Тайский суп Том Ям по-вегану/

Простой в приготовлении и вкусный суп по рецепту ‪@bereginya_roda‬ 🤤
Благодарю за мастер-класс.🙏
Готовить суп на самом деле очень просто.
Шаг 1-й
Мелко режем имбирь, чеснок, немного перца чили и обжариваем на растительном масле прямо в кастрюле.
Шаг 2-й
Добавляем 250 грамм порезанных томатов черри и 300 грамм грибов (шампиньоны или вешенки)
Шаг 3-й
Выливаем банку кокосового молока, у меня Foco. Добавляем литр воды, несколько листиков лаврушки (или кафирского лайма, если есть), немного сухого лемонграсса по желанию, сок 1 лимона. Варим суп на умеренном огне минут 15.
Суп готов! Не забываем посолить. Наливаем в тарелки, подаём с рисом, у меня смесь бурого и красного.
Приятного аппетита!