheinland auch "Weckchen". Tolle Doku, danke für den Upload.
Mal wieder ne Super Doku vom NDR !
So etwas sieht man gerne,am besten mit ner guten Tasse Kaffee. 😊
Was für tolle Stutenkerle. Und so groß. Bei uns in Westfalen machen die daraus 2 Stück. So dünn sind die.
Dafür zahlen wir hier auch weniger als 2,95 pro Stück, lel.
@@jakobullrich9479 dieses Jahr wahrscheinlich nicht mehr 🤣🤣
Das sind die schönsten Kerle die ich je im Umkreis gesehen habe.... ♥️😳 also dieses Jahr eine Fahrt nach Norddeich Grüße vom Ammerland
Die Volkskundlerin Gabi Grimm Picher sagte: der Begriff Spekulatius leitet sich wahrscheinlich von speculator ab, übersetzt „Aufseher“ , was der lateinischen Bezeichnung für Bischof entspricht und in den Niederlanden ein Beiname des Hl. Nikolaus sei. Liebe Grüsse an das Bäckerteam, welches hervorragend zusammen arbeitet.
Tolle Reportage 🎄🎄🎄🎄🎄🎄❤️
Schön das es so Menschen wie euch gibt
Dankeschön für eure Arbeit 🙋♀️👏👏👏🦄🎁
Schöne Weihnachten und ein gutes Neues Jahr 2022 !
Großen Dank für Ihre Köstlichkeiten,
die Sie herstellen !!!!
Danke, Danke, Danke !!! ❤️
Vielen Dank! Wir wünschen dir auch schöne Weihnachten und ein gutes Neues Jahr!
Dein Team von NDR Doku
Danke 👏 ... das Anschauen macht Laune und Hunger 😉
Bitte mehr davon!!!! VG Silke
Stutenkerl hab ich nie gehört. Bei uns im Betrieb hiessen sie Martinsmännchen^^ Aber da hat wohl jede Region so ihre Namen.
Mein Großvater (stammte aus dem Erzgebirge) hat immer großen Bogen um die Industriestollen gemacht. Seine Schwester (die noch immer im Erzgebirge wohnt) hat immer im Frühjahr Stollen gebacken und sowohl meinem Großvater, als auch meiner Mutter ein Paket mit Stollen geschickt. Die lagerten dann bis Weihnachten in einer Metallkiste im Keller
Und es hält sich? Wow
@@Olive_and_Pistachio klar, hält sich lange, da der extrem trocken ist
@@Olive_and_Pistachio im Keller ist doch auch kühl. Wie im Schlosskeller.
Ich liebe Spekulatiuskekse.❤️
Tolle Doku 😊
Danke 🤗
Amazing precision and efficiency! Now I appreciate even more the stollen labeled "Made in Germany" that are available in the Vancouver 🇨🇦 area. Danke! Sehr lecker!
🌹❤🌹
Super Doku! Tolles Handwerk!
Danke für deinen Kommentar!
@@NDRDoku bitte gerne! ✌🏻
Als Kind mit so 5 oder 6 schleppten meine Eltern mich in Hänsel und Gretel. Ich fand das Hexenhaus so toll, daß ich schließlich Konditor gelernt hab....🤦♀️
Schöne Doku ❤️✨
Es ist ein schöner Beruf, den Lekker Bëcker.😄
In unserer privaten Backstube herrscht auch Hochbetrieb 😜!
Thank you for watching video🧑🎄ah christmas🧸 bakery smelling 🥨 Danke schon🥰
Stutenmänner ohne Tonpfeife sind keine echten Stutenmänner. Schön zu sehen, das hier noch wert auf Tradition gelegt wird, und nicht wegen politischer Korrektheit darauf verzichtet wird👍
Es ist bestimmt nur eine Frage der Zeit, bis Pfeifen verboten werden, weil alle Kinder mit Pfeifen an den Stutenkerlen Kettenraucher werden 🤣🤣🤣
Ich dachte Spekulatius heißen Spekulatius weil man Spekulieren muss was auf dem Keks drauf ist 🥲
Ihre Antwort......köstlich 🤓
Oh wie schön sie waren bei Coppenrath bei mir in der Nähe.🥰
Diese ist wom glücklich leute arbeiten
Oktober-Dezember schlimmste Zeit als Bäcker :x
Bei meinen alten Betrieben mittlerweile das ganze Jahr ohne Pause! Man hat keine Zeit mehr sich zu erholen!
Kein Wunder, daß das kaum einer mehr lernen will!
@@Aspharro ja kenn ich auch war auch mal bäcker zu dieser zeit absolute urlaudssperre.
Bei uns sind es Weckmänner
Bin kein Bäcker und hab daher auch keine Ahnung....deshalb entschuldigt bitte die Frage . Der Schlossstollen wird ja laut der Aussage im Schlosskeller eingelagert ,weil er dort noch ein besonderes Aroma bekommt . Jetzt sehe ich aber, dass er bereits in Glassichtfolie verpackt eingelagert wird ! Wie kann er denn dann noch ein Aroma von außen annehmen ? Vielleicht kann und will mir das einer erklären :)
Von außen nicht. Der Bäckermeister meint die Zutaten die noch mal im Gebäck durch ziehen. Durch gleichbleibender Kühler Temperatur geht das am besten. Ist quasi wie mit einer Bolognese am Vortag gekocht aus dem Kühlschrank genau so.
Ist das eine Gemeineigentum Bäckerei?.
Spektulatius nur von Borggreve und Mühlen schmecken am besten.
Ach haste das hier schon mal probiert?
Da hab ich mal gearbeitet war aber ein reiner saison Betrieb. Das heißt war immer nur ein halbes Jahr dort
Wird nicht normalerweise Rosenwasser benutzt zum Herstellen von Marzipan?
Ansonsten heißt es doch Persipan.
So kenne ich das, aber wird wahrscheinlich auch in der heutigen Zeit eingespart.
Ansonsten, eine interessante Reportage und ein sehr gutes traditionsbewußtes Unternehmen.
Danke.
Übrigens:
Einen guten Rutsch in's Neue Jahr 🎉🎆🧨🥂
Persipan wird aus Pfirsich/Aprikosenkernen gemacht.
@@elwoodblues6314 ich wollts grad sagen. Marzipan MUSS aus Mandeln sein.
@@Kloetenhenne Eben, genau so ist es.
Ich esse gerade Spekulatius und schau mir dabei das Video an ✓
Juhuuu es ist Weihnachtszeit und es gibt wieder leckeres 😋😋😋😋 . Und nächstes Jahr tränires die zuviele Kilo wieder ab .
Fein Kerl!
Was auf den Spekulatius drauf ist, ist mir Latte.
Hauptsache es schmeckt ^^
Warum parkt er den das Auto so weit weg wenn er die Kisten transportieren muss 21:05.... hää?! o_O
Kann man auch im JUNI anschauen!!!!!
Zu jeder Jahreszeit! Ich hab Anfang Juli 2024 WEIHNACHTSFILME mit all dem Glitzer, Weihnachtslieder und Plätzchen backen etc. geschaut, als mich Corona erwischt hatte. 🎉✨🎄🎶 Ich war schon süchtig darauf😂
Schade! Meine Antwort würde gelöscht... ein "falsches Wort" hat wohl gereicht? Weiß nicht mal welches!(?)
@RitaRoob wir haben keinen Kommentar gelöscht und können ihn auch noch sehen - wir wissen also leider nicht, woran es liegt... Viele Grüße vom NDR Team
Also ich finde das die Windmühle irgendwie immer besser schmeckt
Schokolade muß in Deutschland sehr selten sein. Wenn 83.240.000 Deutsche nur 10KG Schockolade im Jahr konsumieren 14:21
Jeder/jede Deutsche isst 10 Kilo Schokolade im Jahr. Das ist ziemlich viel
Dafür ess ich garkeine...
Und wieso verarbeitet er denn Teig nun doch auch schon im Herbst ????
Was erlauben Stutenkerle?
11:20 lecker.
Spekulatius beste
Na ob dann solche Sendungen auch bei "AfD VolksTV" kommen wage ich zu bezweifeln.
Sieht sehr super und lecker aus nur leider ungesund 😢
Ungesund, wenn KILOWEISE gegessen wird !!!!
Wenn Du das 365 Tage im Jahr isst, dann ist es mit Sicherheit ungesund!😅
Geiles Team, ist bei uns leider nicht so😒
Ohrringe in einer Bäckerei.. perfekt
👍🏻👏🏻
Wie Dambedei überall anders heißt 🤣
I don't think I have never seen a more cluttered desk than this woman has. Wow. She must really be stressed out working on that messy desk.
Warum teagen alle masken ?
Hygiene, deshalb auch die Kopfbedeckungen.
Und 2022 war noch Coronahochzeit .....
🥳💫🎈🎉🎊🌲🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
der stollen bekommt geschmack im keller einen schlosses obwohl er ein klarsichtfolie verpackt wurde? lol mit der temperatur das versteh ich ja aber das kann jeder kühlschrank^^ das the globuli argumentation lol
Guter Beitrag traurig einfach traurig ..........ein Grundversorger vieleicht weniger, ein Handwerksmeister weniger, deutsche Wertarbeit weniger -.-