ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
کاملترین آموزش سرخ کردن ماهی و مهمترین روشهای تشخیص تازه بودن و سلامت
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2022
- کاملترین آموزش نکات مهم ماهی به زبان فارسی، شامل:
تشخیص تازگی و سلامت
نمک زدن و آماده سازی
سرخکردن به روش کلاسیک
مهیار در این ویدیو حاصل ۴۰ سال تجربه در صید، خرید، پخت و خوردن ماهی در کشورهای گوناگون را طی کاملترین آموزش به زبان فارسی بطور ساده و دقیق در اختیار شما قرار میدهد. با دیدین این ویدیو قادر به تشخیص سلامت و تازگی همه انواع ماهیها خواهید بود. همچنین روش کلاسیک آماده سازی و سرخ کردن ماهی که در این ویدیو آموزش داده شده، هر آشپزی با هر سطحی از تجربه را قادر به تهیه لذیذترین ماهی سرخکرده با نتایجی تحسین برانگیز، خواهد نمود.
در این ویدیو از دو نوع ماهی قزلآلا استفاده شده، این متد سرخ کردن برای انواع دیگر ماهی مانند سوف، سالمون، حلوا، سرخو، شیر و ... نیز قابل استفاده است.
لطفا از روغنهای موسوم به «سرخ کردنی» استفاده نکنید، این روغنها ترفندی برای مخفی کردن روغن پالم و اختلاط آن با انواع دیگر روغن تراریخته است. از روغن خالص آفتابگردان (نوع تراریخته اصلا ندارد) یا زیتون تصفیه شده، کلزا (کانولا) و دیگر روغنهای خالص استفاده کنید.
لینک به ویدیوی آموزش نچسب کردن تابه استیل:
• آموزش روش حرفه ای نچسب...
لینک به پلیلیست غذاهای دریایی: • غذاهای دریایی
من فقط به شخصه برای کسی که شما رو ترغیب کرد به ایجاد چنین کانال آموزشی، آرزوی بهترین ها رو دارم. وجود شما و محتوای بی نقض و عالیتان برای ما موهبت بزرگی است. امیدوارم که همیشه پاینده باشید. 3>
درودها دوست عزیز
دوستان متعددی شریک جرم بودند، اما مجرم اصلی دوست بسیار عزیز و نازنینم امین است که کمکهای بسیاری هم نموده اند و از صمیم قلب دوستش دارم
قربان سرکار
@@YummyGastronomy بسیار عالی بود نکاتی که فرمودین بخصوص درجه بندی و سرعت فساد ماهی در هوای معمولی و آشپزخانه. 👌👌👌
Good Job Chef Mahyar
😊
بسیار عالی وماهرانه
درود بر جنتلمن ترین شف یوتیوپ 🥀
درود بر جناب آرین عزیز، و سپاس از لطف بسیارتان
قربان سرکار
واقعا نداریم مثل شما که سر صبر و حوصله حاصل یک عمر تجربه رو در اختیار هموطنان و هم زبانان میذارید.شما فوق العاده هستید 🌷🌷🌷
درود بر شما دوست گرامی
بنده را شرمنده لطف خود میفرمایید. امیدوارم که همواره لایق حفظ آن باشیم. قربان سرکار
ادم به شخصیت شما افتخارمیکنه من افتخارمیکنم که شما هموطن ما هستین با اینکه سالیان سال خارج ازکشوربودین اینقدر به زبان پارسی احترام میزارین واینقدر زیبا زبان اصیل مارو صحبت میکنید من چندروزه که با کانال شما آشنا شدم واقعا با لذت بیشتروقتم از آموزش وشخصیت فهیم وفرهیخته شما بهره میبرم خدا سایتون روسرخانوادتون حفظ کنه تندرست وسلامت درپناه حق باشین استاد مهیار عزیز🙏🙏💐💐
درود بر سرکار خانم مهسا
از نظر لطف شما دوست مهربان سپاسگزارم و با کمال افتخار در خدمت شما هستیم. ورودتان به خانواده بزرگ یامیگسترونومی را خیرمقدم عرض کرده و امیدوارم لایق حفظ حمایت عزیزتان باشیم. مهرتان جاودان.
من تا الان که ۳۴ سالم هست، هنوز آشپز حرفهای ندیدم با این حجم از سواد و آگاهی❤️! جالبه برام که شما رشته تحصیلیتون هم ربطی به آشپزی نداره❤️🙏
درود بر جناب احمدی عزیز
قربان لطف سرکار، خوشوقتم که مطالب تقدیمی را مفید مییابید. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
بدون اغراق بهترین محتوای آشپزی و البته همراه با سلامت آشپزی رو در بین فارسی زبانان ارائه میدید.امیدوارم که همه بتونیم از تجربیات مفید شما در همه ی زمینه ها استفاده کنیم
متشکرم از وقت و حوصله ای که شما و خانواده برای ارائه یک محتوای خوب به خرج میدید.
از طرف من از خانواده و همکاران پشت دوربین هم تشکر کنید.
درود بسیار دوست عزیز
از محبت شما متشکرم، رضایت و حمایت شما باعث خوشوقتی و افتخار بنده است
البته همکاران پشت دوربین نداریم، دختر ۱۶ ساله بنده فیلمرداری را انجام میدهند و باقی امور فنی برای تولید و تهیه ویدیوی نهایی توسط خودم انجام میشود
جناب مهیار عزیز و دوست داشتنی
تو روزهایی که سرشار از اندوه بودم ، چنان انرژی مثبت و حس خوبی بهم دادید که فصل تازه ای در زندگیم اغاز کرد
هوش هیجانی و کودک درون شاداب و اطلاعات بینظیر شما را تحسین میکنم
به احترام منش و شخصیت و پرسونال برند شما ، ایستاده کف میزنم
تک تک محتوا هایی که تولید کرده اید را با اشتیاق میبینم و به دیگرانی که ارزش هنر را درک میکنند ، توصیه میکنم.
با آرزوی سلامتی و طول عمر برای شما و خانواده محترمتان 🙏🍀
درود بسیار جناب علی آقای عزیزم
از انبوه لطفتان بی انداره ممنونم. امیدوارم هرگز اندوهگین نبینیمتان، که اکنون بیش از هر زمان دیگری زمان اشتیاق و نشاط و تلاش است و بایستی با حفظ روحیه خوب و توجه به تغذیه و استراحت مناسب، خود را در شرایط ایدهآل نگه داریم. بسیار خوشوقتم که در جمع دوستان خوب و بینظیر کانال هستید و به ما انگیزه ادامه میدهید. امیدوارم همیشه نیکبخت و کامروا باشید.
@@YummyGastronomy درود و ارادت
سپاس از لطف شما
بهترینها را برایتان آرزومندم
متاسفانه بنده عادت ندارم در هیچ کجا کامنت بدم ولی چنان شیفته اخلاق و رفتار حرفه ای شما شدم که با همان اشتیاق مد نظرتان ، هر آنچه در دلم بود برایتان گفتم .
در پناه خوبیها باشید
آرامش و آسایش و برکت ، نثارتان ...
درود جناب مهیار بسیار عالی واقعا دایرت المعارف ناطق هستید.
استاد با توجه به آمار زیاد کبدهای چرب از غذاهای دریایی مثل ماهی کباب و روشهای مختلف طبخ ماهی بیشتر برنامه بسازید ممنونم. 🙏
درود بر جناب زارعی عزیز
از توصیه خوب شما متشکرم، و حتما انجام وظیفه خواهم کرد
🎖🎖🎖دم شما گرم استاد مهیار که علاوه بر آموزش خوراک پیرامون سلامت مواد اولیه هم آموزش میدید🍤🥩🐟
درود بر شما دوست عزیز
در حد توان انجام وظیفه میکنیم
قربان لطفتان
@@YummyGastronomy 💚🤍♥️
درود بر شما جناب مهیار. بسیار سپاسگزارم از زحمات شما و آموزش بی نظیرتون. و ادب و شخصیت شما که حقیقتا برنامه را به سطح بی نظیری برده. پیروز باشید تا همیشه. 🌹🌹👍
درود بر شما دوست عزیزم
از محبت و حمایت ارزشمند سرکار بسیار ممنونم
سلامت و کامروا باشید
واقعا جدای از تخصص و مهارت شما در نکات آشپزی، تسلط شما به زبان فارسی، ادب و احترام شما درهنگام صحبت کردن و حتی نحوه تست کردن وغذا خوردن شما بسیار آموزنده و قابل تحسین هست. باعث افتخار ما ایرانیان هستید 👌👌
درود بر سرکار خانم الهه گرامی
از نظر لطف شما دوست ارجمند سپاسگزارم و خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید مییابید. تصدق مهرتان.
جناب مهیار تا کنون به هیچ برنامه آموزش آشپزی مثل آین برنامه علاقمند نشدم
کار شما فوق العاده است
به جز دانش کم نظیر با عشق آشپزی میکنید
شخصیت و گویش شما این جذابیت را دو چندان کرده متشکرم متشکرم
جناب مهیار! خودتون خوب میدونید چشم های آدما به آدم دروغ نمیگن، به همین دلیل ما طعم غذا های شما رو از چشم های شما میفهمیم که حقیقت رو می فرمایید و چقدر خوشمزه میشن. سلامتی رو برای خودتون و خانواده محترمتون آرزو داریم❤❤❤
درود بر امیرخان عزیزم
از توجه حکیمانه شما بسیار ممنونم، حقیقتا همینطور است که فرمودید. سایه مهرتان پایدار.
بار دیگر سر تعظیم فرود می آوریم بابت این همه دانش و بینش جناب استاد گرامی 🙏💙
درودها دوست عزیز
بسیار شرمنده میفرمایید
بنده کوچک شما هستم
قربان جنابعالی
سلام و عرض ادب مهیار خان
تو این آشفته بازاری که هر کسی خودشو آشپز یا یوتیوبر میدونه، حقیقتا وجود ارزشمند شما باعث افتخار ماست.
از لحظه لحظه ی ویدیوها لذت میبریم و فارغ از بحث آشپزی که بصورت تخصصی ارائه میکنید، از حال و حس خوب خودتون همیشه به وجد میایم.
صرفا عرض ارادت و تشکری بود بخاطر احترامی که برای مخاطبین تون قائل هستید و حس همیشه مثبت و کم نظیری که در پست های شماست.
امیدوارم سالهای سال در کنار خانواده محترم تون سلامتی و شادی و غشق و آرامش باشه برای شما و همه عزیزانتون.
درود بر جناب امید خان
از محبت شما ممنونم و ببخشید که دیر تشکر میکنم
امیدوارم همیشه لایق خدمت به شما دوستان ارجمند باشیم
آدم حسابی و باشخصیت و لول دار از صد کیلومتری مشخصه،دوستان از این مدل انسانها دورتون پر کنین❤
درود بر جناب شمسایی عزیز
قربان محبت شما، خوشحالم که عرایض بنده را مفید مییابید. همواره سلامت و مسعود باشید.
درود بر مهیار خان تقریبا به اندازه یک متخصص آبزیان توضیح دادید
بسیار عالی
درود بر جناب علایی عزیز
از محبت شما سپاسگزارم
به نظرم برای اولین برنامه در مورد ماهی، لازم بود کمی بیشتر از معمول توضیح داده شود تا ضریب موفقیت دوستان افزایش یابد.
تجربه آکواریوم آب شور هم در ماجرا بیتاثیر نبوده :)
بینهایت شمارو دوست دارم. متاسفانه امثال شما و این فرهنگ زیبا خیلی تو تهران کم شده. خیلی از برنامه شما لذت میبرم، با شما میخندم و حتی با طرز صحبتتون آرامش میگیرم. برقرار باشین. مخلصیم. 🌺🌷
درودها جناب سام عزیز
قربان محبت سرکار بروم، حقیقتا باعث افتخار است. آرزوی سلامتی و سرافرازی دارم.
دو نکته در سرخ کردن ماهی رعایت کردید یک ارد زدن دوم ماهی باید اول قسمت پوست سرخ بشه کنار ماهی سرخ شده ما در جنوب اول سس گوجه تند دوم سبزی سرخ شده سوم کشمش و پیاز استفاده می کنیم
آموزش بسیار جامع و کاملی بود مهیار خان
حقیقتا اینقدر نکات مفید و مهمی در ویدئو های شما مطرح میشه که من حداقل دوبار نگاه میکنم تا به خوبی در خاطرم بمونه
ممنونم بابت ایجاد چنین کانال مفیدی
درود بر جناب قمرانی عزیز
لطفا ببخشید که با تاخیر از محبت شما تشکر میکنم. نظر لطفتان باعث افتخار بنده است.
مهیار خان حقیقتا✋ دوستت داریم. آدم حسابی تو این فضای مجازی زیاد پیدا نمیشه.
ممنون که زحمت میکشید و ما لذت میبریم💯🤝
درود بر شما جناب درفشی عزیز
از لطف شما متشکرم
قربان شما
چی آدم باید بگه؟ فقط میتونم بگم کل پکیج کانال یامی گسترنومی، درجه یک،سپاسگزارم جناب مهیار نازنین و گرامی
درود بر سرکار خانم اکبری عزیز
ببخشید که دیر از لطفتان تشکر میکنم. همواره سلامت و سرافراز باشید
خیلی ممنون و سپاس از آموزش های کامل و دقیق تون براتون بهترین ها رو آرزو دارم.
چه ماهی قشنگی ....... هم خود ماهی و هم طعمش با آدم حرف میزنه مگه میشه آنقدر تمیز و قشنگ ماهی سرخ بشه. واقعا جناب مهیار دست مریزاد...... چقدر خوبه که با دانش و ادبیات شیرین وجالب گفتاری به گونه ی شما
تعلیم آشپزی بدهند ....... اصلا آشپزی را بصورت علم در آورده اید ....... سپاسگزار هزاران بار .
بسیار عالی بود خوش به حال خانواده تون
سلام خیلی قشنگ روش سرخ شده ماهی را نشان دادین از لطف شما ممنونم آرزوی سلامتی و موفقیت برای شما و خانواده محترم دارم
درود بر شما. بسیار لذت بردم با توضیحات بسیار زیبا و جذاب. بدیش این شد که تو ابران نمیشه ماهی تازه گرفت حتی تو بندر
شما فوق العاده اید آرزوی سلامتی و شادکامی رو برای شما و خانواده ی محترمتون دارم . آشپزی رو با شما شناختم و بسیار خوشحالم
درود بر جناب محمدرضاخان عزیز
از محبت سرکار بسیار ممنونم. فرمایش شما باعث افتخار بنده است، امیدوارم همیشه مفتخر به خدمت مفید باشم. قربان سرکار.
مهر و محبت از خودتون استاد جان من و خانواده هم از این که با این برنامه در کنار شما هستیم و با آموزش های شما بهانه بهتری برای کنار هم بودن و لذت بردن داریم از شما و خانواده گرامیتان ممنونم و صحبت شما هم از موضوعات جذاب دورهمی های ماست سلامت و شاد باشید ❤️❤️❤️❤️❤️😘
عرض ارادت پرهام عزیز
از شما و خانواده محترم بابت همراهی و پشتیبانی کانال خودتان یک دنیا ممنونم امیدوارم همواره در کنار هم شادمان و تندرست باشید 💐
درود بر پرهام خان عزیز
از اینکه همیشه چنین لطف زیادی میفرمایید، بسیار سپاسگزارم
برای شما و عزیزانتان آرزوی سلامتی و سربلندی دارم
جناب مهیار بسیار سپاسگزارم از تولید محتوی بسیار خوبی که به نظر من، حکم کلاس درس واجب برای همه افراد را داره. به دلیل اینکه تهیه درست و اصولی غذا به نحوی که در سلامت ما نقش داشته باشه مطلبی است که در زندگی همه ما اهمیت زیادی داره. ای کاش در مدارس و حتی دانشگاه های ما به جای این همه خزعبلاتی که به درد هیچ کجای زندگی ما نخورد و فقط وقت تلف کردن بود، در کنار دروس اساسی و علمی این بخش هم کنجانده میشد.❤🙏
درودها ساناز گرامی
از محبت بسیار شما سپاسگزارم
حقیقتا خیلی چیزها بایستی در مدارس و دانشگاهها آموزش داده بشود که به دلایل مشخص، انجام نمیشود. خوشبختانه بنده در دوران دبیرستان به دلایل جالبی از مدرسه اخراج و محروم از تحصیل شدم که این بزرگترین لطف آموزش و پرورش ایران به بنده بود که باعث شد در سالهای بعد لذت واقعی کسب علم را تجربه کنم
سلامت و سرافراز باشید
پایا و مانا باشید استاد
ازینکه دانش و تجربهی ارزشمندتون رو با ما به اشتراک میذارید سپاسگزارم🎉
بقدری زیبا و جذاب به کاری که انجام میدهید عشق دارید ،که وقتی به ماهی سرخ کردن شما نگاه میکردم طعم آن را میتوانستم حس کنم/چون به آشپزی کردن علاقه دارم و تا حد امکان انجام میدهم.سالم و سلامت باشید همیشه🙏🌹❤️
استاد سلام ،واقعا از آشپزی شما لذت می برم و حس خیلی خوبی از شما می گیرم ، فقط دوس دارم بشینم ساعت ها صحبت کردن شما رو گوش بدم ، عالی ....
درود بر جناب فرشاد خان عزیز
قربان بنده بالای منبر بروم که تا شما را نخوابانم ول کن نیستم! قربان محبت بسیارتان
جناب مهیار.بخش زیادی ازین انرژی موجود در کامنتها دقیقا به درجه خلوص وجود شما برمیگرده که اینقدر خوب و کامل آموزش میدید و اینقدر محترمانه جواب کامنتارو میدید.مثل همیشه بسیار عالیست. من تازه با کانالتون آشنا شدم و ازین بابت بسیار خوشوقتم😍
درود بر سرکار خانم بهرامی عزیز
بنده حقیقتا این جمع بینظیر دوستان فرهیخته، و کامنتهای درجه یک دوستان خوبی چون شما را عزیزترین ثروت خود میدانم. حضور عزیزتان در کانال را خیر مقدم عرض کرده و امیدوارم لایق حفظ رضایت و حمایت شما باشیم. قربان محبت سرکار.
من چند روز پیش ماهی خریدم که ایکاش قبل از اون این ویدئوی شمارو تماشا کرده بودم چون من و خیلی از افراد دیگه همیشه فکر میکردیم که بوی بد ماهی جزء خصوصیات یک ماهیه نگو ما همیشه از ماهی مانده استفاده میکردیم، من ساکن قزوینم و ماهی که خریدم فروشنده بهش میگفت تن که از روی ویدئوهای یوتیوب به روش کنسروی پختم ولی بقول شما نتیجه فاجعه شد، از توصیه هاتون بسیار سپاسگذارم و باور کنید از اون حسی که در آخر ویدئو در مورد مخاطبینتون گفتید، ما هم دقیقا همین حس رو نسبت به شما داریم و برای شما و خانواده گرامیتون آرزوی سلامتی و شادکامی داریم❤🌹🙏
درود بر جناب وحیدخان عزیز
خوشحالم که مفید واقع شد و از توجه سرکار سپاسگزارم. این باعث تاسف است که با وجود چنین تنوع عالی از ماهیان در خلیج فارس، در زمانی که چندین دهه است تازهترین ماهیها از بطور مثال بازار ماهی توکیو در کمتر از یکروز پیش از صید به همه نقاط دنیا ارسال میشود، ما چنین لجستیک فاجعهباری در کشور داریم که در ترکیب با عدم توجه به بهداشت صحیح و زنجیره سرد مناسب، یافتن ماهی تازه را در حتی شهرهای بزرگ کشور هم چنین دشوار و تقریبا ناممکن میکند.
در چنین شرایطی خرید ماهی منجمد از فروشگاههای زنجیرهای معتبر در بستهبندی بهداشتی از برندهای معتبر و مطمئن، مسلما گزینه مناسبتری است. سلامت و مسعود باشید.
با درود مجدد خدمت جناب مهیار گرامی....امروز دوباره برگشتم کلی ویدئو هست که باید ببینم....⚘
درودها تقدیم بتی عزیز
حتما تا الان چند بار نگاه کردهاید :)
ببخشید که با تاخیر زیاد از لطف شما تشکر میکنم
مثل همیشه، عالی ، استادانه ، طرز بیان و توضیح فوق العاده ❤
زنده باشید استاد لذت بردم❤️
و چقدر اون قسمت آلودگی دریای خزر برای منی که کنار این دریا بزرگ شدم ناراحت کننده بود.
موفق و موید باشید 🌹
درودها جناب نواری عزیز
تاخیر بنده را ببخشید
من هم ۳ ماه تابستان بهترین دوره نوجوانی را در کنار این دریای زیبا و باشکوه بزرگ شدم و در این اندوه عمیق با شما شریک هستم.
@@YummyGastronomy یک نمونه آمار آلودگی دریای زیبای خزر ( اسم قوم وحشی ! ساکن در شمال این دریاچه بزرگ) در سال ۸۲ در یک کارگاه زیست محیطی شنیدم . روزانه حدود ۶۰ تن آلودگی فقط از معدن ذغالسنگ پروده به این دریا ریخته میشه . بندر انزلی و مرداب آن سالهاست آلودگی بالای جیوه داره که بقول استاد مینرالوژی، ژاپن درخواست لایروبی این مرداب رو بشرط استحصال فلزات لجن آن ، داده بود و مطالبی چنین هولناک😡
جناب مهیار بسیار گرامی،
من از شما بسیار یاد می گیرم وخوشحالم از اینکه شما هستین چون خیالم راحته هر وقت بخوام غذا درست کنم فوراً میام کانال شما رو باز می کنم، یکی از غذاهای شما رو انتخاب می کنم و با همراهی گرم و صمیمی شما شروع به آشپزی می کنم. این بسیار لذت بخشه و به خاطرش از شما بسیار سپاسگزارم. برای شما و خانواده محترم بهترین آرزوها رو دارم. به امید روزی که شما رو از نزدیک ملاقات کنم و زمان زیبایی رو همراه با شادکامی و شادنوشی در کنار هم داشته باشیم. تندرست و پایدار باشید
درود بر شما دوست عزیز
ببخشید که دیر از نظر لطف شما تشکر میکنم. بسیار خوشوقتم به پیداکردن دوستان خوبی همچون جنابعالی و اینکه خدمت مفیدی توانستهام انجام دهم، باعث افتخار است.
بنده نیز آرزومند سعادت آشنایی بوده و امیدوارم در شرایط مناسبی این امکان فراهم گردد. قربان محبت شما
من مطمئنم همینطور که من از شخصیت جذاب شما ، از صدای دلنشین شما ، از ظاهر دوست داشتنی شما با اون سیبیلهای یونیک و از میمیک ها و حرکات موزون شما و صد البته از دانسته های شما و تخصص و دقت و نکته های فراوان شما ساعت ها و ساعتها لذت میبرم که وصف العیش است در کمال استادی ، دوستداران فراوانی دارید که چون من آرزوی عمر طولانی با سلامتی و خوشخوراکی در کنار خانواده برایتان دارند ، باشد که سالهای دراز این حس بسیار زیبا و دوست داشتنی ماندگار باشد
ارادتمند و دوستدار شما
درود بر جناب سهیلی عزیز
لطفا بنده را ببخشید که با تاخیر زیاد از انبوه لطف شما تشکر میکنم. حقیقتا قدردان محبت سخاوتمندانه شما هستم و متقابلا آرزوی سلامتی و سرافرازی و سعادتمندی دارم
کارت حرف نداره استاد❤️👏👏🙏
واقعا واقعا لذت بردم
عالی عالی عالی
نوش جان شما وعزیزانت
استاد گرامی لطفاً اگر زحمتی نیست آموزش سرکه سیب و انگور هم داشته باشین
تشکر فراوان
درود بر شما دوست عزیز
بسیار متشکرم که همواره لطف دارید
سرکه طبیعی کار مفصلی است و ضبط طولانی و پیچیدهای خواهد داشت ولی در نهایت حتما تقدیم خواهد شد
درود بر شف مهیار عزیز من به شخصه اشپزی خیلی کم انجام میدم ولی با دیدن ویدویوی شما و ارامش خاصی که در صحبت هاتون هست و همه نکات مرتب و سر جاش گفته میشه و هیچ اضافه کاری نیست واقعا لذت میبرم .درود بر شما که حاصل سالها تجربتون رو با ما به اشتراک میگذارید بدون هیچ چشم داشتی … همیشه برامون بمونید خیلی خیلی تشکر میکنم ازتون
درود بر شما دوست بزرگوار
خوشوقتم که سعادت جلب نظرِ لطف سرکار نصیب شده و امیدوارم پیوسته سلامت و مسعود باشید.
کلام شیوا، لحنی روان، چهره ای آرام و بسیار چیره دست. قلبا براتون آرزوی سرور و دلشادی دارم.
درودها و تقدیم سپاس خدمت جناب نوری بزرگوار
قربان مهرتان، پیوسته سلامت و بختیار باشید.
درود برشما وسپاسگزار براي غذاهاي خوشمزه ايكه اموزش ميدهيد اخلاق و روش تعليم شما ستودنيست وبغذايتان طعمي خاص ميبخشد تمام رسپيهايي كه تا بحال از شما ديدم بينظير بوده گربه شما هم بسيار با ابهته برايتان موفقيت وارامش در كنار خانواده محترمتان ارزو ميكنم🌺💐🙏
درود بر سرکار خانم شیرین عزیز
از سخاوت بسیارتان در ابراز لطف، بینهایت سپاسگزارم. امیدوارم لیاقت حفظ رضایت و حمایت شما در ادامه مسیر را داشته باشیم. گلپسرمان شمپتخان هم از محبت شما تشکر کرده و سلام میرسانند. در این پست تصویری از ایشان در زمانی که جوجه تازه از تخم درآمده بودند تقدیم شده:
th-cam.com/users/postUgkxJ-YeFvoRKFIGbqTwXHWHU5bRKPOT2CXt
As much as we all admire Khanoom Montazami, this is the first science-based (elmi) style cooking I have seen/read for our food. Hope it continues to evolve.
Thanks for your fantastic compliment, Homayoun jan. I tend to think of our goal as beyond just food, and really enjoy and appreciate all which is encompassed by the concept of "Gastronomy". Having the thinking methodology of an engineer doesn't hurt things, either!
شخصیت و شعور شما واقعا ادم رو تحت تاثیر قرار میده سالم و تندرست باشید استاد عزیز
درودها، و تقدیم سپاس فراوان خدمت جناب باقری عزیز. سلامت و پاینده باشید.
از صمیم قلب سپاس دارم از شما . اینقدر توی برنامههاتون دقیق و مستند و علمی توضیح میدید که من اوایل فکر میکردم شما پزشک هستید. واقعا شما مثال انجام یه کار به حد تمام و کمال هستید.
مرسی که هستید، و مرسی که به این طرز هستید.❤🙏
ما تو خانواده شما رو استاد یاد میکنیم و به وجودتون دلگرمیم.❤
درود بر دوست بزرگوار سرکار خانم فرزانه
قربان لطف شما و همه عزیزان خانواده، خوشحالم که مفید یافتید. مهرتان مستدام.
کانال شما واقعا یه مدرسه آشپزی هست 👌👌👌
لطفا آموزش تهیه سس های مختلف برای غذاهای دریایی رو هم بگذارید
سپاس فراوان ☘️💐🍁❤️
درود بر جناب شاکری ارجمندم
چشم حتما تقدیم خواهد شد
درود بر شما مهیار خان عزیز بابت عشقی که در وجود نازنین تان هست. 🌺☘️❤️💐
اصالت و شخصیتتون بکنار،
سخنوری و سخندانی و اجرای شما هم بکنار،
این حجم از دانش و تجربه و چیره دستی منو متحیر میکنه.
سالم باشید همیشه❤
درود بر شما دوست بزرگوار
از محبت بسیارتان سپاسگزارم. خوشوقتم که در خدمت هستیم. پیوسته سلامت و بختیار باشید.
زنده بمانید و سر فراز و همیشه سالم وپر افتخار ❤
درود برشما استاد
معتاده چیزهایی که در رابطه با بهداشت غذا از شما آموزش میبینم شدم، به طور هفتگی منتظر انتشار آموزشهاتون هستم توی هر ویدئو یک نکته خاص علاوه بر سایر نکات یاد میگیرم ممنون از این همه به اشتراک گذاشتن اطلاعات 🙏🙏🙏
پاینده باشید
بقول حاج خانوم آخر این ویدئو همه مون گریه امون گرفت امیدوارم که بهترینها پیش روی خودتون و خانواده محترم باشه ❤️🌹
درود بسیار جناب مرشالی عزیز
ببخشید که دیر تشکر میکنم و شرمنده لطف سخاوتمندانه شما هستم
امیدوارم همواره سلامت و استوار باشید
با سلام و درود استاد مهیار
در ابتدا ممنون از آموزش کامل و بی نقص و عالی .
شما استاد گرامی علم و دانش را برایراولین بار وارد رشته آشپزی کردید و آشپزی رو با دید علمی و در ارتباط کامل با سایر علوم ارائه میدهید درجه دکترای دانشگاهی لایق شماست
درود بر جناب خرمی عزیز
از محبت بسیارتان سپاسگزارم هرچند با تاخیر زیاد که امید است عفو بفرمایید. بنده نیز مانند همه دوستان به منظور یادگیری اینجا هستم و همگی با افتخار، دانش آموزیم.
سایه عالی مستدام و سلامت باشید
بی نظیرید. فوق العاده محترم، با سلیقه و دوست داشتنی 😍
جناب مهیار عزیز و ارجمند،
یکبار دیگر از ویدئوی فوق حرفه ای و فوق تخصصی شما بزرگوار با تمام وجود لذت بردم و نکات بسیار ارزشمندی را فراگرفتم .
دلتون دریایی !
Wow this is a very comprehensive lesson on fish. Thank you so so much. You are the best. Please keep up your amazing service to the food lover population. Thanks again
Dear Mahyar
I just wanted to take a moment to thank you for sharing your incredible cooking expertise on your TH-cam channel. Your recipes are not only delicious but also easy to follow, and I have learned so much from your videos.
Your passion for cooking shines through in every recipe that you create, and it's truly inspiring to see how much effort you put into each dish.
Thank you for sharing your talent with the world, and I look forward to trying out more of your amazing recipes in the future.
Best regards,
Hamed
Sincere salutations Hamed, thanks for another incredible comment and I hope you have a fantastic time enjoying all of your favorite recipes. Cheers!
درودبرشمااستاد بزرگواراز پروردگارم متشکرم از اینکه با شما آشنا شدم انگار که سالهاست شما رو میشناسم خوش به حال نزدیکانتان چقدر حس خوب به آدم میدید وچقدر خود خودتونید یک ایرانی اصیل وتمام عیار از دوردستتون رو میفشارم ومیبوسمتوناین روزها حال هیچ کس خوب نیست برای چندمین بار به بهانه یلد گرفتن آشپزی ویدیدهاتون رو میبینم وحسزآرامش بهم دست میده پاینده باشید بزرگمرد
درودها تقدیم به جناب نظریان عزیز
از محبت بسیار شما سپاسگزارم قربان، این آشنایی و حضور شما در این جمع عزیز و کمنظیر حقیقتا باعث افتخار بنده است. متاسفانه حال دلمان خوش نیست، اما بایستی به مسیر زندگی ادامه داد و در تلاش هستیم روحیه لازم را جمع و جور کنیم. از اینکه کار ما این تاثیر و فایده هرچند کوچک را برای شما داشته بیاندازه خوشوقتم، و برای شما دوست بزرگوار و شریف آرزوی نیکبختی و سلامتی دارم.
بسیار خرسندم از اینکه بسیار دقیق و حرفه ای حتی اصول اولیه تهیه غذا از نحوه انتخاب تا سرو رو توضیح میدید.
نکته دیگه که خیلی جالب هست: شما حتی اگر ویدیوتون بار آموزشی هم نداشته باشه انقدر زیبا و جالب صحبت میکنید که تماشا و شنیدن محتوای آن برای من لذت بخش هست.
امیدوارم موفق باشید، در یوتوب فارسی که بسیاری از محتوای اون اصلا ارزش دیدن نداره، شما یکی از معدود چنل های مورد علاقه من هستید 🤘🏻
درود بر جناب وفایی عزیز
از محبت شما متشکرم و امیدوارم تاخیر بنده را ببخشید. بطور جدی و مستمر تلاش خواهیم کرد تا لایق تعریف و لطف شما بمانیم
قربان جنابعالی
مهیار خان خیلی خیلی ممنون از این همه دیتای درجه یک که با همه به اشتراک میگزارید. جدای از اینکه تماشای آشپزی اون هم با این همه آب و تاب جذابه! برای من به شخصه یکی از جذابنرین قسمت ویدیوهای شما، حجم بالای اطلاعات مختلفیه که در هر زمینه از شما یاد میگیرم. اینکه چشیدن دستپخت شما و غذاهاتون تجربه فراموش نشدنی خواهد بود یک امر واضحه، هم صحبتی با شما هم قطعا تجربه نابی خواهد بود. براتون آرزوی سلامتی و تندرستی دارم.
درود بر جناب محسن خان عزیز
از محبت شما بسیار ممنونم، لطفا تاخیر بنده را ببخشید. باعث سعادتمندی بنده است که مطالب برای شما مفید بوده و امیدوارم لایق حفظ حمایت شما باشیم. به امید دیدار و با آرزوی سلامتی و سرافرازی.
@@YummyGastronomy مخلصم مهیار خان، امیدوارم به زودی در ایران آزاد و زیبا
مهیار خان خیلی عزیزی . از شما خیلی تشکر میکنم که با عشق تمام این ویدیوها رو برای ما ضبط میکنی و با عشق در مورد کیفیت و کمیت و هر مورد دیگه ای وقت میذاری و توضیح میدی . و لذت میبرم که آخر هفته ها یک غذای استادپز با آموزش پر از محبت از شما سر سفره میبرم . و اتفاقا ماهم موقع میل کردن یاد شما هستیم و برای شما و خانواده پر مهرتون آرزوی سلامتی و تندرستی میکنیم. و به یاد شما میگیم : Buon Appetito💗👍
درود بر شما طاهای عزیزم
از محبت شما ممنونم و امیدوارم همواره به سلامتی و در رفاه و امنیت و آرامش از شما خبرهای خوب دریافت کنیم
@@YummyGastronomy درود بر شما . امیدوارم همه در امنیت باشیم
من عاشق ماهی و میگو هستم ❤انواع ماهی رو میشناسم و به شکل های مختلف میپزم به ماهی آرد نمیزنم زرد چوبه و ادویه میزنم فکر میکنم خوش طعمتر بشه 🤪ماهیهای جنوب خوشمزه ترن ❤
با تشکر از زحمات جنابعالی 🙏🏼❤️
اطلاعاتتون در خیلی از زمینه ها ستودنیست❤❤❤
درود بر سرکار خانم پریا
خوشحالم که مفید واقع شد، تصدق مهر عزیزتان.
Delicious 😋 خانواده ما زعفران میزدند و برشته میکردند
Thanks of you Mr chef
🍅🥝🫐🍓🍒درود اقای مهیار مهربان باعث افتخارمن هستیدسخنان شمابسیاربا مطالعه وگیا بیان میشود شاگرد کوچک شما از تعلیم شما دریافت نهایت را دارم چون خیلی ارام وارامش تعلیم میدهد با ارزوی سلامتی با خانواده ودوستان خوب و همکاران نازنین باسلامتی وشادی وزندگی دلخواه برای شما سپاس از استاد گرامی شما بلامی سر تی قربان ....
درودها و تقدیم تشکر بسیار خدمت دوست بزرگوار سرکار خانم شهلا. سایه مهرتان مستدام.
مهیار جان سپاس از ویدیوهای بی نقص و عالیتون، خیلی خوب و علمی توضیح میدید، هر جا هستید سلامت و شاد باشید.
Dear Mahyar,
Thank you very much indeed for your great work and professional videos on cooking specially Persian foods.
Our family enjoys your cooking style and often, your latest video leads to next dish on the table.
So happy to see finally a professional way in introducing important part of our culture is being recorded; in a way that takes the leap and effort to fill the gap of last few decades lack of … leave it!
I am a CHOOK-é-BANDAR, and so, impatiently waiting another great work of yours on cooking Ghaliyeh Mahi; No pressure😄
Eradatmand
Ahmad Shah (The Greatest)
Hi Ahmad, thanks a million for your kind words, and tons of apologies for the long delay in thanking you.
The void you pointed to, was a prime motivator for me, in addition to seeing the intentional damages being done to one of our last important aspects of historic cultural identity. Hopefully with support of good friends, we can make a difference.
Your requested item is indeed one of my own favorites, and will most certainly be presented in an authentic and decent recipe. Stay tuned!
Thankd again, and please take care.
@@YummyGastronomy wow ... Great!!! Ghalye Mahi!!! I never had it before! My husband likes it too much!👌
This looks amazing and easy to make! Love these videos. Made a few of your recipes that came out really good
Dear Mohamad, very glad to hear your success, I hope this trend will continue for you in every aspect of life.
استادعزیزماازشماممنونیم که دانش وهنرباارزش خودتون رواینچنین باصبروحوصله ونکاتی که هیچ جای دیگه کسی نمیگه به ماآموزش میدین بسیارممنونم🩷🩷🩷
از کانال بسیار خوب و اجرای فوق العاده شما لذت می برم. کمتر برنامه ای را دیده ام یا هرگز ندیده ام که با این دقت و آگاهی به جزئیات بهداشتی، علمی و کاربردی طبخ بپردازد. سر آشپز های زیادی برنامه اجرا می کنند و فقط چگونگی آماده سازی و طبخ را آموزش می دهند، ولی با دیدن برنامه های شما بیننده اطلاعات سودمند و جامعی در خصوص موضوع کسب می کند که علت هر حرکت شما را درک می کند.
سربلند و پیروز باشید
درود بر شما سرور گرامی
خوشوقتم که در خدمت هستیم و بسیار مسرور که اندک تجارب و اطلاعات تقدیمی را سودمند مییابید. احتمالا تفاوت ناشی از این است که اغلب کسانی که در کشور ما شغلشان آشپزی است، در واقع کارگر رستوران هستند و با حقوق کم و نارضایتی و از سر اجبار، کار مشقتباری را که دوست ندارند انجام میدهند. بنده اما شغل تخصصی دیگری داشته و علاقه به خوراک را به عنوان یک تفریح بسیار جدی، سالها عاشقانه دنبال کرده و همواره تشنه یادگیری و کشف علل علمی مسائل تاثیرگذار بودم و هنوز هم روز بروز از این هنر مفید، لذت بیشتر کسب میکنم. امیدوارم لایق حفظ رضایت و حمایت عزیزتان باشیم.
امیدوارم ماهی رو در اخر روی اون ته دیگ زیبا گذاشته باشید و با چکاندن مقداری لیموی تازه نوش جان کرده باشید🤤
Deliciously done, culinary King...😋
Thank you very much Mohsen, the "کدخدای شکموها" is more like it! 😋
الهی😂حق دارید از ته دیگ اونم نون نمیشه گذشت👍دو روز هست سعادت آشنایی با کانال شما رو دارم و هر چی دیدم در این دو روز پختم و واقعا لذت بردیم👌🙏💙🌹
با درود مجدد و تقدیم تشکر از لطف عزیزتان :)
جناب مهیار عزیز...استاد ارجمند.
با دستورالعمل های شما کتلت درست کردم برای اولین بار در عمرم...دقیقا همونطوری که گفته بودید ...عالی شد و ازتون متشکرم..سپاس
درود بر احمدخان عزیز
خوشحالم که از نتایج لذت بردید و از لطف جنابعالی بسیار ممنونم. سلامت و بختیار باشید.
استاد درود به شما و تجربه تان . دقیقاً درست گفتید. اگر کسی گفت من ماهی دوست ندارم ٫ بی شک یا ماهی تازه نبوده یا موادی که با اون ماهی رو آماده کردن و پختن تازه نبوده .
سپاس گزارم
من این رسپی رو درست کردم فوق العاده بود
بیشتر از هرچیزی من از شخصیت شما خیییییلی خوشم اومده،انشالله همیشه سلامت باشید،آشپزی رو بسیار عالی توضیح میدید🌹🌹🌹🌹🌹
درود بر سرکار خانم نازنین گرامی
قربان لطف شما دوست مهربان، لطف عزیزتان مستدام.
سلام براستادبی بدیل سوادوآگاهی همه منظوره درآشپزی واقعا دوستتون دارم
ما هم برای شما ارزوی سلامتی و شادی همراه با موفقیت داریم❤❤❤
سلام ممنون و تشکر از توضحات زیبا و ساده آموزش آشپزی بسیارعالی با صدای گرمت آقا مهیار عزیززنده باشی ای مرد محترم
درود بر جناب رضاخان بزرگوار
از محبت شما دوست ارجمند صمیمانه سپاسگزارم. لطف و عزت مستدام.
بە قول محمد قائد : درود بر جد و آبادت و درود بر آنکس کە بنیادت را بنا نهاد . درجە یک و عالی
درودها دوست عزیز
از لطف شما متشکرم
قربان جنابعالی
به به عجب قزل آلای معرکه ای استاد، ولی حقیقتا ماهی سفید چیز دیگریست، ما ماهی سفیدو میذاشتیم تو تابه و زیر و روشو زغال میریختیم و در حالی که از سرما یخ میزدیم منتظر وایمیستادیم تا سرخ بشه، هنوز بوی زغال و عطر ماهی توی مشاممه، بعد با اشپل و گردو و زیتون پرورده و کته میخوردیم، بعضی وقتا یه نوع قارچ وحشی هم بود درکنارش سرخ میشد که اسمش خاطرم نیست الان و بینهایت خوشمزه بود
درود بر جناب قبادی عزیز
مشخصا از جوانان قدیمی هستید که روزگاری مثل بنده به رستوران پلاژ شیلات بابل تشریف میبردید و کباب ازونبرون پرسی ۱۲ تومانی با آبجو شمس تگری نوش جان میفرمودین. ماهی حال حاضر دریای خزر به لطف سازمان مبارزه با محیط زیست کشور و دیگر زحمتکشان خدوم، بهتر است خورده نشود و به خاطرات بسنده کنیم
بادرو های فراوان بشما آشپز محترم وگرامی، خسته نباشی با این آشپزی وشخصیت والا وبینظیرتان، خدا نگهدارتان وبدرود
بینظیرید مهیار خان خیلی ممنون از به اشتراک گذاشتن تجربیات و نکات عالی❤🌹شاد و پاینده باشید🌹
درود بر شما دوست گرامی
از لطف شما متشکرم
قربان شما
اقا مهیار واقعا یدونه ای حرف نداره کارت
از سلیقه شما خیلی خوشم میاد موقع آشپزی و با حوصله کار میکنید از بین تمام آشپز هایی که دیدم شما از نظر من یه سرو گردن بالاتری شاد و سلامت باشید
درود بر جناب امیرخان عزیز
قربان محبت شما، بنده واقعا اعتقاد دارم که برای بهرهمند شدن از تمام مزایای آشپزی شامل خواص آرامشبخش، حوصله و نظم واقعا مهم است. نیکبخت و کامروا باشید.
با سپاس از فعالیت های ارزشمندی که با همگان به رایگان به اشتراک میذارین.
درود بر سرکار خانم مهرنوش عزیز
با تقدیم سپاس بسیار، سلامت و کامروا باشید
درود فروان به استاد گرامی،
به صورت دائم از ویدئوهای بسیار عالی شما لذت میبرم و بسیار آموختم. من اصلا عادت به ستایش بی دليل یا از روی تعارف ندارم. ولی باید بگم که قدرت آموزش و وسعت معلومات شما و دقت شما به جزئیات، که در اصل مهم همهمین جزئیات هستند، بینظیر است. برای همین خواستم در اینجا از زحمات بی دریغ شما و همه چیزهایی که از شما یاد گرفتم سپاسگزاری کنم کنم.
شاد و پایدار باشید.
درودها تقدیم به جناب حمیدخان عزیز
از توجه و لطف شما دوست گرامی صمیمانه سپاسگزارم. خوشوقتم که افتخار خدمت نصیب شده و امیدوارم پیوسته سلامت و مسعود باشید.
آقا مهیار عزیز جدا از نکات آموزشی و علمی و توصیه ها ، شکل اجرای شما ، واقعا معرکه است . مخصوصا من عاشق پایان کار و تست کردن شما هستم . آن نگاه به دوربین وسکوت واقعا برایم دبدنی است . به واقع شما چگونه لذت بردن از چشیدن طعم ها را یاد میدهید . ارادتمندم بسیار
درود بر جناب حامد عزیز
از محبت شما سپاسگزارم و خوشحالم که مطالب را مفید مییابید. سلامت و بختیار باشید.
با سپاس و تشکر فراوان از شما که فوق تخصص هنر خوشمزه آشپزی
هستید آنچه مرا بیشتر تحت تاثیر قرار میدهد شخصیت بی نظیر و
اصیل و یگانه شماست . همیشه سالم و شاد باشید .
درود بر سرکار خانم فیروزه گرامی
از لطف سرکار بسیار ممنونم و خوشوقتم که در خدمتتان هستیم. سلامت و بختیار باشید.
بینظیرید استاد. پیشاپیش 100 هزارتایی شدنتون رو تبریک میگم. وجود شما در یوتیوب فارسی نعمته برای همه "اهل دلها" (چه به لحاظ شکمو بودن و چه از منظر علاقه به آشپزی کردن)
درود بر شما دوست عزیز
خوشحالم که مورد پسند واقع شد و از محبت بسیارتان صمیمانه سپاسگزارم. سلامت و بختیار باشید.
انصافا تو غذاهاتون یه اصالت خاصی وجود داره که توصیف ناپذیره فوق العاده این ...اینو رفتم درس کنم مطمئنم خیلی خوشمزه میشه
دستتون درد نکنه عالی بود
درود بر شما دوست گرامی
خوشحالم که امتحان فرمودید و از نتیجه لذت بردید. در واقع کار بسیار سادهای است و اساس موفقیت در تازگی و کیفیت ماهی و حفظ سادگیست. قربان محبت سرکار.
با عرض سلام و خسته نباشید به شما، من کمتر از یکماه هست که با کانال شما آشنا شدم و واقعا خیلی لذت میبرم از دیدن ویدئو های شما و خیلی ازتون آموختم ممنون واقعا و الان تازه میفهمم که کل تغذیه ما اشتباه و پر خطا بوده، تقریبا هر شب میبینم و دیگه داره ساپلای ویدئوم ته میکشه ، امیدوارم همیشه سالم و تندرست باشین.
درود بر شما دوست بزرگوار
از مرحمت سرکار سپاسگزارم و خوشوقتم که خدمت مفیدی از دستمان ساخته بوده. امیدوارم از ویدیوی جدیدی که امشب منتشر شد لذت ببرید. قربان جنابعالی.
انصافا این نام برازنده کانال شما هست در هر موردی با اطلاعات بسیار ارزنده توضیح و آموزس میدهید. پایدار باشید جناب مهیار ممنون از این تجربه های ارزنده که با ما به اشتراک میگذارید
درود بر سرکار خانم فرح گرامی
تجارب ناقابلی است که خوشوقتم مورد قبول و مفید واقع میشوند
قربان لطف سرکار
مثل همیشه عالی با دنیایی اطلاعات که به رایگان در اختیارمان قرارمیگیرد،ممنون جناب مهیار بهترینها برای جنابعالی و خانواده محترمتان ❤
عالی بود.
ممنون. اطلاعاتی که تو هر ویدیو میدین لذت خوردن اون غذارو چن برابر میکنه.
اقا مهیار خیلی وقته دانشکده اتش واحد جدید نداشته
منتظریم:)
درودها جناب فرشیدخان عزیز
ببخشید که دیر از لطف شما تشکر میکنم. بسیاری از دوستان که دسترسی به منقل و آتش ندارند خواهان توجه بودند و البته امیدوارم که بزودی با علاج این بیماری مزمنی که دلهایمان را درگیر کرده، بتوانیم جبران کنیم
آقای مهیار من فقط بخاطر اخلاق شما و طبع شوخ و شیرینتون فیلم ها رو می بینم حتما. حتی اگه اون غذا رو نخوام درست کنم. زنده و پاینده باشید
درودها دوست عزیز
از نظر لطف شما ممنونم. امیدوارم بزودی بتوانیم به شوخی و شادمانی ادامه دهیم
قربان سرکار
بسیار سپاسگزار شما هستم برای این همه اطلاعاتی که لازمه زندگی همگان است، شما بی دریغ در اختیار مردم می گزارید. سپاس از شما و همکارها.❤
واقعا هر جایگاهی برازنده اهل اون هست وشما بی اغراق اهلیت آموزش اشپزی رو داشته اید
درود بر شما استاد دانا وتوانا
پایدار باشید
ممنونم که تجربیات ارزنده خود را در اختیار مان قرار می دهید
درودها تقدیم به شما دوست بزرگوار
از نظر لطف سرکار بسیار قدردانم و خوشوقتم که در خدمت هستیم. سلامت و فرخنده باشید.
@@YummyGastronomy تن تون سلامت
توفیقتان مستدام
ممنون از شما